红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?你可以读一下小编整理的【原创首发 自制黑芝麻糊怎么做好吃】原创首发 自制黑芝麻糊的做法,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
【原创首发】自制黑芝麻糊
芝麻味甘、性平,有补血、润肠、通乳、养发等功效,适于治疗身体虚弱、头发早白、贫血、大便燥结、头晕耳鸣等症状。 黑芝麻糊的效用更胜鲜奶,食得多皮肤会滑溜、少皱纹,
食材配方
主料:
黑芝麻
炒米粉
白糖
做法 共5个步骤
1.黑芝麻放锅中,用小火炒熟。
2.炒熟的芝麻放粉粹机中打碎。
3.另外准备炒好的米粉。
4.根据口味,加上些白糖。
5.将它们拌在一起,用沸水冲,边冲边搅拌。
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自制黑芝麻糊
食材明细:
黑芝麻,糯米粉,白糖
自制黑芝麻糊的做法步骤:
1.自制黑芝麻粉:将黑芝麻放锅中(锅中不放油) ,小火炒香。晾凉后,用搅拌机磨成粉,装瓶。
2.熬制黑芝麻糊:三勺黑芝麻粉,一勺糯米粉,半勺白糖,适量水,放锅中用慢火煮,并不停用勺搅动,至液体呈粘稠状,即可熄火。
小贴士:
附:自制黑芝麻馅 将1中磨好的黑芝麻粉,与始量猪油一起放锅中熬制,就是我们常吃的黑芝麻汤圆的馅了。
自制浓香黑芝麻糊怎么做好吃 自制浓香黑芝麻糊的做法
自制浓香黑芝麻糊
多少年前,南方黑芝麻糊的那个穿街走巷吆喝卖芝麻糊的广告至今还是一个温馨的回忆! 说起黑芝麻,普遍的认识就是有黑发的作用! 其实不止,中医认为,芝麻味甘、性平,有
食材配方
主料:
黑芝麻
250g糯米粉
250g花生
200g辅料:
白糖
250g
做法 共10个步骤
1.将所需黑芝麻,花生,糯米粉,白糖称好备用;
2.用筛网反复多次冲洗掉黑芝麻,沥干水分;
3.将沥干水分的黑芝麻倒进干净无油的锅翻炒,
4.在炒制过程要注意, 如果黑芝麻有挂锅壁的话,那就表示还有水分。 炒熟后,装盘放凉;
5.花生倒入干净无油的锅中翻炒, 翻炒之花生颜色变深,外膜一揉脱落即可装盘, 放凉后,将花生的全部处理脱膜。
6.将糯米粉倒进干净无油的锅中翻炒, 炒至颜色稍微变焦黄即可装盘;
7.放凉后的黑芝麻放进搅拌机搅碎;
8.脱膜后的花生放进搅拌机搅碎;
9.把黑芝麻,花生,糯米粉,白糖按1:1:1:1的比例冲调, 即成了一碗口感细腻浓香的花生黑芝麻糊了。
10.剩下的炒制好的材料可用闲置的瓶子装起来,放进冰箱, 想吃就随时随地都能喝了。 按照所做的材料,大概能冲调十多次。
自制香浓黑芝麻糊怎么做好吃 自制香浓黑芝麻糊的做法
自制香浓黑芝麻糊
市售的黑芝麻糊有很多,总是不放心其卫生和不确知的添加物。自己做,却是完全放心,味道也可随意调整。最重要的,一碗黑芝麻糊,看似简简单单,却融入了晚辈浓浓的爱。这是
食材配方
主料:
黑芝麻
100g糯米粉
100g辅料:绵白糖
适量
做法 共9个步骤
1.黑芝麻洗干净,晾干
2.放入炒锅中用小火慢慢炒出香味后,晾凉
3.糯米粉放入锅中,用小火慢慢炒
4.至颜色变成淡黄色,如有较大颗料需过筛
5.将炒好的黑芝麻放入搅拌机的研磨杯中,研磨成细腻的粉末
6.这是研磨好的
7.将炒好的糯米粉和磨好的芝麻粉末混合,根据口味加入白糖,搅拌均匀
8.吃的时候取适量黑芝麻糊放入碗中
9.加入开水,调匀即可
浓香黑芝麻糊怎么做好吃 浓香黑芝麻糊的做法
浓香黑芝麻糊
黑色食品不仅可以平衡内分泌并防止衰老,最重要的是具有补肾暖身的功效,非常适合在女人与老人食用。浓香的黑芝麻糊是上好的选择,做法简单,吃的时候也很方便,常用来做早
食材配方
主料:
黑芝麻
糯米粉
糖
做法 共7个步骤
1.黑芝麻洗净晒干
2.炒熟
3.用擀面杖杖碎成粉
4.糯米粉炒熟
5.炒到微黄色
6.两种粉搅拌均匀,密封保存
7.吃的时候加糖,用开水冲拌
燕麦黑芝麻糊怎么做好吃 燕麦黑芝麻糊的做法
燕麦黑芝麻糊
燕麦黑芝麻糊,营养健康。热腾腾的喝上一碗再上班,那是很惬意的事。
食材配方
主料:
藕粉
芝麻
燕麦
开水
做法 共5个步骤
1.芝麻炒熟
2.芝麻,燕麦2:1,料理机打成粉末
3.藕粉冷水打糊
4.倒入(2)搅拌均匀
5.用开水冲制,边泡边搅拌,一碗热气腾腾的黑芝麻糊就完成了
醇香黑芝麻糊怎么做好吃 醇香黑芝麻糊的做法
醇香黑芝麻糊
一碗黑芝麻糊吃出了我许久的回忆,忘记了是那个年份,也忘记了自己当时几岁,只觉得那时的黑芝麻糊特别香。
食材配方
主料:
黑芝麻
糯米粉
糖
做法 共13个步骤
1.配料中的重量是估的,实际依个人情况定。
2.漂洗一下。稍稍控干水分
3.锅热至无水
4.倒入黑芝麻,小火慢炒
5.炒个5分钟就差不多了,然后盛出,凉一会
6.倒入料理杯中,干磨
7.加入小勺白糖
8.干磨十几秒钟就差不多了
9.加入2勺糯米粉
10.加入适量凉白开,然后再搅拌一次
11.倒入锅中,再加入适量凉水。
12.整个过程要不停的搅拌,防止糯米先定型。也防止粘锅底。煮的时间约4分钟。差不多粘稠就可以了,能闻到芝麻的醇香。
13.一碗黑芝麻糊就这样简单的出锅了。
南瓜黑芝麻糊怎么做好吃 南瓜黑芝麻糊的做法
南瓜黑芝麻糊
小时候的记忆里,偶尔能够吃一次黑芝麻糊,那是有多香多美呀,但是到现在,吃上那么几回,也觉得有点单调,比较容易腻呢,正好家里有南瓜,加了一点南瓜泥进去,还不错哦,
食材配方
主料:
南瓜
黑芝麻
糯米粉
猪油
糖
做法 共13个步骤
1.南瓜洗净去皮,切成小块
2.倒入锅中,加适量的水
3.煮开后改小火
4.小火煮十几分钟,至南瓜软烂
5.用勺子背将南瓜压成泥,盛出备用
6.锅中放冷水
7.将糯米粉缓缓倒入水中
8.边倒边搅匀
9.小火煮熟后,加入南瓜糊
10.将南瓜糊和糯米糊搅拌均匀
11.加入一勺黑芝麻粉
12.加入适量白糖
13.加入少量猪油,煮至融化 加了猪油会比较香滑,不喜欢的可以不加
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自己做的脆麻花,嘎嘣嘎嘣别提多过隐了。
食材配方
主料:
面粉
250g辅料:
色拉油
两大勺白糖
40g做法 共8个步骤
1.把鸡蛋面粉加糖揉成面团
2.盖上保鲜膜醒一个小时
3.将面团揉成长条
4.切成小剂子,搓成细长条
5.两头向相反方向拧,并两头
6.重复再拧一道成麻花生坯
7.依次做完所有小剂子,放入油锅
8.小火炸至麻花两面金黄熟透就好了
手工自制杏仁黑芝麻糊
食材明细:
黑芝麻粉3汤匙,细砂糖1汤匙,杏仁粉1汤匙,糯米粉1汤匙,水适量
手工自制杏仁黑芝麻糊的做法步骤:
第1步黑芝麻粉,杏仁粉和糖放入小奶锅中。(还可以磨些核桃粉花生粉一类的。又香又营养)家用搅拌机一般都可以胜任磨粉的工作的。但是我宿舍的搅拌机非常不给力= =对于芝麻这种小颗粒的已经几乎磨不动了。于是成品比较粗糙。还能看见明显芝麻颗粒。倒是不影响味道本来想做核桃芝麻糊。但搅拌机太不给力。只能放弃磨核桃粉杏仁粉是我平时烘焙常备的。赶紧抓来充军~加入清水至没过小奶锅的一半左右。放到炉子上烧着去
第2步然后调糯米粉浆:1汤匙糯米粉加入100ML清水搅和均匀即可把糯米粉浆淋入烧开的芝麻粉水中迅速搅动使糯米粉糊化
第3步然后边搅边煮至芝麻糊粘稠即可成品~
第4步成品~
小贴士:
如果想要做成冲泡型的。原材料的黑芝麻和糯米粉等都要提前炒熟炒香并且磨出的粉要细。也要适当增加糯米粉的量来提高粘稠度但是熬出来的芝麻糊比冲泡出来的要香~
【原创首发 肉馅花卷怎么做好吃】原创首发 肉馅花卷
【原创首发】肉馅花卷
上次做包子时,剩了一点粉丝肉馅。于是收藏到冰箱冷藏室里,今天用剩下的肉馅做了一点花卷,味道真是好极了。
食材配方
主料:
面粉
250g辅料:
粉丝肉馅
适量酵母
适量色拉油
适量盐
适量做法 共6个步骤
1.把面粉加水和酵母和好发酵。现在天气热,和好面后放在盆里盖上盖子,摆在厨房的操作台上就很容易发酵了。
2.当面团发至约两倍大,以免充满蜂窝状即发酵完毕。
3.馅子里有粉丝、肉馅、五香粉、生抽、盐、姜葱搅匀而成。是上一次包包子剩的。
4.取一团面团,杆成大片,撒上盐。再用杆轴把盐杆在面饼上压实。然后到上少许色拉油抹匀,再均匀的涂上肉馅压实并卷起。
5.然后把卷好的卷,用刀切成1寸多点的段。把每两个段落在一起,用手捏住两头一拉,再翻转按在下面即成
6.锅置火上加入水,笼屉铺好笼布,把花卷摆上蒸制20分钟即成。
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