水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,我们到餐馆,首先找的是菜单,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实烹饪、原料、调料,让每一道菜都属于自己的味道,你还记得哪些菜谱呢?你可以读一下小编整理的鱼腩煲仔饭怎么做好吃 鱼腩煲仔饭的做法,相信你能从本文中找到需要的内容。
鱼腩煲仔饭
很久没煮东西了,着实找不到煮食感觉,最近有重操旧业的劲头。 看着别人煮煲仔饭,眼馋嘴馋了很久。 姑姐买来一条大鱼,我切了鱼最好吃的一个部位鱼腩来煮煲仔饭!嘿嘿嘿
食材配方
主料:
鱼腩
500g米
50g辅料:白菜
适量胡萝卜
适量油
适量盐
适量酱油
适量蚝油
适量葱
适量
做法 共11个步骤
1.鱼腩切长块,用油、盐、酱油、葱段、料酒、葱腌20分钟;
2.米淘净,泡20分钟;
3.把饭先煮至8成干水;
4.把鱼腩整齐的摆饭面上;
5.焖煮至水干,至鱼腩熟透;
6.用模具印出胡萝卜花样;
7.把白菜与胡萝卜花一起放热水中焯熟;
8.用盐油、糖、盐、蚝油、葱成调成酱汁;
9.焖好的鱼腩开盖;
10.淋入调好的酱汁;
11.盖上盖再焖2分钟,开盖摆上菜即可食用。
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食材配方
主料:
南瓜
150g大米
150g辅料:油
适量盐
适量姜
2g味极鲜
2g淀粉
少许香油
2g香葱
3g猪瘦肉
50g豌豆粒
50g水果玉米粒
50g胡萝卜
50g
做法 共16个步骤
1.主料:南瓜、大米、豌豆、玉米粒、瘦肉、胡萝卜 辅料:植物油、盐、淀粉、香油、味极鲜、姜、鸡精、香葱
2.把大米洗净泡30分钟
3.南瓜去皮切小丁,胡萝卜切小丁
4.豌豆、玉米洗净
5.猪肉切小丁,用味极鲜、淀粉、香油抓均匀,静止一会,姜切末,香葱洗净切末
6.把大米放进塔吉锅,加水、植物油、拌均匀,加南瓜丁,加盖
7.放进微波炉,高火10分钟,拔掉电源,再焖5分钟左右
8.热锅凉油加姜、豌豆
9.加胡萝卜
10.玉米翻炒均匀,
11.加盐翻炒
12.加瘦肉丁一起炒散开,
13.加味极鲜
14.鸡精翻炒均匀即可
15.把炒好的食材铺在塔吉锅里
16.微波炉高火1分钟,取出撒上香葱末吃的时候拌均匀即可
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煲仔饭,风味独特,广为大家喜爱。其实,自己在家也能山寨一把~ 大米0.38元,香肠2.20元,紫甘蓝0.20元,鸡蛋0.49元,生菜0.10元,洋葱0.15元。
食材配方
主料:
大米
100g紫甘蓝
30g广式香肠
100g辅料:
鸡蛋
50g生菜
适量食油
适量盐
适量生抽
2勺黑胡椒粉
1勺洋葱
适量
做法 共11个步骤
1.准备好大米和紫甘蓝;大米提前浸泡15分钟。
2.准备好生菜、广式香肠、洋葱、鸡蛋。
3.准备好黑胡椒、生抽。
4.洋葱切片;紫甘蓝切丝;香肠切斜片;鸡蛋煮熟,切两半。
5.砂锅抹上一层油。大米洗净,放入砂锅;大火煮开。
6.大米煮至水分将干。
7.放入香肠、甘蓝、洋葱,加少许盐。
8.顺着着煲边沿,淋少许油;盖上盖焖5分钟。
9.加入黑胡椒粉。
10.淋入生抽。
11.端离火炉即可拌匀食用。
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