“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你是不是也在研究美食菜谱呢?考虑到你的需要,小编特地编辑了“黑豆面粉饺子怎么做好吃 黑豆面粉饺子的做法”,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
黑豆面粉饺子
现代人工作压力大,易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力,按照祖国医学的理论,补肾很重要。黑豆就是一种有效的补肾品。根据中医理论,豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾
食材配方
主料:
黑豆面粉
200g辅料:
花生油
适量猪肉
适量黄瓜
适量木耳
适量盐
适量蚝油
适量糖
适量酱油
适量胡椒粉
适量葱
适量香油
适量
做法 共11个步骤
1.黑豆面粉加温水和少许的盐一起和成面团,和好的面团醒20分钟。
2.猪肉切小丁。
3.在猪肉馅儿中加入酱油、葱、胡椒粉拌匀。
4.木耳泡发后切碎。
5.黄瓜要把黄瓜芯去掉,切小丁后加盐少许攥干水份,用花生油拌匀。
6.所有的馅料一起拌匀。
7.醒好的面团揉至光滑,切成大小一样的剂子。
8.擀成圆的面皮,在饺子皮中间放入馅料,包自己喜欢的形状。
9.包好的饺子。
10.锅中放足量的水,烧开下入饺子,顺锅边旋转搅动,待饺子微浮上来后,盖锅,煮沸淋1碗凉水,共淋3碗水后,就可以关火出锅了。
11.刚刚出锅的水饺,黄瓜馅儿的饺子口感很鲜亮。
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黑豆面酸奶馒头怎么做好吃 黑豆面酸奶馒头的做法
黑豆面酸奶馒头
身为北方人面食是不可缺少的,自从自己开始蒸馒头外面买的馒头就已经很难入口了。在家里除了蒸白馒头,我还会加些杂粮如玉米面、小米面、燕麦面、黑米面、黑豆面等来蒸杂粮
食材配方
主料:
小麦面粉
500g黑豆面
100g酸奶
165g辅料:
鲜酵母
9g水
160g做法 共16个步骤
1.把面粉和黑豆面放入盆中。
2.两种粉搅拌均匀。
3.先倒入酸奶,搅拌均匀。
4.鲜酵母放入水中,搅拌至溶化,分次加入盆中。
5.先搅拌成雪花状的面团。
6.再用手揉搓均匀。
7.加盖饧发1-2小时。
8.至面团原体积2倍大。
9.面团内部呈蜂窝状的组织。
10.把发酵好的面团揉搓至完全排气,搓成条分割成12等份。
11.取一个面剂子,揉搓成馒头坯子。
12.做好的馒头生坯间隔放置到帘子上。
13.加盖拧干的湿布。
14.饧发15-20分钟。
15.把发酵好的馒头坯子放置到已铺好打湿屉布的蒸锅内。 16、
16.加盖后大火烧开转小火蒸20分钟。
黑豆面鸡蛋饼怎么做好吃 黑豆面鸡蛋饼的做法
黑豆面鸡蛋饼
双双的改良版煎饼果子,是家人比较捧场的,不过,果子也不是很现成,自己做嫌麻烦,买吧,等下了班,超市的油条多半售罄了。 没办法,煎饼果子被双双改良成了鸡蛋饼,好在
食材配方
主料:
面粉
30g黑豆面
70g清水
190g辅料:
火腿
适量香菜
适量胡萝卜
适量白胡椒粉
适量盐
适量鸡蛋
适量做法 共14个步骤
1.鸡蛋打入碗内,搅散。
2.倒入香菜末。
3.倒入胡萝卜末。
4.放入少许白胡椒粉。
5.放入少许盐。
6.将蛋液搅拌均匀。
7.面糊材料放如碗内,搅拌至无颗粒状态。
8.锅子烧热,用硅胶刷刷上少许油。
9.倒入 面糊,晃动锅子,使其呈薄薄的圆饼。
10.至表面凝固。
11.将蛋液倒入锅内 ,同样晃动锅子,使其均匀粘满圆饼。
12.待蛋液完全凝固,四周呈金黄色,轻轻 翻面。
13.将火腿片码在鸡蛋饼的中间。
14.轻轻卷起鸡蛋饼。
养生黑豆面包
食材明细:
中种面糰:232公克,高筋面粉388公克,新鲜酵母15公克,主面糰:97公克,水59公克,细砂糖39公克,盐5公克,橄榄油39公克,内馅:160公克,装饰:适量
养生黑豆面包的做法步骤:
1.将中种面糰所有材料放入搅拌缸内,先用钩状拌打器以慢速拌制无干粉,再改中速拌至面糰到完全扩展阶段。
2.将作法1面糰滚圆后,放入发酵箱内,以温度28℃,相对溼度75%,进行基础发酵约90分钟。
3.将所有主面糰材料(除橄榄油外)放入搅拌缸中,并将作法2中种面糰撕成小块放入缸中一起搅拌,成糰后加入橄榄油拌至完成阶段即可取出。
4.将作法3的面糰分割成每个100公克的面糰,滚圆后盖上塑胶袋,松弛约10分钟。
5.将作法4松弛好的面糰桿成牛舌状,包入?公克麻糬,将面糰整形成橄榄形。
6.将作法5放入发酵箱以温度38℃、相对溼度85%,进行最后发酵约45分钟,至体积膨胀至一倍大
7.将作法6贴上黑豆点缀后放入烤箱,以上火200℃,下火180℃,烤焙约22分钟即可。
【香葱黑豆面发面大饼怎么做好吃】香葱黑豆面发面大饼的做法,步骤
香葱黑豆面发面大饼
春天是个品尝新鲜食材的季节,新长出来的香葱味道浓郁,口感细嫩,是很好的调味食材,恰巧有妈妈给我的他们自己种植的有机黑豆面,就来做葱香味道的发面饼,生发的季节做发
食材配方
主料:
面粉
550g黑豆面
150g鲜酵母
10g水
380g香葱
30g辅料:
植物油
2勺盐
1勺白芝麻
4勺
做法 共14个步骤
1.面粉和黑豆面混合均匀,鲜酵母水用清水融化后分次加入面粉中拌匀,再揉成面团饧发至原体积2倍大。
2.香葱切成小粒。
3.发酵好的面团揉搓至完全排气,分割成2份,取一份擀成长方形面片。
4.倒入1汤匙植物油
5.抹匀后均匀撒入1/2茶匙盐。
6.再撒入1/2的香葱粒。
7.由长的边开始卷起来。
8.搓长后由一端开始卷起来,末端塞入面卷下面。
9.擀成后屋约为1厘米左右的大饼。
10.饼坯表面刷一层水。
11.撒入2汤匙的白芝麻抹匀。
12.把做好的饼坯放入以预热的电饼铛中。
13.烙至底面微黄翻面后刷一层植物油。
14.另一面也烙至上色后翻面,这面也刷一层植物油,再烙1分钟取出。另一个饼也如此制作
全麦黑豆面包
食材明细:
高粉200克,全麦粉65克,红糖40克,奶粉20克,盐1小匙,干酵母2小匙,全蛋30克,牛奶100克,淡奶油70克,黄油25克,熟黑豆适量,葡萄干适量,椰蓉适量
全麦黑豆面包的做法步骤:
1.除油外其它材料揉成面团,加入黄油揉至能拉出膜,放温暖处发酵至原面团的2倍胖,手指戳洞不能回宿。
2.将面团分割成4份,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟,擀成椭圆型长面片。
3.放入黑豆及葡萄干,卷起,两头收紧成橄榄状。
4.将生坯均匀的沾在椰蓉上,放入烤盘,置于温暖处,发酵完成后180度22分钟至表面金黄即可。
小贴士:
烘烤时间按自家烤箱的威力来适当调整,喜欢吃甜的MM可增加糖的用量。
普通面粉土司怎么做好吃 普通面粉土司
普通面粉土司
做面包要用高粉这是常识,用普通粉做面包是第一次,权当一次试验,做不好也浪费不了,只要熟了就能吃了。不过结果还是让人非常满意,烤出的土司非常松软、细腻、有弹性,里
食材配方
主料:
普通面粉
550g白糖
90g玉米油
60g水
230g辅料:酵母
7g盐
适量鸡蛋
1个
做法 共12个步骤
1.把各种材料全放在盆内揉成面团后,再揉出筋膜,我揉了半个小时。
2.我是晚上9点左右发的面,放在室内凉台上,大概3-5度,5点钟面发到这样。
3.发好的面排气后分成六块揉圆,松弛10分钟。
4.拿一块擀成长饼。
5.卷起来。
6.放入土司模。
7.发的面正好做两个土司
8.于温暖处发酵,我是放在暖气片上发酵的,上面要盖保鲜膜哦。
9.发到七分满即可。
10.刷上蛋液,烤箱下层180度40分钟即可,烤出来正好平口。如果发的高了就会蹋锅的。
11.撕开内部组织还不错。
12.横切面也挺好,算成功。
鸡蛋面粉泡怎么做好吃 鸡蛋面粉泡的做法,步骤
鸡蛋面粉泡
记得我很少的时候,奶奶每次逢年过节都会炸这个东西,然后那时候可以吃到鸡蛋不知道有多高兴的事情了 然后现在我家里是鸡蛋泛滥啊,家里有十几只鸡在生蛋,给鸣鸣吃也吃不
食材配方
主料:
鸡蛋
4个面粉
500g辅料:油
适量盐
适量做法 共9个步骤
1.面粉,和鸡蛋
2.加入适量的盐
3.先和鸡蛋拌均匀
4.在加入适量的水
5.用同一方向拌成无颗粒的糊
6.锅内油热用汤匙挖糊下去
7.慢慢的翻动让浮到油面
8.炸到金黄色即可
9.捞出来控油
黑豆水怎么做好吃 黑豆水的做法
黑豆水
传统中医学认为,黑豆是一种既便宜又有助于抗衰老,具有医食同疗的特殊功能的食品。 黑豆味甘性平,是一种清凉性滋养强壮药。具有祛风除湿、调中下气、活血、解毒、利尿、
食材配方
主料:
黑豆
53g猪皮
27g辅料:红糖
适量
做法 共9个步骤
1.食材:黑豆。
2.食材:猪皮。
3.将黑豆洗净,放入砂锅中,浸泡3小时。
4.将猪皮洗净。
5.放入汤锅中,加入适量的清水,大火煮滚,捞起。
6.将猪皮和黑豆放入汤锅中,加入适量的清水。
7.盖锅盖,大火煮滚,转文火,煮30分钟。
8.揭盖,加入适量的红糖,拌匀,煮滚,即可关火。
9.将黑豆水倒入杯子中,就可美美享用了哦(*^__^*) 嘻嘻……
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