红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,想必你在餐厅见过类似的菜谱,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你记得哪些菜谱呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《干煸酸辣驴肉怎么做好吃 干煸酸辣驴肉》,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
干煸酸辣驴肉
干煸酸辣驴肉,酸辣下饭菜。很少吃驴肉, 驴肉是朋友送的,也不知道怎样做才好吃,就试做做了这盘干煸酸辣驴肉。
食材配方
主料:
驴肉
500g酸辣椒
150g辅料:油
适量盐
适量青椒
适量生抽
适量十三香
适量味精
适量做法 共9个步骤
1.炖好的驴肉切块,
2.切点酸辣椒和青椒丝。
3.烧油下入炖好的驴肉,
4.翻炒几下,
5.放点盐,
6.淋上生抽炒匀,
7.再放进酸辣椒和青椒丝,
8.撒上十三香炒匀,
9.放一点点原汤,调入味精即可。
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食材配方
主料:
海虾
250g辅料:
土豆
1个盐辣酱
1茶匙干辣椒
1小把白芝麻
1汤勺蒜片
少许姜
少许葱
少许麻辣花生
1汤勺生抽
1汤勺糖
1茶匙盐
1茶匙料酒
2汤勺做法 共5个步骤
1.海虾清洗干净,去虾枪、虾腺后加入料酒浸泡。土豆去皮切成粗条备用
2.锅中倒入油,能没过虾的为宜。约7成热时放入虾,炸透变红即可捞出
3.炸完虾,放入切好的土豆条,炸制金黄,表皮变硬取出控干
4.锅中倒入适量炸过虾的油,放入葱姜蒜,干辣椒爆香锅底。再加入四川辣酱炒匀
5.倒入炸过的虾和土豆一起翻炒,放入生抽、糖、盐翻炒均匀。再加入麻辣花生
干煸小螃蟹怎么做好吃 干煸小螃蟹
干煸小螃蟹
这种小螃蟹,是海螃蟹,当地称之为赤甲红品种螃蟹的小时候的样子,一般在海边的礁石缝隙中,都可以捉到,香脆可口,味道极其鲜美。
食材配方
主料:
小螃蟹
300g辣椒
100g洋葱
50g辅料:
油
适量盐
适量生抽
适量白糖
适量白酒
适量
做法 共5个步骤
1.螃蟹捉回来后在盐水或是海水里吐吐泡,然后刷洗干净.
2.清理的时候,可以拿个牙刷把关节处,刷一下。
3.葱、蒜、姜,洋葱,辣椒切成碎末备用;
4.热锅凉油,先把处理好的小螃蟹,先用油炸一下。再把上面切好的配菜,一同倒入,大火的翻炒,中间,倒入些生抽,盐,料理,少许的白糖,煸炒~
5.干煸好的小螃蟹,就可以出锅装碗了。
干煸杏鲍菇怎么做好吃 干煸杏鲍菇的做法
干煸杏鲍菇
干煸菜最近有点火,其略微焦香的味道和香韧的口感着实让人们有些执着。因着这些干煸菜,坊间一片欣欣向荣,蓬蓬勃勃。 按捺不住心中的向往,我也加入到这建设“干煸主义”
食材配方
主料:
杏鲍菇
五花肉
精盐
红辣椒
大蒜
生姜
做法 共8个步骤
1.杏鲍菇洗净用刀切成厚片。
2.把杏鲍菇片掰成宽条。
3.生姜大蒜切片,红辣椒切段,五花肉切薄片。
4.把杏鲍菇条倒入煎锅,小火煸炒至杏鲍菇软滑,颜色焦黄,盛出备用。
5.把五花肉片码放到煎锅里,小火煸炒。
6.煸炒至五花肉变焦出油。
7.倒入蒜片、姜片,辣椒段小火煸炒出香。
8.倒入杏鲍菇大火煸炒,调入精盐。
干煸杏鲍菇怎么做好吃
干煸菜最近有点火,其略微焦香的味道和香韧的口感着实让人们有些执着。因着这些干煸菜,坊间一片欣欣向荣,蓬蓬勃勃。
按捺不住心中的向往,我也加入到这建设干煸主义的热火朝天的运动中来。
最近吃肉少了一些,心里没着没落的,像是少了一些啥。看见肉心里就慌慌,看来,咱天生还就不是吃草的货。心里一直对五花肉是很热爱的,虽没到顶礼的虔诚,但五花肉在我心里的位置是很正的。
五花肉和杏鲍菇也是很搭的一对儿,不过,好像杏鲍菇和其他食材也都是挺不错的对儿,和谁都很合得来。
我不是很爱杏鲍菇,可领导喜欢我也就近墨者黑了,爱屋及乌嘛。每次买杏鲍菇都是按着批发的架势去的,是整袋子的往家扛。买来就是各种的杏鲍菇的大餐和小菜,好在,杏鲍菇价格不贵,不用我另外的打工挣钱,垒猪圈可是很累人的活计啊。
自然,干煸的菜那就要把食材煸出颜色,煸出其应有的味道:把杏鲍菇切片后撕成宽条,用煎锅小火煸得软滑焦香,五花肉片煸出油后变得香韧,这样一来,这个干煸杏鲍菇才算是有了味道。
干煸杏鲍菇
材料:杏鲍菇、五花肉、红辣椒、大蒜、生姜、精盐
干煸杏鲍菇怎么做好吃
1、杏鲍菇洗净用刀切成厚片。
2、把杏鲍菇片掰成宽条。
3、生姜大蒜切片,红辣椒切段,五花肉切薄片。
4、把杏鲍菇条倒入煎锅,小火煸炒至杏鲍菇软滑颜色变黄,盛出备用。把五花肉片码放到煎锅里,小火煸炒。煸炒至五花肉变焦出油。
5、倒入蒜片、姜片,辣椒段小火煸炒出香。倒入杏鲍菇大火煸炒,调入精盐。
干煸银鱼怎么做好吃
干煸银鱼
银鱼是极富钙质的鱼类,营养学家将它列为长寿食品,它的“补肺清金、滋阴补虚”的功效,成为水中珍品。喜欢吃,是因为没有骨头,挖一勺,倒入碗内,就着米饭吃,真的好好味
食材配方
主料:
银鱼
100g青椒
2个辅料:油
适量椒盐
适量蒜末
适量葱
适量干辣椒
适量
做法 共9个步骤
1.准备食材:银鱼洗净、青椒切细、葱切粒
2.蒜末和干辣椒适量
3.锅烧热,下适量的油,小火
4.下蒜末和干辣椒煸炒出味
5.下青椒粒和葱粒,翻炒
6.倒入银鱼,小火慢慢煸炒
7.煸炒到到没有水分
8.撒上适量的椒盐出锅
9.装盘享用
干煸扁豆丝怎么做好吃
干煸扁豆丝
扁豆的营养很丰富,味道鲜美.但是必须不停的翻炒,熟透了维生素才能被人体很好的吸收。是一道不错的清淡小炒。
食材配方
主料:
扁豆
油
盐
做法 共6个步骤
1.扁豆去筋洗净
2.切丝
3.锅里油至7成热,放入大葱和姜丝
4.放入扁豆丝
5.翻炒直到熟透
6.装盘
干煸豆角丝怎么做好吃 干煸豆角丝的做法
干煸豆角丝
四季豆是很家常的食材,好吃不贵。一直都很喜欢干煸豆角,可是又总是觉得油烟太大,在家里做有点点麻烦。尝试了把豆角切丝然后再干煸,减少了用油和烹调时间,可口又简单。
食材配方
主料:
四季豆
400g辅料:
油
适量蒜
适量辣椒酱
适量
做法 共6个步骤
1.蒜切粒备用
2.四季豆切丝
3.锅内放少许油,放入四季豆,煸到四季豆表皮变干皱起
4.放入辣椒酱
5.放入蒜米
6.炒匀出锅
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