“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,很多都应该见过这样的菜谱,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你会多少菜品的烹饪方法呢?经过整理,小编为你呈上中秋 2020冰皮月饼第一次做怎么做好吃 中秋 2020冰皮月饼第一次做的做法大全,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
【中秋】冰皮月饼第一次做
在好豆用财富换的月饼模,回来就做了最简单的冰皮月饼,免烤比较省事,而且低糖低脂哦,做好了放在冰箱冷藏。
食材配方
主料:
冰皮月饼粉
180g辅料:
糖
50g牛奶
200ml调味油
30ml豆沙粉
200g芝麻核桃
50g
做法 共7个步骤
1.将月饼粉,奶,30G糖,调味油搅匀后,水开后上蒸锅蒸25分钟取出晾凉。
2.将豆沙粉加入开水和20g 糖拌匀,加入芝麻和核桃仁。
3.将30g粘米粉炒熟。
4.将皮和馅各25g揉成小球。
5.将月饼皮按扁加入豆沙。
6.模子里加些熟粉挂匀倒出,把包好的月饼球放入脱模。
7.制作成型的月饼放到冰箱冷藏二个小时以上即可食用。
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食材配方
主料:
自发粉
350g植物牛油
100g辅料:盐
适量糖
适量牛奶
适量清水
适量做法 共12个步骤
1.把两量杯的自发粉到入容器内。
2.放入一小撮盐、一小调味勺糖。
3.100克的植物牛油。
4.将所有材料用手揉搓均匀。
5.加入四分三量杯牛奶。
6.三分一量杯清水。(事实证明要减量,四分一已经完全足够)
7.然后充分搅拌均匀。(由于水多了后来需要再加入少许自发粉)
8.烤盘上铺上一张烘培纸。
9.将搅拌好的材料倒入弄平整。
10.烤箱设置220度,将烤盘放入。
11.烤十五分钟。(事实证明温度太高,只需要200至180度)
12.取出切开即可食用。
第一次做南瓜糯米糍
食材明细:
Buttercup squash,白糖,糯米粉,红豆陷,椰子丝,食用油
第一次做南瓜糯米糍的做法步骤:
1.Buttercup squash削皮去籽,将其对半切开,两半南瓜分别用锡纸包起来,放450度的烤箱烤大约35分钟的样子。
2.拿出南瓜放容器中,用勺子捣成南瓜泥泥(刚烤熟的南瓜捣碎后有少量的水,没关系),大约放四勺(普通陶瓷勺)白糖,放糯米粉大概是捣碎的南瓜泥的5倍的样子(我估计的,都没用称和量杯),不用加水,放大概2勺半左右的食用油,上手搅匀。如果觉得稀了,再放点糯米粉。如果觉得有点粘,就放点油。
3.搅匀面团(面团不要太稀了,太稀了会塌下去)后,就随手掰一坨放手心,按扁,大拇指把边按开点,放红豆陷,然后用手搓圆,放隔水蒸笼里。团团大小自己定。
4.锅里的水烧开后,把蒸笼放上去,开蒸12分钟左右差不多了,关火后等个3分钟。
5.拿个碗放一些椰子粉,把蒸好的糯米糍打个滚(要趁热滚椰子粉,冷了就不粘了)。
6.装盘。
第一次发帖---春饼皮卷
食材明细:
主料:面粉2两,黄瓜2两,京酱2两,肉2两
辅料:大葱2根
第一次发帖---春饼皮卷的做法步骤:
1,把南瓜打成汁后与面粉混合揉匀后,醒20分钟后擀成薄片上笼蒸10分钟即可。
2,把葱洗好切成丝装盘,京酱与肉炒好待用。
3,把葱和京酱卷好装盘。
4,呵呵,好薄的皮哦。
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