东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实每道菜都有明确的做法指南,你对菜谱有深入的研究吗?经过收集,小编为您献上蛋黄炖鲜奶怎么做好吃 蛋黄炖鲜奶的做法,仅供你在工作和学习中参考。
蛋黄炖鲜奶
之前发了个菜谱——面包屑香炸龙利鱼块,为了让龙利鱼顺利包裹上面包屑,我动用了一枚鸡蛋,鸡蛋的蛋清蛋黄分开,包裹面包屑动用了蛋清,那蛋黄呢?嘿嘿,我做了个小甜点-
食材配方
主料:
鸡蛋
1枚鲜牛奶
200ml辅料:白糖
适量
做法 共5个步骤
1.将蛋清和蛋黄分离待用
2.在放蛋黄的小碗内倒入鲜奶
3.加入适量白糖后充分打均匀
4.放入微波炉内高火转大约5-6分钟,注意观察不要让它因为过热而扑出容器
5.待稍微凉一点便可食用了
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鲜奶炖蛋
食材明细:
鸡蛋2只,牛奶250ml,糖15-20克
鲜奶炖蛋的做法步骤:
1、把鲜奶和糖倒进锅里,用微火加热至糖完全溶解,熄火待凉。
2、把鸡蛋用筷子打散成蛋液,慢慢加入已经凉了的鲜奶,然后搅拌均匀。
3、把搅拌好的牛奶蛋液过筛一两次,把面上的泡沫过滤去掉。
4、等蒸锅的水烧开后,用保鲜膜把牛奶蛋液盖好放进锅里,大火蒸10分钟,即可。
姜汁鲜奶炖蛋做法大全 姜汁鲜奶炖蛋的做法大全
姜汁鲜奶炖蛋
姜汁撞奶是一款非常有名的甜点,按中医论说,牛奶性甘味寒,功能补虚羸,而姜则性辛微温,功能散寒暖胃,去痰下气。因此,姜汁撞奶在寒冷天气食之,顿有通身暖和之感,可谓
食材配方
主料:
牛奶
150ml鸡蛋
1个辅料:生姜
适量糖
适量做法 共11个步骤
1.将一大块姜放入不锈钢盆中
2.用擀面杖的一端用力捣碎
3.用力拧出姜汁,用纱布更好,没有也没关系,最后都要过滤的。拧过汁的生姜还可以做菜,不要浪费了哦
4.得到的姜汁,可依据个人口味酌情放
5.牛奶加入一匙糖搅拌均匀,微波炉叮热
6.将鸡蛋加入适量姜汁,打散成蛋液
7.倒入加了糖的牛奶,并搅拌均匀,注意姜汁也是液体,液体总量为鸡蛋大小的1.5——2倍,蒸出来的蛋羹口感比较好。
8.过筛,过滤出好多杂质 喜欢细腻口感的可再过筛一次
9.静置片刻,用调羹撇去表面的气泡
10.冷水入锅 将一个盘子反过来盖在表面
11.大火蒸至水开后,转小火蒸15分钟左右,关火后稍焖片刻
雪梨鲜奶炖木瓜
食材明细:
雪花梨350克,木瓜300克,牛奶500克,蜂蜜5克
雪梨鲜奶炖木瓜的做法步骤:
1.雪梨、木瓜分别用水洗净,削去外皮,去掉核、瓤,切成块。
2.雪梨、木瓜块放入炖盅内,加入鲜牛奶、清水,放在火上,先用大火烧开,盖好盖,改用小火炖半小时,至雪梨、木瓜软烂时,放入蜂蜜调好口味即可。
小贴士:
雪花梨又称雪梨。雪花梨:梨与螃蟹同食伤肠胃;忌于鹅肉同食。
鲜奶雪花糕怎么做好吃 鲜奶雪花糕的做法
鲜奶雪花糕
這是一個超簡易做法的【鮮奶雪花糕】,和其他一般的雪花糕做法不大一樣,簡易版的作法真的超级簡單,口感却一樣滴好,是小朋友们很喜歡的一道奶凍甜品哦!^-^
食材配方
主料:
鲜奶
90g椰奶
150g鲜奶油
150g辅料:
鱼胶粉
12g细白糖
30g干椰丝
5汤匙
做法 共9个步骤
1.材料图。
2.小锅中倒入鲜奶,煮至微热时加入白糖和鱼胶粉。
3.椰奶和鲜奶油也倒进,用小火同个方向来搅拌。
4.拌至全部材料混合均匀,汤汁变浓稠即可离火放边待凉。
5.便当盒包上一层保鲜膜。(以方便脱出便当盒)。
6.把冷却后的雪花糕用筛过滤到便当盒中,放入冰箱冰镇1,2个小时。
7.脱模后去掉保鲜膜,切成适量大小的方块状。
8.滚上一层干椰丝,或是花生粉,黄豆粉自己喜欢的都行滴。
9.满口的椰香和奶香。。。【奶香雪花糕】。
木瓜鲜奶露怎么做好吃 木瓜鲜奶露的做法
木瓜鲜奶露
木瓜与奶制品搭配非常多见,在我们这个地方,不论春夏秋冬,餐厅、咖啡厅里的菜单上永远都可觅得它的踪迹,天热时加点碎冰,啜入一口,暑气顿时消了大半;天冷时喝上一口热
食材配方
主料:
木瓜
300g鲜奶
250ml辅料:白糖
少许
做法 共7个步骤
1.准备好原料;
2.木瓜去皮去籽,切成小块;
3.把木瓜放入搅拌杯中;
4.倒入鲜奶,加入少许糖,如果木瓜足够甜了,糖可以不加。我这次用的是青皮木瓜,甜度不够;
5.搅拌棒放入搅拌杯中,通电,搅拌一分钟,用的是低速档;
6.观察一下,如果感觉不够细腻,可再搅拌一分钟,颗粒完全没有了;
7.尽情享用吧!
木瓜鲜奶酪怎么做好吃 木瓜鲜奶酪的做法
木瓜鲜奶酪
“巧手待客菜” 这是一款待客的下午甜点。慵懒的下午和几个闺蜜享受下午的休闲时光,木瓜加上鲜奶酪,冰冰凉凉,又甜又香。都是对女人有好处的食材哦!好惬意啊!
食材配方
主料:
木瓜
1个鲜奶油
150g辅料:糖
适量吉利丁片
1片做法 共7个步骤
1.新鲜成熟的木瓜备好
2.对半切开
3.里面的膜刮一下。
4.鲜奶油加糖加热到糖融
5.加入泡软的吉利丁片
6.拌匀,放凉
7.倒入木瓜内,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏6个小时。
鲜奶鲑鱼炖饭
食材明细:
鲑鱼200公克,洋葱100公克,胡萝卜50公克,绿花椰菜50公克,白饭1碗,鲜奶300cc,鸡高汤200cc,无盐奶油1大匙,胡椒粉1小匙,盐1/2大匙
鲜奶鲑鱼炖饭的做法步骤:
1.鲑鱼切成厚约0.5公分的片状;洋葱洗净切丁;胡萝卜洗净切片;绿花椰菜洗净后切成小株状备用。
2.锅中放入1大匙无盐奶油,先将洋葱丁爆香后,加入鲜奶、鸡高汤及白饭以中火煮至滚沸时,放入鲑鱼、胡萝卜片、绿花椰菜及其余调味料以小火继续煮5分钟即可。
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