东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你最难忘的菜谱是什么呢?你不妨看看南瓜煲仔饭怎么做好吃 南瓜煲仔饭的做法,供你参考,希望能帮到你。
南瓜煲仔饭
消暑度伏天,饮食也要变;多吃稀饭多吃瓜,补充营养鱼蛋虾。嘿嘿,这是三伏天的养生顺口溜。季节变化,饮食也要跟着变化。特别是孕妇们,那更要注意饮食的搭配和营养,合理
食材配方
主料:
南瓜
150g大米
150g辅料:油
适量盐
适量姜
2g味极鲜
2g淀粉
少许香油
2g香葱
3g猪瘦肉
50g豌豆粒
50g水果玉米粒
50g胡萝卜
50g
做法 共16个步骤
1.主料:南瓜、大米、豌豆、玉米粒、瘦肉、胡萝卜 辅料:植物油、盐、淀粉、香油、味极鲜、姜、鸡精、香葱
2.把大米洗净泡30分钟
3.南瓜去皮切小丁,胡萝卜切小丁
4.豌豆、玉米洗净
5.猪肉切小丁,用味极鲜、淀粉、香油抓均匀,静止一会,姜切末,香葱洗净切末
6.把大米放进塔吉锅,加水、植物油、拌均匀,加南瓜丁,加盖
7.放进微波炉,高火10分钟,拔掉电源,再焖5分钟左右
8.热锅凉油加姜、豌豆
9.加胡萝卜
10.玉米翻炒均匀,
11.加盐翻炒
12.加瘦肉丁一起炒散开,
13.加味极鲜
14.鸡精翻炒均匀即可
15.把炒好的食材铺在塔吉锅里
16.微波炉高火1分钟,取出撒上香葱末吃的时候拌均匀即可
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香甜南瓜煲仔饭
用料 南瓜一斤 菜心若干根 猪肉一小块 米约一小碗 蒜 盐 鸡精 油
做法 1.南瓜洗净切块、猪肉切成薄片,蒜切碎备用。
2.菜心在滚水中过一下、沥干,大米淘好放入煲内待用。
3.锅中倒入适量的油,待油烧热,入蒜爆香后放肉片翻炒,肉片炒至无水分时倒进南瓜、加两茶匙盐、少许鸡精
4.待南瓜表面微熟时,将锅中菜连同汁一起倒入煲内,放入适量水(有浸到锅内的菜即可)略搅拌,让咸度均匀,此时开大火煲。
5.煲内滚开后要调为中小火,慢慢煲约10分钟。
6.等锅边的米饭已有锅巴,将南瓜拨到中间,把备好的菜心铺在锅边,再煲1-2分钟就ok了。 注意:煲出来的饭就是因为有锅巴才好吃,所以要特别注意火候,要是一直大火的话锅巴就会糊掉哦!
鱼腩煲仔饭怎么做好吃 鱼腩煲仔饭的做法
鱼腩煲仔饭
很久没煮东西了,着实找不到煮食感觉,最近有重操旧业的劲头。 看着别人煮煲仔饭,眼馋嘴馋了很久。 姑姐买来一条大鱼,我切了鱼最好吃的一个部位鱼腩来煮煲仔饭!嘿嘿嘿
食材配方
主料:
鱼腩
500g米
50g辅料:白菜
适量胡萝卜
适量油
适量盐
适量酱油
适量蚝油
适量葱
适量
做法 共11个步骤
1.鱼腩切长块,用油、盐、酱油、葱段、料酒、葱腌20分钟;
2.米淘净,泡20分钟;
3.把饭先煮至8成干水;
4.把鱼腩整齐的摆饭面上;
5.焖煮至水干,至鱼腩熟透;
6.用模具印出胡萝卜花样;
7.把白菜与胡萝卜花一起放热水中焯熟;
8.用盐油、糖、盐、蚝油、葱成调成酱汁;
9.焖好的鱼腩开盖;
10.淋入调好的酱汁;
11.盖上盖再焖2分钟,开盖摆上菜即可食用。
甘蓝煲仔饭怎么做好吃 甘蓝煲仔饭的做法
甘蓝煲仔饭
煲仔饭,风味独特,广为大家喜爱。其实,自己在家也能山寨一把~ 大米0.38元,香肠2.20元,紫甘蓝0.20元,鸡蛋0.49元,生菜0.10元,洋葱0.15元。
食材配方
主料:
大米
100g紫甘蓝
30g广式香肠
100g辅料:
鸡蛋
50g生菜
适量食油
适量盐
适量生抽
2勺黑胡椒粉
1勺洋葱
适量
做法 共11个步骤
1.准备好大米和紫甘蓝;大米提前浸泡15分钟。
2.准备好生菜、广式香肠、洋葱、鸡蛋。
3.准备好黑胡椒、生抽。
4.洋葱切片;紫甘蓝切丝;香肠切斜片;鸡蛋煮熟,切两半。
5.砂锅抹上一层油。大米洗净,放入砂锅;大火煮开。
6.大米煮至水分将干。
7.放入香肠、甘蓝、洋葱,加少许盐。
8.顺着着煲边沿,淋少许油;盖上盖焖5分钟。
9.加入黑胡椒粉。
10.淋入生抽。
11.端离火炉即可拌匀食用。
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