“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,相信你看过这类似的菜谱,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你对菜谱有深入的研究吗?小编特意收集和整理了腩肉干锅菜花怎么做好吃 腩肉干锅菜花的做法大全,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
腩肉干锅菜花
菜花是这个季节比较盛行的蔬菜了,这个菜花是老公的二嫂在自己菜园种的,给了一大个让我们来吃,还很新鲜也很嫩的,我老公喜欢吃菜花,所以就放点腩肉来炒吧,这样炒也很好
食材配方
主料:
菜花
五花肉
油
盐
大蒜
生抽
鸡精
小葱
做法 共12个步骤
1.菜花掰成朵洗净备用。
2.五花肉切薄片。
3.锅中倒入少许水把菜花放入灼烫一下。
4.焯烫好的菜花沥干水分备用。
5.锅中倒少许的油把五花肉放入煎一下。
6.中小火把五花肉内的油脂煎出来。
7.放入适量蒜米炒香。
8.淋少许生抽。
9.把菜花倒入翻炒。
10.加入适量盐调味。
11.加入适量鸡精。
12.加入切段的小葱翻拌均匀即可。
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菜花怎么做好吃?菜花的做法大全
菜花是一种粗纤维含量少,品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美的蔬菜,富含维生素B群、C,这些成分属于水溶性,易受热溶出而流失,所以菜花不宜高温烹调,也不适合水煮。下面本网站就给大家介绍一下菜花的做法大全。
西红柿烩菜花西红柿含有的胡萝卜素和维生素A、C,有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效,酸甜的口感有助孕早期准妈妈开胃。
用料:
花菜1颗、西红柿2个,葱姜少许、番茄酱2大勺、糖、盐少许、食用油适量
做法:
1、西红柿去皮切成块。
2、花菜洗干净掰成小朵,在沸水中焯8成熟,捞出备用。
3、锅放热油,下葱姜末爆香。
4、放入西红柿快炒至浓稠。倒入番茄酱。
5、下菜花翻炒。等菜花熟透了就加糖、盐调味即可。
本网站小贴士:
1、西红柿微微的酸味,非常开胃,和很多食材搭配都有加分的效果,让平淡的花菜增添了几分滋味。
2、这是一款老少皆宜的家常菜,浓浓的菜汤汁拿来拌饭也是不错的选择。
西红柿烩菜花的功效:西红柿含有的胡萝卜素和维生素A、C,有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效,治真菌、感染性皮肤病,还能有利于能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,保持血管壁的弹性和保护皮肤。因此孕早期妈咪食用不仅有助于开胃,也能保持红润的肤色。
奶酪番茄菜花泥
奶酪番茄菜花泥可以健胃消食,生津止渴,润肠通便。
用料:
菜花1颗、西红柿2个、大米粉适量、奶酪适量、水适量。
做法:
1、菜花蒸软,番茄去皮,将番茄切块后与菜花混合。
2、把番茄和菜花放入海尔搅拌机中搅打。
3、将奶酪拌入蔬菜泥中。
4、用温水冲一些米粉,将米粉与蔬菜泥混合就可以了。
本网站小贴士:
1、菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。
2、菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。
3、西红柿可以增加胃酸浓度,调整胃肠功能,有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素,有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。
奶酪番茄菜花泥的功效:西红柿可以健胃消食、生津止渴、润肠通便,而且其所含的苹果酸、柠檬酸等有机酸,能促进胃液分泌,提高对脂肪及蛋白质的消化。
酸乳瓜菜花沙拉
菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更能提高人体免疫功能,增强体质。
用料:
菜花适量、酸黄瓜适量、食盐少许、酸奶油1大勺、蛋黄酱半勺。
做法:
1、菜花择成小朵,倒入已经沸腾的水中,大火煮一、两分钟,煮到你需要的口感,或硬点或软点(给宝宝吃,可以煮软些有助消化),然后冲凉水、沥水备用。
2、酸黄瓜切碎粒子,倒入一大勺酸奶油、半大勺蛋黄酱拌均即可。
3、把菜花拌好后,也最好放入冰箱冷藏30分钟,会更加入味好吃。
本网站小贴士:
1、菜花有极强的抗病功效,它不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。
2、在酱料选择方面,其实自调的酸乳瓜奶油酱也是非常好的蘸酱,除了适合拌蔬菜沙拉,作为煎炸食物的蘸酱特别解腻。
酸乳瓜菜花沙拉的功效:菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。
干锅菜花
菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质,一般人均可食用。
用料:
菜花500克、五花肉50克、洋葱1个、蒜苗100克、干辣椒5克、蒜10克、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、植物油适量、香油几滴、老抽1/3小勺。
做法:
1、准备食材。菜花掰成小块(清洗干净后一定要沥干水分)、五花肉切片、青蒜苗切成段、洋葱切成条、蒜切成片、干辣椒切成段。
2、往干锅底部抹少许油。然后将洋葱铺在锅底。
3、炒锅内放少许油,放入五花肉开始煸炒。
4、五花肉炒至变色后,放入蒜片、干辣椒继续煸炒出香味后,倒入少许老抽继续煸炒。
5、倒入菜花翻炒匀均。加入少许盐。
6、将青蒜苗放入锅入翻炒匀均,放入少许鸡精。关火淋入香油翻均匀。
7、出锅装入干锅内。点小一块固体酒精,就可以上桌开动了。
本网站小贴士:
1、菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
2、菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。
干锅菜花的功效:菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质,食用价值很高。
干锅什菌五花腩怎么做好吃
干锅什菌五花腩
桐爸最喜欢吃菌类,所以我就经常买,一次买好几种,做干锅杂菌再合适不过了。
食材配方
主料:
杂菌
300g五花腩
150g红萝卜
100g辅料:
油
适量盐
适量蒜
适量生抽
适量老抽
适量料酒
适量白糖
适量甜面酱
适量做法 共5个步骤
1.锅里下少油,将五花腩下锅煸炒至出油。
2.烹入料酒去腥,再放入生抽,老抽,白糖,甜面酱炒至上色。
3.把红萝卜、杂菌放入翻炒。
4.加盐,放1碗水烧开。
5.将蒜苗铺在干锅底,将炒锅里的材料移入干锅内烧开即可。
干锅菜花
食材明细:
菜花、五花肉、姜、蒜、辣椒、盐、酱油
干锅菜花的做法步骤:
1.菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵,用淡盐水浸泡10分钟
2.冲洗干净后充分晾干水分
3.五花肉切片
4.准备酱油一勺
5.辣椒切圈、生姜切片,大蒜拍散后切小块
6.五花肉入锅,加生姜,小火慢慢煽炒出油
7.将肉推至一边,开大火,倒入菜花,略停30秒再翻炒几下
8.盖上锅盖,调中火焗30秒
9.这时候可以看出菜花头都有点焦色了,加入辣椒和大蒜碎
10.炒匀后加入一勺酱油,翻炒均匀
11.起锅前加入一勺盐炒匀即可
12.喜欢做菜的宝妈们可以加我VX:xcn1088 每日分享视频做菜教程,验证:我想学做菜。
我不是微商,也不要找我做微商。平时要带宝宝,看到我就会通过的!
小贴士:
自己在家炒菜花操作不当很容易变成焖菜花,口感软烂,注意以下几点就能炒出焦香爽脆又入味的餐馆味道。
第一,先用五花肉煸炒出油更能带出菜花的香味。
第二,菜花一定要沥干水分。
第三,一定要大火爆炒,略带焦色香味更浓。
第四,加一勺酱油是点晴之笔。
第五,盐一定要出锅前再放。
菜花我没焯水,你如果喜欢焯水,记得时间要短,及时过凉再充分沥干,否则真就是五花肉焖菜花了。另外,菜花选我这种长柄带绿色的更地道好吃。
石锅羊腩茄子
食材明细:
主料:羊腩300克,茄子500克,胡萝卜、青豆、玉米粒各20克。调料:老抽10克,盐2克,味精5克,鸡粉3克,海鲜酱、柱侯酱各10克,高汤300克,湿淀粉5克,葱段、姜片、蒜片各8克,色拉油1千克(实用150克),自制卤水1千克,大葱段100克。
石锅羊腩茄子的做法步骤:
1、羊腩入卤水中小火卤40分钟至熟,取出备用。
2、茄子洗净,打蓑衣花刀后入烧至五成热的色拉油中小火浸炸3分钟,捞出控油。
3、锅内留油30克,烧至七成热时放入葱段、姜片、蒜片小火爆香,放入高汤、胡萝卜、青豆、玉米粒、茄子小火烧开,放入羊腩小火烧20分钟,用老抽、盐、味精、鸡粉、海鲜酱、柱侯酱调味,入湿淀粉勾芡,出锅装入垫有大葱段的吊锅内。
备注
自制卤水用料:毛汤10千克、白芷15克、山奈10克、良姜10克、丁香5克、小茴香18克、八角20克、花椒20克、肉桂10克、白蔻12克大火烧滚1小时即可。
小贴士:
特点
色泽红亮,浓香可口。
菜花鸡肉锅
食材明细:
菜花225克,西兰花110克,柴鸡腿1只,玉米半根,胡萝卜1/3根,木耳1朵,姜3片盐2茶匙,酒1茶匙。
菜花鸡肉锅的做法步骤:
1菜花与西兰花切成小朵状,泡盐水及洗净。
2鸡腿切小块,放入滚水汆烫1分钟,捞起、洗净;玉米、胡萝卜及木耳皆切成小块。
3玉米、胡萝卜、姜片及鸡腿放入汤锅内先煮半小时,再将其余材料一起放入煮5分钟,最后加入盐和酒调味即可。
Tips:
1菜花用盐水泡,可将藏在菜叶里的菜虫逼出来。
2煮汤用的鸡肉,一定要用柴鸡,不要用肉鸡,因为肉鸡煮出的汤有些腥味。
笋干烧腩肉怎么做好吃 笋干烧腩肉的做法大全
笋干烧腩肉
五花肉被煎后油脂都出来了,吃起来没那么肥腻了,用笋干去吸收五花肉煎出的油,让会特别香,很下饭的一道菜。笋干还带有酸酸的味道很开胃。
食材配方
主料:
五花肉
300g笋干
200g辅料:油
适量盐
适量冰糖
适量生抽
适量做法 共10个步骤
1.准备所需食材:五花肉,笋干,都清洗干净备用。
2.锅内烧开水把五花肉倒入焯一下水。
3.把笋干也倒入开水中焯一下水。
4.焯水的五花肉切成大块,笋干切成块备用。
5.把切好的五花肉放入锅内煎一下,放入几块冰糖。
6.加入少许生抽。
7.用小火慢慢煎,把五花肉内的油脂都煎出来。
8.把笋干倒入锅内。
9.五花肉和笋干翻炒均匀加入一勺盐。
10.加半碗水盖上锅内慢慢炖煮至笋干熟透即可。
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