美食占据了中国人的生活大部分,美食对于国人来讲,是不可或缺的,美食让我们感受到了生命的温暖,所以我们要不断地去品尝美食。如何看待美食文化呢?以下是小编为大家收集的“【原创首发 清炖鲫鱼汤怎么做好吃】原创首发 清炖鲫鱼汤的做法”供大家借鉴和使用,希望大家分享!
【原创首发】清炖鲫鱼汤
鲫鱼具有益气健脾、利尿消肿、清热解毒、通络下乳、理疝气的作用,可用于脾胃气冷、食欲不振、消化不良、呕吐、乳少、消渴饮水、小肠疝气等症。 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐
食材配方
主料:
鲫鱼
姜
葱
盐
胡椒粉
色拉油
做法 共5个步骤
1.鲫鱼杀好洗净待用。
2.锅置火上加入色拉油(很少一丁点。类似1元硬币这么大面积即可)。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下。
3.煎过后鱼是这样的。
4.然后把锅内放入开水,放入葱段和姜片。
5.大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。炖好汤后,放入盐和胡椒粉。
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豆腐鲫鱼汤(首发)做法大全 豆腐鲫鱼汤(首发)的做法大全
豆腐鲫鱼汤(首发)
鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。
食材配方
主料:
鲫鱼
600g冻豆腐
200g辅料:油
适量盐
适量葱花
适量姜片
适量料酒
适量
做法 共8个步骤
1.鲫鱼收拾干净。
2.冻豆腐化冻,切成小方块。
3.不沾锅内放适量油,放入鲫鱼煎制。
4.煎至两面微黄,出锅。
5.锅内放适量底油,放入姜片。
6.放上煎好的鱼,倒入适量清水,烧开,加点料酒去腥。
7.加入豆腐块,烧开,放葱段。
8.中小火炖30分钟,放适量葱花,加适量盐调味即可。
鲫鱼汤怎么做好吃 鲫鱼汤的做法
鲫鱼汤
鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,含脂肪少。常吃鲫鱼不仅能健身,还能减少肥胖,有助于降血压和降血脂,使人延年益寿。尤其是治疗产后乳少更有独到之处。
食材配方
主料:
鲫鱼
花生油
盐
葱
姜
花椒
胡椒粉
糖
香菜
白酒
香油
做法 共9个步骤
1.鲫鱼去鳞,去肚内黑皮择洗干净,黑皮一定仔细清洗干净,黑皮对身体有害,做出来的鱼会很腥,用酒腌制20放在左右
2.葱切段、姜、大蒜切片
3.用姜片擦锅,锅内放油,放入花椒小火炸出香味捞出
4.放入鲫鱼小火煎,不要把鱼弄碎
5.煎至两面呈金黄色
6.然后放入葱、姜、大蒜煸香,烹入白酒
7.加入足够热水,加入少许的糖,中小火煮20分钟左右
8.加入盐调味继续煮5分钟,,撒入少许胡椒粉,加入香菜段即可出锅,鱼汤本身就很鲜,不用加味精的哦
9.如奶汁般洁白的鲫鱼汤
木瓜鲫鱼汤怎么做好吃 木瓜鲫鱼汤
木瓜鲫鱼汤
木瓜的清甜遮盖住了鲫鱼的腥味,鱼汤喝起来鲜甜可口呢。连我这个不爱喝鱼汤的都能喝上两碗呢。
食材配方
主料:
鲫鱼
木瓜
料酒
盐
黑胡椒
姜
做法 共10个步骤
1.准备需要的食材。
2.木瓜去皮去籽切块。
3.姜切片。
4.鲫鱼处理干净,在鱼鳃下和鱼尾各切一刀,抽出腥线。
5.锅里刷一层油烧热,放入鲫鱼中火煎制。
6.放入料酒煎至两面金黄。
7.煎好的鱼放进砂锅放姜片,倒入适量的开水,大火煮15分钟。
8.放入木瓜块继续煮15分钟。
9.放入盐调味。
10.撒上黑胡椒。
【原创首发 红烧金针鲫鱼怎么做好吃】原创首发 红烧金针鲫鱼的做法
【原创首发】红烧金针鲫鱼
在红烧河鱼中,如果放点金针,那鱼的汤汁都裹在金针上,加了金针可使菜肴更香、味道更好。
食材配方
主料:
鲫鱼
400g金针
50g辅料:葱
适量姜
适量盐
2g糖
2g料酒
1勺老抽
1勺鸡精
适量油
适量做法 共4个步骤
1.鲫鱼刮去鱼鳞,挖去内脏,洗净沥干;金针用温水泡发、洗净,葱、姜均洗净,葱切末、姜切片。
2.锅热油,放入鲫鱼,煎至两面金黄色,倒料酒、老抽,同时放入盐、糖、姜和水,盖上盖,大火烧开。
3.放入金针,继续烧开焖煮3分钟,中间翻一下。
4.等汤汁收浓后,撒入葱花、鸡精装盘。
鲜奶鲫鱼汤怎么做好吃 鲜奶鲫鱼汤的做法
鲜奶鲫鱼汤
鱼儿啊鱼儿啊、 我对不住你啊、 让你死了全尸都没留下来一个、炖得体无完肤…… 你节哀吧~ 下辈子投胎个好人家、千万别再给我遇上啊~
食材配方
主料:
鲫鱼
鲜奶
葱花
姜丝
花椒粉
盐
鸡精
油
做法 共15个步骤
1.鲫鱼去鳞、除鳃和内脏、洗净
2.打花刀
3.葱切葱花
4.姜切丝
5.将锅洗净、揩干后烧热、放入油、轻轻转动锅、使锅四周都有油、 待油烧热将鱼放入、煎至鱼皮呈金黄色时再翻动即可、 油未烧热就放鱼很容易使鱼皮粘在锅上、 君君第一次做就犯了这个错误、导致鱼遍体鳞伤
6.取出、 这已经是第二次煎的鱼了、呵呵、 成品图那条遍体鳞伤的家伙是我第一次煎的、
7.放入葱花
8.放入姜丝爆香
9.调入花椒粉炒出香味
10.加入鲜奶
11.倒入适量水
12.把鱼放入锅中、 大火煮沸、转中火煮15分钟、
13.调入盐
14.调入鸡精
15.香浓的鲜奶鲫鱼汤就好了
豆浆鲫鱼汤怎么做好吃 豆浆鲫鱼汤的做法
豆浆鲫鱼汤
这个汤非常的鲜甜香浓,简简单单出美味! 其实跟豆腐鲫鱼汤的搭配是一个原理,有植物蛋白和动物蛋白,两者的互补作用非常有营养,喝汤吃肉,营养尽享啊~
食材配方
主料:
鲫鱼
豆浆
油
盐
姜
黑胡椒碎
香菜
做法 共6个步骤
1.豆浆打好过滤后备用;
2.鲫鱼收拾干净后加姜片,下油锅煎香两面;
3.冲入烧开的开水,这样汤就会变成奶白色,下点黑胡椒碎,大火再次煮开后转中小火再煮约15分钟;
4.加入豆浆,再次煮开几分钟;
5.后加盐调味,撒入香菜即可!
6.可以开吃了。
砂锅鲫鱼汤怎么做好吃 砂锅鲫鱼汤的做法
砂锅鲫鱼汤
鲫鱼,家乡人最喜欢吃的淡水鱼。 在我们家乡,因为有着丰富的海洋资源,鱼的种类非常多,但是,说到产妇吃的鱼汤,首选一定是鲫鱼. 鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳
食材配方
主料:
鲫鱼
油
盐
料酒
姜
葱
做法 共8个步骤
1.鲫鱼去鱗去肚去鳃,洗净.
2.用干布擦去水份
3.平底锅里油热,放入鲫鱼
4.两面煎透,盛出.
5.取砂锅,放入清水,鲫鱼.
6.加姜片,葱结,料酒.
7.大火煮开,中火40分钟.
8.加盐,葱花即可.
酸菜鲫鱼汤怎么做好吃 酸菜鲫鱼汤的做法大全
酸菜鲫鱼汤
鲫鱼的营养不用多讲,我们都知道它的好。最近这几天我也是以鲫鱼汤为主。昨天有豆亲在问,煮制过的鲫鱼是不是就不要呢。我个人觉得要不与不要只是个人喜好问题。你如果舍不
食材配方
主料:
鲫鱼
酸菜
油
盐
姜
葱
胡椒粉
做法 共18个步骤
1.备料:鲫鱼,酸菜,葱。
2.用菜刀来回刮鱼身,鱼身上的粘液不会脱落。
3.然后清理好鱼肚里的黑膜及其它鱼杂。
4.剪去鱼鳍鱼尾备用。
5.洒适量细盐,抹均在鱼身上。
6.微腌制10-15分钟后再冲洗干净备用。
7.热锅加油,下姜片爆香。
8.将鱼下锅煎制。
9.煎至鱼皮微有酥黄显干状。
10.另起汤锅加水煮开。
11.将煎好的鱼转至汤锅里。
12.大火催至汤底大开。
13.加适量细盐去味。
14.煮至汤底鲜浓白香。
15.将酸菜改片及洗好的鱼泡下锅。
16.加适量细盐调味。
17.再加适量葱段加鲜。
18.最后食用前再按个人喜好添加一点胡椒粉即可。
山楂玫瑰鲫鱼汤怎么做好吃 山楂玫瑰鲫鱼汤的做法
山楂玫瑰鲫鱼汤
民间流行这样一句谚语:“夏天不吃酸,出门打‘窜窜’”。到了夏天,就有长辈细细叮嘱:别忘了多吃点酸的。空气里的热气罩得人口淡心恹,来点酸的,不仅能生津解渴,健胃消
食材配方
主料:
山楂
玫瑰
鲫鱼
葵花籽油
清水
蜜枣
做法 共11个步骤
1.食材:鲫鱼、玫瑰、山楂和蜜枣。
2.玫瑰和山楂用清水洗净,沥干,待用。
3.热油锅。
4.放入择洗干净的鲫鱼。
5.煎至双面金黄,关火。
6.将鲫鱼放入煮锅中。
7.放入玫瑰和山楂。
8.盖锅盖,大火烧开,关火。
9.整锅倒入电炖锅中。
10.盖锅盖,通电,调好时间1:30小时。
11.时间到,断电。
2020苦瓜鲫鱼汤怎么做好吃 苦瓜鲫鱼汤的做法,步骤
苦瓜鲫鱼汤
这款是为牛少专门做的鱼汤了。牛少周一至周四都是早餐在这家里吃,中餐晚餐在学校及老师家吃。真心的怕他营养不太好,所以早餐有时候自己累一点也要为他做一餐有料有味的早
食材配方
主料:
苦瓜
鲫鱼
油
盐
姜
做法 共11个步骤
1.热锅加油,转小火。
2.鲫鱼洗净用细盐擦匀,微腌制一下再冲洗备用。
3.将处理好的鲫鱼下锅。
4.转大火煎至鱼皮收紧出味。
5.另汤锅加水煮开,再将煎炸好的鲫鱼下至汤锅。
6.加适量姜片去腥。
7.大火催至汤底浓白。再用筷子划散鲫鱼,使其更好的出味。
8.再将煮好的鱼汤过滤,留纯鱼汤备用。
9.将鱼锅回锅,坐回灶上,将苦瓜改刀去籽下锅。
10.煮至苦瓜出味,加适量细盐调味即可出锅。
11.一款苦瓜鲫鱼汤就完成了。
奶白鲫鱼汤怎么做好吃 奶白鲫鱼汤的做法
奶白鲫鱼汤
鲫鱼的生命力很强,肉质细嫩,肉味甜美,含大量的铁、钙、磷等矿物质,其营养成分也很丰富,含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。另外,每百克黑鲫鱼中,蛋白质含量高
食材配方
主料:
鲫鱼
1000g白萝卜
450g辅料:油
适量盐
适量姜
适量鸡精
适量香油
适量
做法 共7个步骤
1.鲫鱼买的时候叫人杀好,回来洗干净备用。
2.白萝卜去皮切丝,姜切丝备用。
3.热锅下油,下鲫鱼两面煎一下。
4.鲫鱼撇一边,下姜丝煸出香味。
5.注入适量的清水,煮十几分钟,至汤浓白。
6.加入萝卜丝,萝卜丝煮软后加盐调下味。
7.加鸡精装盘,浇上香油即可。
酸菜鲫鱼汤
鲫鱼含丰富的蛋白质、糖类、钙、铁、磷等营养成分;酸菜有去腥味、开胃作用。准妈妈可以在饭前喝一碗酸菜鲫鱼汤,能够开胃
酸菜鲫鱼汤
主料:鲫鱼700克,泡酸菜150克,花椒30余粒。
辅料:生姜、料酒、葱花、鸡精、盐、胡椒粉、食用油各适量。
酸菜鲫鱼汤的做法
1、将鲫鱼开膛清洗干净,放盐、料酒调味。
2、泡菜过水。
3、生姜、葱清洗备用。
4、锅内放油,下胡椒粉、生姜炝锅,酸菜炒去水分,加水,放鱼煮20分钟。
5、最后撒盐和葱花即可。
选购技巧
1、新鲜的鲫鱼,其眼睛是凸的,而那些不新鲜的鲫鱼的眼睛却是凹的,这样的鲫鱼不便购买。
2、新鲜鲫鱼的眼球黑白分明,不新鲜的鲫鱼眼球浑浊,看起来黑白不分,建议不要购买。
鲫鱼的营养价值及功效
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克,脂肪4.2克,糖类4.5克,烟酸2.5毫克,钙103毫克,镁41毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,胆固醇130毫克...[更多]
小提示
玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效
鲫鱼和黑木耳能一起吃:很适合减肥、年老体弱者食用,且润肤养颜
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