“百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)”,看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你找到了哪些有趣的菜谱呢?以下是小编为大家整理的“秀珍菇排骨汤怎么做好吃 秀珍菇排骨汤 ”,相信一定会对你有所帮助。
秀珍菇排骨汤
在这“桑拿天”,一旦离开空调房,就像在蒸笼中一样,难以忍受。所以啊,最好多吃些秀珍菇,可以镇静安神,舒缓一下燥热的心情。这道秀珍菇排骨汤具有滋阴润燥、安神除烦、
食材配方
主料:
秀珍菇
100g肉排
250g辅料:盐
适量清水
适量做法 共9个步骤
1.食材:秀珍菇和肉排。
2.秀珍菇用清水浸泡15分钟,择洗干净,沥干,待用。
3.肉排用清水浸泡30分钟,去血水,焯烫一下,再次洗净。
4.放入煮锅中,一次性加足适量的清水。
5.揭盖,放入秀珍菇。
6.盖锅盖,大火烧开,煮3分钟。
7.转小火煮30分钟。
8.揭盖,放入适量的食盐调味。
9.熄火盛出,上桌享用。
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秀珍菇的做法-秀珍菇的营养价值
秀珍菇营养丰富,蛋白质含量比香菇、草菇还高,而且纤维含量少,热量极低,就算多食也不怕发胖。汀潞美眉称,秀珍菇味道清甜,质地细嫩,适合与肉类同烹,可用清炒、滚汤或焖煮之法,来衬托出肉类的鲜美之味。
秀珍菇的做法秀珍菇营养丰富,蛋白质含量比香菇、草菇还高,而且纤维含量少,热量极低,就算多食也不怕发胖。汀潞美眉称,秀珍菇味道清甜,质地细嫩,适合与肉类同烹,可用清炒、滚汤或焖煮之法,来衬托出肉类的鲜美之味。
秀珍菇炒烤肠
材料:秀珍菇160克、蒜蓉烤肠150克、鸡蛋3只、葱花1汤匙;
调料:油4汤匙、盐1/2汤匙;
做法:
1:蒜蓉烤肠斜切成薄片;秀珍菇洗净,沥干水备用;
2:鸡蛋打入碗内,加入1/5汤匙盐、1/2汤匙葱花和3汤匙清水,搅打均匀备用;
3:烧热半锅水,放入秀珍菇焯30秒,至其变软出水,捞起沥干水;
4:旺火烧热干锅,加入3汤匙油烧热,倒入蛋液摊匀,以小火炒至蛋液凝固,盛起待用;
5:续添1汤匙油烧热,先倒入蒜蓉烤肠片,以小火炒至香气四溢,再倒入秀珍菇拌炒均匀;
6:加入1/5汤匙盐调味,倒入炒蛋翻炒均匀,洒入葱花,即可出锅。
秀珍菇的营养价值
据福建省农业科学院运动土壤肥料研究所测定秀珍菇中含蛋白质3.65-3.88%、粗脂肪1.13-1.18%、还原糖0.87-1.80%、糖分23.94-34.87%、木质素2.64%、纤维素12.85%、果胶0.14%,还含有纤维素、矿物质素等。可见,秀珍菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品,它鲜美可口,具有独特的风味,美其名曰味精菇。
秀珍菇不仅营养丰富,而且味道鲜美,它含有人体自身不能制造,而娄食中通常又缺乏的苏氨酸、赖氨酸、亮氨酸等。可见,秀珍菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品,它鲜美可口,具有独特的风味,美其名曰味精菇。
1:安神除烦,含多种氨基酸和维生素,可调节新陈代谢,起到镇静安神的作用。
2:补充能量,氨基酸是构成机体的重要物质,能储存和提供热能。
秀珍菇简介
秀珍菇,学名环柄香菇,原产于印度南部查摩剩1974年由菌物学家驯化成功,20世纪90年代从台湾引进至大陆地区。
秀珍菇,平菇的一种,在分类学上属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。秀珍菇这个名称来源于台湾,是商业味比较浓厚的的一种凤尾菇。它不同于普通的凤尾菇,其菇体姣小,柄长5-6厘米,盖直径3厘米,所以称秀珍。秀珍菇因外形悦目、鲜嫩清脆、味道鲜美、营养丰富而获食客好评。秀珍菇的营养价值相当于牛奶。鲜菇中蛋白质含量丰富,氨基酸种类较多,人体必需的8种氨基酸齐全。
秀珍菇子实体单生或丛生,菌盖扇形、肾形、圆形、扁半球形、后渐平展,基部不下凹,成熟时常波曲,盖缘薄,初内卷、后反卷,有或无后沿,横径1.5~3厘米或更大达4厘米,灰白、灰褐、表面光滑,肉厚度中等,白色;菌褶延生、白色、狭窄、密集、不等长,髓部近缠绕型;菌柄白色,多数侧生、间有中央生、上粗下细、宽0.4-3厘米或更粗,长2-10厘米,基部无绒毛。
秀珍菇是热带和亚热带地区蕈菌,原产于印度。1974年在印度詹务郊外,喜马拉雅山脚下,罗氏大戟的树桩上发现。经分离并人工栽培,证实是一株高产优良食用菌。1978年,菌种经香港引进后,广东、福建、山西、吉林等省都栽培成功。
福建省三明真菌研究所经多年引种试验,发现它和其他凤尾菇一样,无论在食用、栽培和产量等方面均比通常栽培的平菇有更多的优点且菌丝生活力极旺盛,具有很强的腐生能力,可以在稻草、麦秆、香蕉秆、废棉、茶叶渣等各种植物废料上生长,极易进行人工栽培。
秀珍菇番茄米面
食材明细:
主料:米面95克,番茄170克,秀珍菇55克
辅料:盐适量,味精适量
秀珍菇番茄米面的做法步骤:
1,食材:米面、番茄(已清洗切开)、秀珍菇(已清洗)
2,烧锅倒油烧热,下入番茄和秀珍菇翻炒翻炒,
3,接着,合入米面,加适量的清水。
4,翻动一下煮开,煮上2分钟。
5,然后,加适量的盐。
6,加适量的味精。
7,调味翻匀即成。
秀珍菇的营养价值 秀珍菇的做法
秀珍菇的营养价值 秀珍菇的做法
秀珍菇的营养价值
研究所测定秀珍菇中含蛋白质3.65-3.88%、粗脂肪1.13-1.18%、还原糖0.87-1.80%、糖分23.94-34.87%、木质素2.64%、纤维素12.85%、果胶0.14%,还含有纤维素、矿物质素等。可见,秀珍菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品,它鲜美可口,具有独特的风味,美其名曰味精菇。
秀珍菇不仅营养丰富,而且味道鲜美,它含有人体自身不能制造,而娄食中通常又缺乏的苏氨酸、赖氨酸、亮氨酸等。可见,秀珍菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品,它鲜美可口,具有独特的风味,美其名曰味精菇。
1:安神除烦,含多种氨基酸和维生素,可调节新陈代谢,起到镇静安神的作用。
2:补充能量,氨基酸是构成机体的重要物质,能储存和提供热能。
秀珍菇炒烤肠的做法
材料:秀珍菇160克、蒜蓉烤肠150克、鸡蛋3只、葱花1汤匙;
调料:油4汤匙、盐1/2汤匙;
做法:
1:蒜蓉烤肠斜切成薄片;秀珍菇洗净,沥干水备用;
2:鸡蛋打入碗内,加入1/5汤匙盐、1/2汤匙葱花和3汤匙清水,搅打均匀备用;
3:烧热半锅水,放入秀珍菇焯30秒,至其变软出水,捞起沥干水;
4:旺火烧热干锅,加入3汤匙油烧热,倒入蛋液摊匀,以小火炒至蛋液凝固,盛起待用;
5:续添1汤匙油烧热,先倒入蒜蓉烤肠片,以小火炒至香气四溢,再倒入秀珍菇拌炒均匀;
6:加入1/5汤匙盐调味,倒入炒蛋翻炒均匀,洒入葱花,即可出锅。
肉丝酸菜炒秀珍菇
食材明细:
主料:肉丝65克,酸菜100克,秀珍菇125克
辅料:料酒适量,生抽适量,盐适量
肉丝酸菜炒秀珍菇的做法步骤:
1,食材:肉丝、酸菜(已切)、秀珍菇(已清洗)
2,烧锅倒油烧热,下入肉丝翻炒翻炒。
3,接着,加适量的料酒。
4,加适量的生抽。
5,翻炒一下。
6,然后,合入切好的酸菜和已清洗好的秀珍菇翻炒翻炒。
7,最后,加适量的盐。
8,调味炒匀,即成。
蒜酥炒秀珍菇
食材明细:
材料:,葱1根,紫生菜半颗,辣椒1根,秀珍菇6两,面粉2大匙,干辣椒1大匙,蒜头酥2大匙,豆酥1大匙,面包粉2大匙,吉士粉2大匙,蛋白1大匙 调味料:鸡粉少许,香油1大匙,香菇精少许,胡椒粉少许
蒜酥炒秀珍菇的做法步骤:
1.先将秀珍菇切去蒂头较老的尾端,葱切葱花,辣椒切成粒状备用 2.取一个碗,放入蛋汁和面粉先充分拌开后,再加入2大匙水搅拌均匀,放入秀珍菇拌匀后,均匀沾上吉士粉,再以网筛略微摇晃筛掉多余粉质后,放入油锅中,先以中火炸至脱水,再转小火炸至酥脆后起锅备用 3.接着将面包粉入油锅中,小心炸至酥香金黄后捞起,以纸巾吸去多余油脂备用 4.锅中倒入香油烧热,先炒香豆酥、辣椒、葱花和干辣椒,再放入蒜头酥、面包酥、香菇精、鸡粉、胡椒粉和秀珍菇拌炒均匀后,起锅盛在盘中紫生菜上即完成今天的这一道蒜酥炒秀珍菇了
茶树菇排骨汤怎么做好吃 茶树菇排骨汤
茶树菇排骨汤
立秋已过,可惜这高温的天气依然个性张扬,随处都是热辣辣的气味呀。肌肤一热,再好的心情也会随之高涨,容易上火。这时才最就是用汤汁来降降心火,滋润肌肤,安然度过这难
食材配方
主料:
干货茶树菇
肉排
油
盐
做法 共9个步骤
1.食材:干货茶树菇和肉排。
2.将茶树菇用清水泡发,择洗干净。
3.肉排洗净,焯烫一下,再次洗净。
4.肉排和泡发好的茶树菇放入煮锅中。
5.一次性加足适量的清水。
6.盖锅盖,大火烧开。
7.转小火煲1.5分钟
8.揭盖,放入适量的食盐调味。
9.熄火盛出,上桌享用。
茄汁豆腐秀珍菇煲怎么做好吃 茄汁豆腐秀珍菇煲的做法,配方
茄汁豆腐秀珍菇煲
茄汁豆腐秀珍菇煲,是一道简单易做,营养丰富又价廉物美的开胃汤煲,好喝又有营养.
食材配方
主料:
秀珍菇
200g豆腐
1块辅料:油
适量盐
适量番茄酱
适量鲜抽
适量胡椒粉
适量鸡精
适量葱
适量麻油
适量水淀粉
适量
做法 共11个步骤
1.准备好食才
2.秀珍菇去杂质洗净,放入油锅煸炒1分钟盛出。
3.豆腐切块,放入油锅煸一下盛出。
4.取砂锅,放入豆腐.
5.放入秀珍菇
6.加姜片,番茄酱,加半碗水,中火煮开,小火10分钟.
7.加盐,鲜抽,小火5分钟
8.加点水淀粉煮开.
9.加胡椒粉,鸡精,
10.加麻油,
11.加葱花即可
珍秀姑虾米汤怎么做好吃 珍秀姑虾米汤
珍秀姑虾米汤
虾米是著名的海味品,有较高的营养价值,具有补肾壮阳、理气开胃之功效。
食材配方
主料:
虾米
16g秀珍菇
288g辅料:海鲜粉
适量鱼露
适量做法 共18个步骤
1.食材:秀珍菇。
2.食材:虾米。
3.将虾米洗净,浸泡15分钟,把水倒掉,沥干,待用。
4.用厨房剪刀剪断整棵的秀珍菇。
5.用清水冲净。
6.将冲净的秀珍菇放入锅中,加入适量的清水。
7.浸泡15分钟。
8.预先煲好的猪骨汤。
9.捞起猪骨。
10.将浸泡好的虾米倒入汤锅中。
11.盖锅盖,大火煮滚。
12.放入秀珍菇。
13.大火煮滚。
14.加入适量的海鲜粉。
15.倒入适量的鱼露调味。
16.拌匀。
17.煮滚后即可关火。
18.盛入碗中即可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
红菇排骨汤
食材明细:
排骨500g,红菇35g,姜3片,盐适量,胡椒粉适量
红菇排骨汤的做法步骤:
第1步排骨用流动的清水冲洗干净后,放入水中浸泡20分钟左右。泡好的排骨放进汤煲里,加入姜片,以及没过食材2倍量的清水。大火烧开,转小火煲2小时。
第2步红菇剪去带泥土的菇脚,用流动的清水洗掉浮尘后取小碗净水浸泡约10分钟。
第3步把泡好的红菇连同滤掉沙土的泡菇水一起加入汤锅里,再煮10分钟左右。调入盐,胡椒粉调味即可。
小贴士:
1.排骨泡掉血水后再用来煲汤,汤水会更鲜美,无异味。2.红菇不要太早加入,煮10分钟左右的红菇汤色泽会更漂亮,营养也最丰富。3.红菇浸泡的时间不要太久,10分钟足够。泡好后在盆里朝一个方向搅动,帮助洗净褶皱内的沙土。
菌菇排骨汤
食材明细:
肋排适量,黑木耳适量,大花菇适量,香菇适量,白蘑菇适量,葱姜适量,料酒适量,盐适量
菌菇排骨汤的做法步骤:
第1步干花菇和黑木耳泡发后切块备用鲜香菇和白蘑菇洗净切块备用
第2步肋排洗净斩小块,加入姜片和料酒放入所有菌菇~加水至没过所有材料~高压锅上汽后45分钟自然放气后开盖~加盐调味~撒上葱花即可~
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