“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”大家都应该见过类似的菜单或菜谱,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法,你找到了哪些有趣的菜谱呢?下面是小编精心整理的"香蕉巧克力豆司康饼怎么做好吃 香蕉巧克力豆司康饼",相信会对你有所帮助!
香蕉巧克力豆司康饼
快速下午茶点做司康最好了,外酥里软!加入香蕉和巧克力豆让味道和口感升级! 酵母版的比泡打粉的更加松软可口,值得用时间去等待半个钟***
食材配方
主料:
面粉
250g黄油
60g香蕉
1个巧克力豆
20g白糖
50g酵母
4g温水
30ml辅料:
鸡蛋液
适量
做法 共10个步骤
1.酵母溶于温水中静置5分钟
2.糖和面粉混合,再加入黄油丁
3.用手把黄油和粉类搓均至蓬松
4.揉搓好的黄油粉开窝,倒入香蕉泥、巧克力豆和酵母水
5.混合成团
6.面团擀开,(折叠两次,可烤的有层次感)
7.用小人模压形
8.切了两个小三角形的;入烤盘静置醒发30分钟
9.鸡蛋打散
10.醒发好的司康,用蛋液均匀的刷表面; 然后入180度的烤箱,20分钟左右即可出炉。
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香蕉司康怎么做好吃 香蕉司康
香蕉司康
哺乳期的妇女饭量非常的大,一天三顿饭不够吃的,因此还要餐后加餐,这样才有充足的营养来产生乳汁。香蕉营养高、热量低,含有称为“智慧之盐”的磷,又有丰富的蛋白质、糖
食材配方
主料:
香蕉
2根小麦面粉
120g辅料:蛋液
适量泡打粉
8g鸡蛋
1个糖粉
50g黄油
60g牛奶
50ml做法 共12个步骤
1.黄油切小块室温下软化。
2.香蕉切成小块。
3.面粉和泡打粉混合过筛筛入黄油中。
4.加入鸡蛋和糖粉。
5.加入牛奶。
6.再加入香蕉。
7.揉成面团,擀成薄饼。
8.从饼的两边向中间对折。
9.再擀成5毫米后的薄饼,并用模具卡出形状。
10.烤盘上垫上油纸,放上司康饼算上一层蛋液。
11.烤箱180度预热。
12.放入烤盘中层烤20--25分钟至司康金黄色即可。
巧克力豆司康怎么做好吃 巧克力豆司康的做法大全
巧克力豆司康
在吃司康之前,我们不防看一下有关司康的知识。 司康是什么呢? 司康其实是苏格兰人的一种快速面包,它的名字是因为苏格兰一块称为司康之石的石头而来的。 传统的司康饼
食材配方
主料:
低粉
110g可可粉
1小勺巧克力豆
20g黄油
40g辅料:泡打粉
2/3小勺苏打粉
1/4小勺奶油
100g红糖
2大勺做法 共10个步骤
1.淡奶油倒入容器中
2.加入过筛后的红糖混合好
3.将所有粉类混合一下,然后过筛两次
4.过筛好的样子
5.黄油切成小块倒入过筛好的面粉中
6.将黄油搓散与面粉混合
7.淡奶油倒入面粉中
8.揉成团,加入巧克力豆
9.擀成长片,用模具压出相应的形状
10.放烤盘上,180度预热,中层15分钟
蜜豆司康怎么做好吃 蜜豆司康
蜜豆司康
“司康”到底是什么东西?如果经常去星巴克的同学,可能注意过。司康(SCONE)其实源自苏格兰,其实是一种快速面包。传统的司康饼是三角形,以燕麦为主要材料,将面团
食材配方
主料:
黄油
低筋面粉
牛奶
蜜豆
酵母
盐
鸡蛋液
细砂糖
做法 共21个步骤
1.黄油切丁软化。
2.60g牛奶加热至50度左右。
3.牛奶中加入盐、糖、酵母融化,静置15分钟。
4.低筋面粉过筛后,放入软化的黄油。
5.将面粉和黄油用手搓成粗玉米面状。
6.鸡蛋打散,但是只用15g的鸡蛋液即可。
7.在面粉里倒入牛奶、15g鸡蛋液。
8.用手揉成光滑的面团。刚开始会很粘手,没关系,揉一会儿就好了。但是不要过度揉面以产生面筋,影响口感。
9.取30g蜜豆。
10.将面团擀成饼状。
11.将一半的蜜豆放在面饼中央。
12.将面饼对折,把蜜豆包在中间,揉成面团。
13.再次把面团压成饼状,把剩下一半蜜豆放在中间,重复上一步,再次对折,并揉成面团。总之就是要把蜜豆包在面团里别露出来就行了。
14.将面团放在碗里,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一夜。
15.剩下的鸡蛋液也放入小碗里,用保鲜膜盖上放入冰箱冷藏。
16.早上起床后,将面团取出,回温片刻。面团略软后,用擀面杖擀成饼状。
17.用刀将面饼切成八份。
18.烤盘垫上锡纸,将三角形面团摆在上面。
19.均匀地刷上前一天晚上留下的鸡蛋液,薄薄一层即可。
20.烤箱上下火120度预热后,将烤盘放入中层,烤10分钟左右,烤至司康膨起,表面金黄即可。
21.无论是就着咖啡还是牛奶吃,都是一顿美味健康的早餐哟。
香蕉元肉司康饼
食材明细:
面粉200克,香蕉泥160克,糖50克,黄油60克,元肉60克,泡打粉一小匙
香蕉元肉司康饼的做法步骤:
第1步香蕉去皮称重。用榨汁器搅打成泥。
第2步面粉、泡打粉混合后过筛。黄油称重,60克。
第3步元肉称重,60克,也可以换成葡萄干、核桃仁啥的。黄油切小块与面粉混合搓成屑装。
第4步香蕉泥、元肉、糖加入面粉中。所有原料搅拌成团,注意不用揉的太多,成团即可。
第5步松弛一会儿后擀成圆饼。折叠几下后,再擀成2厘米左右厚度的圆饼,切成三角形。
第6步排入烤盘,刷上蛋黄液。烤箱预热180度,中层20分钟。
司康饼
食材明细:
1.甜司康饼:面粉500克,砂糖150克,鸡蛋3只,发酵粉20克,白脱150克,牛奶250克2.咸司康饼:面粉500克,砂糖75克,鸡蛋4只,发酵粉20克,白脱150克,牛奶250克,盐10克。
司康饼的做法步骤:
1.制坯:面粉过筛,加入发酵粉,放在台上,开成塘。将白脱、砂糖化开。将鸡蛋打散,加牛奶搅匀。将化开的白脱、砂糖、牛奶、鸡蛋糊倒入面粉里(做咸的加入盐,并减少糖的用量),慢慢揉拌匀,即成司康饼坯料。
2.成型:用擀面杖将坯料擀成1厘米厚的块,再用一只直径5厘米的平口圆印模,压成圆形司康饼。
3.烘烤:放入焗盘,饼表面刷上少许打散的蛋液,送入炉内焗黄焗熟即成。
香蕉蜂蜜司康
食材明细:
低筋面粉100克,细砂糖30克,泡打粉1/4小勺,黄油20克,香蕉一根(约70克),蜂蜜10克,巧克力豆10克,核桃10克,蛋液15克(刷表面)
香蕉蜂蜜司康的做法步骤:
第1步低筋面粉、泡打粉和砂糖混合,然后加入切成小块的黄油,用手搓成细颗粒状。
第2步依次加入(香蕉一根(约70克),蜂蜜10克,巧克力豆10克,核桃10克 ),混合成面团,简单拌合即可,不需要用力揉搓。包裹保鲜袋饧20分钟。操作台撒些干粉,将面团擀成厚1厘米的面片,
第3步整形切成三角形,室温再松弛20分钟。热烤箱180度左右。在松弛好的小三角表面刷上薄薄的蛋液。烤盘放入烤箱中层,烤20分钟左右。
蔓越莓巧克力豆司康
食材明细:
高粉170克,低粉80克,鸡蛋50克,牛奶80克,蔓越莓40克,黄油60克,糖粉50克,盐2克,奶粉10克,酵母(7克)2小勺,巧克力豆20克
蔓越莓巧克力豆司康的做法步骤:
第1步牛奶中再加一点奶粉拌匀增味,把酵母溶于牛奶中,蛋液打散备用;面粉和糖混合,黄油室温软化,放面粉里用小刀切成小丁,再用双手把黄油和面粉一起搓成屑状。蛋液与酵母奶混合(蛋液要留出一点呆会刷表面),加入面粉中,拌到无干粉。
第2步加入蔓越莓和巧克力豆捏成团(不要反复揉)案板上撒薄面,面团擀开折叠二次下,擀成2厘米厚。
第3步用模具压出型。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时,取出刷上蛋液。
第4步180度,中层,烤20分钟。
小贴士:
蛋液50克并不是一次全加进去的,我有留出一些最后来刷司康的表面,请注意~
松软巧克力司康
做法(8块)
材料:
低筋面粉480克
泡打粉12克
奶粉30克
黄油180克
白糖35克
黄糖35克
纯牛奶30克
酸奶1小勺
淡奶油20克
中号鸡蛋4只(约190克)
苦甜巧克力45克
盐2克
香草精适量
做法:
1.把面粉,泡打粉,奶粉,黄白糖,盐一起混合拌匀备用。
2.把黄油切块,使用前冷冻15分钟。把巧克力切成小块备用。
3.把牛奶,酸奶,奶油和香草精一起拌匀备用。
4.把干料均匀混合后倒在操作桌上,然后把黄油粒铺在粉上,用手指揉搓成一堆粉砂状。
5.倒入奶液,用手几下聚拢揉成面团,再一个个加入鸡蛋轻轻和匀,千万不要过度揉搓,否则司康会不够松软。
6.把巧克力块均匀压入面团中。
7.把面团密封好入冰箱松弛1小时。
8.预热烤箱180度。把松弛好的面团均匀分成八块入模至8分满,在表面涂抹一层牛奶,烘烤约25分钟。
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