“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,想必你家里也有类似的菜谱,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你对菜谱有深入的研究吗?以下是小编为大家整理的“红豆沙小餐包怎么做好吃 红豆沙小餐包的做法 ”,请在阅读后,可以继续收藏本页!
红豆沙小餐包
开始做面包,多是从简单的小面包开始,孩子爱吃红豆沙的面包,我就做了很多这样的小餐包,随时享用,慢慢觉得做面包也简单,只要搭配好原料。做出的面包真的很好吃
食材配方
主料:
高粉
牛奶
鸡蛋
黄油
白糖
红豆沙
酵母粉
盐
做法 共11个步骤
1.牛奶鸡蛋,白糖,少许盐,放下面,上面放高粉和酵母粉
2.和成面团,加紧隔水融化的黄油,夏季室温融化即可,我放冷冻了,隔水融化快一点
3.和好的面团,充分揉匀
4.分成小剂子,盖膜第一次发酵30分钟
5.发教成原来的2倍大小
6.揉面排气后松弛10分钟
7.按薄剂子,加进红豆沙,包好,团好
8.放烤盘,盖膜,二次发酵30分钟
9.取出,刷蛋液
10.放进预热好的烤箱,中上层,180度15分钟
11.烤到金黄色,小餐包就好了
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奶油豆沙小餐包
食材明细:
高筋面粉180克,温水80毫升,干酵母1.25小匙,面包改良剂0.25小匙,黄油液20克,奶粉2匙,糖2匙,盐(大概能做9个小餐包)0.3匙,袋装红豆沙,蛋黄1个,蜂蜜1.5匙
奶油豆沙小餐包的做法步骤:
1.把面包配方材料全部放到一个碗里,揉至表面光滑,拉扯10分钟,然后摔10分钟,然后在案板上揉10分钟,揉到表面光滑就可以了,可以拉出薄膜最好。
2.基本发酵在28度湿度在85%的环境下发酵到2倍大。用手指粘少许干粉在面团上戳个洞不回缩就 表示发酵好了~
3.分割滚圆成9等份,把外层不光滑的部分往里包,捏紧成圆球状,中间发酵15分钟
4.然后擀开包入豆沙收口朝下,排入已涂油的烤盘,进烤箱最后发酵大半小时,烤箱打开1分钟关掉保温
5.烤箱预热180度,涂上蛋糖浆,放中层烤约15分钟-20分钟~烤至表皮金黄时取出再涂一层蛋糖浆,撒上白芝麻,再烤几分钟,烤至表皮棕红色就可以了。
小贴士:
蛋糖浆的做法:蛋黄1个、蜂蜜1+1/2匙、拌匀即可
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食材配方
主料:
高筋面粉
250g辅料:
玉米油
30ml盐
3g鸡蛋
1个发酵粉
3g牛奶
135g白糖
30g红豆沙
适量椰蓉
适量做法 共13个步骤
1.将除玉米油之外的原料均放入面包机内桶
2.搅拌20分钟之后,再放入玉米油,继续搅拌并完成一次发酵
3.准备红豆沙馅,捏成12个小球
4.一次发酵之后,取出发好的面团
5.排气,均匀分割成12个小面团
6.将面团压扁,擀开,放入红豆沙馅球
7.包好
8.接口朝下,均匀排入烤盘中
9.将两碗热水及面包坯放入烤箱中,进行二次发酵
10.二次发酵结束,刷上蛋水液
11.上撒适量白砂糖(分量未计入辅材)及椰蓉
12.放入预热170度的烤箱,中层,烤15分钟
13.椰香四溢的红豆沙餐包烤好了
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食材配方
主料:
低筋面粉
玉米面
植物油
糖
红豆沙馅
鸡蛋
小苏打粉
做法 共8个步骤
1.植物油加入白糖搅拌均匀
2.加入鸡蛋搅拌均匀
3.用手把红豆沙馅掰入蛋液中拌匀
4.筛入低粉、玉米面、小苏打粉
5.改用橡皮刮刀切拌
6.切拌均匀的面糊
7.装入纸杯8分满
8.蒸锅水开后,放后蛋糕纸杯,中火蒸30分钟
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