中国人历来重视口腹之欲的满足,中国人一生最在意的大多和美食相关,因为美食的滋养,我们的生命才如此多姿,由此美食起的作用很大。你在寻找更多美食吗?小编特地为大家精心收集和整理了“豆沙酥皮点心怎么做好吃 豆沙酥皮点心”,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
豆沙酥皮点心
家里有烤箱,所以一直想尝试烤一些糕点,正赶上过年,那小点心就更是必不可少了。做糕点看似很难,其实很简单,下面就教给到家。
食材配方
主料:
面粉
320g辅料:
油
130g盐
3g糖
25g豆沙
适量水
90g
做法 共12个步骤
1.先制作水油面,200g面粉中,加入3g盐、25g糖、60g油、90g水,揉成面团
2.再制作油酥面,120g面粉中,加入淀粉30g、植物油70g ,揉成面团
3.将两种面等分成图中的小面团
4.水油面压扁,将油酥面放在水油面上面,用水油面将其包住
5.擀成长条状
6.卷起来,盖上保鲜膜,饧15分钟
7.擀成长条状
8.卷起来,盖上保鲜膜,饧15分钟
9.将两端捏在一起
10.压扁,擀成片,中间放上豆沙
11.将豆沙像包包子一样包起来,尽量捏紧,反过来压扁,再将其塑成椭球形
12.用刀在上面划两个口子,烤盘上放锡纸,放入烤箱,180度,烤25分钟即可
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绿豆沙酥皮月饼怎么做好吃 绿豆沙酥皮月饼
绿豆沙酥皮月饼
我喜欢各种的酥皮点心,中秋节当然要烤一炉酥皮月饼啦,加上自制的绿豆沙馅料,虽然用的是玉米油,但是起酥效果一样的很好,而且吃起来要相对健康一些。
食材配方
主料:
白糖
40g玉米油
50ml玉米油
50ml辅料:
绿豆
适量白糖
50g油
适量
做法 共18个步骤
1.首先制作绿豆沙,绿豆洗净放入高压锅压熟。
2.煮熟的绿豆捞出沥干水分后过筛滤去绿豆皮。
3.锅中放少量的油,放入白糖炒至糖化后放入绿豆沙,炒至豆沙粘稠,水分炒干即可,放凉
4.油皮和酥皮分别和成团,松弛30分钟。
5.把油皮和酥皮分成相等的小剂子。
6.取一油皮包酥皮。
7.像包包子一样包好。
8.擀成牛舌状。
9.反面后自上而下卷起。
10.依次做好所有的松弛15分钟。
11.再擀成牛舌状。
12.反面后自上而下卷起。
13.再松弛15分钟。
14.取一松弛好的面团,从中间按压后,团成圆形。
15.擀成圆形面片。
16.包入绿豆沙馅。
17.排入烤盘。
18.烤箱预热180度,中层烤10分钟后翻面,烤5分钟,再翻面后烤5分钟左右即可。
美食小知识:酥皮点心怎么做?
酥皮点心动手做做法简单,很容易成功的。因为小时侯爱吃酥皮点心的皮常把家里的点心皮抠的惨不忍睹,所以我妈妈教了我做法让我可以自己去折腾。先来做馅,用小火炒面粉炒到香芝麻,花生和糖(随自己的喜好用量)磨碎。倒在炒面的锅里接着用小火炒香拌匀就好了。水油面的分量是:半杯水三杯(电饭煲里的杯)面粉和20克黄油30克白糖。油酥的分量是:一杯面粉加100克黄油。水油面团切块。擀开包一块油酥。倒放再擀开。摊开后再卷起来。然后折叠。再把面再擀开接下来呢就开始包馅了。馅可一定要包紧点哦。倒放进烤盘里按扁,在表面刷上牛奶。然后撒点芝麻在上头。烤箱预热到160度放在中层烤40分钟。嗯,美味完成了,可以吃了,酥的掉渣啊。
酥皮饼怎么做好吃 酥皮饼
酥皮饼
中秋节的脚步离我们越来越近了,美食高手们也都在为这传统节日的必备品--月饼忙碌着。欣赏了她们制作月饼的帖子,不由得让我想起儿时吃过的那种酥皮月饼了。在品种繁多的
食材配方
主料:
小麦面粉
260g玉米油
80g绵白糖
30g辅料:
沸水
90g
做法 共12个步骤
1.制作油皮:面粉150g、糖20g称量好
2.倒入30g玉米油
3.倒入90g沸水
4.和成团醒一会
5.制作油酥:面粉110g、玉米油50g、糖10g混合均匀和成团即可
6.分别将油皮、油酥分成9份
7.将油皮按扁、包入油酥
8.将包好的油皮油酥按扁、擀开
9.卷起来
10.然后将卷好的面卷折叠三下按扁放入烤盘
11.送入预热过的烤箱190度上下火烤25分钟
12.烤好后取出晾凉
酥皮香蕉派怎么做好吃 酥皮香蕉派
酥皮香蕉派
这是做给小家伙的香蕉酥,我们一家子都更喜欢热热的吃,里面的香蕉葡萄液体甜甜的香香的,特别好吃,凉了之后虽然好吃,但总觉得不如热的更好味。
食材配方
主料:
外酥皮面粉
油酥面粉
葡萄干
香蕉
外酥皮
油酥
白糖
淀粉
做法 共17个步骤
1.外酥皮用面粉,温水加上食用油和制而成
2.油酥就只用面粉和油酥和制,两种做好后放置醒十分钟
3.香蕉两个切成小块
4.锅内加入半碗清水,把香蕉丁和葡萄放入锅中煮
5.加入白糖,依据自己口味调味节多少
6.当葡萄干煮得发涨了,用清水兑适量淀粉,倒在锅内
7.搅拌收汁,待浓稠了即可盛出备用
8.香蕉内馅做好后,用外酥皮面团包住油酥
9.擀开
10.叠成被子再擀开,一共叠三次
11.把面皮的三分之一切开
12.在少的三分之一放上香蕉葡萄馅
13.三分之后的那块折起来,切成小条,不切断,如图
14.打开后合在三分之一有馅的上面
15.沾点清水,把边缘捏紧。然后刷上蛋液。
16.烤箱170度,20分钟。
17.我这个刷了两次蛋液,第一次快熟的时候,表面还是白色,于是取出来又刷了一次蛋液,这样美观点。
豆沙汤圆怎么做好吃 豆沙汤圆
豆沙汤圆
看到家中还有剩余的糯米粉,就想吃汤圆,正好有自制的豆沙就做了豆沙汤圆,糯米粉很滑很糯加上豆沙微甜,吃在嘴里糯糯甜甜的很好吃。
食材配方
主料:
糯米粉
500g豆沙馅
200g辅料:开水
250g
做法 共10个步骤
1.糯米,豆沙馅
2.糯米粉中加入开水搅拌
3.揉成光滑的面团
4.把面团分成6份
5.把面团揉成碗状
6.放上豆沙馅
7.搓成圆团
8.锅中放水煮开
9.水煮开后放入汤圆加盖大火煮开3分钟
10.3分钟后再加点清水加盖大火煮开2分钟汤圆浮上水面出锅
酥皮玉米浓汤怎么做好吃 酥皮玉米浓汤
酥皮玉米浓汤
一直蛮喜欢喝浓汤的说~ 今天就上一款精致的懒人汤 为什么要叫懒人汤呢~ 因为真正做浓汤很麻烦的,酥皮擀的也很累人 于是里面的汤我用汤料包冲的.哈哈~ 至于上面的
食材配方
主料:
印度飞饼
牛奶
水
玉米浓汤料包
玉米火腿肠
豌豆粒
做法 共12个步骤
1.飞饼回温,底部撒些面粉。
2.将2个飞饼叠在一起。
3.将2擀开,成正方形状。
4.将3对折。
5.将4擀开,成长方形状。
6.将面坯对半切开,备用。
7.将粉料倒入锅中。
8.倒入冷水,搅拌均匀。
9.加入火腿肠、豌豆粒和牛奶,煮开即可。
10.装入碗中。
11.将面坯盖在碗上。
12.刷上蛋液,撒些黑芝麻,200度,10~15分钟。
2020果仁酥皮月饼怎么做好吃
果仁酥皮月饼
今年这不知是第几次做月饼了,反正做不少,自己吃的确不多,都被亲戚朋友拿走了,今天 试着做酥皮月饼,我想难度也不会太大,毕竟以前做过酥皮类的点心,成品烤熟以后尝了
食材配方
主料:
自制果仁月饼馅
500g水皮面粉
240g水
70g油皮面粉
160g猪油
80g辅料:
鸡蛋
1个白糖
30g猪油
20g
做法 共20个步骤
1.把馅料分成30克大小并团成小圆备用
2.把水皮的各种材料倒入盆里揉成面团,松弛10分钟
3.分成大小合适的小块
4.油皮材料揉成面团,松弛10分钟
5.分成水皮同等数量的小块
6.拿一块水皮按一下,放上油皮
7.收口团成圆,并全部以此类推做好
8.拿起一块皮面擀成长饼
9.卷起来
10.转90度再擀长饼
11.再卷起来
12.全部做好静放松弛一下
13.拿 起一块擀成圆饼,放上月饼馅
14.收口
15.团成圆
16.再按平
17.全部做好后摆入烤盘
18.刷上蛋液
19.放入烤箱中层,180度15分钟
20.出炉凉透包装起来
杏仁豆沙酥怎么做好吃 杏仁豆沙酥
杏仁豆沙酥
情人节就要到了,亲自动手,给心爱的他(她),呈上一份不一样的礼物吧!
食材配方
主料:
低粉
100g杏仁
100g豆沙
70g鸡蛋
1个食用油
75ml辅料:
细砂糖
70g盐
适量小苏打
适量泡打粉
适量做法 共11个步骤
1.原料备用。
2.糖粉,低筋面粉、小苏打粉及泡打粉一起过筛。
3.加入豆沙,盐及食用油,拌成均匀的松散状。
4.加入全蛋。
5.用手抓成均匀的面团。将面团放在保鲜膜内,放在室温下松弛30分钟左右。
6.取面团一小块,用手揉成小球状。
7.直接放在烤盘上,用手轻轻按的面团表面。
8.刷上一层全蛋液。
9.放上一小颗杏仁。
10.箱预热后,180度,上下火烤20分钟左右。
11.熄火后焖10分钟即可。
豆沙莲蓉粽怎么做好吃 豆沙莲蓉粽
豆沙莲蓉粽
豆沙莲蓉粽--香甜软糯,营养丰盛,而且非常好吃。
食材配方
主料:
糯米
500g辅料:
豆沙馅
适量莲蓉
适量粽叶
适量水
适量做法 共10个步骤
1.将糯米洗净,浸泡一晚上。
2.滤干水分备用。
3.粽叶提前洗净备用。
4.取一片完整的粽叶,如图折叠好。
5.放上糯米、莲蓉、豆沙再放一层糯米。
6.将粽叶的两端保持交叠,反向折回盖在糯米上,且一定要压紧实。这是调整粽子形状,保证不漏米的关键步骤。 最后调整粽叶末端。
7.最后调整粽叶末端,多余部分可剪掉,用棉线捆扎结实。
8.热水下锅,水量一定要没过粽子!开锅后保持中大火1小时,再转小火焖煮1小时即可。
9.煮好的粽子比较烫,吃之前最好捞出晾一下。
10.趁着还有温热感,剥开一个尝尝鲜吧。
核桃豆沙酥怎么做好吃 核桃豆沙酥
核桃豆沙酥
美味的小点心,自己动手,轻松做。
食材配方
主料:
低粉
100g豆沙
70g核桃仁
100g鸡蛋
1个食用油
75g辅料:
细砂糖
70g盐
1/4小勺小苏打
1/4勺泡打粉
1/4勺做法 共10个步骤
1.糖粉,低筋面粉、小苏打粉及泡打粉一起过筛。
2.加入豆沙,盐及食用油,拌成均匀的松散状。
3.加入全蛋。
4.用手抓成均匀的面团。将面团放在保鲜膜内,放在室温下松弛30分钟左右。
5.取面团一小块,用手揉成小球状。
6.直接放在烤盘上,用手轻轻按的面团表面。
7.刷上一层全蛋液。
8.放上一小块核桃仁。
9.烤箱预热后,180度,上下火烤20分钟左右.
10.熄火后焖10分钟即可。
酥皮辣子鸡怎么做好吃 酥皮辣子鸡的做法,步骤
酥皮辣子鸡
这道菜做法非常简单 喜欢的亲们可以试试哦,味道很好。
食材配方
主料:
鸡腿肉
泡辣椒
盐
料酒
味精
淀粉
干辣椒
花椒
做法 共4个步骤
1.鸡腿肉切小块,加泡辣椒末、盐、料酒、味精、淀粉、油拌匀,腌渍30分钟
2.下温油中炸6成熟,再用热油重油至皮酥
3.干辣椒、花椒炒香,下炸好的鸡块翻炒均匀
4.ok
酥皮樱桃派怎么做好吃 酥皮樱桃派的做法大全
酥皮樱桃派
樱桃的季节哦,上次做了樱桃果馅,做了些樱桃挞,还剩了很多樱桃果馅。放久了怕不好,就抓紧尽时间消灭掉,于是做了这个樱桃派,刚好用完。这个樱桃派和以前做的派皮不太一
食材配方
主料:
低筋面粉
320g黄油
160g细砂糖
50g辅料:
冷水
75g盐
3ml鸡蛋黄
30g
做法 共12个步骤
1.黄油和面粉混合。
2.用手揉搓,按压使黄油和面粉完全混合。
3.把蛋黄,细砂糖,盐,冷水搅拌均匀后,倒入面团里。
4.用刮板或手,把面团继续揉搓成为湿润的派面团。
5.把揉好的派面团装入保鲜袋,放入冰箱冷藏1个小时以上。
6.案板上铺一个保鲜袋,放上面团,再铺上一个保鲜袋,将面团在擀开成面片。
7.去掉一面的保鲜袋,将去掉那面的面片放入派盘,整形好。
8.然后去掉另一面的保鲜袋,把边缘多余的派皮除去。
9.将樱桃果馅倒入派里。
10.同样的方法,将剩下的面团用擀成面片盖在派表面。
11.去掉边缘多余的面皮,在派皮表面刷一层全蛋液。
12.用牙签在派皮表面扎一些小孔,220度°下层烤25分,直到表面金黄色即可,取出放凉切块食用。
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