“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你是不是在研究这些菜谱呢?经过收集并整理,小编为你呈上虫草花马蹄蒸肉饼怎么做好吃 虫草花马蹄蒸肉饼,感谢您的参阅。
虫草花马蹄蒸肉饼
秋天到了,冬天不远了,又开始吃腊味了。 虫草花我用来做汤很好喝,没有做过菜,经常看到有亲用来做菜,这次我也动手试下,虫草花的口感有点爽口,我搭配和它差不多口感的
食材配方
主料:
虫草花
25g猪瘦肉
350g马蹄
100g腊肠
80g辅料:盐
适量生粉
适量酱油
适量生姜
适量细香葱
适量
做法 共8个步骤
1.准备食材
2.猪瘦肉剁碎
3.腊肠开水浸泡
4.全部食材切碎
5.加盐,生粉,酱油
6.加切好的腊肠丁搅拌均匀
7.放入蒸锅蒸10分钟左右
8.拿出来撒上点葱花就可
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马蹄胡萝卜蒸肉饼
马蹄以个头大、皮薄肉嫩,水分充足,清甜无渣,爽脆可口既做蔬菜也可做水果。 营养丰富,含有蛋白质、维生素C,还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素; 马蹄作用价值甚大
食材配方
主料:
猪颈肉
400g辅料:
马蹄
5只胡萝卜
0.5条油生抽盐
适量
做法 共4个步骤
1.猪肉洗净切料准备剁碎
2.马蹄胡萝卜去皮
3.把材料全部剁碎
4.加入生抽 盐 油调味,大火蒸8到10分钟
咸蛋蒸肉饼怎么做好吃 咸蛋蒸肉饼
咸蛋蒸肉饼
端午节除了在这天要吃粽子外,还有个习俗就是要吃咸鸭蛋,这不,端午节把全家老少都请到俺滴小家来过节,老妈不单只带了猫妈爱吃的粽子,还特别准备了一些咸鸭蛋给俺们带来
食材配方
主料:
咸鸭蛋
1只猪肉
300g辅料:油
适量盐
适量白砂糖
1勺生粉
2勺料酒
1勺小葱
10g鸡蛋
1只
做法 共8个步骤
1.把猪肉剁成末
2.加入适量的盐,糖,生粉
3.加入适量的鸡蛋液 (如果是只用蛋清会更好些,但想想如果蛋黄无处可用,觉得浪费,所以就一起加进去了。)
4.加入少许的料酒去去肉腥气
5.跟着准备一些泡发香菇后剩余的水,如果没有,可用清水,顺着一个方向不停的搅拌,当感觉肉末有些搅不动时,就再加入一些香菇水,以此类推,直到把水加完,肉末搅拌的时候有弹性就可以。
6.跟着就把小葱末加入进去吧
7.然后装入平底盘里,打上一只咸鸭蛋
8.上蒸笼蒸制15-20分钟即可
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冬菇蒸肉饼
冬菇蒸肉饼我很喜欢的一道菜,做法也很简单,出来的味道却很香,我最喜欢蒸出来的汁拌饭,很美味。 冬菇分为花菇、厚菇、薄菇3等11级。冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体
食材配方
主料:
肉沫
60g辅料:
油
适量盐
适量冬菇
6个姜片
适量做法 共9个步骤
1.软的冬菇、准备姜片、剁肉
2.冬菇留两个切片,其他的剁碎、姜片也剁碎
3.剁碎的姜片加入肉沫中一起剁均匀
4.剁好的肉沫加入糖、盐、生抽、料酒、腌制均匀
5.加入剁好的冬菇碎搅拌均匀
6.再加入生粉和油把冬菇肉沫拌均匀
7.切片的冬菇加入一点油拌匀
8.把冬菇片放在肉饼上
9.放入电饭煲蒸熟即可
马蹄胡萝卜肉饼怎么做好吃 马蹄胡萝卜肉饼
马蹄胡萝卜肉饼
马蹄又称荸荠。它以个头大、皮薄肉嫩,水分充足,清甜无渣,爽脆可口既做蔬菜也可做水果,广西马蹄久负盛名,营养丰富,含有蛋白质、维生素C,还有钙、磷、铁、质、胡萝卜
食材配方
主料:
猪肉馅
200g辅料:
马蹄
10粒胡萝卜
半根耗油
1大勺盐
1小勺白胡椒粉
适量面粉
150g鸡蛋
3个
做法 共9个步骤
1.马蹄买回来洗净。
2.去皮。
3.用刀背先将其压烂,再将其剁碎。
4.猪肉馅加入盐、耗油、白胡椒粉腌10分钟。(这一步放到一开始来做,可以省时不少)
5.胡萝卜擦丝。
6.加入鸡蛋、面粉、白胡椒粉、盐。
7.加入猪肉馅,调匀。
8.调匀。
9.平底锅烧热,倒入少许油,将其一个一个放入,两面煎熟即可。要是想省事,可以直接一下子全部倒入,一起煎。
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梅菜蒸肉饼
今天很大的太阳,又闷又热,不想去市场。刚好看到冰箱里还有猪肉、梅菜,就想到剁梅菜肉饼吃了。梅菜算是腌制食品,尽量少吃,时常吃下还是可以的。经常吃腌制食品对身体不
食材配方
主料:
猪肉
300g梅菜
150g辅料:生粉
适量料酒
适量酱油
适量盐
适量做法 共6个步骤
1.备好半肥瘦猪肉、梅菜;
2.猪肉洗净切小粒,肥肉瘦肉,分开;
3.梅菜洗净提前浸泡1~2小时,切小粒;
4.放猪肉、梅菜在钻板上剁碎;
5.直到猪肉与梅菜剁碎剁匀,放生粉、料酒、盐、酱油调味,装碟,腌30分钟;
6.放水在锅中烧开,隔水蒸8分钟即可。
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美味鲜香的虾仁肉饼,看着小家伙们争吃得津津有味的样子,很开心;这就是做菜的出发点...
食材配方
主料:
冰鲜虾
100g瘦肉
150g辅料:油
适量盐
适量生粉
适量蚝油
适量生抽
适量
做法 共6个步骤
1.瘦肉跺成肉泥,用生抽,生粉,蚝油,花生油搅拌匀,腌止10分钟。
2.鲜虾去壳,去头,挑出虾线。 用蚝油腌上(漏了拍照)。
3.再放在肉泥上面。
4.下锅蒸。
5.盖上锅盖大火烧开,转中大火蒸15分钟。
6.不错的虾仁肉饼就好了。
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儿子一岁后,我就会经常做各式的肉饼,用汤汁还有弄碎的肉饼给他拌饭吃,他非常喜欢! 至于蔬菜方面,焯熟的菜心,西兰花,豆角什么的,我都会让他自己拿着吃,他倒是很喜
食材配方
主料:
瘦肉
香菇
油
盐
酱油
白糖
生粉
姜末
蒜末
葱花
做法 共6个步骤
1.香菇提前泡发;
2.泡发好的香菇切碎备用;
3.瘦肉先切小块,然后剁成肉泥;
4.把切碎的香菇和剁好的肉泥放在一起;
5.加入适量的油,盐,糖,生粉,酱油,姜末,蒜末和葱花搅拌均匀入味;
6.入蒸锅中蒸熟即可;我是用高压锅煮饭,顺道放一起压熟的,所以肉会很烂,小孩子也能吃得比较好消化吸收!
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蛋蒸肉饼
蒸蛋吃过吧?蒸肉饼很多人也吃过。可是蛋蒸肉饼你吃过吗?其实就是把蒸蛋和蒸肉饼两个菜在同一碗里一次做出来,二者合一。 特点:鲜美嫩滑,不油不腻。
食材配方
主料:
瘦肉
100g鸡蛋
3个辅料:生粉
10g盐
2g高汤
适量
做法 共7个步骤
1.瘦肉剁碎。
2.放生粉、盐1克拌匀。
3.将肉碎加少许高汤搅匀平铺在碟底。
4.将鸡蛋打散,加盐1克和适量高汤拌匀。
5.拌匀的蛋液倒入碟子的肉饼之上。
6.用保鲜膜盖住,用牙签在保鲜膜上扎些小孔,入蒸锅,上汽蒸12分钟左右。确保肉肉够熟。
7.撒上葱花即可食用了。
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冬瓜蒸肉饼
因为某种原因耽误, 好长一段时间没上来了,感觉有些陌生了都呵呵,今天上道冬瓜蒸肉饼,也算是报个到吧,感觉这道菜不错还,推荐给大家!自我感觉有点小壮观呵呵,别小看
食材配方
主料:
冬瓜
600g虾干
50g肉末
250g香菇
4朵枸杞
10g辅料:
姜
适量葱
适量盐
适量生抽
适量胡椒粉
适量鸡粉
适量料酒
适量食用油
适量做法 共11个步骤
1.冬瓜去皮洗净将皮和中间部分去掉放入一个合适大小的盘子里。
2.肥瘦肉末备用。
3.虾干用清水浸泡后去壳备用。
4.香菇泡发后清洗干净切成粒,姜切末,葱切花(只拍到葱白部分了),枸杞洗净备用。
5.将香菇粒和姜末,葱白,盐,胡椒粉,鸡粉,料酒,生抽和肉末拌匀,再放入少量的油拌匀。
6.把拌好的肉末放进冬瓜中央。
7.把虾干码在肉末上,放上枸杞。
8.锅里水开后入锅蒸15至20分钟。
9.将蒸冬瓜的汁倒出。
10.将汁倒入锅内加入少许的盐,用水淀粉勾薄茨。
11.将茨汁浇在冬瓜上,撒上葱花即可上桌。
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