“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,每个对菜谱都应该非常熟悉,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你是不是对菜谱很好好奇呢?有请驻留片刻,小编为你推荐海鲜汤打卤面怎么做好吃 海鲜汤打卤面,请在阅读后,可以继续收藏本页!
海鲜汤打卤面
我家乡的面条做法,卤汤做得多多的,吃起来胃里好舒服 而且卤汤中放入了煮贝壳时保留下来的汤 使得卤汤更加鲜美
食材配方
主料:
面条
100g辅料:
豆角
10根鸡蛋
2个韭菜
1把葱姜蒜
适量海鲜汤
适量盐
1小勺鸡精
1/4小勺
做法 共8个步骤
1.豆角和韭菜都洗净切碎,葱姜蒜切碎备用
2.锅内放油,放入葱姜蒜炒香
3.然后放入豆角炒香
4.添入1小碗煮各类海鲜剩下的汤加2碗水,煮开
5.将打散的蛋液倒入水中
6.待鸡蛋浮起后,调入适量的盐和鸡精,放入切碎的韭菜翻匀即成卤
7.面条煮好
8.浇上汤卤即可食用
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海鲜汤怎么做好吃 海鲜汤
海鲜汤
夫君特爱吃海鲜,可惜苏州这地方啊,难得见到活鲜鲜的海鲜啊。那天去玲珑湾邻里中心菜市场,夫君好像发现新大陆一样,对猪猪说:“快看,这花甲真大个啊,买回家煮海鲜汤!
食材配方
主料:
花蛤
200g花甲
250g圣子
300g辅料:
大地鱼汤底料
1包油
适量清水
适量
做法 共6个步骤
1.食材:圣子、花甲和花蛤。
2.将全部食材洗净,焯烫一遍,再次洗净。
3.将大地鱼汤底料倒入锅中,一次性加足适量的清水,大火煮滚。
4.放入全部食材。
5.盖锅盖,大火煮滚,再煮5分钟。
6.即可关火。
【打卤面怎么做好吃】打卤面的做法,步骤
打卤面
在我家过生日一定要吃打卤面,我最爱这个卤,特别香,老爸的秘方,我学会了就给老公做。老公也特别爱吃,喜欢得不得了!
食材配方
主料:
干香菇
8个木耳
8个辅料:油
适量盐
适量花椒
适量干黄花
适量做法 共16个步骤
1.香菇和木耳用温水浸泡30分钟后清洗干净。
2.干黄花用温水浸泡后清洗干净。
3.肉切片备用。
4.锅中放入适量油,油热后放入花椒炒出香味后将花椒捞出。
5.中小火炒肉片。
6.变色后放入酱油。
7.放入香菇木耳翻炒均匀。
8.将泡香菇的水倒入,若水不够的话再放点高汤,没过菜即可。
9.水开后放入黄花。
10.放入适量盐调味。
11.勾点水淀粉。
12.一边倒入水淀粉,一边用勺子搅拌。
13.最后再撒点蛋花。
14.做一大锅水。
15.将面条煮熟。
16.两者混合搅拌即可。
黄瓜打卤面怎么做好吃 黄瓜打卤面的做法
黄瓜打卤面
我家那位一年三百六十五天,早餐得有三百多天要吃面条,他说,早上吃点汤汤水水的舒服,加上软和的面条,既能饱腹,又能浑身舒畅。而我恰恰相反,打小不爱吃面条,不过,每
食材配方
主料:
黄瓜
100g木耳
30g黄花
20g鸡蛋
1个挂面
100g辅料:
葱
适量姜
适量蒜
适量八角
适量肉片
适量水淀粉
适量芝麻油
适量香菜
适量酱油
适量
做法 共10个步骤
1.锅炉中放少量油,入少许肥猪肉煸炒。
2.当肥猪肉完全变成黄脆时,加入瘦肉。
3.当肉片熟时,加八角、葱 、姜、蒜爆香。
4.加入黄瓜片翻炒。
5.当黄瓜出香味时,加入泡发好的黄花、木耳、水、酱油、盐大火烧开。
6.先勾入水淀粉,煮沸后再打入蛋液。
7.最后加香菜,芝麻油,调味。
8.面条在锅中煮熟捞出。
9.加入做好的卤汤。
10.调匀即可食用。
打卤面怎么做 打卤面的做法好吃
打卤面是山西、山东地区的传统面食,打卤面的做法多样,风味不一,用料也多种多样,随用料、做法不同,亦有不同风味。打卤面可以算是北方人最喜欢的面食之一,喜欢吃的小伙伴可以看看。
打卤面怎么做好吃
食材:
面条100克、水发木耳50克、猪肉50克、洋葱30克、水发香菇4朵、盐1茶匙、蒜3瓣、水淀粉2汤匙、老抽1茶匙、葱10克
打卤面的做法
1、洋葱切碎,葱切碎,蒜切碎;
2、肉切碎,香菇切碎,木耳切碎;
3、锅里倒油,下入蒜末和洋葱末炒香,再放入肉末、木耳、香菇翻炒,加适量清水,中火煮10分钟,再加入老抽,盐调味;
4、转大火,倒入水淀粉勾芡,卤料就做好了;
5、锅里水煮开,下入面条煮开,适当加凉水,在煮开,煮好后捞出,冲凉控水;
6、面条装入碗中,浇上卤料和葱花即可。
小贴士:
煮面条的时候,煮开后加凉水,在煮开,再加凉水,反复2-3次,煮出来的面条口感更劲道。
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