“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实每道菜都有明确的做法指南,你是不是很想去学一学呢?以下是小编为大家收集的“油饼甜饼怎么做好吃 油饼甜饼”更多信息请继续关注本网站。
油饼甜饼
做完抹茶酥猪油还剩下一点点,想把它处理完,就做了一道油酥甜饼,油酥甜饼可做早餐再配上一杯豆浆或牛奶也不错吧。
食材配方
主料:
中筋面粉
500g油酥
30g白芝麻
10g辅料:
糖
适量水
250g做法 共10个步骤
1.中筋粉 糖 油酥
2.中筋粉、糖和水搅拌
3.搅成光滑的面团醒15分钟
4.15分钟后分成2个面团
5.把面团擀平
6.再涂上油酥
7.撒上少许白芝麻
8.叠成四折
9.压扁放入电饼铛烤
10.烤至两面金黄出饼铛
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酥甜饼干
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食材配方
主料:
糖
60g黄油
75g低粉
115g辅料:
鸡蛋
1个
做法 共9个步骤
1.根据方子称重,准备好材料。
2.黄油加糖拌匀。我这黄油没完全化好,就让我用打蛋器打了下。然后加鸡蛋拌好。
3.筛进低粉。
4.拌成面糊。稀哦,我想如果有裱花嘴,我直接就做曲奇啦。
5.用保鲜膜包起面糊,做成长方形的形状。放进冰箱冷藏, 我为了快,放的冷冻室。
6.冻好后的面糊,切0.6cm的薄片。
7.把薄片放在铺了油纸的烤盘中。
8.烤箱预热5分钟。放进烤盘。 165度20分钟。
9.烤好后放在烤网上凉透即可。
燕麦葡萄甜饼怎么做好吃 燕麦葡萄甜饼
燕麦葡萄甜饼
还是君之的方子,这款饼干是目前我做过的最爱家里人欢迎的饼干,呵呵,因为非常爽脆,入口甘甜,真的好赞! 做了好几回了,就是油多了点,胖啊!按这个方子个人认为偏甜了
食材配方
主料:
低筋面粉
100g燕麦片
35g葡萄干
45g鸡蛋
30g色拉油
65g细砂糖
70g红糖
30g辅料:
泡打粉
1.25ml小苏打粉
1.25ml肉桂粉
0.63ml
做法 共8个步骤
1.把所有材料称重,准备好;
2.大碗里倒入色拉油,打入鸡蛋;
3.倒入红糖和细砂糖;
4.充分搅匀,但不要打起泡;
5.在另一个碗里,把面粉,燕麦片,葡萄干,泡打粉,小苏打粉,肉桂粉混合均匀;
6.把第五步的混合物倒入第四步的液体混合物中,用刮刀小心搅匀,成为湿润的面糊;
7.手上沾点干粉,捏起一块面糊,搓成圆形;
8.把面糊压扁,并排入烤盘,预热170度,上下火,烤约18分钟。
家常油饼怎么做好吃 家常油饼
家常油饼
自己烙的油饼,那焦脆的外皮,松软而又咸香的饼心,真的太好吃了
食材配方
主料:
面粉
油
盐
葱
做法 共12个步骤
1.面粉倒入大盆中,用水揉成光滑的面团,静置20分钟以上
2.另取一个小碗,放入少量的面粉,倒入食用油,把面粉、盐和食用油
3.搅拌成油酥
4.葱花备用
5.把静置好的面团分成两份
6.取一份面团擀成长方形的面片
7.把一半的油酥涂抹在面片上,撒上一层香葱末,把面片从上往下卷,卷成长条
8.把长条的面从一头卷起来
9.压扁
10.擀面杖擀成薄一点的圆饼
11.电饼铛提前预热好,饼铛上倒点油,把擀好的圆饼放入电饼铛内,饼面上也抹点油
12.两面烙至金黄色即可
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食材配方
主料:
面粉
200g辅料:
酵母
适量温水
适量食盐
适量食用油
适量食用碱
适量
做法 共9个步骤
1.取200克面粉,安琪酵母一小勺放在碗里用温水化开,水缓缓浇在面上,用筷子搅拌成面碎状,然后用手把面碎和成面团。因为天气暖和,室温发酵,不到两个小时已经发酵了,图中是发酵好的状态。扒开面团,已经有气孔状了。
2.面发酵完毕,取一小碗,放入食盐和少许碱面化开。
3.将食盐和碱面混合的水逐次加入发酵好的面团,不要一次性加入,那样,不好和面,一次加入一点,慢慢揉面等面吸收完水之后,再加下一次。
4.加完食盐水后的面,会变的很稀软,用手轻轻一扯,就能拉起好长,这个状态就可以了。
5.擀面杖和面板,分别涂抹食用油,防止粘面。
6.用手揪起一团面,放在面板上,可以用手摁扁也可以用擀杖擀开,怎么方便怎么用吧。
7.用刀尖在擀平的面皮上划几道口,这样方便炸,今天我也试了一下不划口的,在油锅里不利于炸制,膨胀的时候不均匀,还是划口的容易制作。
8.锅内放油开火,看到油表面有微微烟时,可以下入油饼胚,也可以揪一点面下锅,看油温是否合适,油温合适的时候,面胚下到锅里,能迅速膨胀起来。
9.一面金黄时,翻面炸另一面,注意火候,以免炸糊。
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自从上次给那爷俩做了大油饼后,就抑制不住他们的欲望了,总是要求再做一次。考虑到营养和健康,我这次增加了香菇和胡萝卜,做成了香菇油饼,味道更好,营养也增加了,真是
食材配方
主料:
面粉
400g香菇
50g胡萝卜
50g大油
100g辅料:油
适量盐
适量鸡精
少许
做法 共13个步骤
1.用温水和面,然后盖上保鲜膜室温饧发1小时
2.将葱、香菇和胡萝卜切碎
3.放入大油里
4.加入盐、胡椒粉
5.调匀备用
6.案板上撒些面粉,将饧好的面揉匀,擀成薄片
7.将调入香菇胡萝卜的油馅涂抹在面片上,尽量均匀些
8.从一头卷起,切段
9.两边捏紧
10.然后竖立按压成扁圆形
11.擀成饼稍饧片刻
12.放入锅中烙制
13.当一面变金黄色后翻面烙制另一面,两面全部变金黄色即可出锅 切角食用。香菇加上胡萝卜的香甜中味道,与大油的香味融合在一起,真是很美味的香菇油饼呀
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