“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你是不是有在寻找这些菜谱呢?根据你的需要,小编精心整理了私房地三鲜怎么做好吃 私房地三鲜的做法,供您参考,并请收藏本页!
私房地三鲜
上班族便当:地三鲜+酱牛肉+海带丝。 地三鲜是东北菜,也是我最爱之一,茄子土豆和青椒在一起的滋味,咸鲜味美。地三鲜的做法很多种,今天介绍的一款油炸的,浓郁的酱汁
食材配方
主料:
茄子
1个土豆
1个青椒
2个辅料:
蒜子
6个姜
1块生抽
1.5汤匙料酒
1汤匙白糖
1茶匙盐
1茶匙淀粉
2汤匙泰式甜辣酱
1汤匙香醋
0.5汤匙鸡精
0.5茶匙香油
1茶匙
做法 共7个步骤
1.原料图。
2.茄子去皮切滚刀块,土豆去皮切滚刀块。
3.蒜蓉辣椒酱+生抽+糖+香醋+1茶匙淀粉兑成汁备用。(汤匙大小如图)
4.土豆茄子放入干容器中,边撒淀粉边晃动至茄子和土豆均匀沾上淀粉,入油锅大火炸金黄捞出沥干备用,青椒入油锅立刻捞出。姜蒜切片备用。
5.锅里炸土豆茄子的油倒掉,不要留,锅里会沾一点足够,放入姜片蒜片,筷子拨均匀。
6.倒入步骤3中的料汁+与料汁等份的水煮沸。
7.倒入炸好的三鲜,晃动锅均匀沾上料汁,出锅放入鸡精香油提味即可。
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地三鲜怎么做好吃 地三鲜的做法,步骤
地三鲜
地三鲜属于东北家常菜,我很喜欢东北菜,代表菜豪爽大方,与我的性格比较接近。在餐馆吃饭,不少人喜欢点地三鲜。我是从来不点这道菜的,所以我也号召我的家人和朋友在外面
食材配方
主料:
茄子
土豆
青椒
油
盐
糖
淀粉
醋
酱油
鸡精
大蒜
做法 共13个步骤
1.准备好茄子 土豆 青椒。
2.把茄子洗净,切成滚刀块。 茄子先用盐腌制5分钟。
3.土豆去皮切成和茄子大小一样的滚刀块。
4.青椒去蒂切成块。
5.大蒜剁成蒜米。
6.取一碗加入酱油 盐 糖 醋 淀粉 鸡精和少量的水勾兑成料汁。
7.土豆下入油锅炸至表面结痂,用筷子能够扎透。捞出沥油。
8.挤去汤汁,加入干淀粉搅拌均匀,让茄子都能够均匀沾满干淀粉。
9.把茄子下入油锅炸至金黄,捞出沥油。
10.锅中留底油爆香蒜碎。
11.倒入料汁烧开至粘稠。
12.倒入过油的茄子和土豆 柿子椒。
13.快速翻炒均匀,让每个食材都均匀裹上汤汁即可。
三鲜蒸饺怎么做好吃 三鲜蒸饺的做法,步骤
三鲜蒸饺
早餐真是很纠结,想调剂下,早起确实很困难,所以晚上做好了饺子,早晨蒸了吃~~~ 俗话说好吃不过饺子,舒服不过倒着,结果第二天早晨一看饺子们也都躺下了~~
食材配方
主料:
面粉
150g韭菜
150g猪肉
150g皮皮虾肉
50g辅料:油盐
适量料酒
2勺酱油
3勺
做法 共6个步骤
1.肉剁成馅,韭菜切末,皮皮虾肉剁碎。
2.将肉馅加料酒酱油腌制,搅拌上劲,加皮皮虾肉。
3.放入韭菜末,放油,搅匀,放盐调味。
4.面粉加适量水,和成软硬合适的面团 。
5.饧发20分钟,揉面,揪剂,擀皮,包成饺子。
6.全部包好,放入锅内蒸15分钟即可。
三鲜羹怎么做好吃 三鲜羹的做法大全
三鲜羹
香菇的营养价值:每百克鲜香菇中,含有蛋白质12--14克,远远超过一般植物性食物的蛋白质含量;含碳水化合物59.3克,钙124毫克,磷415毫克,铁25.3毫克
食材配方
主料:
虾仁
300g笋
100g鲜香菇
50g五花肉
50g辅料:虾头
2个
做法 共8个步骤
1.在下的倒数第三节尾处,用牙签轻挑起泥肠。
2.用手轻拉出即可。
3.锅中大骨汤见滚,倒入香菇笋,
4.见滚,去沫。
5.将少许一两枚虾头放入。
6.将肉丝倒入锅中划散,见滚,再去沫。
7.最后再倒入虾仁,烧开。
8.调山芋粉和盐味精成汁,倒入烧好的汤中,搅拌开来,见粘稠即可。
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