“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,相信你对这些菜谱并不陌生,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你最难忘的菜谱是什么呢?推荐你看看以下的砂糖牛油面包怎么做好吃 砂糖牛油面包,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
砂糖牛油面包
这是一款简便的甜面包,不管是食材还是整形都比较简洁。可是圆乎乎的,我还是很喜爱。再加上表面的黄油坑,洒满的糖粒,更让人爱不释手啦。试试吧~~
食材配方
主料:
面包粉
250g鸡蛋
50g牛奶
110g黄油
30g辅料:黄油
适量糖
30g盐
2g
做法 共7个步骤
1.把除黄油外的食材放入面包机,开和面程序一次,约和面30分钟。
2.加入30克切小块的黄油,再用一次和面程序,30分钟。然后取出面团进行基础发酵,发至两倍大。
3.面团分成6等分,滚圆松弛10分钟,然后压平,擀成圆形。
4.在温暖湿润处发酵,发至两倍大。
5.用手指头在面团上戳几个洞。
6.刷上蛋液,再在洞里放入冷冻过的小黄油粒。
7.表面撒上砂糖,预热烤箱180度18-20分钟左右。
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牛油面包布丁
食材明细:
土司2片,牛奶100ML,鸡蛋1个,糖2大勺,若干揶丝,肉桂粉,糖粉和装饰水果,坚果或者葡萄干
牛油面包布丁的做法步骤:
1,土司去边切成4个三角型,上面涂少许黄油
2, 烤碗里放一点黄油,融化抹在器皿四周,随意放入土司,不可平铺。
3,牛奶加热(不要滚,否则后面加入鸡蛋就成蛋花汤了),加入糖和打匀的鸡蛋
4,倒入烤碗里,放入葡萄干,肉桂粉和椰丝。
5,烤箱预热170度,烤15分钟,直到表面焦黄色,里面的蛋液凝固。
粗糖牛油面包
食材明细:
金像粉230g,低筋粉60g,牛奶130g,全蛋50g,干酵母4g,白砂糖38g,黄油63g,盐5g,黄油适量,香酥粒适量,糖适量
粗糖牛油面包的做法步骤:
第1步酵母用温牛奶化开,除黄油外所有原料混合揉至面筋稍微有点扩展,加入黄油后揉至扩展阶段面团盖保鲜膜在温暖处发酵,发酵至用手蘸高粉戳洞,洞口不回缩不塌陷
第2步取出平均分成12份,排气滚圆,松弛15分钟整成橄榄形或者自己喜欢的形状
第3步继续在温暖处发酵至2倍大用刀割出形状,铺上黄油条,再撒一些白糖,扭结包上我撒了香酥粒
第4步烤箱预热180度,中层15-20分钟左右,出炉后趁热刷一层薄薄的融化黄油
砂糖面包条
想做砂糖面包条纯粹因为我是一个甜食爱好者,而面包在烘焙的过程中还是有许多需要注意的地方,但是总的来说成品还是比较让人满意的,吃起来甜甜脆脆的,口感十分好。尤其是颜色亮黄亮黄的,金灿灿的让人食欲大开。
食材:原料吐司四片,砂糖10克,黄油40克。
做法:
1.准备吐司
2.将吐司切成小条
3.黄油切成小块
4.隔水融化黄油
5.用刷子将黄油刷在面包条上
6.并放入烤盘中
7.撒上砂糖
8.烤箱180度中层烤10分钟左右
小贴士:烘焙的时长和火候是尤其要注意的。
猴面包果吃法下一代超级食物就是它
随着我们吃东西的种类越来越多,很多食物的营养价值也越发凸显,所以就出现了很多各种各样的所谓超级食物,而下一代超级食物就是这个东西哦。快来看看为什么会被称作是超级食物吧。
为什么猴面包果被称作是超级食物
在塞内加尔,猴面包树颇受尊敬,是整个国家的标志性作物,也是撒哈拉沙漠以南的大部分地区的象征。猴面包树往往会长得很高大,韧性十足,天气和环境奈何不了它们;
在传奇故事中,总能见到它们出场。猴面包树一身都是宝,数百年来,它们无私地为人类提供了食物、水、衣服、庇护、药物,甚至还成了西非吟游诗人口口相传的墓地。作为生命之树,它们看起来好像上下颠倒,把根系伸向了天空。
尽管我到塞内加尔是为了继续研究西非舞蹈,但作为整合医学医生和民族植物学爱好者,我对药用食物的兴趣将我引向了猴面包树。
猴面包树的果实长在巨大的绿色果荚中。这种毛茸茸的椭圆形果实长度在15到20厘米,果肉中所含的维生素C是橘子的6倍,钙含量比菠菜多50%,口味则与任何传统鱼餐和米饭不相上下。
敲开外壳之后,里面是白色的酸甜味道的果实,可以直接食用,也可以泡在水里当做果汁。加糖加水,就能变成一杯美味的饮料,喝起来和梨子味儿的柠檬水差不多。猴面包果内部的水分很少,因此容易晒干,磨成粉。
猴面包果的药用
虽然各种文化中都不乏植物偏方,但很少有像猴面包树这样十项全能的。
猴面包果营养丰富,毋庸置疑,但树本身的药用功效也不容小觑,《非洲食品科学杂志》中已有专门的论文。
从种子中提取的猴面包油可以治疗牙龈红肿,缓解牙疼;叶子对发烧有奇效;果肉提取物则能够保护肝脏,因此,食用猴面包果可以预防肝炎造成的肝损伤。《香草、香料和药用植物》中的文章曾讨论过这一点。
猴面包果的果肉被称为BWEE-bee,通常会脱水成小甜块或磨成粉末,常被用来治疗各种轻度和重度的腹泻、疟疾和其他疾病。
猴面包树的魔力显然已经不再是秘密了。在美国,高档食品的货架上,它们和巴西莓、石榴、木瓜放在一起,都是超级水果。西方医学界正在研究猴面包的药用和营养特性。
美国食品药物管理局给出的评级是公认安全(GRAS),因此在未来,我们有望看到更多的能量饮料、粉剂和功能食品。但我告诉病人,在服用补品之前,尽可能先吃食物。猴面包果的味道口感非常丰富,远胜其他,更别谈猴面包树别的部分所能提供的营养了。
小结:综上说住,主要是猴面包果丰富的营养和全能的药用价值,让它跻身超级水果的行列,大家有空可以试试看哦。
2016年最受瞩目的超级食物竟是它
如今,随着人们健康饮食意识的提升,超级食物这个概念已深入人心,生活中哪些属于超级食物?它们有哪些功效与作用呢?和小编一起看看吧,2016年最受瞩目的超级食物竟是它。
1、亚麻籽
富含脂肪酸与食物纤维。这些小小的种籽不仅能够改善心血管疾病,提升免疫力和大脑机能,还有助强化骨关节,软化肌肤等。它有如此之多的作用,不过其中最显著的,应当是排毒功效。想要清除身体里的毒素,就来一杯亚麻籽吧,改善便秘也是很不错的。
2、巴西莓
这些形似蓝莓的紫色果实,似乎真的有让人充满能量和精神专注的魔力。另一个与蓝莓相似的地方,就是巴西莓也富含抗氧化物质。同时它们也含有很高的蛋白质与食物纤维,清肠排毒,是减肥利器。
3、奇亚籽
奇亚籽特别适合和蔬果一起搅打成浓稠的思慕昔。它不仅能丰富饮品的口感,还能补充丰富脂肪酸,有保护大脑和心脏、降低血浆中胆固醇含量,以及防治动脉硬化等功效。同时奇亚籽也富含蛋白质、食物纤维、氨基酸、维生素、矿物质、铁钙及抗氧化物质。
4、螺旋藻
当然,超级食物并不都是植物,有一些藻类也很厉害,如螺旋藻。虽然它的味道有些难以接受,但正是庞大而丰富的营养成分,造就了这种特殊味道。螺旋藻中含量最高的营养成分是蛋白质与omega脂肪酸,很适合素食者食用。
5、大麻籽
想要快速获取身体所需的蛋白质与食物纤维,大麻籽是个不错的选择。它的蛋白质含量高达50%,食物纤维也极其丰富,甚至超过了大豆基底的蛋白粉。大麻籽蛋白粉也适宜儿童食用,因为它也富含氨基酸,有助促进孩子的生长发育。运动员也可以用它来提高肌肉组织的修复能力。
6、椰子油
如果你正在减重,椰子油绝对适合你。椰子油中丰富的脂肪酸,可以使你体内的脂肪转化为能量,并促进身体新陈代谢,而非囤积让你看起来胖的饱和性脂肪。
结语:以上是小编带来的饮食资讯,新的一年已经到来,为了自己与家人的健康赶紧尝尝这些超级食物吧。
惊呆!2016年最流行的食物竟是它
时尚的东西总是会让人很喜欢,那你知道吗,不仅是衣服有时尚,就连食物也是有时尚的哦。下面,小编就为你介绍016年最流行的食物竟是它,绝对让你惊喜。
2016FoodtrendAtoZ
鳄梨油
3D打印食物
阳台种菜
果冻沙拉
砂糖椰蓉包怎么做好吃 砂糖椰蓉包
砂糖椰蓉包
说起来,真的忏愧,从2010年入烤箱开始,我会做的面包与蛋糕的种类屈指可数啊。一是懒二是缺乏天赋,群里姐妹做蛋糕那真的是高手啊,做出来的蛋糕比面包房的还更漂亮,
食材配方
主料:
高筋面粉
500g椰蓉
50g砂糖
100g鸡蛋
2个牛奶
250ml黄油
60g辅料:表面装饰的砂糖
适量酵母
5g盐
5g
做法 共8个步骤
1.准备各种食材,将除黄油外的所有材料放进面包桶,选择“和面”功能(15分钟)。
2.将除黄油外的所有材料放进面包桶,选择“和面”功能(15分钟)。
3.下40g黄油,剩下的20g让其在室温下熔化为液体状。
4.选择“发酵”功能,让面包机自动工作(约1个半小时)。
5.首次发酵好的面包约等于原来的两倍多,将其取出进行排气(可用擀面杖擀几下,也可以用手揉扁)。
6.将排气好的面包分割为40g的小面团,滚圆成小圆包。
7.进行二次发酵,发酵好的面包约等于原来的两倍(约30分钟),在面包表面均匀地刷上黄油液,撒上白砂糖。
8.烤箱预热170℃度预热,中层25分钟即可,7-8分钟后要随时观察烤箱,若面包开始上色,就要盖上锡纸。
奶油面包
食材明细:
高粉200克,鸡蛋液20克,蜂蜜30克,盐2克,酵母2克,牛奶110克,黄油20克
奶油面包的做法步骤:
1.把所有的原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2.发酵至2。5倍大时,分成四份,揉圆松驰15分钟。
3.将面团擀成椭圆形,底边压薄。卷成橄榄形,排入烤盘最后发酵至2倍大。
4.在面包表面刷一层蛋液,撒上白芝麻。
5.烤箱预热180度,中层上下火烤20分钟。
6.奶油打发,装裱花袋里。
7.面包放凉后,用刀从中间剖开一条缝,挤入奶油即可。
黄油面包
对于上班族来说,早餐最好是简单方便不开火也能饱腹的那种是最好的,不妨试试看在口味清淡的白面包里面添上鸡蛋和黄油,瞬间面包变得口感丰富,在烘烤一下,又软又香,好吃到根本停不下来。
材料:
食材:金像面包粉250g、盐2g、干酵母4g、绵白糖20g、黄油30克、鸡蛋1/2个(25g)、水150ml。
表面:黄油适量。
做法:
1.先将液体材料投入面包机内桶。
2.再加入粉类及黄油。
3.将内桶固定好,选择菜单2,和风面包,启动。
4.面团经过低速揉面+连续揉面,最后揉成光滑的面团,自动进入发酵状态。
5.经过3次发酵,面团胀大,在接近烘烤前,可将表面划一个口。
6.挤入黄油,盖盖。
7.30多分钟后烘烤结束。
8.烤好的黄油面包。
9.将面包切片。
10.涂抹黄油。
11.150度,烘烤一会儿,待表面金黄上色即可。
12.烤好的面包片表皮酥脆,切条后蘸食喜爱果酱、奶酪等食用即可。
小贴士:
烘烤时间和温度,根据自己烤箱的脾气来调整。
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黄油怎么吃四类人不宜吃黄油做蛋糕饼干的时候,我们通常都会加入黄油,这样做出来的食品才更香。但是你知道吗,黄油脂肪量很高,一般人是不能多吃的。而且,黄油对四类人来说并不适宜食用。黄油怎么吃健康?黄油可以直接吃吗?哪些人不能吃黄油,我们一起来了解一下吧。
1、孕妇不宜食用
黄油的主要成分是脂肪,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、胆固醇,基本不含蛋白质。怀孕期间最怕的情况之一就是体重增长过快,如果大量食用黄油这样的高热量高脂肪食物,会让自己的体重增长加快,不适宜孕妇食用,所以孕妇最好不要吃黄油。
2、糖尿病人不宜食用
黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后,使稀奶油成熟并经搅拌而成的。糖尿病患者常见血脂异常,在血糖控制不良时尤为明显。表现为甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇水平升高,高密度脂蛋白胆固醇水平降低,而黄油的脂肪含量很高。所以对于糖尿病人来说不宜食用。
3、肥胖者不宜食用
黄油营养丰富但含脂量很高,肥胖者本身就存在脂肪过多的问题,所以不宜食用黄油,增肥的同时也不利于身体健康。
4、男性不宜多食
男性不宜多食,因为摄入过多可能导致前列腺肥大。
牛奶炼成的黄油营养丰富,含维他命,矿物质,脂肪酸,醣化神经磷脂,胆固醇,黄油做菜也很香,可以炸鱼,煎牛排,烤面包,涂抹面包吃,但是你知道怎么买到优质黄油吗?》》》怎样辨别黄油的好坏
1黄油辨别有方法
黄油的色泽,通常是乳黄色的。有的偏白,有的偏黄。黄油在低温下是坚硬固体状的,密度为每立方米911公斤。在室温放置一段时间,则是软化到可以捏、抹、打发的状态。在3235℃的温度下,则是融化成液体状。
优质黄油色泽浅黄,质地均匀、细腻,切面无水分渗出,气味芬芳。
2黄油存储需注意
黄油应存放在阴凉处,避免阳光直接照射。
黄油具有增添热力、延年益寿之功能。寒冬季节人畜受寒冻僵时,常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救。黄油通常适宜做烹调食物的辅料,在饮食方面,黄油老少皆宜,每次10~15克即可。
如果不放心外面购买的黄油,您也可以自己用牛奶调制黄油,味道很不错哦》》》家庭自制黄油的方法家庭自制黄油的方法
材料:牛奶、盐、瓶子、棉布、滤网。
步骤一:将牛奶置于密闭容器中剧烈的摇动,使鲜黄油从牛奶中分离(也可以直接使用动物性鲜黄油,从步骤2开始做起)。
步骤二:放入搅拌机中搅拌,去除脂肪,形成凝固状(因为离心力会破坏乳脂肪,乳脂肪里的油水便会分离);用冷水略为漂洗,去除杂质;用滤网和棉布吸出多余水份,并静置一会等水分释出;再继续放回果汁机搅拌,过滤多余的水份;加入适量的盐,拌匀。
黄油怎么吃最美味呢?下面小编就推荐给大家推荐四道搭配黄油的食谱,希望大家喜欢》》》四款黄油美食菜谱四款黄油美食菜谱
1、柠檬派
材料:饼底:250克细面粉、柠檬派的奶油馅、鸡蛋三个、125克黄油、3只鲜柠檬(榨取汁留用)、70克白糖、3汤匙鲜奶油、1只鸡蛋、50克黄油。
做法:首先把黄油从冰箱取出软化,用一个大碗把量好的面粉、糖、黄油、鸡蛋放在一起揉成均匀的面,铺开赶成一张必考盆稍大的饼,把烤盘边的饼面小心用手捻紧,用叉子在饼上刺洞眼让其透气,不然饼底彭涨裂破。接着把烤盆的饼放进预先热好的烤箱烤15分钟;第二步骤,把鸡蛋,奶油,柠檬汁,黄油加在一起打匀云,倒进烤好的饼里放在烤箱,再烤三十分钟即成。
2、三明治
材料:切片面包、三明治火腿、鸡蛋、黄油。
做法:将鸡蛋煎成薄饼,待用;将切片面包的边去掉,并取同样大小的火腿两片;在面包上涂上适量黄油;摆放顺序:面包、火腿、面包、鸡蛋饼、火腿(也可不要)、面包;然后将其对角切成三角状,用保鲜膜包好,放入冰箱;吃的时候,放在微波炉里稍微热一下,让黄油的味道充分的渗透到面包里面。
花生奶油面包
食材明细:
细砂糖100公克,盐6公克,蛋2个,水220公克,干酵母8公克,高筋面粉600公克,奶粉20公克,奶油60公克,花生酱适量
花生奶油面包的做法步骤:
1.依环形餐包作法(1)∼(3),将面团完成后作1小时的基础发酵。
2.发酵完成后,将面团桿成长30公分、宽15公分的长方形面皮。
3.于面皮上均匀涂抹一层花生酱,预留一端30×5公分的面皮不抹花生酱,接着将面皮由涂满花生酱的一端卷起,最后将面皮接合固定。
4.将面团切成15等份,剖面朝上排列于烤盘模型内,表面刷上一层蛋汁,洒上白芝麻,即可置于密闭空间中进行最后发酵30分钟。
5.最后发酵完成后,入烤箱以180℃烤约15分钟即可。
奶油面包卷
食材明细:
高筋面粉200克,低筋面粉50克,全蛋液40克,黄油40克,砂糖25克,食盐4克,牛奶130ml,酵母4克,刷表面用蛋液适量
奶油面包卷的做法步骤:
第1步除黄油外所有材料混合成团揉到能拉出小片薄膜
第2步加入软化的黄油继续揉到扩展阶段揉到扩展阶段
第3步基础发酵60分钟发酵结束后,将面团分割为40克一个的小面团,分别滚圆,松弛15分钟
第4步松弛好的面团擀成长方形左右两边各向内折起1/3
第5步然后再对折成棒状,松弛18分钟取一份面团用手将下半部分搓细一些,成为水滴状,再压扁,擀长,从宽的一端卷向细长的一端
第6步以同样方式卷好所有面团将面包卷进行二次发酵,发酵结束后表面刷蛋液,180度,20分钟
小贴士:
** 基础发酵在温度30-40度,湿度80%的环境下发酵时间约为一小时。** 二次发酵在温度32-38度,温度75%-80%的环境中发酵时间约为50分钟。** 最后烤焙时间根据自家烤箱情况灵活掌握,如果不喜欢颜色太深,可以在后期加盖锡纸。
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