吃饱吃好是中国人的生活追求之一,如果要问一个人生活的意义的话,很多人都会说是因为美食,当人看见美食时会心情愉悦,希望你也能通过美食让心情好起来。你在网络上收集美食资料吗?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“巧手待客菜---泡椒豆瓣鱼怎么做好吃 巧手待客菜---泡椒豆瓣鱼的做法大全”,希望你更多关注本网站更新。
巧手待客菜---泡椒豆瓣鱼
宴客佳肴中鱼也是必不可少的,中国人的传统习惯,鱼谐音“余”寓意年年有余,是一道喜庆的菜。 这道鱼的做法加入了泡椒和豆瓣酱,使鱼肉更加的鲜美入味,也能除去罗非鱼的
食材配方
主料:
罗非鱼
1条辅料:
葱
适量大蒜
10粒泡小米椒
6个豆瓣酱
20g老抽
5ml生抽
15ml白糖
10g啤酒
450ml水淀粉
适量香油
适量姜
适量
做法 共11个步骤
1.准备好所有的食材。
2.罗非鱼去鳞和内脏洗净,在身上划上花刀。
3.稍加少许老抽把鱼身两面抹均匀。
4.平底锅稍倒一些油放入罗非鱼煎至两面微黄备用。
5.炒锅倒油爆香葱姜蒜,泡椒。
6.再放入豆瓣酱炒香。
7.放入煎好的鱼加入一罐啤酒。
8.再加适量的清水。
9.加入老抽。
10.在加入生抽,糖大火煮开中火炖煮15分钟
11.汤汁快干把鱼盛出,浇入水淀粉勾薄芡淋入香油,在把汤汁浇在盘中鱼身上即好。
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巧手待客菜---葱香南瓜小花卷
一桌宴席怎能没有一道主食呢? 这个用南瓜泥和面,做出的小巧美味又健康的小花卷,可以作为宴客菜中一道健康的主食。 小花卷色泽金黄,小巧玲珑,葱香扑鼻,看着是不是诱
食材配方
主料:
面粉
300g酵母
4g南瓜泥
110g橄榄油
10ml辅料:葱花
适量盐
适量香油
适量
做法 共17个步骤
1.南瓜去皮切块包入保鲜膜。
2.入微波炉高火3分钟至熟。
3.取出凉一凉用勺子压成泥备用。
4.面粉和酵母放入面包机中。
5.加入南瓜泥启动面团程序。
6.搅拌成面团。
7.再加入10克橄榄油继续搅拌。
8.成为光滑的面团后发酵两倍大。
9.葱花加入盐和香油拌均匀备用。
10.发酵好的面团揉均匀光滑。
11.擀成长方大片。
12.把葱花均匀地扑在面片上。
13.卷成长条在切成等份小剂子。
14.取一份在面团中间用筷子压出一道痕迹。
15.用手拽着两头再翻转封口压在底下,成为花卷生坯。
16.依次全部做好放入蒸笼再次发酵10分钟。
17.大火蒸制15分钟后焖至5分钟即好。
泡椒红烧鱼怎么做好吃 泡椒红烧鱼的做法,步骤
泡椒红烧鱼
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;对于身体瘦
食材配方
主料:
草鱼
油
盐
花椒
姜
蒜
泡椒
豆粉
豆办
葱
味精
蚝油
生抽
芹菜
做法 共12个步骤
1.准备材料
2.用生抽,盐,花椒,味精,豆粉腌鱼
3.锅中烧油
4.鱼块过油炸,捞出控油
5.另起油锅
6.加入泡椒,姜蒜,花椒,盐,豆办炒香
7.加入鱼块翻炒
8.加水烧制
9.加入蚝油
10.加葱,芹菜味精
11.炒匀关火
12.盛盘
泡椒牛蛙怎么做好吃 泡椒牛蛙
泡椒牛蛙
昨天逛商场看到牛蛙搞活动,就买了一点回来,晚上做了泡椒牛蛙,味道非常不错呢,特别是里面的青笋超级好吃,我喜欢呢。
食材配方
主料:
牛蛙
泡辣椒
青笋
藕片
油
酱油
鸡精
豆瓣酱
做法 共7个步骤
1.准备好所有材料
2.锅中放油,先放入豆瓣酱和泡辣椒一起翻炒
3.接着放入牛蛙
4.翻炒均匀后放少许水烧开
5.接着放入青笋和藕片
6.翻炒均匀后放少许酱油和鸡精调味
7.最后就可以出锅了,香香辣辣的超级好吃呢
泡椒猪皮怎么做好吃 泡椒猪皮的做法
泡椒猪皮
中医认为,猪皮味甘、性凉,有滋阴补虚、清热利咽的功效。猪皮中含有大量的胶原蛋白,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防
食材配方
主料:
猪皮
300g辅料:
八角
适量红椒
适量泡野山椒
适量姜
适量花椒
适量香叶
适量白砂糖
适量盐
适量白醋
适量
做法 共10个步骤
1.准备好食材
2.洗刮干净的猪皮加八角、生姜、料酒、花椒、香叶煮至变软
3.捞出
4.切丝
5.加泡野山椒
6.加盐
7.加糖
8.加醋
9.拌匀
10.盖上保鲜腊在冰箱内冷藏1晚即可享用
剁椒豆瓣酱怎么做好吃 剁椒豆瓣酱的做法
剁椒豆瓣酱
剁椒豆瓣酱,好吃下饭菜。腌好的豆瓣酱,在蒸肉蒸腊鱼时放点腌豆瓣酱味更鲜,更下饭。每到夏天我们家都要腌一些豆瓣酱,干茄子,剁椒酱。腌好的咸菜放置到冬天冷的不想做菜
食材配方
主料:
黄豆
1000g红辣椒
1000g大蒜
500g辅料:
茶油
适量盐
适量高度白酒
适量白砂糖
适量做法 共14个步骤
1.黄豆先放进锅里加清水煮熟。
2.冷却后倒进竹篮里发酵。
3.发酵好的豆豉。
4.蒜瓣去皮。
5.剁碎。
6.装盘备用。
7.红辣椒晾干水份。
8.剁成剁椒。
9.放进剁好的蒜米合匀。
10.加盐,糖,淋上高度酒。
11.再倒进发酵好的豆豉合拌均匀。
12.倒进茶油,油有茶油可不放。
13.合匀。
14.装进晒干的坛子里,外面加清水密封,半个月即可开坛。
快手待客菜之鲍汁肉末豆腐怎么做好吃 快手待客菜之鲍汁肉末豆腐
快手待客菜之鲍汁肉末豆腐
如何用最简单的食材,做出不简单的味道? 如何用最算钻的时间,做出像模像样的菜? 也许您看了这道食谱就明了啦~~
食材配方
主料:
豆腐
250g肉末
40g辅料:鲍汁
适量葱
适量做法 共6个步骤
1.如图所示,哼着小曲,把豆腐切片,猪肉切小粒儿,葱切花,差不多2分钟,一首《没那么简单》都哼不到副歌部分~
2.隆重推荐这款鲍鱼汁,味道很好,倒入碗中两汤匙。
3.锅热倒油,将豆腐片煎成稍微有些焦黄色,盛出备用。(250g豆腐,我煎了两锅)
4.将肉末放入煎豆腐剩下的油中,随机撒入葱花,炒匀炒熟。然后放入鲍鱼汁,另外倒些热水在碗里,涮涮碗,再倒入锅里~咱走节约路线,不能浪费哈~另外,锅里加入多半碗水刚刚好~
5.将豆腐倒入锅中,略煨几分钟,待入入味就可以准备出锅啦~
6.装出锅盘上菜,美味就是如此简单~~
泡椒猪皮冻怎么做好吃 泡椒猪皮冻
泡椒猪皮冻
过年做的一道菜,那段时间比较忙,没有发,看到好多比我晚到的亲都升级的很快,想想不能再懒了,不然会离好豆越来越远了,继续。
食材配方
主料:
猪皮
1000g辅料:
盐
适量小泡椒
1袋做法 共9个步骤
1.猪皮切大片加水覆盖煮沸
2.取出趁热切条,加盐反复抓揉
3.加水洗净脂肪
4.洗到水清,入高压锅添水至不按压与猪皮取平
5.煮25分钟到汤成白色
6.小泡椒一袋,小咸菜大小的袋
7.加入猪皮冻锅继续烧2分钟
8.放入无水的容器,放置常温冷却,再放入冰箱保鲜
9.用时取出,把容器轻轻拉一下倒置就可以取出,切片享用。
2020泡椒鸭掌怎么做好吃 泡椒鸭掌的做法,步骤
泡椒鸭掌
泡椒鸭掌,即可当做凉菜也可当做零食来食用,总是让人一边呼呼觉得辣,一边吃得停不下嘴来。 十个人至少有九个喜欢泡椒鸭掌,几天不吃就难受。嚼劲十足、香辣可口的泡椒鸭
食材配方
主料:
鸭掌
500g辅料:
白醋
15g盐
5g料酒
30ml糖
10g野山椒
200g姜片
10g做法 共6个步骤
1.鸭掌要清洗几遍,然后沥干水
2.开水中加白醋和少许盐,把鸭掌焯熟
3.然后放入冰水中
4.再坐一锅水,水量要能没过鸭掌,白醋、料酒、糖、盐
5.野山椒、花椒、姜片一起烧开晾凉备用
6.鸭掌放入凉凉的泡水中,至少要泡一天的时间才可入味
2020泡椒花甲怎么做好吃 泡椒花甲的做法,步骤
泡椒花甲
花甲又有另一个称呼叫蛤蜊,不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面,实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比,被称为"天下第一鲜"、"百味之冠",江苏民间还有"吃了蛤蜊
食材配方
主料:
花甲螺
500g红泡椒
3个辅料:油
适量盐
适量料酒
适量姜
少许大蒜
少许白糖
适量西红柿
100g泡山椒
适量做法 共15个步骤
1.花甲螺放水里养五小时,让其吐泥。
2.锅内放入清水,大火煮开。水能末过花甲螺为宜。
3.放入花甲螺,煮至螺壳开。捞出备用。
4.西红柿切片,大蒜切片,姜切丝。
5.红泡椒切粒,和泡山椒放碟中备用。
6.热锅放适量油,加入姜丝,大蒜爆香。
7.加入切好的西红柿翻炒。
8.加少许水,让西红柿煮出汤汁。
9.加入少许白糖,继续大火炒
10.放少许料酒,
11.待西红柿煮出汤汁后,加入花甲螺
12.淋入少许生抽。
13.螺炒片刻放少许盐调味。
14.加入准备好的山椒。
15.中小火闷约五分钟,即可关火出锅。
2020泡椒魔芋怎么做好吃 泡椒魔芋的做法,步骤
泡椒魔芋
魔芋食品不仅味道鲜美,口感宜人,而且有减肥健身、治病抗癌等功效,所以近年来风靡全球,并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品” 、“健康食品”等。
食材配方
主料:
魔芋
250g辅料:
油
适量盐
适量泡辣椒
适量葱
适量味精
适量
做法 共5个步骤
1.魔芋切丝焯水备用,泡椒和葱都切小备用
2.锅中放油,
3.油热后放入切好的魔芋丝,泡椒和葱
4.炒匀后加盐,鸡精调味
5.最后装盘即可
2020自制泡椒怎么做好吃 自制泡椒的做法,步骤
自制泡椒
回老家带回好多的辣椒,红椒我做成剁椒了,青椒留着炒菜了,嫩尖椒就做了泡椒,留着以后做调味菜,我和老公都喜欢吃泡椒鸡爪呢,买来的有好多添加剂,自己做的放心。
食材配方
主料:
嫩尖椒
白醋
盐
白糖
做法 共9个步骤
1.嫩尖椒带蒂洗干净后晾干
2.晾干后摘去蒂,不摘也行。撒上盐抛匀腌制15分钟以上
3.汤锅刷干净,保证无油,加入白醋、白糖和盐,并加适量清水熬开
4.把腌制好的尖椒摆坛子底
5.熬好的汤晾凉后,倒入以前腌糖醋蒜的汤,没有的话,不用也行,我是糖醋蒜吃完了,感觉那个汤倒扔了可惜,就留着了
6.把汤倒坛子里
7.盖上坛子盖子腌制
8.三天后,掀开盖子,搅拌一下,把没腌变色的压下面去,以便更多的沾上汤,这时有的已经变色了
9.再过一周左右,看看,已经腌好了,可以留着以后用了。
2020重庆泡椒酸菜鱼怎么做好吃 重庆泡椒酸菜鱼的做法,步骤
重庆泡椒酸菜鱼
传说酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传,渔夫将捕获的大鱼卖钱,往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃,渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤,想不到这汤的味道还真有些鲜美,于是
食材配方
主料:
胖头鱼
油
盐
蚝油
四川酸菜
红泡椒
生姜
大蒜
大葱
做法 共13个步骤
1.新鲜鱼一尾,宰杀清洗干净,将片好的鱼片放入大碗中,加入少许盐、胡椒粉、生姜末、料酒抓匀码味
2.自家泡酸菜洗净沥干水分
3.红泡椒少许
4.干花椒少许备用
5.大蒜适量
6.大蒜适量
7.锅中放入适量植物油
8.将酸菜放入锅中翻炒4-6分钟,将味道炒出来
9.在加入红泡椒,爆香姜蒜煸炒出香味
10.加入适量开水或者骨头汤煮5分钟
11.将鱼头及鱼骨下入,大火烧开,撇去浮沫,煮约10分钟,加入蚝油
12.调成微火后将鱼片一片片下入锅中,开中火,见鱼片变白,汤汁稍微沸腾后,即可将汤和鱼片一起小心倒在盆里
13.炒锅中加入适量的油,温油加入干花椒,炸至变酥脆后,趁热倒在做好的酸菜鱼表面即可
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