“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编推荐你不妨读一下葡萄干枣发糕怎么做好吃 葡萄干枣发糕,仅供参考,希望能为你提供参考!
葡萄干枣发糕
这款糕点是在白糖糕的基础上加入少量面粉,使之吃起来不但不失松软,而且还有点QQ的感觉。葡萄干和红枣是发酵好才加入,这样味道更加清新自然。
食材配方
主料:
粘米粉
130g面粉
35g葡萄干
40g红枣
10颗水
170g辅料:
油
适量白糖
35g米酒
适量酵母
2g做法 共9个步骤
1.先把粘米粉,白糖,面粉,酵母,放入盆里,备好红枣和葡萄干
2.把水放入粉中,和成糊,放温暖处发酵
3.把红枣去核后切碎
4.葡萄干用米酒浸泡
5.涨到两倍大时,表面有很多气泡,这时就发酵好了
6.把红枣和葡萄干放进发酵好的粉糊中,拌匀
7.在盘子上涮上一层油
8.把粉糊倒入,冷水起锅,水开后转中火蒸15分钟
9.蒸好的发糕切开就可以了
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黑香米葡萄干发糕
黑米粉,营养价值极高,用它蒸制的发糕清香软糯,除了好吃之外,不上火,它还是具有很好的滋补作用的,做为能量早餐主食非常合适。
黑香米葡萄干发糕
原料:
面粉250克
黑香米面50克
白砂糖15克
酵母4克
牛奶200克
葡萄干30克
做法:
1、将葡萄干洗净,泡软,滤掉水份备用。
2、将酵母溶于牛奶,搅拌混合均匀,加入黑香米面搅拌。
3、加入糖,面粉,搅散后用手揉合略成团,加入葡萄干(留几粒做表面装饰用),轻揉使之均匀分布于面团中。
4、耐热容器底部铺一层油纸,将面团放入,手上沾水,轻压使面团表面平整。
5、加盖保鲜膜,放在温暖的地方发酵至容器约8分满,表面插上几粒葡萄干做为装饰。
6、蒸锅内加足量冷水,将发糕连容器上屉,开大火,上汽后转中火蒸25分钟,关火后焖5分钟再取出。蒸熟的发蒸晾凉后,用小刀绕着容器划一圈轻磕,发糕可轻松脱出。
小贴士:
1、黑米粉,超市杂粮区有售。
2、可以用红酒浸泡葡萄干,使其更具醇香风味。
3、容器要使用耐热的,可选用6寸的蛋糕模具。要提前垫好防粘油纸或均匀刷油,方便发糕取出。
小编有话说:以上就是小编教大家做的黑香米葡萄干发糕,喜欢吃的话,你也来做吧。
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食材配方
主料:
面粉
500g红薯
300g牛奶
200g辅料:
葡萄干
10g枸杞
10g白糖
50g酵母
6g做法 共12个步骤
1.食材:红薯300克 面粉500克 葡萄干10克 枸杞10克 白糖50克 酵母6克 牛奶200克
2.把红薯上锅蒸熟,凉之后剥皮,切块放入保鲜袋,用擀面杖擀成薯泥
3.葡萄干枸杞通水泡泡洗净捞起沥干水分
4.酵母用温牛奶化开
5.面粉、白糖粉、红薯泥全部放入盆中,加入化开酵母牛奶
6.再将其揉搓成比较软的光滑面团
7.放温暖处发酵至原来的2倍大
8.加葡萄干枸杞将面团轻轻揉匀
9.把面团整成想要的形状
10.再放上葡萄干枸杞子做装饰
11.加盖静止10分钟左右
12.开大火蒸30分钟左右即可
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食材配方
主料:
黄油
130g低筋面粉
200g鸡蛋
1个葡萄干
50g辅料:糖粉
90g
做法 共12个步骤
1.把所需要材料准备好;
2.把软化的黄油低速打发至顺滑;
3.分三次加入糖粉打发至均匀;
4.黄油打发到体积膨大,颜色稍变浅即可;
5.全蛋分三次加入,每加入一次都要打发至黄油和鸡蛋完全融合再加下一次;
6.打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。(没有分离现象)
7.过筛低粉加入低筋面粉;
8.用刮刀轻轻翻拌,让低筋面粉与黄油完全混;
9.倒入切碎的葡萄干;
10.用刮刀翻拌均匀;
11.用一次裱花袋装上自己喜欢的花嘴,面糊装入裱花袋;
12.在烤箱上挤出花型,烤箱180度预热,上下烤20分钟即可。
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葡萄干是在日光下晒干或在阴干的葡萄的果实。葡萄干内的含水量只有15-25%,其果糖的含量高达60%,可以较长时间保存。其营养价值以葡萄糖为主,所含果酸有助于消化
食材配方
主料:
瘦肉
150g猪肝
80g葡萄干
25g辅料:
红枣
6颗盐
适量做法 共7个步骤
1.备好食材,把葡萄干用水泡一下
2.把瘦肉切小块,用刀背把红枣拍一下
3.先把瘦肉,葡萄干和红枣放入炖盅,加入适量的水,不要太满了,要留点空间,后面还要放猪肝进去。把炖盅放入电饭锅,电饭锅里面放适量水,水量在炖盅一半位置就可以了,水开后转小火炖1.5小时
4.炖汤的时候把猪肝切薄片,用盐水泡一下,冲洗干净,控干水
5.加入猪肝再炖半小时
6.加入适量盐调味就可以了
7.炖好的汤,非常的美味,又很滋补
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今年夏天我会做各种各样的冰棒。现在做了这款葡萄干紫葡萄冰棒,是请舞蹈队的朋友们吃的。她们都说葡萄干好吃,我就用葡萄干和紫葡萄做了这款冰棒。葡萄的营养非常好,特别
食材配方
主料:
葡萄干
150g紫葡萄
150g辅料:凉白开
适量
做法 共6个步骤
1.准备好食材,清洗干净。
2.把清洗干净的紫葡萄放入料理机,再放入适量的凉白开。开启搅拌按钮,料理机开始工作。
3.把葡萄干放入模具里。
4.再把搅拌好的葡萄汁倒入模具里。
5.插好冰棒棍,放入冰箱冷冻。
6.2小时后, 葡萄干紫葡萄冰棒就做好了。
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红枣葡萄干米饭
想起饭店吃的甜米饭,所以晚上突发奇想自己做起来了好吃的甜米饭,里面加了红枣还有葡萄干在里面,味道还真不错。
食材配方
主料:
大米
100g红枣
15g葡萄干
10g辅料:
水
适量白糖
适量做法 共8个步骤
1.准备好红枣和葡萄干洗净
2.准备好大米
3.把大米淘干净
4.准备好白糖
5.把沏好的白糖水倒入淘好的大米中
6.把红枣和葡萄干加入大米里面
7.上过蒸半个小时
8.端出锅即可食用
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