水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你是不是很想去学一学呢?下面,我们为你推荐了黄桃慕斯怎么做好吃 黄桃慕斯,供你参考和使用,请收藏和分享。
黄桃慕斯
女儿7周岁了。时间真是可以用“飞逝”来形容,这不转眼间襁褓中的婴儿已经是上一年级的小女生了。祝福我的女儿生日快乐!天天开心! 这个蛋糕是那晚快十点了才突然决定要
食材配方
主料:
淡奶油
400g8寸戚风蛋糕
1个黄桃罐头
1个(720g)辅料:
吉利丁
3片糖
40gQQ糖
46g彩色朱古力
适量做法 共15个步骤
1.提前做好一个戚风蛋糕。
2.把蛋糕从中间一分二。
3.黄桃留出几块,其余全部用料理机打成泥,可加少量罐头汁。
4.吉利丁用冰水泡软。
5.把打好的黄桃汁加热,然后加入泡软的吉利丁片快速搅拌。
6.淡奶油倒入干净盆里,打到6成发。
7.然后把第5和6步混合,这就是调好的黄桃慕斯馅。
8.蛋糕去一小边,放到模具里。
9.接着倒入混合好的慕斯。
10.放入沥干水的黄桃丁,放入冰箱冷藏十几分钟。
11.取出后,再放入另一片蛋糕片,倒入慕斯馅,继续放入冰箱冷藏十几分钟。
12.这时候取一锅,一大勺水加入2小包QQ糖,小火把糖熬化(做镜面用)。
13.把冷藏好的蛋糕取出。
14.均匀的倒入熬好的镜面糖汁,放入冰箱1小时以上。
15.待蛋糕凝固好后从冰箱取出,用吹风机脱模。再按自己的喜好装饰蛋糕。
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黄桃慕斯杯
食材明细:
动物性淡奶油适量,黄桃罐头适量
黄桃慕斯杯的做法步骤:
第1步奶油打发,我用的是动物性淡奶油,感觉比植物性的吃起来健康放心。黄桃罐头适量,把黄桃放搅拌机里打碎成蓉。
第2步把黄桃蓉放奶油里搅拌均匀。QQ糖适量,用适量牛奶加入QQ糖隔水加热至QQ糖融化,稍微凉一下后也拌入奶油糊中,搅拌均匀,倒入杯子里,放冰箱冷藏。
第3步吃的时候加入适量黄桃碎,加入樱桃等水果装饰即可。
黄桃慕斯蛋糕(6寸)怎么做好吃 黄桃慕斯蛋糕(6寸)
黄桃慕斯蛋糕(6寸)
非常清爽的慕斯蛋糕,因为含糖量不是很高,可以体味没一层的滋味,果冻层淡淡的酸甜有QQ的口感,慕斯层奶油的香浓,蛋糕层有细腻松软,外形也极其漂亮,送人的首选。喜欢
食材配方
主料:
黄桃罐头
1瓶酸奶
100g动物鲜奶油
100g黄桃罐头糖水
135g6寸戚风蛋糕
1个辅料:
果冻
2/5小匙橙汁
50g细砂糖
10g鱼胶粉
3小匙水
3大匙
做法 共11个步骤
1.取2个黄桃打成果泥
2.鲜奶油隔冰水打至六七分发
3.加入酸奶拌匀
4.加入果泥用手动打蛋器搅拌均匀
5.鱼胶粉加水浸泡5分钟,加热成液态放凉至30度后,加入鲜奶油中
6.6寸戚风蛋糕片(2cm),四周修煎后,放入模具内
7.倒入慕斯馅,移入冰箱冷藏2小时后取出
8.铺上切片的黄桃
9.蜜桃糖水,橙汁,鱼胶粉浸泡10分钟,再隔水化成液态,放凉至30度
10.讲果冻液倒在蛋糕表面
11.再移入冰箱冷藏2小时取出,用电吹风吹中档热风约1分钟即可脱模
黄桃橙香慕斯蛋糕 6寸
食材明细:
主料:蛋糕胚6寸2个
辅料:淡奶油200ml,黄桃罐头2块,橙子2块,吉利丁片10克,白砂糖40克,软糖10个,牛奶50ml
黄桃橙香慕斯蛋糕 6寸的做法步骤:
1,准备好所有材料(忘了拍蛋糕胚)
2,橙子用盐搓一下洗净,去除果蜡,切片后用热水煮一下,使果肉和橙皮变软。
3,吉利丁片冷水泡软
4,打发奶油,期间白砂糖分几次到入奶油中
5,准备好蛋糕胚,1块先放入蛋糕模底
6,橙子片夹在蛋糕胚边上
7,吉利丁片和牛奶混合,隔热水搅拌均匀,分成两份放冷却待用
8,奶油打发至非常缓慢流动,发起来一些。
9,取一份吉利丁牛奶液,加入半份打发好的奶油。
10,两者混合均匀,作为下层的牛奶原味慕斯蛋糕液
11,倒入蛋糕模
12,开始做上层黄桃慕斯蛋糕液,两片黄桃罐头捣碎,倒入剩下的打发好的奶油盆中,搅拌均匀,再倒入剩下的牛奶吉利丁液,搅拌均匀
13,把另一片蛋糕胚压在蛋糕模中
14,倒入搅拌好的黄桃慕斯液,然后把做好的慕斯蛋糕放入冰箱冷藏约1小时,之后再倒上镜面液。(这里发现捣碎的黄桃和奶油拌后没什么颜色,还是白的,下次可以尝试用搅拌机搅碎黄桃,估计容易上色,两层区分颜色些更好看)
15,我用橙子榨了汁,放了QQ糖,混合后,隔水加热搅拌至QQ糖完全融化,放凉。
16,倒在冷藏1小时了的慕斯蛋糕上,然后再把蛋糕放在冰箱中冷藏2-3小时。我发现真的是冷藏越多时间约好,果肉水分比较大。
17,成品装饰下还是很漂亮的,老爹老娘超爱~热毛巾或电吹风脱模
18,成品
19,成品
20,还是可以看出5层不同的
21,剩了一点黄桃慕斯液,倒入小杯中一样冷藏,很可爱的。
小贴士:
黄桃罐头最好用打汁机搅碎,颜色才能出来,我这次只是捣碎,没啥颜色了。另外,冷藏时间长一点,最好至少3小时,果肉比较多,冷藏时间长一点,蛋糕越凝固可口。
糖水黄桃怎么做好吃 糖水黄桃
糖水黄桃
前两天超市里看到有黄桃卖,就赶紧买了回来,做了糖水黄桃,做法超级无敌的简单,材料就在名称里——糖、水、黄桃。至于味道,老叶童鞋说,跟以前记忆中的味道一模一样。
食材配方
主料:
黄桃
1000g白糖
200g辅料:水
1000ml
做法 共6个步骤
1.黄桃洗净,去皮;
2.黄桃脱核,要先脱得好看,有点难度,我试了下,差点出了流血事件,遂果断放弃,直接改成切块;
3.锅中加水及白糖,
4.放入黄桃块,煮开;
5.煮至用筷子轻轻一戳就穿的程度就差不多了;
6.装到一个干净且干燥的瓶中,待其自然晾凉,再放入冰箱中冷藏,或直接食用。
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