“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,菜谱彰显了中国的美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你是不是在研究这些菜谱呢?以下内容是小编特地整理的“紫薯夹心蛋糕怎么做好吃 紫薯夹心蛋糕”,请收藏好,以便下次再读!
紫薯夹心蛋糕
一直都特别想在家烤蛋糕,可是家里的厨房小,已经摆了满满一台子的电饭锅、豆浆机、酸奶机、榨汁机—— 我一提议买烤箱,老公就会用一句话给我堵回去。他说:“买回来放哪
食材配方
主料:
面粉
2汤匙牛奶
250ml鸡蛋
4个紫薯
200g辅料:油
适量白糖
6汤匙泡打粉
1勺柠檬汁
2滴炼乳
适量快熟燕麦
适量干无花果
4个蜂蜜
适量做法 共16个步骤
1.紫薯切小块后,上锅蒸熟后,趁热捣成泥,里面加入一勺炼乳和一勺蜂蜜,调匀备用。
2.将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,蛋黄里加入牛奶、炼乳、一勺色拉油和两汤匙白糖搅匀。
3.往里加入面粉和一调味勺的泡打粉搅匀
4.搅匀后的面糊,放旁边待用
5.鸡蛋清里加入两滴柠檬汁,加入一汤匙白糖
6.打的过程中再分两次加入两汤匙白糖,不到五分钟就可以打成。没有其他人说的那么难打。我的感觉是水可以有那么一两滴,蛋黄不注意也可以有一星星,油是一点都不能有。
7.最后,蛋清打成的泡沫,将锅倒过来,也倒不出来就可以了。
8.分三次加蛋白泡沫,从下往上搅匀,跟捞鱼的样。。。这就成功了大半了。
9.完成后的样子。放桌子上震一下,去掉小泡泡。
10.将电饭锅内摸少许油,防止蛋糕粘锅。注意油要刷到锅子高度的至少一半,等下发起来后不会粘在锅的壁上。先倒入一半的蛋糕液。
11.将入事先拌好的紫薯馅。(如果没有紫薯馅,放各种果酱也可以,或者将香蕉切成片放在中间也行,反正我个人觉得有馅的更好吃。
12.将剩下的蛋糕液倒入锅中,抹平。
13.将快熟燕麦片撒在蛋糕液上,撒匀撒满,最后上面撒上切成片的干无花果。(一家都是肉食动物,尤其是一大一小,除了喜欢肉,就是水果和甜食。所有的蔬菜和杂粮一点不爱,只哟想办法把杂粮混在甜食里,让他们吃。)
14.按一下电饭锅的煮饭键,等它跳起来后等二十分钟,再次按下煮饭键,再等十五分钟,就可以了。
15.蛋糕的底部。我让老公刷好锅以后,忘了抹油,直接就到了蛋糕液,所以取出来的时候粘了薄薄的一点。整体效果还不错。
16.蛋糕取出后切成小块,就可以食用了。
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一直想用布丁 做个圣诞节题材的蛋糕 剩得的紫薯也比较多 就用紫薯试着做了一个 圣诞节插蛋糕上的装饰小物 还没开始买 呵呵 做出来也没什么太多圣诞节气氛
食材配方
主料:
紫薯
600g辅料:
牛奶
600g糖
30g食用明胶
10g蛋黄
适量水
20g草莓等
适量糖
20g鲜奶油
300g做法 共16个步骤
1.紫薯去皮 切小块
2.放入微波炉里 5-6分钟 软了就行 蒸也可以
3.压成泥
4.加入蛋黄搅拌匀
5.食用明胶 兑水 待用
6.牛奶和糖 一起 加热 70度左右 加入明胶混开
7.分3-4次倒入 混开
8.混开后
9.过筛网 杂质丢掉
10.入型 里 放冰箱冷藏 一夜
11.取出后
12.鲜奶油加糖 7分立
13.裱上鲜奶油
14.自己喜欢的样子装饰
15.完成
16.装盒 送人 呵呵 我怕胖 所以还是留着胖别人吧
紫薯夹心芋圆
食材明细:
主料:芋头250g,红薯生粉100g,糖粉适量
辅料:紫薯250g,红薯生粉100g,糖粉适量,黑米适量,白砂糖适量,水适量
紫薯夹心芋圆的做法步骤:
1,紫薯连皮加水煮至熟,压成紫薯泥,红薯生粉部分倒入大锅,慢慢调入滚开水,不停用勺子搅拌成团状,加入紫薯泥和糖粉,用勺子不断翻拌搅上劲,这时候比较粘手,再适当添加点淀粉,慢慢边加边揉。
2,揉好的紫薯粉团软硬适中,不粘手也不硬。
3,用同样的方法制作的芋圆面团。
4,将两个面团在铺了淀粉的案板上擀开。
5,然后叠在一起擀一下,最好是抹点水粘合一下。
6,切成对半再叠一层,也用点水粘合一下,再切成条状。
7,再切成小方块。
8,夹着紫薯圆的芋圆就做好了。
9,现在做黑米糊了,黑米提前洗净浸泡。
10,连水一起倒入料理机打成黑米糊。
11,将黑米糊放锅里煮熟。
12,夹心芋圆象煮汤圆一样煮至浮起捞出。
13,将芋圆铺在黑米糊上面即可。
紫薯慕斯蛋糕怎么做好吃 紫薯慕斯蛋糕
紫薯慕斯蛋糕
紫薯富含硒和花青素。硒是抗癌物质,而花青素是一种有机活性抗氧化物,能够抗癌,防老化。这道菜很适合新手做哦!
食材配方
主料:
紫薯泥
200g淡奶油
200g辅料:消化饼
100g无盐黄油
50g细砂糖
55g牛奶
150g鱼胶粉
10g
做法 共8个步骤
1.消化饼100克放进保鲜袋压碎
2.将饼碎与黄油混合
3.放进模具底部用汤匙压实,放进冰箱冷藏备用(一定要用活底模具,方便脱模)
4.将紫薯去皮切簿片用微波炉蒸熟
5.把200克紫薯压成泥状,与50克淡奶油和25细砂糖拌匀
6.牛奶150G加鱼胶粉10G混合均匀后加入紫薯泥中
7.淡奶油150G加糖30G打成六分发加入牛奶紫薯泥中混合均匀成慕丝糊
8.倒入模具冷藏至凝固。用吹风筒吹模具四周,可轻松脱模。
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爱上紫薯的那抹紫,如此漂亮,如此精致。漂亮的紫薯,不但让人 有惊艳的外表,同时也拥有让人喜欢的美味和营养。 买来几个紫薯,变着花样吃,真好。 今天,先来一个紫薯
食材配方
主料:
低筋面粉
100g白砂糖
100g鸡蛋
5个色拉油
75g果汁
100g辅料:
紫薯泥
300g淡奶油
100g做法 共10个步骤
1.分开蛋黄与蛋白,分别装在无水无油的容器里。蛋白中加入几滴白醋,分三次加入白糖,打至湿性发泡,提起打蛋头,可以拉出小弯钩。盖上保鲜膜放冰箱冷藏;
2.色拉油与橙汁混合,打发至看不见明显油星;
3.筛进低筋面粉,稍加搅拌,看不见干粉即可;
4.加入蛋黄,搅拌均匀成为顺滑的蛋黄糊;
5.分3次混合蛋白糊与蛋黄糊,混合过程应用刮刀切拌搅拌,不要画圈搅拌。把面糊倒进铺了油纸的烤盘里,双手拿着烤盘在桌上振几下,振出大气泡;
6.放进已经预热175度的烤箱里,175度,上下火,中上层,20~25分钟;出炉后倒扣在烤网上,趁热撕开油纸,稍凉,反扣在干净的保鲜膜上;
7.紫薯泥中加入100克淡奶油,搅拌均匀;
8.把紫薯泥均匀地铺在温热的蛋糕卷上面;
9.擀面杖卷上保鲜膜往后面卷,顺势把蛋糕卷往前面卷,卷起以后不要急着拆开;
10.彻底放凉以后打开保鲜膜,切块;
紫薯奶酪蛋糕卷怎么做好吃 紫薯奶酪蛋糕卷
紫薯奶酪蛋糕卷
因为喜欢紫色,也爱上紫薯的味道,所以在做蛋糕时用紫薯做馅,拥有让人喜欢的美味和营养哦
食材配方
主料:
紫薯
150g低筋面粉
80g白糖
40g牛奶
50ml玉米淀粉
5g鸡蛋
4个盐
2g泡打粉
3g辅料:油
适量盐
适量做法 共12个步骤
1.准备材料
2.紫薯蒸熟去皮,压成泥
3.将蛋黄加10克糖搅拌匀,加牛奶拌匀再加入油,拌匀
4.筛入面粉和泡打粉,搅拌均匀成蛋黄糊
5.在蛋白中加盐和醋后,用电动打蛋器打发蛋白,将30G的白糖与5G玉米淀粉混合备用。中间分三次加入白糖和玉米淀粉的混合物
6.将蛋白分三次放入蛋黄糊中
7.拌均备用
8.拌好后的面糊倒入模中,我用的是长帝25-kb方盘。轻轻震一下,让面糊里的气泡出来
9.放入烤箱中间层,预热170度左右的温度,上下火烤40分钟可
10.将蛋糕底下铺张保鲜膜,在蛋糕上均匀铺满紫薯泥
11.在顶端用刀轻轻划一刀,不要划破,然后轻轻卷起
12.用油纸包裹起来,入冰箱2小时后再切片
紫薯免烤蛋糕怎么做好吃 紫薯免烤蛋糕
紫薯免烤蛋糕
紫薯有其丰富营养,还富含硒元素和花青素。对100多种疾病有预防和治疗作用,维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂
食材配方
主料:
紫薯
250g淡奶油
100ml黄油
30g饼干
150g糖
30g巧克力
50g辅料:油
适量盐
适量做法 共8个步骤
1.把紫薯洗净蒸熟、去皮,压成泥状
2.将消化饼装入保鲜袋,用擀面杖压碎
3.消化饼碎和融化的黄油拌匀 ,将拌好的饼碎铺进蛋糕模,压平
4.将淡奶油打发 7-8分
5.薯泥和打发的奶油混合拌匀,至看不到白白的奶油为止
6.拌好的薯泥加到刚才铺了消化饼的模子里面,填紧压平
7.倒扣脱模,再翻过来
8.然后做装饰,洒上糖粉,一款漂亮紫薯蒙布朗做好了
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