“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,想必你在餐厅见过类似的菜谱,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你是不是很想去学一学呢?经过收集并整理,小编为你呈上猪骨山药汤怎么做好吃 猪骨山药汤的做法,仅供参考,欢迎阅读。
猪骨山药汤
猪骨、山药、玉米这几种食材日常容易得到,把这几种食材炖汤,汤汁清甜鲜美,营养滋补适合秋冬季食用。 山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚
食材配方
主料:
猪脊骨
500g山药
1根辅料:盐
适量桂皮
适量生姜
适量香叶
适量嫩玉米
适量山药
适量杞
适量精盐
适量做法 共9个步骤
1.猪脊骨洗净,用刀斩成小块。
2.把猪脊骨焯水,去血沫捞出备用。
3.砂锅里添足水,放入猪脊骨、姜片、桂皮、香叶大火煮开后改小火炖制。
4.嫩玉米切成小块。
5.砂锅煮30分钟后倒入嫩玉米块,小火继续炖制。
6.山药去皮,切滚刀块。
7.把山药块倒入砂锅。
8.洒入枸杞。
9.调入适量精盐,小火煮10分钟即可。
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羊肉山药汤
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食材配方
主料:
羊肉片
100g山药
200g辅料:盐
适量鸡粉
适量胡萝卜
适量蒜苗
适量胡椒粉
适量
做法 共5个步骤
1.山药去皮洗净切滚刀块后泡在水里备用
2.胡萝卜同样去皮切滚刀块
3.锅中烧水,水开后放入山药胡萝卜煮熟
4.煮熟后放入盐和鸡粉调一下味,再放入羊肉片煮熟,打去浮沫加入一勺胡椒粉即可出锅
5.在汤里撒上少许蒜苗沫和香菜就可以吃了
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食材配方
主料:
鲫鱼
1条山药
150g猪骨
200g辅料:
油
适量盐
适量姜
适量
做法 共7个步骤
1.准备山药和排骨
2.鲫鱼下锅煎好
3.排骨飞水山药去皮切片
4.所有材料下锅
5.用大火烧开
6.再转小火炖90分钟
7.下盐调味出锅
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食材配方
主料:
猪骨
500g山药
200g红枣
30g辅料:
姜片
20g盐
适量枸杞
适量菜花
300g料酒
适量
做法 共11个步骤
1.猪骨洗净,用料酒和盐腌制一下
2.山药去皮切块,泡盐水里
3.青菜洗净撕块
4.无核枣和枸杞放在清水里泡一下
5.开电源,加清水,放入姜片和猪骨
6.大火,直到煮开
7.加入山药
8.加枸杞和红枣,转小火
9.煮了55分钟,加入盐
10.加入青菜后,青菜熟了,就可以食用了
11.盛碗食用吧
山药汤
食材明细:
山药10克,蘑菇(干)20克,胡萝卜10克,韭菜20克,海带(鲜)10克,酱油5克,盐3克,黄酒3克,白矾1克
山药汤的做法步骤:
1.山药去皮,用明矾洗去黏液,在研钵中捣碎;干蘑菇浸泡后切丝;胡萝卜去皮,切成长方形薄片;韭菜洗净切成段。
2.海带洗净,切成段,连水一起倒入锅内,放入胡萝卜、蘑菇丝再煮一会儿,加入绍酒、酱油、精盐调味。
3.用筷子把捣碎的山药成泥团成一口大小,放入锅内,煮一会儿,最后加入韭菜,盛入汤盆内即成。
小贴士:
明矾就是白矾。山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
山药猪骨青菜粥
食材明细:
猪骨汤1.5升,山药100克,大米100克,青菜1-2棵,盐适量,胡椒粉适量
山药猪骨青菜粥的做法步骤:
第1步大米淘洗干净后清水浸泡1小时;山药去皮切丁浸入清水里;
第2步青菜洗净切丝;锅中放入猪骨汤和适量清水烧开,
第3步放入浸泡后的大米;大火煮开后转小火继续煮15分钟;
第4步加入山药丁煮15分钟,再加入菜丝煮滚;
第5步加入盐、胡椒粉,调匀即可。
排骨山药汤
食材明细:
排骨,山药,姜,料酒,盐,白醋
排骨山药汤的做法步骤:
1.排骨洗净,入开水氽煮一分钟,去去血沫后,洗净。
2.将排骨放入冷水中,加入几分姜,大火煮开后,撇去浮沫后,加入适量的料酒、盐,以及一滴白醋,转中小火炖至汤成奶白色。
3.加入山药,煮开,转小火至山药酥。
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