水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你找到了哪些有趣的菜谱呢?或许你需要"草莓纸杯蛋糕怎么做好吃 草莓纸杯蛋糕"这样的内容,欢迎你参考,希望对你有所助益!
草莓纸杯蛋糕
昨晚LG买了几斤草莓,一下子吃不完。家里正好有草莓花样的纸杯,今上午就干上,来个草莓蛋糕尝尝吧。没想到出炉后还蛮好的,等我想拍照时,蛋糕有点塌陷,样子不怎么好,
食材配方
主料:
鸡蛋
2个低粉
50g草莓
10个辅料:
白砂糖
30g玉米油
20g白醋
适量
做法 共14个步骤
1.食材准备:低粉、鸡蛋、草莓、白砂糖、白醋、玉米油。
2.草莓栽去绿叶,洗净沥干。
3.取适量草莓用料理机搅拌成草莓酱,待用。
4.将蛋黄及蛋清分开,在盛蛋清盆中倒白醋和分3次加入白砂糖,用电动打蛋器打至蛋白可直立。
5.在蛋黄内,放入剩下白砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀。
6.放入草莓酱,搅拌均匀。
7.再倒入玉米油,搅拌均匀。
8.筛入低粉,搅拌均匀,成草莓面糊,
9.取1/3蛋白霜放入草莓面糊中,用橡皮刮刀上下翻拌均匀。
10.将拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中。
11.继续用橡皮刮刀拌匀(此时为细稠的流动状态)。
12.将拌好的蛋糕糊倒入纸杯模具中,每个放入1个草莓。
13.将装有蛋糕糊的纸杯放入已预热的烤箱中,180°C中层,一般烤30分钟。
14.见表面有金黄色、开裂即可出炉。
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草莓乳酪纸杯蛋糕
食材明细:
热水2/3杯,糖20克,草莓果冻粉30克,奶油奶酪220克
草莓乳酪纸杯蛋糕 的做法步骤:
1.热水倒入草莓果冻粉中搅拌均匀。
2.冷凉5分钟后,倒入食物搅拌机中,加入奶油奶酪和糖搅拌均匀。
3.纸杯中放上一个奥利奥饼干垫底,然后倒入奶酪糊冷藏2个小时。
4.放上草莓片装饰。
友情提示:把纸杯放muffin模里,再倒入奶酪糊,这样就可以冷藏固定形状。
草莓纸杯虎蛋糕
食材明细:
低筋粉75克,鸡蛋3个,白砂糖60克,牛奶45克,色拉油30克,草莓适量
草莓纸杯虎蛋糕的做法步骤:
1.蛋黄蛋白分开两个容器里(蛋白盆里要无水无油无杂质)。蛋黄盆里加入油和牛奶20克糖用手动打蛋器搅打打均匀。筛入低粉,继续搅打至没有颗粒的蛋黄糊。
2.将蛋白加入少许柠檬汁低速打至粗泡。一次性加入40克白糖转高速打至湿性发泡,提起打蛋头有弯钩即可。
3.先把1/3的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀,一定要用橡皮刮刀轻轻翻拌,不能画圈以防消泡
4.拌好的蛋黄糊倒入剩余蛋白里面,翻拌均匀。
5.用小勺子或者裱花袋装入蛋糕糊加入小纸杯内,烤箱预热160度,烤制25分钟左右。用草莓做装饰。
奶茶纸杯蛋糕怎么做好吃 奶茶纸杯蛋糕
奶茶纸杯蛋糕
超简单的新人零失败の奶茶纸杯蛋糕 在好豆兑了个烤箱可惜好多食材附近都木有。 忍不住又试试。买了包速溶奶茶试试看,烤的时候满屋飘香--好闻又好吃。
食材配方
主料:
面粉
鸡蛋
砂糖
食用油
发酵粉
奶茶
牛奶
盐
做法 共11个步骤
1.准备食材
2.鸡蛋磕一大碗里。
3.将干性食材面粉、奶茶、发酵粉放一块搅拌均匀。
4.鸡蛋打散后加入油、牛奶搅拌均匀。
5.这是分别搅拌好了的。
6.将干性食材倒入湿性食材中搅拌。
7.搅至干性食材都湿漉漉的就行(有颗粒没关系的)
8.倒入纸杯三分之二就行(烘烤的时候会膨胀所以不要倒满)
9.烤箱175°预热5分钟后放入纸杯;175°、中层、烤15分钟。
10.烤到蛋糕鼓起、表面金黄后再焖5分钟,待其冷却一下再拿出来。
11.新手上路,超简单又美味的一款零失败的蛋糕哦。
炼乳纸杯蛋糕怎么做好吃 炼乳纸杯蛋糕
炼乳纸杯蛋糕
炼乳是一种牛奶制品,用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料,它的特点是可贮存较长时间。炼乳是“浓缩奶”的一种,是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分,浓缩至
食材配方
主料:
黄油
炼乳
蛋黄
低粉
蔓越莓
水
糖
朗姆酒
糖渍橙皮
杏仁粉
泡打粉
蛋白
糖
做法 共11个步骤
1.蔓越莓+糖渍橙皮+水+朗姆酒一起煮至沸腾 然后大火将水分收干
2.倒入少量的面粉拌匀,待用
3.黄油打松发
4.加入炼乳继续搅打均匀
5.分两次加入蛋黄,搅打均匀
6.倒入杏仁粉,切拌均匀
7.倒入混合过筛的粉类(低粉+泡打粉),拌匀
8.倒入步骤2,拌匀
9.蛋白+糖打至干性发泡状态
10.将步骤9倒入步骤8中,切拌均匀
11.拌好的蛋糕糊倒入纸杯中,180度烘焙25-30分钟
纸杯奶油草莓蛋糕(1)
食材明细:
牛油100克,鸡蛋2个,砂糖80克,盐4克,低粉100克,三花淡奶30毫升,泡打粉3克,草莓果酱适量
纸杯奶油草莓蛋糕的做法步骤:
1.牛油室温放软(如果想更好打发可隔水加热溶化后放入冰箱上格冷藏10分钟)后加入砂糖打至羽毛状后加入蛋黄2个(蛋黄蛋清分离,取蛋黄)打发均匀后加入淡奶搅拌均匀。
2.加入筛好的低粉(和泡打粉,盐混合)搅拌均匀后加入适量的草莓酱搅拌均匀备用。
3.蛋清加白醋2-3滴用电动打蛋器打至硬性发泡后分3次把蛋清加入蛋糕糊内快速搅拌均匀。
4.烤箱180度预热,烤箱中层180度烤30-35分钟即可。
咖啡纸杯蛋糕怎么做好吃 咖啡纸杯蛋糕
咖啡纸杯蛋糕
鐘愛於小紙杯蛋糕,各种五颜六色的小纸杯,省去冼模具的麻烦,還耐吃,同樣的量,做8寸蛋糕只能吃上一天,做成蛋糕卷吃兩天,做成紙杯,卻能吃上個3,4天。^_^對於我
食材配方
主料:
低筋面粉
橄榄油
盐
纯咖啡
纯牛奶
细砂糖
鸡蛋
做法 共8个步骤
1.40ML的纯咖啡備用。(尽量不要用二合一类咖啡,会影响口感)
2.蛋黄中加入20g細砂糖,橄榄油,咖啡,攪拌均匀即可。
3.將面粉和鹽过筛3遍,倒入蛋黄中攪拌均匀至顺滑无细颗粒狀。
4.蛋白分三次加入60g砂糖,打至能拉出彎尖角就可以了。
5.分3次將蛋白放進面糊中用刮刀上下切拌均匀,(不可以划圈搅拌以免消泡)。
6.將面糊倒入准备好的裱花袋中,裱花袋剪小口,將面糊擠入模具中的紙托中,7分滿。
7.用牙籤在紙杯中劃幾個圈以消除蛋糕糊內的空氣,即可入烤箱烘烤。 170度.中层.20分鐘.
8.蛋糕出爐以後,帶模具一起,在25CM左右的高度往下輕摔5.6次,則蛋糕不會回縮。想要烤出完美的纸杯蛋糕,这一步骤很重要。
可可纸杯蛋糕怎么做好吃 可可纸杯蛋糕
可可纸杯蛋糕
去年年底,妹妹送了一台小烤箱给我,虽然只有10升,但终于能实现我给女儿做健康点心的烘焙梦了。 经过半年的反复练习,烘焙算是入门了,现在,女儿每天的早餐就是我做的
食材配方
主料:
低粉
可可粉
鸡蛋
牛奶
油
白糖
泡打粉
苏打粉
做法 共10个步骤
1.原料、配料如图所示,准备好。
2.将鸡蛋磕入小盆中,打散。
3.倒入白糖拌匀。
4.加玉米油(或融化的黄油拌匀)。
5.加牛奶拌匀。
6.低粉、泡打粉、苏打粉、可可粉混合过筛。筛入鸡蛋液中。
7.用刮刀翻拌均匀,不可过度。
8.将拌好的面糊倒入纸杯中。
9.烤箱190度预热10分钟,然后,将装好面糊的纸杯放入烤箱,190度,25分钟,即可。
10.烤好的纸杯冷凉,即可食用。
乳酪纸杯蛋糕怎么做好吃 乳酪纸杯蛋糕
乳酪纸杯蛋糕
学做西点的时间有一年多了,以前总是做戚风,后来接触到乳酪以后,才发现我竟然是那么的热爱乳酪,细腻、入口即化的口感很是让人着迷。这次我买的是法国kiri乳酪,奶味
食材配方
主料:
奶酪
鸡蛋
牛奶
黄油
低粉
玉米淀粉
柠檬汁
白糖
做法 共13个步骤
1.奶酪室温融化以后,加入牛奶,打成细腻的奶糊。
2.黄油隔水融化。
3.分次加入在奶糊中,边加边搅拌。
4.蛋黄也分次加入。
5.滴入几滴柠檬汁。
6.筛入低粉和玉米淀粉。
7.搅拌均匀。
8.蛋清分次加入白糖,打到7分发。
9.先取一部分蛋清放入奶酪糊中,拌匀。
10.在全部倒回蛋清中,上下翻拌均匀。
11.硅胶模子里放入小纸杯,将奶酪糊倒入8分满。
12.烤箱140度预热,水浴60分钟。
13.出炉的时候略有裂缝,凉了就好了。
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