吃好是中国人生活水平提升的标志,生命是否丰富多彩,美食的因素就占了大部分,吃美食的心情常常令人难以忘怀,所以美食在人心中的地位是很高的。你身边人对美食的观点是什么呢?或许你需要"奶油白土司怎么做好吃 奶油白土司"这样的内容,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
奶油白土司
想做土司很长时间了,只是没有面包机,手工揉面太耗时,总是腾不出时间来。 前两天做了蛋挞还剩下一些奶油,不用就得浪费了,正好周末有空就做了这款土司。 这款土司用的
食材配方
主料:
高筋面粉
270g牛奶
160g细砂糖
50g淡奶油
60g辅料:全蛋液
少量干酵母
1.5小勺盐
1小勺黄油
20g做法 共9个步骤
1.除了黄油外所有主材料混合和成面团。
2.揉到出筋后加入黄油继续揉面。
3.揉到可以拉出薄膜即可。
4.放到温暖地方发酵到两倍大。
5.取出面团揉匀后分成三个剂子,醒15分钟。
6.如图所示擀开剂子并折起来。
7.如图所示卷起。
8.放入土司模发酵到8分满,表面刷全蛋液。
9.入烤箱下层,165度烤35分钟,出炉后脱膜。
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淡奶油北海道土司怎么做好吃 淡奶油北海道土司
淡奶油北海道土司
很营养的早餐
食材配方
主料:
面包粉
270g奶粉
15g牛奶
30g黄油
25g全蛋液
40g淡奶油
30g辅料:白砂糖
40g盐
1小匙干酵母
1.5小匙汤种
90g做法 共6个步骤
1.容器内加入50G面粉,加250G清水拌匀,用小火熬成糊状即成汤种,取90G备用 。
2.干酵母溶于温牛奶中,除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再分次将黄油加入,这时侯可以甩开膀子充分揉面啦,吼吼!揉啊揉啊!要让面团变得光滑有弹性,可以休息一下喽
3.揉好的面团加盖保鲜膜,放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵,检验标准是:(用手指蘸干面粉,插进面团,若小坑很快回缩则发酵未完成,反之则发酵完成) 。
4.揉好的面团加盖保鲜膜,放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵,检验标准是:(用手指蘸干面粉,插进面团,若小坑很快回缩则发酵未完成,反之则发酵完成)
5.吐司盒刷油,将生坯并排放入,盖保鲜膜放入烤箱,同时放一杯开水,关上烤箱门不要加热进行第二次发酵,等生坯长到吐司盘的8、9分满就可以了 。
6.烤箱预热165-175度,盖上吐司盒的盖子,烤箱下层,45分钟。
椰蓉土司怎么做好吃 椰蓉土司
椰蓉土司
有些人会特别的喜爱椰子特有的这种香味,我的好姐妹就是其中的一位,今天特意的做了大土司来满足她,果然喜欢椰子味的她非常的爱吃,呵呵,下次再换个造型送给他!
食材配方
主料:
高筋面粉
250g辅料:
椰蓉馅
适量细砂糖
35g黄油
25g盐
2.5g酵母
4g奶粉
10g水
130g鸡蛋
25g做法 共15个步骤
1.混合主料的所有材料,按土司的流程揉到面团出大量的筋膜,然后放温暖出发酵
2.这个时候来做椰蓉馅。黄油切成小块后,软化,用打蛋器搅打均匀
3.加入细砂糖继续搅打至颜色变浅
4.份3次加入鸡蛋液,每一次充分的混合均匀后再添加下一次
5.倒入椰蓉里面拌匀
6.加入牛奶里面再次拌匀
7.就制作完成了椰蓉馅
8.将面团发酵到3倍左右的大小后,取出揉匀排出空气
9.排出空气后,再揉成圆形,松弛15分钟
10.将面团擀成一张长形的面皮
11.铺上一层椰蓉馅,尾部不要铺
12.压薄底部,从上向下的卷起来,收紧封口
13.放进土司盒里面,盖上保鲜膜再次发酵
14.发到8~9分满
15.刷上一层鸡蛋液,放进预热好的烤箱,180度,下层,40分钟左右
港式土司怎么做好吃 港式土司
港式土司
双双感觉,做面包机面包,不一定要纠结他的组织,但是一定要注重它的味道。 这味道,取决于你选择的配方,只要味道对了,家人就会喜欢,对不对? 今天介绍的这款港式土司
食材配方
主料:
高筋面粉
300g辅料:
水
152g奶粉
10g鸡蛋
36g酵母粉
4g盐
2.5g白糖
60g黄油
30g装饰杏仁片
适量做法 共15个步骤
1.将材料(黄油除外)放入面包桶内,尽量将水和粉类分开,面粉挖个窝,将酵母粉放在里面,不要和糖和盐放一起。启动面包机和面功能,提前工作15-20分钟。
2.将机器重启,放入黄油丁。选择标准面包模式,750克,浅色。(如果面包机上色严重,可以在面包桶外面包一层锡纸)(2:58)
3.面包机工作到和面结束的状态,揉面完成。这个时候的面团柔韧有弹性,表面非常光洁,不会坑坑洼洼。(2:33)
4.双手抹少许油,用刀切下一小块面团,轻拉,检验面团状态。膜要薄,也要有韧性,不易破,破后边缘光滑。
5.机器设定的一次发酵完成(有的机器就一次发酵,那就直接揉面完成即可开始整形) 之后整形。(1:41-1:40,这时候将机器暂行,没有暂停键,就快速搞定放进去就好了)将面团均分成四个面团,滚圆。
6.取一个面团,将其擀成长椭圆形。
7.沿中线将其对折。
8.卷起。
9.四个全部完成,放入面包桶内。
10.面包桶内用喷壶喷少许水。
11.将面包桶放入,发酵至0:40。
12.表面刷蛋液。
13.撒上杏仁片。
14.烘烤40分钟,可以根据上色情况,提前5分钟取出。
15.烘烤结束,将面包自面包桶倒出,放在晾网上晾凉即可。
豆浆土司怎么做好吃 豆浆土司
豆浆土司
我家的豆浆机比较大,每次做出来的豆浆都吃不完,这都成了我的心病了。后来我就想,能不能用豆浆做土司呢?这样既解决了我的难题,又增加了土司的营养,岂不是一举两得吗?
食材配方
主料:
豆浆
面粉
黄油
糖
盐
酵母
做法 共11个步骤
1.豆浆晾温,放进面包机里。
2.放入面粉、糖、盐、酵母。
3.揉成面团。
4.放入黄油启动发面程序。
5.发好的面取出分成小份。
6.擀开。
7.卷起,放进土司模,放在温暖的地方二次发酵。
8.发至8分满。
9.加盖,放进预热好的烤箱,180度烤1小时。
10.取出晾凉。
11.切片食用。
燕麦土司怎么做好吃 燕麦土司
燕麦土司
燕麦片可以有效地降低人体中的胆固醇,对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效,可以起到通便、改善血液循环、缓解生活工作带来的压力,含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有
食材配方
主料:
燕麦片
50g高筋面粉
250g白糖
45g玉米油
30g牛奶
150g酵母
3g辅料:盐
小许
做法 共14个步骤
1.现在提倡多吃燕麦,这个土司我用了50克
2.把,原料依牛奶、糖、盐、高粉、燕麦、玉米油、酵母的次序加入面包机
3.面包机设置和面,开始揉面
4.时间我是用了20分钟
5.20分钟后拉的膜很轻松
6.面包机设置发酵1个小时,其实大热的天不用在面包机里发面也可以
7.发酵至二倍半大即可
8.把发好的面分成三块静醒10分钟
9.拿一块擀成长饼
10.从一头卷起来
11.掉转90度再擀
12.再卷起来
13.卷起后放进土司盒,发酵至七八分满便放于烤箱烘烤
14.180度四十分钟即可出炉
鲜奶油蛋黄土司怎么做好吃 鲜奶油蛋黄土司的做法大全
鲜奶油蛋黄土司
超级好吃的一款面包,原方子来自孟老师,我按自己的口味给改了下,每次做这个面包我几乎都拿来当大半天的主食,早上、中午都吃它,太香了,而且超柔软,尤其喜欢表面的粗砂
食材配方
主料:
细砂糖
50g金像高筋粉
300g奶粉
20g水
80g动物性鲜奶油
60g蛋黄
60g黄油
50g辅料:
粗砂糖
适量蛋液
适量酵母
5g盐
1/2小勺做法 共22个步骤
1.首先把水、蛋黄、奶油倒入面包机中。
2.在面包机的任意一个角落倒入砂糖。
3..在另一个角落倒入盐。
4.再放入面粉和奶粉,注意酵母不要和糖盐相遇影响发酵效果。
5.最上面放酵母,然后用面粉把酵母盖起来。
6.用筷子稍微搅拌一下,防止机器启动的时候干粉四溅。
7.启动机器的‘和面’程序,先揉面15分钟,然后停止机器,进行下一步操作。
8.选择机器的‘标准面包’程序,烧色选‘浅’,重量900克,整个过程耗时3:15分钟为机器默认,启动机器开始工作。
9.标准面包’程序的揉面时间机器默认为30分钟,当揉到15分钟的时候暂停机器,检查面团,已经能拉出较薄的膜。
10.此时放入室温软化的黄油,启动机器继续揉面。
11.继续揉面15分钟,整个揉面阶段结束,加上之前额外添加的15分钟揉面,总计揉面时间为45分钟,检查面团,已经能很轻松的拉出手套模了。
12.揉好的面团表面光滑、细腻、不粘手,盖上机器盖子,进行第一阶段的发酵,此时机器显示为2:45。
13.发酵至1:49—1:48分钟的时候,机器会有个1分钟的搅拌排气过程,可以在这个时候暂停机器,对面团进行整形,如果想偷懒不整形,就不用管它,任由着面包机进行二发、烘烤就行。
14..搅拌结束后,取出面团,分成4等份,稍微松弛一下,约5分钟。
15.把面团擀成椭圆形。
16.左右对折。
17.卷起,4个卷卷尽量卷的大小一致,松紧也一致,这样烤出来就不会高矮不一。
18.取出面包机桶中的搅拌棒,把生坯放入面包机桶中,盖上盖子,结束暂停,继续工作,进行二次发酵。
19.二次发酵完毕,面团已经涨到约8分满,表面刷上蛋液。
20.在撒一些粗砂糖,盖上盖子,进行最后的烤制。
21.烤到差不多20分钟的时候,面团快要顶出来了。
22.待烤制结束,机器‘嘀嘀’的提示,带上防热手套,取出面包,放在烤架上凉透,装入保鲜袋保存。
丹麦土司怎么做好吃 丹麦土司
丹麦土司
丹麦土司是一款重油面包,虽然用到的黄油很多,但只要做到开酥均匀,在品尝时是不会觉得油腻的。 因为配方中含有蛋,奶粉,所以喜欢奶香味的同学一定不要错过哦。 还有就
食材配方
主料:
面粉
500g水
240g裹入黄油
220g辅料:
干酵母
2小勺盐
1小勺糖
50g奶粉
15g鸡蛋
1个揉入黄油
40g表面刷蛋液
适量
做法 共8个步骤
1.除黄油外,混合所有原料,揉成面团,然后加入40克黄油揉匀,冷冻半小时
2.取出面团,如图,将面团和黄油擀成片状,然后包起
3.取出面团,擀成长片
4.进行四折,然后冷藏1小时
5.再取出面团,擀成长片,进行三折,冷藏1小时, 然后再取出将这一步重复一遍
6.最后取出面团擀成片状,经行整形
7.先切成若干个细条,再编辫子
8.放入模具经行最后发酵,面团变得很轻盈时就可以表面刷蛋液,232度烤10分钟,然后降温至190度烤30分钟
软绵土司怎么做好吃 软绵土司
软绵土司
这个方子来自君之,用它做出来的吐司真的是非常非常的松软可口!像我家老公那种相当挑剔的家伙也说这个吐司好吃,所以我现在基本就只做这一款吐司! 周五做了一个带到单位
食材配方
主料:
高粉
270g白糖
40g鸡蛋
20g盐
1/2小勺黄油
25g酵母
5g水
145g辅料:
无
适量
做法 共9个步骤
1.基本发酵好的面团
2.排气滚圆后,盖上保鲜膜,中间松弛10分钟
3.用手整形成长条
4.用刮刀切成切份,上边不切断
5.编成三股辫子
6.把三股辫对折一下
7.借助刮板放入铺了油布的吐司模,放入烤箱进行最后的发酵
8.最后发酵至八九分满,盖上吐司盖
9.烤箱下层,180度40分钟
可可土司怎么做好吃 可可土司
可可土司
今天做个可可吐司,我这人十分不爱白色,就跟爱红烧的菜一样,其实面包蛋糕我也喜欢有颜色的,尤其可可色或者咖啡色,看着我就感觉有食欲,属于严重的好色之徒吧哈。这次我
食材配方
主料:
高筋面粉
300g辅料:
黄油
25g盐
2g牛奶
210g酵母
5g白糖
30g可可粉
20g蛋液
适量
做法 共12个步骤
1.除黄油外所有材料都放进厨师机内胆里
2.然后用厨师机和面10分钟
3.十分钟到了加入25克黄油继续和面15分钟
4.弄成团盖湿布发酵
5.发酵到用手指沾面粉戳洞不回弹就表示发酵好了
6.倒出来揉圆排气平分三份,再次滚圆松弛5分钟
7.用擀面棍擀成长片
8.两边向中间折过来
9.再次擀成长条
10.从一边卷起来
11.三个都弄好放进吐司模子里盖湿布二发
12.发到吐司模子的九分满表面刷蛋液放进180度预热好的烤箱烤40分钟,期间看颜色好了就加盖锡纸
小土司怎么做好吃 小土司
小土司
这几天就想吃甜食,在网上找了很多做面包的方法,做了好几种,孩子和老公都说好吃,不知道我的烤箱是不是温度过高,每次烤的面包,都有点糊
食材配方
主料:
高粉
250g辅料:
油
2大少盐
2g牛奶
120g糖
3大勺酵母
2g
做法 共11个步骤
1.所需原料,高粉,牛奶,鸡蛋植物油,盐酵母
2.所有原料放入面包机中,最后放入面粉酵母
3.启动发面程序揉20分钟,在启动发面程序揉20分钟
4.放入盆中发酵,
5.发酵好的面团,放到案板上排气,滚圆,松弛15分钟
6.取一个剂子,擀成椭圆
7.折起
8.在擀成椭圆卷起来
9.放入小土司盒
10.发酵到原来的两倍大,刷蛋液
11.放入烤箱,200度20分钟
果仁土司怎么做好吃 果仁土司
果仁土司
双11抢购的核桃终于收到了,这么些天简直急死了,随之而来的就是消灭消灭再消灭。这不,吐司里也放了点核桃仁和葡萄干,结果还真是很好吃,但是不知道为啥,同样的时间烤
食材配方
主料:
高筋粉
300g牛奶
150g辅料:黄油
20g盐
1g白砂糖
35g酵母
3g奶粉
30g鸡蛋
1只核桃仁和葡萄干
适量
做法 共9个步骤
1.核桃压出核桃仁,用刀切碎,葡萄干也切碎。
2.材料用厨师机揉成能拉出薄膜的面团,注意黄油要基本成团之后再放。
3.放入果仁继续揉几分钟。
4.用手整理成光滑的面团,放入温暖处发酵。
5.发酵成两倍大小左右,用手戳洞不回缩即可。
6.面团取出按压排气之后分割成3个大小相等的剂子,然后滚圆松弛15分钟。
7.每一个剂子都擀卷再擀卷。
8.卷好的剂子放入吐司盒中,进烤箱二次发酵。注意在烤箱里要放一小杯水来保持湿度。
9.发酵至9分满,即可盖上盖子,185度烤50分钟。
麦麸土司怎么做好吃 麦麸土司
麦麸土司
麦麸就是小麦的皮,其营养价值非常大,它的主要功效:清热解毒,除风止痒,利湿。治皮肤发痒,湿毒。现在正值夏天,湿气太大,得皮肤病、脚气病的也特别多,如果能多吃点麦
食材配方
主料:
高筋面粉
230g麦麸粉
60g绵白糖
40g玉米油
30g牛奶
150g辅料:
酵母
3g盐
适量做法 共15个步骤
1.麦麸很有营养价值,但也不能放的太多,多了面包没有筋,所以我放了60克
2.各种材料依次:牛奶、糖、盐、麦麸、高粉、玉米油、酵母放入面包机
3.面包机设置和面,按启动开始和面揉面
4.半个小时后揉面结束,面已经能撑开薄膜
5.直接在面包机里发酵,面包机设置发酵一个小时
6.面发至二倍半至三倍大
7.把发好的面放到案上分成三
8.拿起一块擀成长饼
9.从一头卷起来
10.掉转一下再
11.再卷起来
12.全卷好了放入土司盒内,发酵到七分
13.放入烤箱最下层,设置温度180度,时间40分钟即可
14.出炉后马上脱
15.用刀切开,放入保鲜袋内,随吃随拿,非常方便
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