“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你还记得哪些菜谱呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“甜酒小丸子冲蛋—美味早餐怎么做好吃 甜酒小丸子冲蛋—美味早餐”,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
甜酒小丸子冲蛋—美味早餐
星期天的早晨,无比慵懒。老公还在睡大觉,儿子顾着玩电脑,似乎谁也没有想吃早餐的冲动。打开冰箱的时候发现一瓶甜酒,本来是准备冰镇来喝的。突发其想,用来做早餐也是个
食材配方
主料:
甜酒
200ml鸡蛋
50g糯米粉
30g辅料:
糖
适量
做法 共11个步骤
1.准备好材料
2.糯米粉取出想要的份量,慢慢加水揉成团
3.揉成光滑的糯米团
4.汤锅,放半碗水烧开
5.倒放甜酒一起煮
6.先把糯米团搓成细条
7.再分成一小截,一小截,滚成小丸子
8.鸡蛋打散
9.先把小丸子放进烧开的汤里煮至浮起来
10.再把鸡蛋液冲下去
11.等半分钟用筷子搅开即可
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酒酿冲蛋
食材明细:
鸡蛋100克,江米酒100克,白砂糖50克,糖桂花5克
酒酿冲蛋的做法步骤:
1. 将鸡蛋磕入碗内,搅打成蛋液;
2. 将酒酿(江米酒)划成小块;
3. 炒锅洗净,放入清水适量,烧沸;
4. 放入酒酿略煮,再沸时,起锅,迅速倒入蛋液碗内;
5. 待蛋花漂起时,放入白糖、糖桂花,调匀即可。
小贴士:
酒酿选择含有渣底的食用;鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蘑菇小丸子
食材明细:
蘑菇,肉馅。
蘑菇小丸子的做法步骤:
调好肉馅,把小蘑菇的腿给拔下来.......
把调好的馅塞到缺腿的蘑菇里
背后也切和十子刀花....为了以后进味道
油锅热了后,先用辣椒和葱爆锅,然后把肉朝下炸炒一会......先不放调料的....
肉炸好后,开始加酱油,糖,盐等调料红烧,反过来,盖上盖子,中火闷煮
好了,很进味道,因为前面有肉,后面切了小口,又闷了一会,,,,,并且很好玩....
炸小丸子
食材明细:
猪肉(肥瘦)250克,鸡蛋60克,淀粉(豌豆)15克,料酒25克,椒盐10克,姜1克,大葱1克,盐2克,味精1克,花生油50克
炸小丸子的做法步骤:
1.淀粉加水适量调匀成湿淀粉约25克;葱姜切末;将肉剁成泥,放入碗中,加入葱、姜、精盐、黄酒、味精、湿淀粉、打入鸡蛋、搅拌上劲成肉馅。
2.将锅烧热,放入花生油,待油烧至五成热时,将肉馅用手挤成直径1.5厘米的丸子,下锅炸至七成熟时捞出。
3.将原锅油再烧至七成热时,复将丸子放入油锅炸至丸子呈金黄色时起锅装盘即成,同椒盐一起上桌。
小贴士:
因有炸制过程,需准备花生油约500克。
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