“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,每个餐厅都会准备类似的菜谱,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你是不是也在研究美食菜谱呢?也许"鹌鹑蛋炖鲫鱼汤怎么做好吃 鹌鹑蛋炖鲫鱼汤的做法"就是你要找的,欢迎你的品鉴!
鹌鹑蛋炖鲫鱼汤
鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王-- 人参相媲美,誉为"动物人参"。鹌鹑蛋是一种很好的滋
食材配方
主料:
新鲜鲫鱼
鹌鹑蛋
番茄
油
盐
葱
做法 共6个步骤
1.鲫鱼去除内脏,清洗干净,备用
2.鹌鹑蛋煮熟去壳
3.起油锅,将鲫鱼入锅中煎至二面金黄
4.然后加入料酒、生姜片、开水煮至汤呈奶白色
5.最后加入鹌鹑蛋,煮至汤浓稠,调入盐、胡椒粉,然后起锅装盘,撒上葱段
6.将切好的番茄片围在四周即可开吃喽
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螃蟹鲫鱼汤怎么做好吃 螃蟹鲫鱼汤
螃蟹鲫鱼汤
进菜场选购材料的时候,老远就看见一帮银在看热闹。走近一看,原来是两摊主在闹腾呢。谁占了谁的摊位,谁死活都不让谁占便宜。一银把水果箱子放在鱼盆前,一银又把鱼盆搬箱
食材配方
主料:
鲫鱼
螃蟹
野生菌
姜
香菜
食用油
盐
料酒
胡椒粉
做法 共9个步骤
1.新鲜鲫鱼处理干净,鱼背上划上几道划痕(注意别太深)。
2.新鲜小螃蟹处理干净,对半剪开。
3.香菜洗净,野生菌洗净,姜切片。
4.热油锅爆香姜片。
5.下鲫鱼煎制,两面微黄即可。
6.加料酒,加适量清水烧开。
7.野生菌入锅前,用开水烫一下,那样口感会更嫩更软更滑。
8.开锅后,依次放入野生菌和螃蟹,大火煮开,再小火慢煮。
9.等鱼汤呈奶白色,加盐调味,撒入胡椒粉,撒上香菜即可。
鲫鱼汤怎么做 鲫鱼汤的做法好吃
把豆腐切成方块,放清水中浸泡,姜切丝,小葱挽成葱结,鲫鱼洗净,加姜丝、料酒,腌制15分钟,锅中放适量油,鲫鱼小火慢煎至微焦,加适量清水,放葱结大火烧开,然后放豆腐块,小火煮10分钟,调入盐、胡椒粉、鸡精即可。
鲫鱼汤怎么做好吃
食材:
鲫鱼,豆腐,姜,小葱。
鲫鱼汤的做法:
1.先把豆腐切成小方块,放入清水中浸泡。姜切丝,小葱挽成葱结。
2.鲫鱼洗净,加入姜丝、料酒,腌制15分钟。
3.锅中放入适量油,把鲫鱼小火慢煎至鱼身微焦,加入适量清水,放入葱结,大火烧开。
4.然后放入豆腐块。小火煮10分钟,调入盐,胡椒粉、鸡精即可。
小贴士:
鲫鱼汤含有丰富的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。
鲫鱼汤味道鲜美,而且适合大部分人群吃,在家里做鲫鱼汤还是很简单的,而且鲫鱼汤口味比较清淡,也很适合老人吃,女性吃了有美容肌肤的作用,有兴趣大家可以试试。
香菇油菜炖鹌鹑蛋怎么做好吃 香菇油菜炖鹌鹑蛋
香菇油菜炖鹌鹑蛋
鹌鹑蛋营养丰富,含有丰富的蛋白质,以及维生素,钙,磷,铁等营养价值,多吃蛋类强身健体,补充脑能量,尤其老人孩子多吃蛋类有好处的。
食材配方
主料:
鹌鹑蛋
250g香菇
100g辅料:花生油
适量食盐
适量鸡精
适量葱
适量姜
适量油菜
100g做法 共9个步骤
1.葱,姜洗净,切碎做准备
2.开火上锅,加入适量的花生油,待油温适中,将葱姜倒入翻炒
3.翻炒出葱姜的香味后,将香菇倒入不停翻炒
4.翻炒至香菇六分熟后,加入油菜
5.将剥好的鹌鹑蛋倒入
6.用勺子搅拌均匀,加入少量的水
7.再 加入适量的食盐和鸡精,搅拌均匀
8.搅拌均匀后,焖煮5到六分钟即可
9.摆个简单的造型,即可出锅食用了
萝卜鲫鱼汤怎么做好吃 萝卜鲫鱼汤的做法
萝卜鲫鱼汤
鲫鱼和白萝卜一起烹调,可提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质,是一道营养丰富的菜肴,可经常食用。 酷热的夏天,总是让人心浮气躁 前日的傍晚,我仍生着闷气,
食材配方
主料:
鲫鱼
白萝卜
油
盐
姜
芹菜
做法 共10个步骤
1.鲫鱼洗净,斜切几刀,白萝卜去皮
2.白萝卜切丝
3.芹菜切段
4.热油煎姜片
5.煎鱼
6.煎至一面微黄翻面
7.两面都煎好后,放冷水
8.大火煮开,煮成奶白色再关小火
9.把鱼翻一面,放萝卜丝
10.等萝卜丝煮软,放芹菜,盐,鸡精调味出锅
菜心鲫鱼汤怎么做好吃 菜心鲫鱼汤的做法
菜心鲫鱼汤
菜心富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素,不但能够刺激蠕动起到润肠、助消化的作用,对护肤和养颜也有一定的作用。 菜心性微寒,常食具有除烦解渴、利尿通便和清热解毒之功效
食材配方
主料:
菜心
鲫鱼
油
盐
姜片
做法 共10个步骤
1.食材:菜心和鲫鱼。
2.热油锅,放入姜片和鲫鱼,煎至双面金黄。
3.放入汤锅中,一次性注入适量的清水。
4.大火煮滚。
5.转小火煲40分钟左右。
6.揭盖,捞起鲫鱼。
7.放入择洗干净的菜心,大火煮滚。
8.放入适量的食盐调味。
9.即可关火。
10.盛入汤碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
豆腐炖鲫鱼汤做法大全 豆腐炖鲫鱼汤的做法大全
豆腐炖鲫鱼汤
汤汁美味,鱼肉鲜美
食材配方
主料:
鲫鱼
400g辅料:
豆腐
300g葱
适量姜
适量盐
适量味精
适量香菜
适量油
适量
做法 共4个步骤
1.将豆腐切块儿备用
2.鲫鱼去鱼鳞内脏,洗净
3.锅中放入油,6成热,放入葱姜炝锅,放入鲫鱼,煎制
4.然后加入适量清水,放入豆腐,小火炖制40分钟,放入盐,味精,撒上香菜调味即可
鲫鱼做法 鲫鱼汤怎么做好吃
鲫鱼剖开肚子,清水洗净,白萝卜洗干净,擦丝或者是切片,煎锅里面加入适量油,加葱姜炒出香味,然后放鲫鱼煎至两面金黄,捞出,炖锅里面加冷水,煮沸,将煎好的鱼放进去煮15分钟左右,沸腾后加入萝卜丝,再煮10分钟,调入适量盐,出锅,撒上葱花即可。
鲫鱼汤怎么做好吃
用料
鲫鱼1条,白萝卜250g,葱姜适量,盐少许
鲫鱼汤的做法:
1.鲫鱼剖开肚子,清理干净之后,用清水洗净。
2.白萝卜洗干净,擦丝或者是切片。
3.煎锅里面加入适量油,加葱姜炒出香味,然后放鲫鱼煎至两面金黄,捞出
4.炖锅里面加冷水,煮沸,将煎好的鱼放进去煮15分钟左右。
5.沸腾后加入萝卜丝,再煮10分钟,调入适量盐,出锅,撒上葱花即可。
小贴士:
做鲫鱼汤配料不需要加太多,保留鲫鱼本身的鲜味更好吃。
马蹄鲫鱼汤怎么做好吃 马蹄鲫鱼汤的做法大全
马蹄鲫鱼汤
以河鲜无论煲汤还是做菜,最鲜美的还是数鲫鱼。时下的天气用它煲马蹄汤,不但汤味清润鲜美,而且有生津润燥、补益脾胃的作用,男女老少咸宜。汤中鲫鱼有益气健脾、清热解毒
食材配方
主料:
鲫鱼
马蹄
油
盐
姜片
做法 共9个步骤
1.将鲫鱼洗净,放入油锅中煎至双面金黄。
2.倒入滚水,大火煮10分钟。
3.倒入玻璃汤锅中,盖锅盖,大火煮滚。
4.转小火。
5.放入适量的姜片。
6.放入去皮的马蹄,煲1.5小时。
7.揭盖,放入适量的食盐调味。
8.即可关火。
9.盛入汤碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
鲫鱼汤
食材明细:
鲫鱼。
鲫鱼汤的做法步骤:
买新鲜现杀的鲫鱼两条,个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净,鱼肚里也要洗净,免得汤有腥味;
洗好后,在鱼身上涂抹适当食盐,腌放十分钟;
准备好香葱三根,洗净,打结备用;
切好姜片若干(根据鱼的大小和量);
均匀涂抹姜汁于锅内(防止鱼皮粘锅),倒入色拉油,点火;
油不宜太热,将火旋小,轻轻放鱼入锅,同时放入姜片,把火调大;
煎至鱼皮微露金黄色,将鱼轻轻翻身,直至也微呈金黄色;
煎的过程中,注意转动锅,使鱼均匀煎透;
把火调小,加冷水至淹没鱼为止,放入备好的葱结,开大火,煮沸;
把鱼翻身,再煮五分钟,放入适量的盐,继续煮,直至汤呈现奶白色;
加味精,煮两分钟。
同时准备好吃鱼的料:蘸鱼的陈醋少许倒入碗中,放少许盐,糖,味精,搅拌均匀。
将鱼单独盛在大碗里,鲫鱼汤盛在汤碗里;鱼蘸着料吃,汤即喝。
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