“百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)”,到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你记得哪些菜谱呢?也许"牛肉菠菜粉丝汤怎么做好吃 牛肉菠菜粉丝汤"就是你要找的,感谢您的参阅。
牛肉菠菜粉丝汤
正好家里还有点菠菜,量不是很多,不论是拌还是炒都不够,就找了点牛肉剁成丸子,放了点粉丝,味道还很不错哦!
食材配方
主料:
牛肉
菠菜
粉丝
油
盐
生抽
鸡精
猪骨汤
做法 共8个步骤
1.牛肉加葱,盐,酱油,食用油剁碎
2.牛肉加葱,盐,酱油,食用油剁碎
3.粉丝用温水泡软
4.菠菜洗净
5.锅中猪骨汤开锅后放入丸子
6.丸子煮熟后放入粉丝
7.放菠菜
8.放盐,鸡精,生抽,调一下味道,就可以啦
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牛肉粉丝汤
食材明细:
牛肉(瘦)300克,粉丝150克,虾米15克,银耳(干)3克,木耳(水发)10克,柿子椒15克,青椒15克,洋葱(白皮)20克,盐4克,大葱5克,姜5克,味精1克,香油1克,香菜5克
牛肉粉丝汤的做法步骤:
1. 牛肉切薄片;
2. 牛肉加淀粉、鸡蛋、精盐和味精拌匀;
3. 锅里放油,八成热后放牛肉片、葱姜丝煸炒(如喜欢的话可加酱油适量);
4. 然后加水盖上和开水烫过的粉丝(以地道的红薯粉丝为好),盖上锅盖慢火煮10分钟左右;
5. 开盖添上泡好和切好的银耳、黑木耳、青红椒、洋葱等(如喜欢也可加西红柿)稍煮一下;
6. 再放入精盐、 味精、香油、香菜后盛入汤碗 ,淋上香油即可。
小贴士:
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
菠菜肉丸粉丝汤
食材明细:
炸肉丸适量,菠菜适量,绿豆粉丝适量
菠菜肉丸粉丝汤的做法步骤:
第1步锅内浇入600ML凉水,方入肉丸,大火烧开。放入粉丝,大火煮至粉丝有白心的时候放入菠菜,煮至粉丝没有白心。
第2步加盐调味即可。
菠菜粉丝汤(4)
食材明细:
油,蒜,干辣椒,猪肉,菠菜,盐,水,味积鲜,粉丝
菠菜粉丝汤的做法步骤:
1.菠菜切段备用,猪肉切片,干辣椒切碎,蒜切末备用。
2.热锅后加少许油,放入肉片煸炒,加少许蒜末炝锅,依次加少许味积鲜,水,盐,水开后加入适量粉丝,煮沸两次后加入菠菜段,再开一次后盛入大碗内。
3.另起锅加一大勺油,加入辣椒碎炸中小火炸至出香味,再加入剩下的蒜末炝出蒜香后泼到菠菜叶面上即可。
咖喱牛肉粉丝汤
食材明细:
原味牛肉清汤适量,煮牛肉适量,粉丝适量,香菜适量,咖喱粉适量,盐适量,鸡精适量
咖喱牛肉粉丝汤的做法步骤:
第1步先把粉丝用冷水浸泡15分钟泡软,也可以早晨上班前提前泡上;把煮牛肉切片,香菜切段;
第2步原味牛肉清汤倒入锅内烧开,加入适量咖喱粉搅匀至化开;调入盐和鸡精,既成咖喱牛肉汤;
第3步用另一锅放清水烧开,将泡软的粉丝冲洗后入沸水汆熟,捞出放入汤碗;摆上牛肉片,淋上烧开的咖喱牛肉汤,撒上香菜段即可。
牛肉火腿粉丝汤
食材明细:
竹蛏100g,西式火腿100g,熟牛肉100g,青虾100g,香菇50g,粉丝100g,豆芽50g,大白菜500g,鸡汤、精炼油、绍酒、精盐、味精、葱花各适量
牛肉火腿粉丝汤的做法步骤:
1、牛肉、西式火腿切片;
2、大白菜切成段;
3、竹蛏、豆芽、大白菜、香菇分别焯水,洗净。
4、将全部主配料放入煲中,加入鸡汤、绍酒、精炼油,盖盖烧沸,加精盐、味精调好味,撒上葱花即成。
小贴士:
1、原料要净,防止碜牙。
2、汤汁要清醇。
酸菜粉丝汤怎么做好吃 酸菜粉丝汤
酸菜粉丝汤
这道菜是给我姐姐学的,据她说,他是和以为四川的朋友学的,我姐姐做的比较好吃,这也是我第一次做,虽然是第一次做,不过味道很好,很受欢迎。
食材配方
主料:
粉丝
50g酸菜
75g辅料:油
适量盐
适量辣椒
适量葱
适量做法 共8个步骤
1.辣椒切段。
2.酸菜洗干净。
3.切成小片。
4.粉丝一把。
5.油热,放入辣椒,葱段。
6.然后放入酸菜炒,
7.炒熟后放入水,
8.开锅后放入粉丝,继续煮。煮到粉丝烂时,出锅。
2020咖喱牛肉粉丝汤怎么做好吃
咖喱牛肉粉丝汤
全家都爱吃的咖喱牛肉粉丝汤,牛肉酥嫩,汤浓味鲜。即能补虚养身,又能健脾开胃,做法也很简单哦,推荐给大家。
食材配方
主料:
牛肉
粉丝
料酒
盐
咖喱
葱姜
味精
香菜
做法 共9个步骤
1.牛肉洗净切小块。
2.牛肉放锅中加清水,用大火煮开,倒去血水洗净
3.再重新加入适量清水,放入葱姜,用大火煮10分钟。加入黄酒,调至微火慢炖2小时。
4.粉丝用温水泡软。
5.牛肉煮至酥烂,放入泡发好的粉丝。
6.再放入咖喱粉煮5分钟。
7.放入盐增味。
8.加入味精拌均匀。
9.最后撤上葱花,香菜即可。
油豆腐牛肉粉丝汤怎么做好吃 油豆腐牛肉粉丝汤的做法大全
油豆腐牛肉粉丝汤
今天做的是油豆腐牛肉粉丝汤,牛肉是本来就熟的,放了咖喱粉的牛肉粉丝汤味道很正。粉丝买的是绿豆粉丝,很劲道。
食材配方
主料:
油豆腐
牛肉
粉丝
咖喱粉
盐
做法 共6个步骤
1.水烧开,放入油豆腐
2.放入粉丝
3.放入牛肉
4.放入咖喱粉
5.放入盐和葱花
6.牛肉油豆腐粉丝汤做好了
羊肉白菜粉丝汤怎么做好吃 羊肉白菜粉丝汤
羊肉白菜粉丝汤
冬天吃羊肉是最好的啊,可以驱寒保暖。
食材配方
主料:
熟羊肉
250g白菜
250g粉丝
100g辅料:
油
适量盐
适量料酒
适量
做法 共6个步骤
1.熟羊肉准备切成块
2.白菜切成小长段
3.粉丝放在开水中泡发
4.然后锅里放水,把羊肉白菜和粉丝一起放入,放油、盐和料酒,大火煮
5.10分钟后就煮好了
6.出锅了,好香哦
咖喱牛肉粉丝汤+锅贴
食材明细:
牛肉粉丝汤:适量,牛腱子芯500克,龙口粉丝100克,咖喱粉20克,生姜1块,蒜瓣6粒,小葱少许,香菜少许,盐适量,鲜辣粉少许,花椒少许,香叶少许,料酒20毫升,油豆腐50克,牛肉锅贴:适量,牛肋条500克,大葱末20克,姜末10克,蒜末10克,生抽少许,蚝油少许,鸡蛋1颗,白胡椒粉适量,花椒少许,生粉少许,熟黑芝麻少许,葱花少许,饺子皮500克,盐适量,糖适量
咖喱牛肉粉丝汤+锅贴的做法步骤:
第1步做咖喱牛肉粉丝汤,牛腱肉焯水,整块冷水下锅,煮开捞出;另起一锅,放入牛腱,下葱结、姜片、蒜粒、香叶、花椒,加足量的净水,大火煮开后,转小火炖1个小时;
第2步做咖喱料:起油锅,下蒜蓉、姜蓉,用小火慢慢煸出香味,再下咖喱粉煸炒,倒少许料酒,炒匀;把炒好的咖喱料移入牛腱锅中,继续炖煮;
第3步接着做牛肉锅贴,先要做肉馅:把牛肋条切粒,剁成肉糜,备用,用大葱末、姜蒜蓉、生抽、蚝油、花椒水、料酒、白胡椒粉、盐和糖调味,再加一个鸡蛋,适当加一点生粉拌匀,肉馅就做好了;包锅贴:饺子皮内填入肉馅,在面皮的周围一圈抹点水对折,左右各捏一个褶子,往中心捏实,最后封边定型;
第4步平底锅内倒少许油,摆上锅贴,加少许水,盖上锅盖,用中小火焖10分钟左右,然后转大火,转动一下锅子,让锅贴受热均匀,等水收干,锅贴底部变金黄了,撒黑芝麻和葱花即可出锅;捞出炖好的牛腱放凉,并捞出其余香料,下油豆腐、适量的盐和鲜辣粉调味,再下泡软的粉丝,稍煮一下,盛出,牛腱切片摆放在粉丝上,点缀一些香菜即可。
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