“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,想必你在餐厅见过类似的菜谱,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法,你是不是很想去学一学呢?或许你正在查找类似"香菇炒香肠怎么做好吃 香菇炒香肠的做法大全"这样的内容,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
香菇炒香肠
过年来客人了,香肠用来蒸着做凉菜的,可能是那几天吃的太油了,一大盘都没有怎么吃,这怎么办呢,我只有又把它用来炒菜吃才可以完全解决掉。
食材配方
主料:
香菇
600g香肠
300g辅料:油
适量盐
适量蒜苗
适量生姜
适量大蒜
适量蒜苗
适量做法 共6个步骤
1.香菇洗干净切片
2.热锅放油炒香姜蒜
3.放香菇下去炒
4.加盐
5.放香肠下去炒
6.加蒜苗炒匀起锅
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韭菜炒香肠
韭菜有补肾,健脾暖胃之功能,主治肾阳虚弱,腰膝酸冷,阳痿早泄,小便频数等;脾胃虚寒,噎嗝反胃,腹中冷痛,泄泻或便秘等。另外,韭菜虽有强精作用,但过量食用会败肾、
食材配方
主料:
韭菜
500g香肠
130g辅料:油
适量盐
适量味素
适量
做法 共8个步骤
1.食材:韭菜、香肠。
2.香肠切成片。
3.韭菜洗净切成段。
4.锅烧热放入油,放入香肠,略翻炒一下出香味。
5.放入韭菜翻炒。
6.同时放入盐、味素。
7.翻炒至韭菜变色即可。
8.菜装盘即可食用。
山药炒香肠怎么做好吃 山药炒香肠的做法
山药炒香肠
平时我特喜欢吃山药,因此家里基本上很多烧的菜、汤内会放。大家知道:多吃山药对身体可有好处了,在美食上也有用山药做馅饼,各式各样。另外常吃胡萝卜可增强免疫力,满足
食材配方
主料:
铁棍山药
80g香肠
80g胡萝卜
80g辅料:
葱
5g盐
适量油
适量鸡精
适量做法 共7个步骤
1.食材准备,铁棍山药1根,香肠1根,胡萝卜1根,葱 2根。
2.食材洗净,铁棍山药刨皮切片,香肠撕去外衣切片、胡萝卜也切片,葱切末。
3.锅热油,放入香肠、胡萝卜,快速煸炒。
4.接着放入铁棍山药,放入盐。
5.煸炒后,放点水,改为中小火,盖上盖,焖半分钟。
6.开盖,翻炒后,撒入葱花。
7.最后,撒入鸡精,翻炒装盘。
香肠炒豆腐怎么做好吃 香肠炒豆腐
香肠炒豆腐
女儿去超市买了一堆香肠回来,我说天天吃香肠你不腻,她说你不是说猪肉贵嘛,我帮你省钱。问:那你还买那么多排骨? 答:我怕你吃香肠会腻。哈、哈哈、哈哈哈!晕死。 现
食材配方
主料:
嫩豆腐
3块香肠
1根辅料:葱
适量蒜
适量盐
适量鸡精
适量做法 共7个步骤
1.嫩豆腐先用盐水浸泡一下,这样煎起来不会烂掉。
2.将香肠切片然后对半切开。
3.将豆腐切块入锅先煎一下盛起待用。
4.起油锅,爆香蒜头,下香肠炒香。
5.加入豆腐,加一点水、盐稍焖一下。
6.下点鸡精,撒点葱花调好味道。
7.成了。
香肠炒豆芽怎么做好吃 香肠炒豆芽
香肠炒豆芽
这个香肠是自己加工的,用猪肉和淀粉做的,搭配豆芽炒,更是香。
食材配方
主料:
香肠
豆芽
油
盐
糖
酱油
葱
做法 共9个步骤
1.豆芽洗干净。
2.香肠切片。
3.在锅中放少许油,放入葱花。
4.加少许糖。
5.加少许酱油。
6.放入豆芽。
7.加少许盐翻炒。
8.放入香肠。
9.大火翻炒2分钟后,即可出锅。
扁豆炒香肠怎么做好吃 扁豆炒香肠的做法
扁豆炒香肠
冬天做了好多香肠放着,一般吃法是蒸米饭的时候,放到锅里蒸了吃。看到大家都用腊肠炒菜,看起来跟香肠差不多,但是香肠酱油很多,黑黑的,有一次,家里没有肉了,就拿来炒
食材配方
主料:
扁豆
300g香肠
100g辅料:油
适量盐
适量胡萝卜
50g葱
适量做法 共8个步骤
1.扁豆胡萝卜洗净,切片备用。
2.香肠洗净,切片备用。
3.锅内放适量油,放入葱花爆香。
4.放入香肠片,小火翻炒。
5.煎至出油,放入胡萝卜片。
6.放入扁豆,翻炒。
7.炒至颜色翠绿,放适量清水。
8.中火焖熟,加适量盐调味即可。
豇豆炒香肠怎么做好吃 豇豆炒香肠
豇豆炒香肠
豇豆又叫豆角、带豆,清热除火,消食,利尿消肿,健脾,和胃。豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。
食材配方
主料:
豇豆
500g香肠
80g辅料:盐
适量鸡精
适量油
适量
做法 共4个步骤
1.准备豇豆。
2.豇豆洗净,摘去两头,折寸段。香肠洗净,切片。
3.锅热油,放入豇豆和香肠,煸炒后,放入盐和适量的水,大火烧开,焖3分钟。
4.翻炒再焖至熟,撒入鸡精,即可出锅。
香肠炒茄子怎么做好吃 香肠炒茄子的做法
香肠炒茄子
茄子营养丰富,是我们家中餐桌上的常客之一,茄子可以炸、可以炒、可以酿,做法多种多样,搭配千变万化,且具有清热止血,消肿止痛的功效,这次简简单单的用香肠来炒茄子吃
食材配方
主料:
茄子
400g香肠
1根辅料:油
适量盐
适量生抽
适量蒜头
适量做法 共7个步骤
1.香肠切片
2.茄子洗净浸泡后切块
3.热锅下油,爆炒一下香肠后盛起
4.原锅再下油,爆香蒜头后将茄子倒入翻炒
5.然后加少许水将茄子焖煮
6.待茄子煮软后将香肠倒入一同翻炒
7.最后加盐和生抽调味后上碟
香肠怎么做好吃?香肠的做法
中国香肠约创制于南北朝以前,始见载于北魏《齐民要术》的灌肠法,其法流传至今。中国灌肠香肠不加淀粉,可贮存很久,熟制后食用,风味鲜美,醇厚浓郁,回味绵长,越嚼越香,远胜于其他国家的灌肠制品,是中华传统特色食品之一,享誉海内外。
香肠的介绍窝在宿舍里吃泡面怎么少的了香肠这一泡面搭档呢?所谓的香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术,将动物的肉绞碎成泥状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。
中国香肠约创制于南北朝以前,始见载于北魏《齐民要术》的灌肠法,其法流传至今。中国灌肠香肠不加淀粉,可贮存很久,熟制后食用,风味鲜美,醇厚浓郁,回味绵长,越嚼越香,远胜于其他国家的灌肠制品,是中华传统特色食品之一,享誉海内外。
香肠名品有广东腊肠、四川宜宾广味香肠、山东招远香肠、武汉香肠、辽宁腊肠、贵州小香肠、济南南肠、正阳楼风干肠和江苏香肠等;按风味分,有五香香肠、玫瑰香肠、辣味香肠等,各有特色。
下面我们看看香肠的配料与做法。
香肠的配料
香肠的配料主要有瘦猪肉、白砂糖、肥猪肉、精盐、味精、白酒、鲜姜末(或大蒜泥)等。
香肠的做法
香肠的做法包括切盯漂流、腌渍、皮肠、晾干以及保藏等工序。
Step1:切丁,是指将瘦肉先顺丝切成肉片,再切成肉条,最后切成0.5厘米的小方叮
Step2:漂流,是指将瘦肉丁用盐水浸泡,定时搅拌,2小时后除去污盐水,再用盐水浸泡6-8小时,最后冲洗干净,滤干。肥肉丁用开水烫洗后立即用凉水洗净擦干。
Step3:腌渍,将肉丁按比例配入调料拌匀腌渍。
Step4:皮肠,将盐、干肠衣先用温水浸泡待软化后内外冲洗一遍,另用清水浸泡备用,将肠衣从一端开始套在漏斗口(或皮肠机管口)上,套到末端时,放净空气,结扎好,然后将肉丁灌入,边灌填肉丁边从口上放出肠衣,待充填满整根肠衣后扎好端口,最后按15厘米左右长度翅结,分成小段。
Step5:晾干,将灌扎好香肠挂在通风处使其风干约半月,用手指捏试以不明显变形为度。
Step6:保藏,要保持清洁不沾染灰尘,用食品袋罩好,不扎袋口朝下倒挂,既防尘又透气不会长霉。
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