“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你是不是有在寻找这些菜谱呢?小编特地为你收集整理“杏仁饼怎么做好吃 杏仁饼”,供你参考和使用,请收藏和分享。
杏仁饼
去年买的杏仁片还剩余一点,怕放时间长了要过保质期,就用杏仁片做饼,饿了可当点心,这饼是自己随便做的,做出来味道还不错很松.
食材配方
主料:
低筋面粉
牛奶
色拉油
杏仁片
糖
鸡蛋
泡打粉
做法 共11个步骤
1.所有食材
2.色拉油倒入盆中放入糖搅拌
3.再放入鸡蛋搅拌
4.倒入牛奶拌均匀
5.放入过筛的低粉
6.揉成光滑的面团醒30分钟
7.把面团分成12小团
8.取一面团揉成圆团
9.压扁放入烤盘
10.放上杏仁片,烤箱180度预热5分钟,上下烤20分钟
11.20分钟后出烤箱放凉
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中山杏仁饼
中山杏仁饼确切的来说应该叫绿豆饼,只因外形象杏仁而得名,当然流传到今天,以前的杏仁外形也百变了,不再是单一形状. 本来这中山杏仁饼要去皮才好看,我这是母亲从四川
食材配方
主料:
绿豆
猪油
白糖
猪肉
做法 共15个步骤
1.绿豆洗净
2.洗好的绿豆放锅里煮熟
3.煮好的绿豆
4.放料理机打成汁
5.打好的汁放平底锅里炒干
6.炒干是件很辛苦的活,用了很长时间,才炒成这样的呢.加入白糖
7.加入猪油继续炒
8.炒成这样干了,用手能捏成团了
9.放大碗里
10.煮好的五花肉切成小片
11.用一些面团铺平
12.中间放一块肉,上面盖团面
13.用压月饼的模具对着放肉肉的位置压出饼来
14.压好的,很漂亮吧,继续做好别的饼
15.有点多余地放到烤箱里烤了五分钟,结果发现湿的更好吃点.
椰蓉杏仁饼
食材明细:
绿豆粉24.75公斤,绵白糖19.5公斤,熟猪油6.3公斤,椰蓉1公斤,鸡蛋2公斤,香草香精0.1公斤,杏仁香精0.05公斤,椰子香精0.05公斤,水约1.5公斤。
椰蓉杏仁饼的做法步骤:
绿豆粉放于操作台上使成盆状,将椰蓉、鸡蛋、香精、糖及熟猪油放入拌匀,擦透过筛,然后将拌匀的绿豆粉放入木制模型内用力按压,使之成型,用刮刀起模外多余的粉屑刮去,随即敲出模内饼坏,入炉烘焙。炉温约200℃,时间约15分钟烘熟即可。
质量标准外观呈乳黄色,滋味香甜,松而爽口,无松散现象。
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