每个中国人没有不喜欢美食的,美食生活中国非常重要的组成部分,美食赋予了我们快乐的源泉,由此美食起的作用很大。美食于你,起到的作用是什么呢?考虑到你的需要,小编特地编辑了“杏仁豆沙酥怎么做好吃 杏仁豆沙酥”,欢迎你的品鉴!
杏仁豆沙酥
情人节就要到了,亲自动手,给心爱的他(她),呈上一份不一样的礼物吧!
食材配方
主料:
低粉
100g杏仁
100g豆沙
70g鸡蛋
1个食用油
75ml辅料:
细砂糖
70g盐
适量小苏打
适量泡打粉
适量做法 共11个步骤
1.原料备用。
2.糖粉,低筋面粉、小苏打粉及泡打粉一起过筛。
3.加入豆沙,盐及食用油,拌成均匀的松散状。
4.加入全蛋。
5.用手抓成均匀的面团。将面团放在保鲜膜内,放在室温下松弛30分钟左右。
6.取面团一小块,用手揉成小球状。
7.直接放在烤盘上,用手轻轻按的面团表面。
8.刷上一层全蛋液。
9.放上一小颗杏仁。
10.箱预热后,180度,上下火烤20分钟左右。
11.熄火后焖10分钟即可。
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这款小点心融合了杏仁的香浓味道 本来是想切片烤的,只是懒的抽时间将面团冻硬 嘿嘿,就偷懒团成小球直接烤制了,没想到也有意外惊喜呢 金黄色的外层密密麻麻的看上去有
食材配方
主料:
低粉
100g杏仁片
40g辅料:全蛋液
40g糖
45g盐
2g泡打粉
3g香草精
少许
做法 共10个步骤
1.杏仁片切碎
2.低粉、糖、盐、泡打粉一起过筛入容器
3.滴几滴香草精
4.用筷子略微搅拌一下
5.加入划散的蛋液
6.搅拌均匀后和成均匀的面团
7.将面团放入保鲜袋冷藏半小时成面团
8.冷藏好的面团取出,整成长条状
9.依次团成小球,烤箱预热170度
10.团好的小球码入烤盘,中层上下火烤15分钟
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明天就是中秋了,俺的中秋月饼却还有很多款没有发完。 老爸今天打电话来叫我过去吃饭,于是下午赶慌赶忙的把这款苏式月饼做出来了,准备带去给他尝尝,因为我知道我爸和我
食材配方
主料:
低筋面粉
450g高筋面粉
50g糖
30g猪油
160g淡奶油
30g咸蛋黄
14个色拉油
100ml红豆细沙
120g糖粉
30g辅料:
油
适量盐
适量做法 共24个步骤
1.油皮: 低筋面粉200克、高筋面粉50克、糖30克、猪油50克、水70克、淡奶油30克 将低粉、高粉和糖粉置于一大盆中,混合均匀,加入猪油
2.用手搓成均匀的细颗粒状
3.将水、淡奶油倒入盆中
4.混合均匀后揉成光滑的面团,然后盖上保鲜膜醒20分钟
5.油酥: 低筋面粉220克,猪油110克
6.将低粉置于盆中,加入猪油
7.用手搓成均匀的粉末状
8.揉压成光滑的面团
9.蛋黄豆沙馅: 咸蛋黄14个、色拉油100克、红豆细沙120克,低筋面粉30克,糖粉30克 提前将咸蛋黄在色拉油中浸泡2小时
10.取一大碗,加入红豆沙、糖粉和低筋面粉(市售的红豆沙很稀,不加面粉无法搓成形)
11.搅拌均匀
12.掌心抹油,取一勺红豆沙,包入一个蛋黄馅,然后包好收口搓成圆形,制成豆沙蛋黄馅
13.蛋黄豆沙酥: 将油酥和油皮各分成均等的14份
14.取一份油皮料,压平,放一个油酥在中间,包起收口搓圆
15.用擀面杖擀成长椭圆形
16.轻推底边,将饼皮卷起成筒状
17.将卷起的饼皮直放
18.重新擀长
19.然后再次卷成筒状
20.最后将饼皮竖放
21.用手按扁成圆形,用擀面杖稍稍擀开
22.包入馅料,向上轻推收口包圆
23.烤盘铺锡纸,将月饼坯轻轻按扁,整齐码入盘中
24.表面刷蛋液,中心撒上黑芝麻,烤箱预热,190度,上下火,中层,烤30分钟左右(烤10分钟后取出再刷一次蛋液,烤至20分钟时将饼坯翻面,再烤10分钟即可出炉)
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过年了啥都有个响亮而又吉祥的名子,吃啥都有个寓意。豆芽叫如意,馄饨叫元宝…… 吃鱼寓意年年有余,吃园子寓意团团圆圆…… 中国人过年不就讲究一个吉祥喜庆吗?于是我
食材配方
主料:
黄油
80g鸡蛋
1个低筋面粉
250g杏仁粉
100g豆渣
30g辅料:
糖
80g
做法 共14个步骤
1.准备好食材
2.先将黄油和糖放入一个食品盆内。
3.用打蛋器将黄油和糖打发。
4.打入鸡蛋。
5.搅拌均匀,至鸡蛋与黄油完全融合。
6.筛入杏仁粉,筛出的粗大颗粒备用。
7.筛入面粉。
8.倒入炒干的豆渣。
9.用橡皮刮刀拌匀,使粉类和黄油完全混合,
10.搓成长条;包上保鲜膜,放进冰箱醒上12-24小时。
11.第二日取出长条,按压到长方盒里。
12.其上撒上杏仁粗粒。
13.放进预热到180度的烤箱内,烤18分钟左右。
14.出炉后立马切割成条,放在架上散热。
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飞饼版杏仁酥条
基本上采用了君之的方子,但是他用的是千层酥皮,我可嫌麻烦,不会弄啊,家里刚好有两块飞饼,就充分利用起来啦! 哈哈,很赞,简单,方便,味道也很不错,你也试试吧!
食材配方
主料:
原味飞饼
2块辅料:
杏仁碎
适量白砂糖
适量全蛋液
适量
做法 共7个步骤
1.飞饼解冻后,在上面刷一层全蛋液。
2.大杏仁切碎使用;
3.刷好全蛋液后,在表面撒上一层白砂糖。接着撒上杏仁碎;
4.用擀面杖按压面皮表面,把杏仁碎和白砂糖都按到面皮里面去。将面皮翻面,另一面用同样的方法,刷蛋液,撒白砂糖和杏仁碎并按压。
5.两面都沾上白砂糖和杏仁碎的飞饼,用刀切成长条。
6.捏起一根长条的两端,将其拧成螺旋状。把拧好的长条排入烤盘,并将两端在烤盘上压紧,防止烤的时候螺旋打开。
7.放进预热好的烤箱,200度,烤15-20分钟。烤到酥皮层次完全舒展开,表面呈微金黄色即可。
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杏仁菠菜
菠菜是春天里最常吃的菜之一。它有着多种的吃法。今天在这里为大家介绍凉拌的【杏仁菠菜】,相信大家在饭店用餐时是会经常看到这种凉菜的。这是我学来的,供大家分享。 菠
食材配方
主料:
杏仁
5g菠菜
250g辅料:姜
1块蒜
3瓣香醋
10ml盐
5g小磨香油
5ml
做法 共6个步骤
1.这是我家阳台泡沫箱里的小菠菜。经过一个冬天后,沐浴着春天的阳光,蓬蓬勃勃的伸展着枝叶。这也是无农药的。
2.把摘下的菠菜洗净置盘中待用。
3.把蒜和姜切成末待用。
4.锅置火上加入水烧开后放入菠菜烫熟。
5.烫熟的菠菜捞出后捏去水分,切成寸断放入碗内加上姜末、蒜末、香醋、盐、香油拌匀。
6.取一碗,在碗底摆上杏仁,再放放入拌好的菠菜压实。然后再把造好型的菠菜倒扣在准备好的盘中即成。
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杏仁曲奇
曲奇饼我很少做,做得也不好,经常出现花纹消失、不明显、回软这三大问题,也是最至命的三大问题。但这次的曲奇还算给点面子,花纹保持了一些,隔夜后曲奇还算脆硬,不知再
食材配方
主料:
低粉
125g杏仁粉
50g黄油
125g糖粉
35g糖
30g鸡蛋液
25g辅料:盐
1g香草精
1/4小勺做法 共8个步骤
1.杏仁粉、低兴、盐过筛。
2.糖、糖粉加入室温回软的黄油打发至颜色变淡的蓬松膏状。
3.分几次加入蛋液,每次加入都要搅拌吸收入再加入第二次。
4.再加入香草精,搅拌均匀。
5.最后加入过筛的粉类,用切拌的方式拌匀。
6.面糊放入挤花袋。
7.在垫了纸油的烤盘上挤出自己喜欢的形状。烤箱180度预热。
8.烤盘放进烤箱,上下火烤8分钟即可。出炉冷却密封保存。
苏式玫瑰豆沙酥
只能中秋季吃月饼?那就大错特错啦!自己会做随时可以做的,今天做的苏式豆沙酥酥皮更甚之前的豆沙酥,这次的豆沙还是自己动手做的,毕竟自己做的才是做好吃的嘛!不过这次豆沙中加入了适量的玫瑰花酱,一口咬下去淡淡的玫瑰花的味道,但是却又不会掩盖了豆沙的香气,没有喧宾夺主一切刚刚好!配方来自请叫我蘑菇娘娘
材料:
水油皮,220克中筋面粉,80克猪油,20克细砂糖,80克清水,
苏式玫瑰豆沙酥的做法步骤:
1,将水油皮材料称量好放进面包机桶内开始揉面程序揉成团,
2,揉成光滑的面团盖上保鲜膜静置30分钟
3,将油酥的材料称好放进碗里混合均匀揉成团
4,取出盖上保鲜膜待用
5,豆沙称好加入玫瑰花酱带上手套将玫瑰花酱和豆沙混合均匀
6,混合好的玫瑰酱豆沙用保鲜膜贴面保存待用
7,水油皮松弛结束后检查下膜,出现有韧性的膜就可以了,出膜层次会更好
8,将水油皮和油酥分别分成20等分盖上保鲜膜
9,水油皮用手按扁,中间厚边缘薄,放上油酥用虎口慢慢往上收捏紧收口向下
10,全部做好后盖上保鲜膜
11,擀成牛舌状
12,自上而下的卷起来,全部卷好后盖上保鲜膜松弛10分钟
13,松弛好的酥皮轻轻压扁
14,然后再次擀成牛舌状
15,轻轻的自上而下卷起来,全部卷好后盖上保鲜膜再次松弛20分钟
16,玫瑰豆沙馅分成20克20个搓圆盖上保鲜膜备用
17,松弛好的酥皮轻轻的在中间压痕用手两端向中间捏合压扁
18,擀成中间厚边缘薄的皮放上玫瑰豆沙同样用虎口向上收,
19,收口向下慢慢的滚圆,依次做好好摆放到烤盘中
20,用苏式月饼印章粘上水调和好的红曲粉印上印记
21,放入预热好的烤箱中180度分钟就可以啦!
22,成品图
23,成品图
麻薯豆沙蛋黄酥
麻薯是最近热火的小零嘴。 为了更好地配合我吃货的气质,我偷偷的把麻薯加进了蛋黄酥,又酥又脆还软糯,感觉要上天哒。 肉松用的是家里孩子吃的倍思特豪华奢侈又美味哦。
材料:
16份油皮,150克中粉,50克猪油,64克水,16份油酥,60克猪油,120克低粉,16份馅料,
麻薯豆沙蛋黄酥的做法步骤:
1,熬猪油。不方便自己熬可以去市集买,不可以用植物油替代。将油皮材料入面包机一个mix程序,没有面包机的用手揉,很快能出手套膜就表示可以了。醒发20分钟。做油酥,将油酥材料拌匀就可以,分成16份。
2,蛋黄喷白酒入烤箱5分钟170度烤一下。
3,豆沙分16份,揉圆备用。
4,油皮分成16等份。按照之前的彩色酥方子一个油皮包一个油酥,静止后擀成牛舌状,卷起,醒发20分钟。
5,就是这个样子。
6,一个豆沙一个咸蛋黄,包起来。
7,一份麻薯一份肉松,然后在肉松上包上之前团好的豆沙蛋黄,麻薯可以买现成的麻薯粉,蒸一下,很方便。
8,按照包彩色酥的方法把馅儿包起来。
9,刷蛋液撒芝麻,入烤箱,上下温度160度,十分钟,拿出来再扫一遍蛋液,入烤箱15分钟。
10,好啦,超级好吃。
11,层层分明。
12,来一张美照
13,有阳光真好哦
14,这是没有包麻薯和肉松的,一样好吃。
豆沙汤圆怎么做好吃 豆沙汤圆
豆沙汤圆
看到家中还有剩余的糯米粉,就想吃汤圆,正好有自制的豆沙就做了豆沙汤圆,糯米粉很滑很糯加上豆沙微甜,吃在嘴里糯糯甜甜的很好吃。
食材配方
主料:
糯米粉
500g豆沙馅
200g辅料:开水
250g
做法 共10个步骤
1.糯米,豆沙馅
2.糯米粉中加入开水搅拌
3.揉成光滑的面团
4.把面团分成6份
5.把面团揉成碗状
6.放上豆沙馅
7.搓成圆团
8.锅中放水煮开
9.水煮开后放入汤圆加盖大火煮开3分钟
10.3分钟后再加点清水加盖大火煮开2分钟汤圆浮上水面出锅
红枣酥怎么做好吃 红枣酥
红枣酥
家里剩余了大量的红枣,如何处置成了我的一项心病,终于找到了一个万能的好方子哦,就做来吃吃。如果有糖尿病潜质的人要少吃红枣,枣子的含糖量是特别高的。
食材配方
主料:
面粉
195g蛋黄
3个橄榄油
80g红枣
60g辅料:蛋黄
适量白砂糖
70g奶粉
12g
做法 共11个步骤
1.将红枣洗干净,晾干
2.去核切成碎丁
3.将面粉过筛加入奶粉
4.加入白糖
5.加上橄榄油
6.加入蛋黄
7.开始搅拌
8.搅拌均匀就红枣碎
9.加入奶粉
10.搅拌均匀即可
11.180度,17分钟(根据自己烤箱调整)
瓜子酥怎么做好吃 瓜子酥
瓜子酥
前天跟妈妈逛超市给妈妈买了一包瓜子酥,知道妈妈最喜欢吃香酥可口的点心..西式点心太甜,妈妈都不太吃.但这包瓜子酥一天就被我们三个吃完了 东西是很好吃,可是超市里
食材配方
主料:
瓜子仁
50g辅料:
食用油
50g低筋面粉
50g糖粉
50g全蛋
10g盐
适量
做法 共8个步骤
1.生葵瓜子仁放入一只耐热玻璃盘中,均匀的铺开.放入微波炉中用中火转1分钟,取出用手翻动一次(不翻动的话,瓜子仁受热不均,容易烧焦) 接着再用中火转1分钟即可.
2.全蛋打散后,加入糖粉搅拌均匀.
3.分两次加入食油搅拌均匀.
4.分两次加入低粉,盐搅拌均匀.
5.加入熟的葵瓜子仁.
6.拌好的面糊 .
7.用中式汤匙装平平一匙的面糊,放在烤盘上.(长帝的烤盘不平,,,太伤脑筋了..到最后有的饼液会流到一块..建议用平的烤盘烤).
8.烤箱预热175度,上层15分钟.烤好后马上取出烤盘,乘热用耐热的塑胶刮板把饼从烤盘上刮下来,否则凉了就取不下来了。烤好的饼,放凉半小时就可以吃了..
莲蓉酥怎么做好吃 莲蓉酥
莲蓉酥
这是一款中式点心,皮是用油酥皮包油酥反复折叠制做,做好后有很多分层,非常的酥,馅料是自己制做的莲蓉,吃起来又酥又甜。
食材配方
主料:
高筋面粉
100g低筋面粉
140g猪油
60g玉米油
45g辅料:莲蓉
适量白糖
40g水
40g
做法 共12个步骤
1.100克高筋面粉加50克低筋面粉,加入猪油,水,糖揉成面团即是水油皮。盖好保鲜膜静置20分钟。
2.90克低筋面粉加入玉米油揉成面团即是油酥。盖好静置15分钟。
3.把水油皮分成16等份。
4.油酥分成16等份。
5.取一份水油皮擀开,放一份油酥,包起来。
6.包好后收口向下,用擀面杖擀成椭圆形。
7.对折。
8.再对折,收口向下,重复步骤6、步骤7两次。
9.最后擀开放上莲蓉。
10.包起来,收口向下搓圆。
11.全部做好后涮上蛋液,撒上芝麻。
12.烤箱190度预热,上下火,置中上层烤28分钟。
健康食疗《杏仁豆沙酥怎么做好吃 杏仁豆沙酥》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了豆沙酥专题,希望您能喜欢!