生活中令人高兴的事就是吃到好吃的,国人历史对美食极其看重,没有美食就没有生活,美食让我们感受到了生命的温暖,故而我们需要充分体验美食的。你有什么想与我们分享的吗?也许以下内容“一品虾怎么做好吃 一品虾的做法大全”合你胃口!欢迎大家参考阅读。
一品虾
虾的种类繁多,以其生长环境可分为淡水虾或海水虾。常见的河虾,青虾,草虾等都是河虾;琵琶虾,明虾,龙虾等都是海水虾。虾的烹煮方法很多,煎,炒,烧烤,焖均可,又白灼
食材配方
主料:
鲜虾
300g辅料:
油
适量盐
适量一品鲜
适量蚝油
适量香油
适量生抽
适量姜
适量辣椒
适量做法 共13个步骤
1.备姜和辣椒。
2.鲜虾适量。
3.处理干净。
4.放上姜,葱,料酒去腥。
5.备调料,
6.锅里烧油,放进辣椒和姜片炒香,再倒进鲜虾。
7.炒匀。
8.调入生抽炒匀。
9.再调入蒸鱼豉油。
10.备香菜。
11.放进香菜。
12.调入蚝油。
13.炒匀出锅。
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徽州一品锅怎么做好吃 徽州一品锅的做法大全
徽州一品锅
“一品锅”是徽州山区冬季常吃的一种火锅。相传,此菜由明代石台县“四部尚书”毕锵的一品诰命夫人余氏创制。一次,皇上突然驾临尚书府作客,席上除了山珍海味外,夫人特意
食材配方
主料:
干笋
20g豆腐
300g猪肉
500g金针菇
150g粉丝
30g辅料:
八角
1个盐
10g料酒
20ml白糖
10g葱
10g姜
5g味精
3g酱油
8ml蒜
10g
做法 共21个步骤
1.先把猪肉洗净。
2.分成两块,瘦肉切成片
3.肥瘦相间肉,先切成丁。
4.再剁成碎末,加料酒、盐、葱、姜末调匀。再做成肉丸备用。
5.豆腐一块。
6.切成长方形的块。
7.干笋洗净,用温水浸泡。
8.金针菇洗净。
9.葱、姜切成碎末。
10.先把锅刷洗干净。
11.第一层用藕片垫底,放入干笋。
12.第二层铺上一层肉片
13.第三层铺上豆腐。
14.第四层放上肉丸子。
15.粉丝洗净,用水浸泡。
16.第五层铺上粉丝。
17.第六层铺上金针菇。
18.料酒、葱、姜、八角。
19.放入料酒、葱、姜、八角、酱油、盐、白糖、醋、味精和适量的水。
20.大火烧开,然后用温火煨熟即成。(大约40分钟)
21.盛到大碗里,端上桌就可以吃了。
砂锅一品汤
砂锅一品汤
材料:猪肚600克,香菇200克,青菜、火腿各100克
调味料:盐3克,料酒15克,香油2克
砂锅一品汤的做法
1.猪肚洗净切片,汆一下水;火腿切片;香菇、青菜洗净。
2.油锅烧热,放入猪肚、火腿,加料酒,炒至水干,加清水烧开,放入香菇,煲至快熟时,下入青菜。
3.加盐调味,淋入香油即可。
此汤功效:增强免疫力
适合人群:儿童。
常吃紫薯可增强人体免疫
紫薯对南方人来说并不稀罕。就像在北方城市卖的红薯一样,大街小巷、菜市场、超市都有紫薯,而且很受欢迎。吃法以蒸为主,也可以烤着吃或是熬粥。在广东人们爱用紫薯煲汤...[更多]
小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病,胆固醇,高血压,肾炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首选
一品鸡蛋豆腐
在我们这两个饭店都吃到过类似的菜,挺好吃,但觉得味道单一,老是想自己尝试做,可是没看到有卖鸡蛋豆腐的,终于现在超市有卖了,赶紧自己买回来尝试了几次,感觉比饭店的好吃
材料:
一盒鸡蛋豆腐,两朵香菇,一段胡萝卜,一块洋葱,一把青豆玉米粒,
一品鸡蛋豆腐的做法步骤:
1,洋葱切小段,香菇切薄片,胡萝卜切小片。这些蔬菜也可以都切成丁。我上次切的丁。葱蒜切碎
2,鸡蛋豆腐倒出来切成长方块
3,盘子里放淀粉,把豆腐放进去都粘上淀粉
4,平底锅倒油,可以倒多一点,放入豆腐煎炸
5,煎到两面金黄。我光顾着切菜做别的菜,翻面晚了,最早放进去的几块煎焦了。
6,锅里留底油,放入葱蒜爆香
7,放入洋葱翻炒
8,其他配菜放入翻炒
9,放入炸好的豆腐稍微翻炒下,小心点,容易破碎
10,倒半碗水进去,盖盖子闷一会儿,让蔬菜软烂一点
11,闷的间隙来调碗汁。生抽,白糖,蚝油,盐,淀粉加半碗水搅匀备用
12,蔬菜炖到自己喜欢的口感就可以倒入碗汁了,收汁浓稠起锅。
13,味道层次丰富,口感软嫩
14,之前切丁做的,特别好吃
一品蘑菇煲
提到排毒养颜,就不得不说一说美白养颜的一种食材佳品蘑菇。因为蘑菇里含有丰富的硒元素,可以促进皮肤的新陈代谢,有效地预防皱纹的生成,抗衰老功效十分显著。蘑菇中的粗纤维、半粗纤维和木质素能够保持人体肠内的水分平衡,并吸收多余的胆固醇和糖分,将其排出体外,达到了排毒的效果。除此之外,蘑菇还富含有其它的新鲜蔬菜和里都没有的维生素D,有利于中老年朋友的骨骼健康。
今天的这道菜一定要来点大的、硬菜。看似纯粹的一个汤煲,实际上并没有那么简单。汤底是选用肋排小火慢煲制作而成的白汤,主料则精心地选取了5种蘑菇(金针菇、白玉菇、姬菇)和早早就包好冻在冰箱里的云吞,可谓是鲜上加鲜。这样才称得上是一品蘑菇煲,其中的鲜美也只有用蘑菇才能做得,因为它自身就具有除了酸、甜、苦、辣、咸之外的第六种味道鲜味儿。
一品蘑菇煲
材料:5种以上的蘑菇(可按个人的喜好选择,金针菇、白玉菇、姬菇)共2碗,猪肋排3根,清水适量,生姜15克,盐少许,云吞10个,蒜薹半根。
一品蘑菇煲的做法
1.肋排不用切开,直接放入煮锅里,倒入清水没过肋排,开大火煮沸。
2.等待水开的时间里开始处理各种蘑菇。用剪刀将蘑菇根处的黑色杂质剪掉。
3.香菇用刀切掉根蒂,如果有时间也可以切几个花刀。
4.将所有的蘑菇都泡在清水里洗干净。用手将金针菇等一丛丛的蘑菇拆成2、3根的小束。
5.待煮肋排的水沸腾后再煮2-3分钟后关火,用勺子瓢走上面的浮沫。
6.熬白糖的秘诀在这里:水面干净后,重新开大火、盖上锅盖煮15分钟,之后转中小火继续煮40分钟。
7.煮够时间后掀开锅盖,汤已经变得乳白了,下入生姜片。
8.继续煮5分钟后捞出肋排,留下白汤。
9.在白汤里加入耐煮的蘑菇,如金针菇、白玉菇等,煮10分钟。
10.继续加入香菇、姬菇等煮5分钟。
11.最后撒入少许的盐调味,放入提前包好的云吞。
12.待云吞煮好后即可关火,取出来盛在碗里,撒入蒜薹片即可。
美食小贴士
1.熬汤不难,火候到了味道自然鲜美。但是有一点难的就是如何把汤熬成乳白色,我有一个熬煮白汤的秘诀:(1)熬汤用的肋排要冷水下锅,汆水、捞出浮沫后才可以继续使用;(2)水面干净后,重新开大火、盖上锅盖煮15分钟,之后再转中小火继续煮40分钟,汤就会变得乳白无比了。
2.这道汤里加入了提前准备好的云吞,吃起来鲜上加鲜。云吞的做法很简单,可以在超市里买现成的云吞皮,10几分钟后就可以包出3-4个人吃的量。一次也可以多做一些,放在冰箱里冷冻起来,随吃随取很方便。
3.熬汤用的肋排取出后,也可以废物再利用!用手将上面的肉取下来,和土豆片一起炒特别美味。
双孢蘑菇的营养价值
每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克,脂肪05克,糖类30克,灰分08毫克,钙137毫克,磷508毫克,铁36毫克,维生素C3毫克,维生素B01毫克,维生素B,035毫克,烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]
小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
虾怎么做好吃 虾的做法
虾
虾是餐桌上不可缺的一道美味海鲜
食材配方
主料:
虾
800g辅料:
油
适量盐
适量葱
适量红辣椒
适量做法 共7个步骤
1.海鲜从市场买过来,用凉水把冰冲掉
2.虾去掉 黑线 虾枪 虾须 撒上适量盐入味
3.葱切段 准备红辣椒4个
4.锅里放适量油,烧热,将虾放进去
5.虾来回翻,受热均匀,等虾变红色
6.然后放入辣椒,葱,放入少量水,盐,酱油
7.成品出来了
凤尾虾怎么做好吃 凤尾虾的做法大全
凤尾虾
虾肉味道鲜美,营养丰富,钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜于老年人和儿童食用。 现在这个季节正是吃鲜活的虾的时候,老公和女儿都喜欢吃炸或者煎的虾,特别是老公
食材配方
主料:
鲜虾
6个辅料:
油
适量盐
适量鸡蛋
适量淀粉
适量面包糠
适量胡椒粉
适量料酒
适量
做法 共8个步骤
1.准备食材
2.虾洗净去掉头部,去皮留尾巴最后一节
3.从后背切开去沙线
4.切开后把虾按平,可以用刀拍一下,炸的时候不容易弯曲
5.虾加少许的盐、胡椒粉、料酒腌制一会 6、 7、 8、
6.腌制好的虾先蘸淀粉,再蘸蛋液,最后蘸面包糠,逐一做好
7.锅内放油五成热放虾,中小火炸至金黄即可
8.炸好的虾
天然养颜品——炼乳银耳怎么做好吃 天然养颜品——炼乳银耳的做法大全
天然养颜品——炼乳银耳
银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
食材配方
主料:
银耳
10g枸杞子
少量辅料:炼乳
少量矿泉水
300ml做法 共6个步骤
1.碎银耳、枸杞子 、炼乳
2.银耳用温水浸泡发软
3.沥干水分后放入隔水炖盅里
4.放入枸杞子和矿泉水
5.上盖,接上电源后,按自带键;
6.一个半小时后断电,加上炼乳拌匀即可。
芦笋凤尾虾怎么做好吃 芦笋凤尾虾的做法大全
芦笋凤尾虾
很漂亮又非常简单的一道菜,失败率为零,非常适合刚刚学习烹饪的的朋友,而且漂亮又美味,在家宴客之首选。芦笋嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元
食材配方
主料:
芦笋
250g海虾
200g蒜
2颗辅料:
油
适量盐
适量糖
适量鸡粉
适量做法 共9个步骤
1.芦笋切去老茎,谢切段
2.放入沸水锅中煮熟,放入冰水中
3.虾去头
4.剥掉虾壳,留最后一节虾壳及虾尾。
5.蒜切末
6.热锅冷油放入虾子炒变色
7.放入蒜末爆香
8.放入芦笋炒香
9.加入盐,糖,鸡粉调味即可
虾怎么做好吃
处理好的虾与料酒、胡椒粉、盐腌制1分钟后,依次裹上淀粉、鸡蛋液和面包糠,再放入油锅内炸成金黄色。最后将炸好的虾捞出装盘,一份美味的黄金蝴蝶虾就完成了。
黄金蝴蝶虾的制作方法
准备食材:明虾、面包糠、淀粉、鸡蛋、料酒、盐、孜然。
1、去掉虾头和虾肠,保留尾巴最后那一节,鸡蛋打散备用。
2、处理好的虾与料酒、胡椒粉、盐腌制1分钟左右。
3、腌制好的虾依次沾上淀粉、鸡蛋液、面包糠后起锅烧油,把虾放入锅内炸成金黄色。
4、最后将炸好的炸捞出装盘一份美味的黄金蝴蝶虾就做好了。
盐水虾怎么做好吃 盐水虾
盐水虾
一盘盐水虾,简简单单,毫无粉饰,却是我记忆中宴客不可少的家常菜。哪怕是在过去不那么富裕的时候,但凡过年过节,爸妈都会准备一盘盐水虾端上桌。说也奇怪,就是这么无需
食材配方
主料:
鲜虾
300g辅料:
姜
1块葱
1根八角
1个花椒
20颗料酒
1大勺盐
适量醋
1大勺
做法 共13个步骤
1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;
2.鲜虾洗净、剪去虾须,用牙签插入背部中段;
3.轻轻剔除虾线,再次用清水冲净;
4.葱切段,取一半姜切片;
5.锅中加入适量的清水,放入葱姜;
6.再撒入八角和花椒;
7.最后加入适量料酒,大火煮开;
8.倒入鲜虾,转中火煮2分钟;
9.加入适量盐,继续煮3分钟;
10.加锅盖焖10分钟,让虾彻底入味;
11.焖虾的过程中,制作姜醋,剩余的姜切末,放入碗中;
12.根据个人口味加入适量醋;
13.充分搅匀,做为姜醋汁,吃虾时蘸食。
啤酒虾怎么做好吃 啤酒虾
啤酒虾
啤酒虾,很受欢迎的一道菜,也是有很多做法,但是少不了的就是啤酒。虾炒熟,倒入啤酒大火煮开,一直煮到汤汁变浓,那时酒精也就挥发完了,真的是老少皆宜的一道菜。
食材配方
主料:
虾
500g啤酒
500ml辅料:油
30ml盐
5g鸡精
5g料酒
20ml白糖
10g老抽
5ml生姜
5片
做法 共5个步骤
1.青虾适量
2.剥去虾头,挑去虾线洗净
3.起油锅,下虾炒至变色
4.倒入啤酒,加入盐
5.加入料酒、姜片、老抽和白糖翻拌均匀,大火烧开熬煮至汤汁浓稠,加入鸡精出锅就可以了
口味虾怎么做好吃 口味虾
口味虾
口味虾,又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾,甚至简称麻小。 属湘菜,即湖南菜,是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成,色泽红亮,口
食材配方
主料:
小龙虾
油
盐
干辣椒
花椒
郫县豆瓣
姜
蒜
八角
香叶
香葱
做法 共11个步骤
1.小龙虾清水加少许盐静养1天,期间多换几次水
2.倒入二锅头、盐再清洗净小龙虾
3.用刷子将虾身虾腹刷洗干净
4.虾去头除腮抽肠开背,清水冲洗干净
5.姜、蒜切片,葱切段
6.坐锅起大油,下龙虾过油爆红
7.坐锅起油,下八角、桂皮、姜、蒜等香料爆香
8.加入郫县豆瓣炒香
9.下龙虾翻炒
10.加高汤,大火煮沸,转小火,焖煮15分钟
11.最后根据各自口味适量加盐调味
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