“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,相信你对这些菜谱并不陌生,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你对烹饪美食感兴趣吗?下面是小编精心整理的"南瓜红糖发面饼怎么做好吃 南瓜红糖发面饼",欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
南瓜红糖发面饼
对某些食材的热爱,是无缘由的却也无比痴迷,比如豆角、茄子、南瓜、西红柿……夏天,哪家的菜园子里都有这些菜,我却对这些菜无比喜爱。桌上每天都有一盘拍黄瓜,每天熬豆
食材配方
主料:
南瓜
200g面粉
600g辅料:干酵母
适量小苏打
适量胡麻油
适量红糖
适量做法 共15个步骤
1.南瓜去皮,切块。
2.放到锅中蒸熟,用筷子将南瓜搅成泥状。
3.南瓜泥晾凉后,放入面粉、干酵母。
4.和成软硬适中的面团,放到温暖处发酵。
5.小苏打放到碗中,用清水化开,倒在发酵好的面团上,揉匀。
6.将面团放到面板上揉十分钟,醒十五分钟。
7.将面团擀成大圆片。
8.刷上胡麻油。
9.撒上红糖。
10.从一侧卷起来。
11.切成小剂子。
12.将小剂子两端捏紧。
13.擀成小圆饼。
14.锅上火,将饼放入锅中。
15.烙好一面翻面,锅中倒入胡麻油,让饼均匀地裹上油即可。
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食材配方
主料:
面粉
200g蚕豆
150g辅料:红糖
适量老面
适量做法 共9个步骤
1.老面做的酵种。
2.加入面粉,和成光滑的面团盖上保鲜膜或是盖盖静置一会。
3.剥皮的蚕豆洗去上面的盐,这个盐也可以不洗的,我不喜欢上面有黑黑的。
4.打成粉末。
5.面团半发酵就行,取出分成剂子擀成皮。
6.蚕豆粉里加入红糖拌匀,做馅。
7.收口,压扁。
8.电饼铛预热,刷一层食用油。把饼坯放入烤熟。
9.香香的好吃哦。
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食材配方
主料:
小麦面粉
500g辅料:
香油
适量干葫芦巴叶
适量盐
适量橄榄油
适量酵母
适量
做法 共7个步骤
1.面粉加水和酵母揉成面团,放在温暖的地方让面团发酵到体积变为2倍
2.取一块面团,擀开
3.把葫芦巴叶子和盐放入
4.用手把叶片和盐撒匀,淋入香油
5.叠起来再擀开
6.锅内放少许橄榄油,烙饼
7.待一边焦黄,翻面再烙
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食材配方
主料:
面粉
300g生菜
100g辅料:油
适量盐
适量酵母
3g
做法 共12个步骤
1.酵母用温水融化和面,醒40分钟。
2.生菜洗净。
3.随意切碎生菜。
4.面醒发好。
5.擀成大薄饼。
6.均匀地铺满生菜碎和适量盐。
7.卷起。
8.切成小段,横断面向上压扁。
9.微醒。
10.擀成饼,不用太薄,多半厘米厚即可。
11.平锅热油,开始小火烙饼。
12.两面翻动,金黄鼓起即可。
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食材配方
主料:
全麦面粉
食用油
盐
水
老面肥
葱花
小苏打
做法 共12个步骤
1.取一定量的全麦面粉,加上一小块老面肥稍微和匀。
2.加适量水,混合成面团,上面盖保鲜膜,放置等待发酵。
3.经过8-10小时的发酵,面团发酵完成,加少量小苏打中和一下面团的酸度。稍微揉匀再次醒发10分钟。
4.将发好的面团一分为二,每一份用擀面杖檊成1cm左右厚,直径大约30cm的面饼。
5.在面饼的表面抹上少量食用油,上面撒上切碎的葱花。
6.从一面卷起,将葱花和植物油面朝内,直至整个面饼都被卷起。
7.卷成蜗牛壳状面团。
8.用擀面杖将面团擀平,根据电饼铛的直径檊成适当大小面饼。
9.将电饼铛上下两面刷上适量植物油防粘。
10.电饼铛预热好后,将面饼放入,盖严饼铛。
11.大约4-5分钟,发面饼即全熟。将制作完成的面饼取出,切块装盘。
12.切好的发面饼,外皮略焦脆,内里煊软,葱香浓郁,很好吃的主食呢。
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