“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,可能你对这些菜谱比较熟悉了,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编陆续为大家整理了虫草花淮山排骨汤 健脾养颜怎么做好吃 虫草花淮山排骨汤 健脾养颜,更多相关内容请继续关注本网站。
虫草花淮山排骨汤 健脾养颜
秋冬应该是滋阴养肺时节。适宜用虫草花煲汤做菜。 虫草花并不是什么虫草的花,虫草花只是一种真菌。就好像我们平常吃的蘑菇一样,很平常,只是被冠以虫草花就以为很珍贵,
食材配方
主料:
虫草花
20g排骨
400g鲜淮山
500g姜片
3片胡萝卜
1个辅料:
盐
适量
做法 共7个步骤
1.虫草花 20克 排骨 400克 淮山 500克 姜 3片 胡萝卜 一条
2.虫草花剪去有杂的根部,洗干净。
3.排骨放开水锅里灼去血水,捞起冲洗掉杂质骨碎
4.鲜淮山、胡萝卜削皮切片。
5.全部材料放入汤锅,加适量清水(约2500毫升)。
6.大火煲开,改小火煲2小时。
7.可视个人喜好放盐调味,喝汤吃汤渣,
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莲藕淮山排骨汤
食材明细:
主料:排骨400克
辅料:莲藕150克,淮山100克
配料:料酒15毫升,米醋少许,姜适量,盐适量
莲藕淮山排骨汤的做法步骤:
1,原料准备好;
2,锅内入适量清水,放入适量姜片及料酒,放入排骨小火加热飞水;
3,莲藕去皮切滚刀块;
4,淮山去皮切块,泡水中以防氧化;
5,排骨飞水后捞出备用;
6,莲藕泡水中防发黑;
7,砂锅内注入适量清水,放入莲藕;
8,放入飞水后的排骨,滴入三四滴米醋;
9,放入姜片,大火烧开,转最小火煲2小时;
10,接着放入淮山,继续煲30分钟;
11,最后调入适量盐即可;
12,成品。
小贴士:
1、淮山应最后放入,放早了容易煮烂成泥;
2、煲排骨汤时滴入几滴醋,可促使骨钙质更好地发挥出来;
3、莲藕、淮山切块后泡入醋水中可防止氧化发黑,也可使汤色显得更白;
4、炖莲藕不宜用铁锅,不然汤色易发黑,最好用沙锅。
淮山排骨汤做法大全 淮山排骨汤的做法大全
淮山排骨汤
其实我是一个很懒的人,每次都要土匪爸叫才会去买骨头煲汤。因为他的工作很辛苦,都下令要喝汤了,肯定要执行才是。昨晚还和他唠叨说想喝鸡汤,可他不在家,我不敢砍,更不
食材配方
主料:
排骨
500g淮山
200g胡萝卜
100g玉米
100g辅料:姜
适量盐
适量花椒
适量
做法 共6个步骤
1.排骨洗净放花椒粒焯水备用。
2.排骨、姜放高压锅加水煲开、小火煲20分钟。
3.胡萝卜、淮山切滚刀块,玉米切段。
4.放入胡萝卜和玉米,小火开煲。
5.将高压锅内的食材全部转入砂锅,放淮山。
6.大火烧开,再小火煲30分钟,放盐出锅。
虫草花排骨汤
食材明细:
主料: 虫草花 适量, 排骨 400克, 红枣 4粒, 枸杞 适量,
辅料: 生姜 2片, 盐 5克,
虫草花排骨汤的做法步骤:
1.红枣,枸杞,虫草花放入碗里,加水冲一下。
2.水烧开后,放入排骨。
3.接着放入虫草花,红枣枸杞,姜两片,盖上锅盖,大火烧开后,转小火(煤气炉最里面的小火心)慢熬2个小时,途中不要加水,不要掀盖。
4.两个小时后,加入适量盐,关火,完成。
淮山玉竹沙参排骨汤
食材明细:
排骨300克,淮山(新鲜糯米淮山)400克,玉竹50克,沙参50克,清水6--8碗,盐少许,鸡粉少许
淮山玉竹沙参排骨汤的做法步骤:
第1步食材:新鲜淮山、排骨、玉竹、沙参干货洗干净泡一会、排骨洗净沥干水
第2步新鲜淮山去皮洗净、切成块状用一个汤锅盛起适量的清水烧热,把玉竹、沙参倒下先煲大约半个小时。
第3步这时倒下排骨、淮山遮上锅盖,大火煮开后改中小火煮1个小时左右
第4步煲好后放少许盐、鸡粉调味盛起饮用~~
第5步淮山软糯,排骨酥烂,汤水鲜甜~~
小贴士:
排骨如果新鲜的不用焯水,直接煲汤。冰鲜的猪肉或排骨一定要焯水再煲。
【鲜淮山玉米排骨汤】
食材明细:
主料:排骨250克,鲜淮山200克,玉米80克
辅料:料酒1汤匙,米醋3滴,姜片适量,盐适量
【鲜淮山玉米排骨汤】的做法步骤:
1,准备好材料;
2,排骨洗净,冷水入锅,倒入一汤匙料酒和2片姜,不盖盖开大火烧;
3,给排骨焯水的同时,玉米洗净切成合适的小块;
4,鲜淮山去皮切块,放入加了少量米醋的清水中,以免变色;
5,排骨看不见血水即可关火,把排骨捞出换入汤锅中,往锅里放入三四片姜,滴入3滴米醋;
6,排骨烧开转小火煲60分钟后,放入玉米;
7,放入淮山,继续煲30分钟后关火;
8,喝汤之前调入适量盐即可;
9,成品。
小贴士:
1、一定要煮好汤之后再放盐;
2、淮山煮的时间不能太长,容易煮化掉;
3、清理淮山时最好戴上手套,不然手会痒;
4、防止削好皮的淮山变色的方法是往水里加入少许白醋,这样可以令淮山保持雪白。
淮山排骨汤的做法
淮山排骨汤的做法
主料:淮山药、排骨
配料:姜、盐、味精
步骤一、将排骨洗净后切块,放在开水中焯一下,过凉水,沥干水分
步骤二、淮山药去皮洗净后,切块,姜切片
步骤三、将淮山药块和排骨块放高压锅,加上适量冷水、姜片、盐、味精,然后压上半小时就可以了
淮山排骨汤的介绍
淮山排骨汤是一道药膳,属于粤菜系。排骨滋阴润燥;益精补血;适宜于气血不足,阴虚纳差者。胡萝卜肠胃不适、便秘、夜盲症、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良。淮山含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。
淮山排骨汤的食用须知
排骨滋阴润燥;益精补血;适宜于气血不足,阴虚纳差者。
胡萝卜肠胃不适、便秘、夜盲症、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良。
淮山含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。胡萝卜能增强人体免疫力,有抗癌作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。两者与排骨一起煲既有营养又好喝。
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