“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你是不是在研究这些菜谱呢?由此,有请你读一下以下的“菠菜汁香菇猪肉饺子怎么做好吃 菠菜汁香菇猪肉饺子”,为防遗忘,建议你收藏本页!
菠菜汁香菇猪肉饺子
菠菜的营养丰富,是很好的家常菜之一,但是菠菜吃的时候要焯水,因为菠菜含有草酸,圆叶品种含量尤多,吃后影响人体对钙的吸收,因此,吃此品种菠菜时宜先焯水去掉菜水,以
食材配方
主料:
菠菜
200g面粉
500g猪肉
300g干香菇
100g辅料:油
适量盐
适量香葱
50g姜
10g香油
20g味极鲜
5g鸡精
3g五香粉
3g做法 共15个步骤
1.主料:菠菜、面粉、猪肉、干香菇 辅料:盐、香油、香葱、姜、五香粉、鸡精、味极鲜
2.把菠菜洗净用开水烫烫捞起
3.过凉水,切碎,用料理机加少许水打汁
4.把菠菜汁和面粉
5.一起和成光滑的面团,用保鲜袋包好,醒1小时
6.把干香菇用热水泡泡洗净
7.切片,葱姜洗净切段
8.猪肉切片,用九阳原汁料理机把食材交替加进料理机里,打成肉泥
9.把肉馅加五香粉、鸡精、 味极鲜、香油、盐一起拌均匀,静止入味
10.把醒好的面团搓长条,分成小剂子
11.擀成小圆片
12.加馅
13.包成饺子形状
14.煮锅加水大火烧开,加饺子
15.煮到饺子膨大飘起捞起即可
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人常说,站着不如倒着,好吃不过饺子,可见饺子在中国人心目中的地位,也暗示了饺子的美味。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今
食材配方
主料:
香菇
200g猪肉
500g大葱
150g白芝麻
50g辅料:盐
适量橄榄油
适量料酒
适量酱油
适量蒜
80g辣椒面
适量做法 共15个步骤
1.材料 饺子皮 香菇 猪肉 大葱
2.猪肉切丁、剁成肉泥,
3.肉馅加入少许淀粉抓匀,再加入适量的盐、生抽、料酒、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋
4.然后朝一个方向充分搅拌上劲,盖上保鲜膜腌制二十分钟左右;
5.香菇洗净后切成末,姜切成末,葱切花;
6.将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中,
7.加少许盐,橄榄油,生抽,继续朝一个方向拌匀;
8.打一个鸡蛋,手上拿一张饺子皮,用蛋液均匀的涂抹好边缘
9.放上适量饺子馅,先中间,后两边捏成元宝形
10.这是捏好的饺子
11.这些全是哦……呵呵,够多吧%……
12.蒜切末,加白芝麻,辣椒面,
13.锅中热油,倒入蒜末中,炝香,加盐,醋,鸡精,香油调味,蘸料就做好啦
14.锅中烧水,水开后下入饺子,煮滚3次,饺子全部浮起来变成变透明,即可捞出。
15.蘸上作料,开动啦……
香菇猪肉饺子
食材明细:
五花肉300g,香菇3朵,葱姜蒜适量,盐、花椒面少许,酱油、老抽、胡油适量,鸡蛋1个,面一碗
香菇猪肉饺子的做法步骤:
第1步五花肉切碎备用,香菇切丁。用开水焯一下。
第2步再捞到冷水里浸泡一下,控水。把准备好的葱姜蒜切成末。
第3步切好之后,和肉馅倒到一起。放入一小勺盐。
第4步少许花椒面。倒入酱油、老抽、胡油。(老抽少倒一点,主要是为了饺子的颜色好看一些。)
第5步打入鸡蛋,然后顺时针搅拌均匀即可。用盖盖上,让慢慢入味。
第6步我们两个人吃,满满一碗面和好,盖上盖醒15分钟。醒好之后,在把面团揉一揉,揉至光滑。
第7步把面团分开,切成小剂子,再撒点干面,避免沾粘。把小剂子分别压扁,开始擀皮。饺子皮中间要稍稍比边缘厚一点,这样饺子在煮的时候不容易破。
第8步把肉馅儿再顺时针搅拌一下,就可以开始包了。(如果觉得肉馅稍稍有点干,可以加入少量的水进去。)加适量的肉馅儿在皮中央,对折捏紧即可。
第9步饺子包的差不多的时候就可以烧水了。水开后下饺子,用勺子蹭一下锅底,以免粘锅。饺子煮起来大概三四分钟就可以了。
第10步成功!吃起来也不错哦!
小贴士:
如果再切点儿精白菜进去,口感应该会更好一些。
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菠菜汁油泼面
翻出家里的料理机,很多年没有用过了,于是想试一下,就打了点菠菜汁和了面,想了半天做一碗油泼面好了,油泼面我非常喜欢吃,简单,但是非常的香,用菠菜汁和面还没有吃过
食材配方
主料:
面粉
油
盐
菠菜
蒜末
花椒
醋
黑芝麻
做法 共14个步骤
1.准备几棵菠菜洗净切碎
2.放入料理机中打碎
3.把打好的蔬菜汁放入盆中
4.加入适量的面粉
5.和成面醒一会
6.醒好的面擀成饼
7.切成长条
8.把切好的调拉长
9.锅中放水烧开,放入拉好的长面条
10.煮好后捞出放入碗中备用
11.取一个碗放入醋,盐,蒜末,黑芝麻,少许生抽
12.锅中放入适量的油和花椒加热
13.把烧热的花椒油倒入刚才准备的调理中
14.把调理调匀倒入煮好的面中就可以了
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芹菜猪肉饺子
这个季节芹菜很少,也只用一种,口味很淡也没有什么芹菜香味,炒着吃有点勉强,还是和猪肉一起做一顿饺子吃吧。
食材配方
主料:
猪肉末
600g饺子皮
500g辅料:油
适量盐
适量芹菜
适量醋
适量葱花
适量鸡蛋
适量料酒
适量
做法 共13个步骤
1.猪肉末用盐,料酒,鸡蛋,葱花按顺时针方向一直搅拌有粘性,中途加入适量清水后再一次搅拌成有粘性
2.芹菜摘去老叶洗净
3.锅内水开后加入适量盐加入芹菜绰水后捞起锅凉水后挤干水分
4.切成细末
5.加入猪肉末中一直搅拌成有粘性
6.准备饺子皮
7.包饺子
8.现包先吃,馅料和皮子可以进冰箱冷藏的
9.不粘锅倒入少许油,温油把饺子下入煎到底部微黄出香味倒入半碗清水
10.盖上烧至水分全部烧干
11.打开撒上白芝麻和葱花再微煎一下即可
12.煎饺蘸醋吃很棒
13.这种是下水煮的饺子,蘸酱料吃
猪肉冬瓜饺子怎么做好吃 猪肉冬瓜饺子
猪肉冬瓜饺子
冬瓜能有效控制体内的糖类转化为脂肪,防止体内脂肪堆积,还能把肥胖多余的脂肪消耗掉,对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。此外,冬瓜的美容功效与它含有大量
食材配方
主料:
冬瓜
300g五花肉
300g面粉
500g辅料:
油
适量盐
适量料酒
少许葱
少许姜
少许鸡精
适量酱油
适量
做法 共13个步骤
1.将五花肉洗净剁成肉馅。
2.将葱、姜洗净剁碎加入肉馅中,分次加入花椒水调匀。
3.将冬瓜洗净切成细丝,放入适量盐腌制20分钟,剁碎拧干水分,再放入一个干净的盆中待用。
4.拌入冬瓜馅、酱油、料酒、色拉油、鸡精顺同一个方向搅至上劲儿。
5.将面粉配水和好,醒上20分钟。
6.双手从中间向两边搓动,将面团搓成均匀长条。
7.用手指捏住一端,稍用力揪成小面剂。
8.用手掌按压成小面饼后用擀面杖擀成圆形。
9.中间调入馅料用手指将边缘合起捏紧。
10.大火将水烧滚开,用勺子将水推转后放入包好的饺子。
11.待饺子浮上水面,在表面淋少许冷水,再煮4分钟就可以了。
12.饺子饱满边缘略透明即可出锅。
13.佐以喜欢的调味料。
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