“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”每个餐厅都会准备类似的菜谱,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你会多少菜品的烹饪方法呢?以下由小编收集整理的《金枪鱼酿茄盒怎么做好吃 金枪鱼酿茄盒的做法大全》,希望能帮助到你,请收藏。
金枪鱼酿茄盒
烧好酿茄盒之后,有炸了几个茄盒,等到拍照的时候,成色就没那么好了,大伙将就看吧。
食材配方
主料:
长茄子
1根金枪鱼罐头
200g腊肠
半根辅料:
油
适量盐
适量蒜
2瓣胡椒粉
适量生姜粉
适量洋葱
半颗做法 共10个步骤
1.茄子洗干净之后切成茄盒状,然后泡在冷水里。 这时候你就问:茄盒状是什么? 然后我就不得不告诉你那就是一刀不切断一刀切断。 然后你又问:为什么要泡在冷水里? 唉,这个问题问的不错,因为茄子是很吸油吃味的,这样可以避免茄子味重太油腻。泡了冷水后,茄子也能玩清新啦~
2.蒜拍碎,剁成小颗粒。 洋葱切成小丁。 腊肠切成小丁。
3.热锅冷油,加蒜下去煸香。 我知道你又要问了:什么是热锅冷油? 然后我就不得不告诉你:锅烧热了加上油之后就可以加蒜了,不要等着油冒烟啊!
4.蒜香味出来之后加洋葱和腊肠继续炒,加盐、生姜粉、胡椒粉调味。
5.炒好之后盛起备用。 这时候你还要问我怎么才能知道炒好了,腊肠会不会没熟? OMG~我我我,我觉得要不你尝尝吧,好不好,哭~~~
6.在炒好的第五步里加入金枪鱼罐头,有大颗粒的可以捣捣碎,搅拌均匀即可。
7.将拌好的金枪鱼馅,填进茄盒中,备用。
8.平底锅加油,不用太多,将茄盒码在平底锅中煎,中火。
9.看到底下一面色深发软之后翻面,转小火。此时勾一个芡汁,我用了一勺生抽两勺耗油,水淀粉,淋在锅中,等汤汁收浓时即可出锅。
10.这盘烧好之后,我还剩了一些茄盒准备炸着吃,然后等茄盒炸完再回过头来拍这盘菜,成色就没那么好了,悔之已晚! 幸好那炸茄盒也是意外的美味,停不下口呢~马上就上炸茄盒的菜谱了
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茄汁金枪鱼意面怎么做好吃 茄汁金枪鱼意面的做法,配方
茄汁金枪鱼意面
很喜欢吃意面,尤其家里来不及做饭的时候就会用这个来救急,美味方便的快手菜。跟小飞飞侠学的偶尔也会在家里屯些罐头在来救急
食材配方
主料:
番茄
1个蒜
2颗意面
100g辅料:
油
适量盐
适量鸡粉
适量金枪鱼
适量做法 共13个步骤
1.番茄切十字刀
2.放入滚水锅中煮至起皮
3.番茄剥皮
4.切小块
5.蒜切末
6.意面放入滚水锅中煮8分钟
7.捞出过凉开水后沥干拌橄榄油
8.热锅倒入金枪鱼中橄榄油
9.爆香蒜末
10.放入番茄炒出水
11.放入番茄酱
12.倒入金枪鱼炒匀,加盐和鸡粉
13.面条盛入碗中,倒入酱汁即可
金枪鱼酿三宝
食材明细:
雄鸡标金枪鱼半罐,猪肉馅(买回猪肉自己剁成馅)300克,苦瓜1根,茄子1个,豆腐1大块,鲍鱼汁5汤匙,鸡粉少许,盐少许,胡椒粉少许,生粉少许,高汤1碗,葱1根,姜丝少许
金枪鱼酿三宝的做法步骤:
第1步食材:雄鸡标金枪鱼罐头、豆腐、茄子、苦瓜取出雄鸡标金枪鱼罐头
第2步打开易拉罐盖猪肉剁成馅,放盐、胡椒粉、鸡粉、葱花、部分鲍鱼汁、腌制十五分钟以上
第3步锅里放油烧热、倒下金枪鱼块。用锅铲压碎鱼块,加点姜丝中火翻炒至鱼肉干爽香味溢出
第4步铲起倒进猪肉馅里搅拌均匀,要让肉馅和鱼肉充分融合。苦瓜洗净斜口切成中段,挖开籽和白色部分。
第5步茄子洗净去头尾。茄子斜口切段,第一刀不要切断,留个缺口填肉馅,第二刀切再切断。(如图)豆腐切好小块
第6步中间挖开(这个过程我以前的菜谱里有讲解,生焗东江酿豆腐煲,)填上馅料苦瓜、茄子填好馅料
第7步平底锅放点油烧热,先把酿好的豆腐放下去煎至两边金黄色铲起放在一旁待用。再把酿好的茄子、苦瓜中火煎至转色。原锅加上一碗高汤,把煎好的豆腐倒下去一起遮上锅盖大火煮开小火焖10分钟左右。
第8步准备调酱汁:用碗把鲍鱼汁生抽、鸡粉、生粉、胡椒粉
第9步加点水用勺子搅拌一下调匀酱汁焖至高汤收干,茄子软糯、苦瓜熟透。把调好的酱汁倒下去,端起锅柄来回抖动拌匀汁料即可铲起食用。
第10步豆腐三宝
小贴士:
馅料要先调好味道,焖的时候最好用平时用的高汤或浓汤代替水。铲起前再倒下调好的酱汁即可。苦瓜渗透了鱼香和肉香,茄子入口即化,豆腐嫩鲜滑口。很好吃!
金枪鱼豆腐煎饼怎么做好吃 金枪鱼豆腐煎饼
金枪鱼豆腐煎饼
做给妈妈吃的一道简单小食,最适合老年人不过了。 金枪鱼和豆腐的搭配,可谓是最佳组合。这两者结合在一起,在营养成分上可以取长补短,相辅相成,从而提高人体对钙、维生
食材配方
主料:
金枪鱼罐头
半罐豆腐
半块胡萝卜
30g青红椒
30g鸡蛋
1个辅料:
盐
适量淀粉
2勺做法 共6个步骤
1.将胡萝卜、青、红椒切末;金枪鱼罐头打开后取一半,沥干水分备用
2.豆腐用叉子碾碎
3.加入蔬菜末、鸡蛋、2汤匙的炸粉(我用了天妇罗粉)及金枪鱼肉,并加少许盐搅拌均匀
4.煎锅上火,加少许油,将馅料放入模具中约1cm厚,没有模具就直接用勺摊成圆形
5.轻轻压实,(我用的是一个制饭团的模具)
6.小火煎至两面金黄即可,也可在表面贴上香草叶装饰
煎酿茄盒
菜系及功能:家常菜谱
煎酿茄盒
原料:五花肉50克,茄产3条,京葱半根,食盐、胡椒粉、泰汁酱、上汤、生粉、色拉油各适量。
煎酿茄盒的做法
1)将五花肉剁成肉末;京葱切碎茄子去蒂切双飞片,漂洗,沥干。
2)把肉末、京葱碎、姜蓉加入食盐、生粉、胡椒粉打至起胶,酿人茄子片。
3)平底锅烧油至五成热,放人茄盒用慢火两面煎香,铲起沥干油分。
4)起锅注入上汤、泰汁酱烧沸,放人茄盒煽熟上碟,用原汁勾薄芡淋于茄盒面即可。
特点:香软味美。
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
金枪鱼色拉
食材明细:
金枪鱼罐头(茄汁味)一罐,西红柿半个,小青豆若干,松仁若干,白煮一个,西兰花一朵,色拉酱一罐250克,色拉油少许,精制盐少许
金枪鱼色拉的做法步骤:
1.西兰花切小朵用沸水烫熟以冰水冷却,加少许盐和精制油拌一下。
2.讲西红柿切成5片半圆,做成围花,然后排上做好的西兰花。
3.将金枪鱼夹出整齐排放与西兰花之上,再放上几颗烫熟的小青豆、松仁。 白煮蛋切小瓜块,做分割,一个双拼的海鲜色拉完成了。
金枪鱼饭团
食材明细:
主料:剩米饭适量,金枪鱼适量
辅料:胡萝卜丁适量,肉松适量,海苔碎适量,寿司醋适量,沙拉酱胡椒粉适量
金枪鱼饭团的做法步骤:
1,准备适量剩米饭。
2,放入胡萝卜丁 肉松她海苔碎。
3,放金枪鱼 寿司醋 沙拉酱 胡椒粉。
4,带一次性手套抓匀。
5,团成小圆球。
6,粘海苔碎。
7,成品图。
金枪鱼pizza
食材明细:
面饼材料:,1.高筋粉70g,2.低筋粉30g,3.水65g,4.橄榄葵花籽油6g,5.细砂糖5g,6.干酵母1/3勺,7.盐适量,8.奶粉4g,9.切达芝士50g(做的时候发现没有马苏里拉芝士),pizza酱材料,1.鲜得味金枪鱼酱(原味道),2.青椒适量,3.洋葱适量,4.火腿肠适量,5.盐,糖,黄油适量
金枪鱼pizza的做法步骤:
将所有面饼的材料揉成面团,使劲揉,揉成有劲度,伸开面团有比较薄得薄膜即可。
发酵面团的时候做pizza酱,把黄油放锅里软化后,爆香洋葱,放点盐,然后放金枪鱼酱,最后放青椒,即可
将切达芝士刨丝
面团发酵2倍大(约3小时,天气温度有点低)
发酵后的面团排气,用手掌压面团
撒一点面粉在案板,讲面团整成中间薄四周厚,用叉在面饼叉一些小孔
以防鼓起来影响外观,在饼底涂以层
橄榄葵花籽油,倒入pizza酱,然后一层切达芝士,然后就是放火腿肠和青椒
出炉前2分钟取出来撒上剩下的切达芝士,再放入炉烤5分钟
烤pizza200度15分钟
小贴士:
一定要用叉在饼中间叉一些小孔,以免鼓起来影响美观
清蒸金枪鱼
食材明细:
金枪鱼,葱,姜,红辣椒,酱油
清蒸金枪鱼的做法步骤:
1.鱼去腮去肚洗净两面划各划两刀,洒些盐腌10分钟后洗干净。
2.鱼放在盘上淋上酱油,锅中烧开水,放入鱼蒸10分钟。
3.蒸鱼的同时将葱、姜、辣椒切成丝,放入盐水里浸一下。
4.将葱,姜,辣椒丝撒在熟的鱼上,炒锅中烧热油后把油淋在鱼上即可。
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