“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,可能你对这些菜谱比较熟悉了,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你是不是在研究这些菜谱呢?经过收集,小编为您献上芝麻黑椒猪肉脯怎么做好吃 芝麻黑椒猪肉脯的做法大全,希望能帮助到你的学习和工作!
芝麻黑椒猪肉脯
虽然做出来的,最后有点散了,但味道真的很不错,可以说这个方子还是靠谱的。闻着熟悉的味道,真的有一种成就感。 下次做的话,我准备学习另外一个菜谱推荐的方法:拿到冰
食材配方
主料:
猪瘦肉
生抽
细砂糖
鸡蛋
黑胡椒粉
白酒
蜂蜜
水
白芝麻
做法 共11个步骤
1.准备好所有材料
2.猪瘦肉剁碎,倒入一大盆内,加上所有配料:细砂糖、生抽、黑胡椒粉、白酒
3.用筷子快速搅拌均匀
4.再慢慢倒入打散的鸡蛋,一边倒一边顺同一个方向搅拌,直到搅拌到肉馅起黏性
5.用饭勺舀起瘦肉末倒到油纸上,用扁扁的饭勺压均匀
6.直至满满一烤盘
7.烤箱预热200度,烤10分钟
8.取出,刷上用蜂蜜+水调成的蜂蜜水
9.撒上适量的白芝麻,继续烤箱内200度8分钟左右
10.取出,翻面,刷蜂蜜水,上芝麻,烤箱200度烤5-8分钟
11.好吃健康的小零食来了
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黑椒猪肉脯
食材明细:
主料:猪肉300g
辅料:蜂蜜适量,白芝麻适量
配料:生抽适量,老抽适量,鱼露适量,白酒适量,白糖适量,盐适量,黑胡椒粉适量
黑椒猪肉脯的做法步骤:
1,选偏瘦的猪肉,洗净沥干水;
2,将猪肉剁碎成肉末(手工的会比较好吃哦);
3,加入白酒、白糖、盐、黑胡椒粉,搅拌均匀;
4,加入生抽、老抽、鱼露朝一个方向搅拌上筋;
5,肉馅腌制1个小时后,取一张和烤盘差不多大小的锡纸,刷上一层薄薄的植物油防粘;
6,把适量的肉末放在锡纸上,在肉末上盖上一层保鲜膜;
7,用擀面杖擀成厚度均匀的薄肉片;
8,撕去保鲜膜,刷上一层蜂蜜(也可以撒上白芝麻);
9,烤箱200度预热(小烤箱),220度烤制20分钟,取出翻面放在烤架上,刷上蜂蜜(也可以撒上白芝麻);
10,放入烤箱继续烤15-20分钟,晾干后用食物剪裁成大小一致的肉干即可(烤了没有放芝麻和放了的两种)。
小贴士:
(1)擀肉馅的时候,可以尽量擀薄些,厚度均匀~~~
蜜汁黑椒猪肉脯
食材明细:
猪肉糜适量,黑胡椒粉适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,蚝油适量,辣椒粉适量,自制辣椒油适量,白糖适量,蜂蜜适量,生粉适量
蜜汁黑椒猪肉脯的做法步骤:
第1步将猪肉糜加调料朝一个方向搅打上劲腌制半小时以上
第2步锡纸上刷一层薄油,避免肉脯烤熟后不易取下来把腌好的猪肉糜放到锡纸上,铺一层保鲜膜,然后用擀面杖擀成厚片
第3步烤箱预热华氏370°,烤20分钟后刷一遍蜂蜜,撒上白芝麻继续烤。10分钟后把肉脯翻面,刷蜂蜜,撒芝麻,再烤10-15分钟
第4步切成小方片,放保鲜盒中保存,随吃随取。
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