“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”相信你对这些菜谱并不陌生,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你对哪些美食感兴趣呢?也许"自制电饭锅海绵蛋糕怎么做好吃 自制电饭锅海绵蛋糕"就是你要找的,希望对你的工作和生活有所帮助。
自制电饭锅海绵蛋糕
简单易学,材料容易备,没有烤箱也能自己做营养早餐!想做营养丰富的美味海绵蛋糕吗?下面就是食谱大公开啦!
食材配方
主料:
鸡蛋
2枚低筋面粉
100g牛奶
100g辅料:
油
适量白糖
适量炼乳
适量玉米面
少许做法 共40个步骤
1.首先介绍下这些是专业的工具。
2.因为不做多了,2人分量,2个鸡蛋就够了。
3.将蛋黄和蛋白分离,分成两个碗装。分别有不同的功用!
4.这是分离好了,蛋白得找个大点的碗,待会要用打蛋器!
5.首先呢,先把蛋黄打散。
6.加入少许的植物油,我们选的呢是葵花籽油,加入少许,这样就不会粘锅。
7.蛋黄打好了。
8.加入白糖,喜欢吃甜的就多放些!这是白砂糖,如果有绵白糖的就用绵白糖,更加的细软些!容易融化!
9.脱脂纯牛奶,如果你喜欢奶味重的话,加全脂牛奶也可以,就热量高一点!
10.倒入牛奶。
11.也是充分搅拌。
12.美味怎么能少了炼乳呢?
13.加上2勺炼乳,想着都流口水了。
14.接下来放入低筋面粉。
15.用筛子筛一下,把面粉筛得更细!
16.筛出细的面粉,粗的就不要了!
17.加入玉米面,同样也筛进去!
18.现在就把面粉和鸡蛋黄蛋液充分搅拌!
19.现在就轮到处理鸡蛋清了!这个必须用到打蛋器!
20.首先是打蛋器打2分钟左右,开始加糖,打一会加点糖。
21.继续用打蛋器。
22.加糖。
23.继续打,直到发泡。
24.有点像奶油的感觉了。
25.瞧,要打成这样子,鸡蛋白用打蛋器打到流不出来了!
26.现在把两者混合起来!先把蛋白加进蛋黄里,搅拌!
27.搅拌搅拌!
28.再把蛋黄全部倒入到蛋白!
29.看起来感觉很美味啊!
30.充分搅拌,继续。
31.最后呢,成了这样子!蛋糕的毛培!
32.没有烤箱的,电锅也可以做!
33.用专业的小刷子!给锅子刷点油!这样就不会粘锅!
34.全部刷均匀了!
35.锅子可以预热一下!然后倒进去。
36.哇塞!
37.接着盖上盖子,选择做蛋糕那一格,等待,20分钟左右!
38.出来了!
39.刚还鼓鼓的,不知道为什么,见了光之后有点下陷。
40.就像派一样!
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电饭锅酸奶蛋糕
食材明细:
低粉100g,鸡蛋4个,酸奶80g,色拉油30g,糖80g,白醋3滴,盐1g
电饭锅酸奶蛋糕的做法步骤:
第1步蛋清蛋黄分离,蛋黄加入油,25g白糖,酸奶,用饭勺上下拌匀加入面粉继续拌匀,放一旁备用
第2步蛋清加入盐,醋,电动打蛋器打出粗泡,加入30g白糖打至细腻小泡泡状态加入剩下的白糖继续打发,直至打到盆子倒扣蛋清不会倒出来
第3步打好的蛋白舀一半到蛋黄盆中,上下拌匀再倒入剩下一半蛋白,上下拌匀,然后倒入电饭锅,电饭锅内提前抹层油,震出气泡,插电按下煮饭键,跳闸至保温后,把电饭锅通气口盖一块湿布,15分钟后再按下煮饭键,跳到保温之后再等15分钟
第4步重复煮饭键,跳到保温后等15分钟,直至成熟,有的锅温度不太一样,所以做的过程自己把握,用牙签戳着看,我的锅小,面糊太多,所以差不多重复了五次自然放凉,倒出即可
第5步成品,好吃呢
电饭锅果酱蛋糕
食材明细:
主料:1.低筋粉50克、鸡蛋2个、牛奶20克、白糖,玉米油20克、
电饭锅果酱蛋糕的做法步骤:
1.将鸡蛋蛋黄和蛋白分开打发,蛋白用,打蛋器分几次加白糖打发,到蛋白用打蛋器捞起滴不下来就可以了。
2.蛋黄打散,分次加入玉米油、牛奶、低筋粉拌匀
3.分三次将蛋白加入蛋黄糊,用炒菜的方式拌匀
4.电饭锅刷上食用油,倒入拌好的蛋糊,按下煮饭键,等到跳到保温键,再焖十几分钟.
5.用牙签戳一下蛋糕不流出蛋液就好了
6.冷一会取出蛋糕,切块,抹上果酱装盘即可
电饭锅做蛋糕
食材明细:
面粉3勺、鸡蛋4个,纯牛奶6勺,白糖4勺,盐、油少许
电饭锅做蛋糕的做法步骤:
1、蛋清蛋黄分离。
2、用打蛋器将蛋清打到起沫,加一勺白糖,继续打。
3、蛋清有点稠时再加一勺白糖,一直打到蛋清呈奶油状。
4、蛋黄内加两勺白糖、三勺面粉、六勺纯牛奶,一点点盐,搅拌好。
5、加入一半奶油状的蛋清,上下搅拌均匀。
6、搅拌均匀后再倒入另一半,继续搅拌均匀。
7、电饭锅预热,涂抹一层植物油,以防止粘连。
8、将搅拌好的原料倒入电饭锅内,锅在桌面磕几下,震出原料中的气泡。
9、按下煮饭键,等跳到保温档时用毛巾捂住通风口,闷20分钟。然后再按下煮饭键,20分钟后就好啦
小贴士:
1、全过程在无水状态下进行。
2、勺----平时喝汤的勺子。
3、纯牛奶为超市买的袋装普通奶。
4、很薄,但是味道很好,如果用奶油做些装饰,会更养眼。
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