“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,每个对菜谱都应该非常熟悉,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你最拿手的菜品是什么呢?以下由小编收集整理的《补钙鲜汤 鲜虾海带豆腐汤怎么做好吃 补钙鲜汤 鲜虾海带豆腐汤》,供您参考,并请收藏本页!
补钙鲜汤 鲜虾海带豆腐汤
虾和豆腐都是补钙的佳品, 再加上有着防辐射作用的海带,这道汤是很适合老人和孩子来喝的一道补钙鲜汤。
食材配方
主料:
熟对虾
50g海带
100g豆腐
100g鲜香菇
30g辅料:葱姜
5g盐
5g胡椒粉
3g鸡精
2g香油
2ml蒜苗
适量料酒
10ml
做法 共10个步骤
1.准备好所有的食材。
2.鲜香菇,海带用开水焯烫一下备用。
3.炒锅到油烧爆香葱姜。
4.倒入海带,香菇翻炒片刻关火。
5.把食材倒入砂锅中加入适量的清水。
6.煮上5分钟后,再把熟对虾放入。
7.加入适量的料酒,继续煮上10分钟。
8.再把切片的豆腐放入继续煮上5分钟。
9.加入盐,胡椒粉,鸡精调味。
10.最后再撒上一些蒜苗花,香油即好。
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鲜虾娃娃菜豆腐汤
食材明细:
大虾500g,豆腐1块,娃娃菜2颗,盐适量,淀粉适量,香油适量,姜适量
鲜虾娃娃菜豆腐汤的做法步骤:
第1步准备好娃娃菜,豆腐切片,大虾身体和头掰开分着放,剥掉虾身上的皮,抽掉虾背上的黑线。切好姜末。
第2步锅内放油,热后放姜末。放入虾头翻炒。
第3步炒至完全变色。加水。
第4步水快开的时候放入娃娃菜,煮一会儿。放入豆腐,煮一会儿。
第5步放入剥好的虾,加入适量的盐,虾变色后,用淀粉勾芡,点点儿香油。味道特别鲜,泡米饭吃,特下饭。
木鱼海带豆腐汤
食材明细:
材料:(1人分量) 木鱼碎15克,干海带10克,水500毫升,鲜虾1只,蒸煮豆腐1砖,适量冬菇。
调味料:适量盐。
木鱼海带豆腐汤的做法步骤:
1.豆腐及冬菇飞水,置碗中。鲜虾洗净,焯熟,去壳放在豆腐上。
2.干海带以清水浸软,于表面切开数刀使之容易出味,置煲中,加入清水煲至刚滚即捞去海带。
3.放入木鱼碎煲3分钟,以滤纸隔出清汤,放入碗中即成。
烹调心得:海带及木鱼碎均不宜久煮,否则会影响汤底的鲜味。零脂肪的清甜海带汤配豆腐、冬菇及虾,非常健康。
制作时间:10分钟。
排骨海带豆腐汤
食材明细:
干海带半片,豆腐一斤,排骨两根,盐少许,醋少许,鸡精少许,胡椒粉少许,姜少许
排骨海带豆腐汤的做法步骤:
1.干海带用凉水泡一上午,洗净切片;豆腐切小块,支一锅水开后加少许盐将海带和豆腐焯半分钟出锅备用;
2.排骨洗净焯一遍,用水冲洗干净;
3.沙锅内做水,下排骨放几片姜,滴几滴醋,开后改小火煨四十分钟;
4.加入海带和豆腐一起炖十分钟,加入盐,鸡精,胡椒粉拌匀即可。
小贴士:
经验分享: 1、海带一定要搓才能洗干净,将豆腐和海带焯一下可以去掉豆腐的豆腥味,炖时不易碎,还能减少海带上的黏液; 2、炖排骨时滴醋可以使排骨里的钙充分发挥出来。
牛骨海带豆腐汤
食材明细:
牛骨适量,海带适量,豆腐适量,大葱适量,盐适量
牛骨海带豆腐汤的做法步骤:
做法:牛骨洗干净后放入锅中,凉水上锅,烧开后撇出浮沫,加上葱段,熬4个小时放凉后移入冰箱一个小时取出,汤表面的油会凝固,这样就能很轻易的把汤里的有撇掉了;继续上火烧开,倒入洗好的海带小火煮1个小时,再加入嫩豆腐煮10分钟,最后加盐调味即可.超级补钙的一道汤
海带蛋花豆腐汤
食材明细:
豆腐(北)300克,海带(鲜)50克,鸡蛋50克,酱油5克,盐5克,味精2克,胡椒粉2克,香油10克,姜2克,香菜15克,淀粉(玉米)5克
海带蛋花豆腐汤的做法步骤:
1. 将鸡蛋打在碗内搅匀;
2. 豆腐切成丝备用;
3. 锅上火倒入高汤,加入精盐、酱油、味精、海带丝、豆腐煮沸;
4. 用湿淀粉勾芡,淋入鸡蛋液,加胡椒粉、香菜段,淋香油即可。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
家常补钙靓汤----芋头豆腐鲜虾汤(1)
食材明细:
主料:芋头半斤,豆腐半斤,对虾10个
辅料:盐适量,香油适量,鸡精适量,料酒适量,胡椒粉适量,葱适量,姜适量
家常补钙靓汤----芋头豆腐鲜虾汤的做法步骤:
1,豆腐切小块开水煮一下捞出。
2,芋头去皮切小块,对虾化冻洗净备用。
3,炒锅到油倒入对虾,加一些料酒翻炒至变色盛出。
4,砂锅中加入开水倒入炒好的对虾,芋头块,葱姜,大火煮开中小火炖煮15分钟。
5,煮的时候要把上面的浮末撇去。
6,再把豆腐放入煮上5分钟。
7,最后加盐,胡椒粉,鸡精,香油调味关火。
家常补钙汤羹---蛤蜊海鲜汤怎么做好吃 家常补钙汤羹---蛤蜊海鲜汤
家常补钙汤羹---蛤蜊海鲜汤
蛤蜊是一种高蛋白,高微量元素,高铁,高钙,少脂肪的健康食材。 口感鲜美,用它做汤汤汁清淡鲜美,是一道家常的补钙首选汤羹。 再加入有有健脑作用的金针菇,使其营养更
食材配方
主料:
蛤蜊
250g大虾
6个日本豆腐
2块油豆腐皮
1张菠菜
60g金针菇
50g辅料:葱姜
适量料酒
10ml盐
适量胡椒粉
2g香油
适量
做法 共15个步骤
1.准备好所有的食材。
2.金针菇去老根洗净用开水焯烫过凉备用。
3.日本豆腐也用开水焯烫备用。
4.再把吐尽泥沙的蛤蜊用开水煮上2分钟。
5.煮至张嘴捞出再次冲洗一下备用。
6.炒锅倒油爆香葱姜。
7.倒入大虾翻炒片刻。
8.加入料酒炒香关火。
9.砂锅中加入清水倒入炒过的大虾煮上3分钟。
10.再把油豆皮,切片的日本豆腐和金针菇倒入煮开。
11.加入蛤蜊。
12.再把洗净的菠菜放入。
13.加入盐,胡椒粉调味。
14.淋入少许香油。
15.煮开后关火。
虾头豆腐汤
食材明细:
虾头100克,嫩豆腐1块,葱1段,盐1茶匙
虾头豆腐汤的做法步骤:
第1步将嫩豆腐切成小块放入碗中备用将虾剪去虾须后,再剪掉虾头
第2步将虾头倒入热好油的锅中大火翻炒出虾油向锅中倒入热水,大火烧开
第3步将嫩豆腐倒入锅中转小火煮8分钟最后向锅中倒入盐,撒上葱花
第4步红润润的虾头豆腐汤准备开吃吧
小贴士:
虾头要炒至足够火候的时候才会有虾油出来
海带丝豆腐汤
食材明细:
内酯豆腐一盒,泡好的海带半根,香菜末适量,芝麻油几滴
海带丝豆腐汤的做法步骤:
第1步豆腐切小块,海带洗净切丝,姜切丝;葱切末。锅中加水煮开,放入豆腐、海带,加入姜丝葱末和盐煮一会儿,最后撒上香菜末滴几滴芝麻油,即可盛入大汤碗中端上桌。
海带豆腐汤的做法
海带豆腐汤的做法
主料:棒骨一块,豆腐一块,海带丝一把
配料:适量的食用盐,适量的生姜,适量的胡椒粉。烹饪难度:容易。烹饪时间:少于三十分钟。
海带豆腐汤的做法步骤:
第一步:准备好原材料。豆腐,海带,生姜,食用盐。把海带丝提前浸泡,浸泡好以后,清洗干净,然后切成海带丝备用。
第二步:生姜切成片,豆腐切成豆腐块。把棒骨放到锅里面煮,加入适量的清水。水开以后,撇去表面的浮沫,再把生姜放进去,再把切好的海带丝放进去。然后大火煮开后,盖上盖子,转成小火炖煮25分钟。
第三步:把切好的豆腐块放进去,再盖上盖子,煮5分钟。最后加上适量的食用盐,和适量的胡椒粉搅拌均匀,就可以关火了。盛到碗里,就可以享用鲜香美味,又很有营养的海带豆腐汤了。
海带豆腐汤做法小贴士:
1.在海带豆腐汤里面,加入一块帮骨头,是为了营养更加丰富,还可以提升咸味,大火煮开以后,要用勺子撇去上面漂浮着的浮沫。
2.海带丝要提前泡好,清洗的时候,要仔细清洗,清洗干净一些。海带煮的时间要比较长一些,豆腐等到汤煮到八成熟的时候,再放进去,最后煮好以后,加入适量的食用盐等其他的调料调味就可以了。
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