国人对美食有着痴迷的追求,正是因为有了美食,我们对人生有了更多期待,美食让我们每天都在体验着美妙绝伦的刺激,故而我们需要充分体验美食的。你对美食印象最深的是什么?以下是由小编为你整理的《酱辣子焖蛋怎么做好吃 2020酱辣子焖蛋的做法大全》,不妨参考一下。希望你喜欢!
酱辣子焖蛋
蛋一般人均可食用,适宜体质虚弱,营养不良,贫血及妇女产后病后调养,适宜婴幼儿发育期补养。 每人每天以吃1~2个鸡蛋为宜,这样既有利于消化吸收,又能满足机体的需要
食材配方
主料:
蛋
150g酱辣子
100g辅料:油
适量
做法 共7个步骤
1.酱辣子,蛋三个。
2.将蛋打进酱辣子碗里。
3.搅成蛋液,
4.烧油倒进蛋液,
5.稍等,
6.炒散炒匀。
7.酱辣子焖蛋即成。
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油辣子
我们一家人都喜欢吃辣,不管什么时候,那辣椒就没少过,偶尔做个不辣的菜式,也喜欢醮点儿辣酱啥的吃才觉得有滋味,油辣子,也是我们家必不可少的一道辣小菜,有了它做凉拌
食材配方
主料:
辣椒面
100g辅料:
芝麻
50g盐
5g菜籽油
50ml
做法 共8个步骤
1.辣椒面放入碗中
2.加入少许盐
3.加入适量的白芝麻
4.加入少许清水
5.将辣椒面拌匀
6.锅中放菜籽油烧至八成热
7.将烧好的菜籽油淋入辣椒面中
8.边淋边搅拌至全部被油包裹即可
酱焖凤爪怎么做好吃 酱焖凤爪的做法大全
酱焖凤爪
超级喜欢吃鸡手,外面的添加剂太多,味道也不可口,要不就是很硬,在家自己做的,特香,喜欢麻辣口味的
食材配方
主料:
鸡手
500g辅料:
葱姜蒜
适量盐
10g海鲜酱油
5g蚝油
5g糖
10g花椒大料
10g桂皮香叶
适量干红辣椒
两个料酒
10g醋
10g做法 共6个步骤
1.鸡手洗净,用到去掉指甲尖
2.放入锅中焯水,撇去血沫。捞出冲洗后备用
3.调料备好
4.锅中放少许底油,加入调料炝锅,放入鸡手。加料酒,白糖,醋,酱油等调料
5.煸炒出香味后加入热水,刚刚淹没过鸡手即可,用中火炖制20分左右
6.成熟后用大火收汁。即可出锅
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食材配方
主料:
鸡蛋
2个洋葱
150g辅料:油
适量豆瓣酱
1袋做法 共6个步骤
1.鸡蛋打开,洋葱洗好,酱备好。
2.洋葱切半厘米大小的块,鸡蛋打散。
3.油烧热,放入鸡蛋液炒散。
4.放入豆瓣酱,加一点水,炖开。
5.将水炖干后,出油,放入洋葱煸炒几下即可。
6.美味,醇香。
2020酱焖茄子怎么做好吃
酱焖茄子
茄子含有多种维生素,还有提高免疫力的作用。 它非常适合孕中期的准妈妈们哦。当然也要有注意哦,由于茄子属于寒凉性质的蔬菜,因此,身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒
食材配方
主料:
茄子
600g辅料:
油
适量豆酱
适量芹菜
适量蒜头
适量做法 共8个步骤
1.备料芹菜,豆酱,茄子。
2.茄子摘洗好用清水泡制一下再拿来炒制。
3.炒锅加油,将蒜拍散改刀下锅。
4.蒜粒出香后,再将茄子下锅。
5.加适量豆酱炒制茄子均匀挂味。
6.再加适量清水焖煮一下。
7.焖煮至茄子入味后再将芹菜改刀下锅,一同拌炒一下即可。
8.一份芹菜酱焖。
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食材配方
主料:
鲅鱼
1000g辅料:
甜面酱
适量黄豆酱
适量葱
适量姜
适量蒜
适量八角
适量生抽
适量老抽
适量冰糖
适量花雕酒
适量香菜
适量辣椒
适量做法 共12个步骤
1.鲅鱼洗净,控干水分。
2.切2-3厘米宽的段。
3.平底锅烧热,倒油,将鱼放入煎表面。
4.葱切段,姜切片,蒜扒皮。
5.将煎过的鱼放入电饭煲内,将葱姜蒜放入。
6.挤入甜面酱约2勺。
7.舀入一勺黄豆酱。
8.倒入生抽2勺。
9.倒入花雕酒3勺。
10.倒入少许老抽上色。
11.放入冰糖。
12.轻轻将其搅拌。 开启电饭锅,一共工作两次,第一次跳了之后,再次开启电饭煲。 中间翻动鱼肉,帮助上色,入味。
酱焖扁豆怎么做好吃 酱焖扁豆的做法
酱焖扁豆
扁豆一般都是干煸,我家的扁豆用酱焖着吃,以前奶奶总是这么做,味道很老北京,而且特别适合牙口不好的老年人,用蒜末和醋一起蘸着吃,味道真的很不错。建议大家回头尝试下
食材配方
主料:
扁豆
500g辅料:
油
适量葱
少量姜
少量蒜
1头黄酱
1茶勺干辣椒
少量黄酱
少量
做法 共14个步骤
1.扁豆掐去两边的头,洗净待用。
2.蒜洗净,拍成蒜末。蒜末分2部分。一部分是炒菜用的。一部分是和醋一起混合的。
3.将一份蒜末放入小碗,加米醋。
4.葱切小段,姜切薄片。
5.一小勺黄酱,用温水和开,搅拌均匀。备用。
6.取少量的干辣椒。洗净后擦去表面的水。
7.热油锅,放入葱姜,爆香后,捞去。
8.将扁豆放入锅中,翻炒。
9.待扁豆表面均匀的炸过后,放入稀释的黄酱。翻炒。
10.因为黄酱很容易糊锅,马上要倒入热水。水量基本齐着豆角就可以了。
11.放入干辣椒。
12.盖锅盖,转中小火。焖10分钟左右。。
13.期间要适量的翻炒,避免糊锅。
14.待水几乎已经煮干后,放入蒜末,翻炒均匀,即可出锅。
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食材配方
主料:
辣椒面
花生油
盐
芝麻
蒜末
葱末
姜末
醋
做法 共9个步骤
1.碗中放辣椒面,加入花生油拌一下,这样不容易糊。
2.放入白芝麻。
3.放入葱末。
4.放入姜末。
5.放入蒜粒和盐搅匀。
6.将锅中的花生油加热
7.趁热浇到碗中。
8.边倒边慢慢的搅拌,让它尽快的散热。
9.一碗油泼辣子做好了。再淋上两滴醋搞定。(放醋是关键啊,可提味的)
东北酱焖茄子怎么做好吃 东北酱焖茄子的做法大全
东北酱焖茄子
茄子的营养 也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克,这是
食材配方
主料:
茄子
150g辅料:
油
适量酱油
适量花椒粉
适量味精
适量葱
适量蒜
适量香菜
适量东北大酱
适量做法 共9个步骤
1.茄子洗净,用手撕成条(比刀切的更好吃)
2.撒少许盐腌一下(这样处理过的茄子不会吸油哦),挤出黑水
3.蒜切末,葱切末
4.热锅热油,放葱末和一半蒜末爆香
5.放入茄子条炒三四分钟
6.再放适量的花椒粉,酱油和东北大酱翻炒均匀
7.加适量的清水
8.盖盖,大火煮五六分钟,中间可看看锅,别糊锅了
9.待汤汁收的差不多时再放剩下的蒜末和少许味精炒匀即可,放上香菜就可以吃啦
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食材配方
主料:
鸡腿
酱油
料酒
葱
花椒
干辣椒
白砂糖
做法 共8个步骤
1.鸡腿去骨
2.鸡腿切块,加入酱油,料酒,腌渍过夜
3.锅内放油,把花椒粒撒入,炸出香味
4.把腌渍好的鸡肉放入锅内煸炒
5.沥去多于的汁水,煸炒直到鸡肉表面变焦
6.撒入干辣椒,翻炒出香味
7.撒入葱叶和少许白糖
8.翻炒均匀出锅
2020酱焖蓑衣茄子怎么做好吃
酱焖蓑衣茄子
蓑衣形花刀是将原料的一面如麦穗形花刀那样剞一遍,再把原料翻过来,用推刀法剞一遍,其刀纹与正面斜十字刀纹成交叉纹,两面的刀纹深度约原料的五分之四,经过这样加工的原
食材配方
主料:
茄子
500g辅料:
猪肉馅
100g葱姜蒜末
适量青红椒末
适量豆瓣酱
1勺生抽
3勺白糖
适量淀粉
适量油
适量做法 共12个步骤
1.长茄子洗净,去蒂,用刀向左倾斜45度,间隔5毫米左右,将其切三分之二,底部不要切断。
2.将茄子反过来,再次用刀向左倾斜45度,切三分之二,底部不要切断。这样的刀法叫做蓑衣切法,两面的倾斜度正好是逆向的,所以茄子不会切断的。看他们切蓑衣黄瓜的时候都是底部垫个筷子,但是茄子够粗,我看你自己慢慢来就行了,而且不需要切的那么薄,只需5毫米左右即可。全部切完,拉开即可。
3.肉末,绞肉馅即可。 姜蒜切末,蒜末留一部分最后洒在茄子上面。 最后装饰的青红椒丁要切细小,换菜板切好。
4.将茄子表面挂淀粉。
5.炒锅放油,烧热,将茄子放入快速炸一下,大约半分钟即可捞出。
6.平底锅,放入少许油,加入姜蒜末爆香。
7.加入肉末,煸炒至肉变成白色。
8.加入两大匙豆瓣酱,煸炒。
9.加入半碗清水(高汤最好)。
10.放入炸好控干油的茄子。
11.碗内倒入生抽、淀粉、糖、味精调糊。在茄子汤汁收的差不多的时候倒入。
12.汤汁收好,关火即可。 出锅前撒上蒜末、青红椒末点缀。
酱焖猪蹄怎么做好吃 酱焖猪蹄的做法,步骤
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猪蹄又称猪脚,中医称其性平、味甘咸,入胃经,为滋补之品,有补虚弱,填肾精,健腰膝等功能。 猪蹄在我家是最受欢迎的肉食品,特别是老公最最喜欢吃的肉类,家里经常做这
食材配方
主料:
猪蹄
2个辅料:
花生油
适量盐
适量葱
适量姜
适量大料
适量花椒
适量白芷
适量白寇
适量桂皮
1块香叶
适量丁香
适量生抽
1勺老抽
1勺豆瓣酱
适量冰糖
适量白酒
适量大蒜
适量
做法 共14个步骤
1.猪蹄买的时候让卖家切块,猪蹄浸泡清洗干净
2.准备好香料
3.锅中倒入清水,加一点白酒可以更有效的去除猪蹄的异味,放入猪蹄焯烫5分钟,捞出冲净除去表面的猪毛后沥干备用
4.炒锅里倒入适量的油,五成热油温放入冰糖
5.熬至冰糖溶化冒泡并且呈现焦黄色
6.倒入猪蹄煸炒上色。
7.再加入白酒煸炒,然后加人除葱、大蒜外的香料一起煸炒出香味
8.加入豆瓣酱煸香,再加入老抽和生抽炒出香味,用铲子翻动猪蹄,使酱油的颜色均匀,直到猪蹄变成棕红色,
9.倒入适量的清水,没过猪蹄
10.加入葱、大蒜,到入电高压锅按猪蹄键,大约要煮一小时左右
11.煮好的猪蹄
12.煮好的猪蹄倒入炒锅,加入适量的盐
13.大火熬煮至汤汁慢慢收干即可
14.美味可口的猪蹄做好了
胡麻油泼辣子怎么做好吃 2020胡麻油泼辣子的做法大全
胡麻油泼辣子
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食材配方
主料:
粗手工辣椒粉
花椒粒
麻椒粒
植物油
盐
姜粉
香醋
做法 共9个步骤
1.主料:胡麻籽、手工粗辣椒粉 辅料:植物油、盐、麻椒粒、花椒粒、姜粉、香醋
2.把胡麻籽去掉杂质,用湿纱布沾掉灰尘
3.料理机加麻椒粒、花椒粒
4.加胡麻
5.打成粉
6.把粗辣椒粉、麻椒粉、花椒粉,胡麻籽粉、姜粉、盐、装在容器里,拌均匀
7.热锅凉油,
8.油热5成,到进去一点热油搅拌均匀
9.再把剩余的油再烧热,油直冒油烟关火,等到一分钟左右,油稍微凉一些, 把热油倒入刚才的辣子里,用勺子不停的搅拌均匀,凉一会加几点香醋即可
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