“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,相信你看过这类似的菜谱,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你会多少菜品的烹饪方法呢?为此,小编花时间整理了干豆角土豆炖鸡块怎么做好吃 2020干豆角土豆炖鸡块的做法大全,仅供参考,欢迎大家阅读。
干豆角土豆炖鸡块
小二晒的干豆角这次终于派上用场了,和土豆鸡块一起炖了,还真是挺美味的,干豆角比鲜豆角更有嚼头,吸了油,味道更好了,再放上能提鲜的糖,真心的不错,下了两大碗饭呢。
食材配方
主料:
鸡腿
干豆角
土豆
粉丝
油
盐
姜片
糖
酱油
料酒
做法 共9个步骤
1.干豆角用水泡软
2.鸡肉放入水中焯一下
3.焯好的鸡肉洗净
4.泡好的干豆角切段
5.土豆切块
6.锅中放油,放入鸡块翻炒,放入适量的糖
7.翻炒至鸡块上色后加入豆角和土豆
8.加入水、姜片、花椒、大料、盐、鸡精及料酒
9.锅开后放入粉丝,炖至土豆及粉丝熟烂即可
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土豆炖鸡块
食材明细:
鸡肉适量,土豆适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,葱适量,油适量,干辣椒适量,姜适量
土豆炖鸡块的做法步骤:
1)鸡肉切块,用盐,料酒,生抽,葱拌匀腌制15分钟
2)土豆去皮切1cm见方的小块
3)锅内烧热油,放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色,水份大部分消失,下生抽和土豆块翻炒2分钟
4)加水与材料齐平,放盐,大火烧开,小火慢炖20分钟,转中火加几个干辣椒收干汤汁即可!
土豆炖鸡块的家常做法 土豆炖鸡块的做法
土豆炖鸡块是一道东北菜,很多人应该都吃过,这道菜的特点是用料丰富,而且滋补又健康,老少皆宜。鸡肉软烂,土豆绵软,汤汁浓郁,今天就教大家土豆炖鸡块的家常做法,喜欢吃的就看看吧!
土豆炖鸡块的家常做法
食材:
土豆150克、四季豆100克、鸡肉块250克。辅料:姜1块、大蒜2瓣、八角2个、香叶1片、花椒1克、香菜1根、小葱1根、鸡精1克、白糖1克、生抽5克、老抽3克、料酒5克
土豆炖鸡块的做法:
1、土豆去皮切滚刀块,然后放入清水中浸泡5分钟;
2、四季豆去筋掰成段;
3、锅中倒入适量水烧开,放入鸡肉焯水3分钟,捞出;
4、锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入姜片、蒜片、八角、香叶、花椒炒香,再放入鸡肉,放入白糖1克、生抽5克、老抽3克、料酒5克翻炒均匀,加清水小火炖20分钟左右;
5、接着放入土豆、四季豆继续炖10分钟;
6、最后调入鸡精1克拌匀,大火收汁,出锅撒上香菜即可。
小贴士:
土豆富含大量碳水化合物,能供给人体大量的热能。土豆预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中一定的美容、抗衰老作用。
鸡肉有健脾胃、补气血的作用;土豆含有优质蛋白质、碳水化合物、铁、维生素B和维生素c等物质。土豆的特殊黏蛋白,不但有润肠作用,还有促进脂类代谢的作用。
土豆炖鸡块的做法
土豆炖鸡块的做法
主料:土豆250克、鸡腿500克
配料:姜1块、花椒适量、小米椒1个、八角1个、豆瓣酱1勺、蚝油1汤匙、白糖半汤匙、花生油适量、料酒1汤匙、香菜1棵
土豆炖鸡块的做法步骤:
1.鸡腿剁块冷水下锅煮开,捞出洗去血水沥干水份
2.香菜切碎
3.姜切片,小米椒切块,八角、花椒洗净
4.土豆切块用清水浸泡备用
5.热锅倒油,下姜片、小米椒、花椒、八角爆香
6.下鸡块翻炒一会,倒入1汤匙料酒炒香
7.加入一勺豆瓣酱、半汤匙蚝油和白糖翻炒均匀
8.加水烧开
9.放入土豆小火慢炖20分钟
10.大火收汁即可关火
11.出锅撒上香菜即可!
土豆炖鸡块的做法小贴士:
1、豆瓣酱有咸味,所以不用再加盐了。
2、土豆性平,味甘,无毒,能健脾和胃,益气调中,缓急止痛,通利大便,对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著,现代研究证明,马铃薯对调解消化不良有特效,是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品,马铃薯富有营养,是抗衰老的食物之一。
3、鸡肉食时,不应饮汤弃肉,禁忌食用多龄鸡头,禁忌食用鸡臀尖。鸡肉不宜与兔肉、鲤鱼同时食用,鸡肉与李子相克,食则拉痢。大蒜性辛温有毒,主下气消谷,除风、杀毒,而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合。鸡肉与芥末同食,会伤元气,因芥末是热性之物,鸡属温补之品,恐助火热,无益于健康。
香菇土豆炖鸡块
食材明细:
鸡琵琶腿2只,鲜香菇10朵,中型土豆1个,姜1块,大葱半根,料酒,盐,糖,生抽,老抽
香菇土豆炖鸡块的做法步骤:
1.鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。 香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后,洗净,切成与鸡腿肉大小相似的块儿。 土豆去皮,切成小块,浸泡在冷水中。 大葱切成寸段,姜去皮切成大片。
2.锅中倒入油,大火加热至油7成热后,将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中,翻炒约2分钟左右,待鸡肉表面变色后,倒入切好的香菇和土豆块,继续炒2分钟。之后倒入开水,没过材料,大火烧开后,转小火慢炖30分钟,至土豆熟透.
小贴士:
洗净香菇的小窍门: 香菇的菌伞下面有很多褶皱,里面也有脏东西,浸泡在淀粉水或是面粉水中一段时间就很容易洗净褶皱里面的脏东西。之后再冲洗干净就可以放心吃了。 不仅香菇、木耳等可以这样洗,像葡萄,由于本身比较软不适合搓洗,而且葡萄颗粒间空隙的脏东西不易清洗,也都用这个方法洗,您也可以试一试!
番茄炖鸡块怎么做好吃 番茄炖鸡块的做法
番茄炖鸡块
番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。 番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压的功效。 鸡肉里有很优质
食材配方
主料:
番茄
300g三黄鸡
700g辅料:油
适量盐
适量大葱
适量姜
适量大料
适量香叶
适量蚝油
适量
做法 共13个步骤
1.材料:番茄、三黄鸡一只。
2.把整鸡切成块。
3.番茄切成块。
4.锅中放凉水,放入鸡块。
5.开大火把水烧开焯一下鸡块。
6.焯好后捞出鸡块放入热水盆中。
7.炒锅烧热放油、放入葱、姜炒香。
8.放入番茄块翻炒均匀。
9.放入焯好的鸡块,翻炒均匀。
10.放入大料、香叶翻炒均匀。
11.加入水大火烧开转中小火炖30分钟。
12.放入蚝油。
13.翻炒均匀,出锅。
板栗炖鸡块怎么做好吃 板栗炖鸡块的做法
板栗炖鸡块
栗子营养丰富,有“干果之王”的美称。能补脾健胃、补肾强筋,对老年肾虚也有良好的疗效,经常食用有强身愈病的功能。 把板栗和鸡块一起炖,板栗完全吸收了鸡肉的汤汁,吃
食材配方
主料:
鸡腿
500g板栗
150g辅料:油
适量盐
适量大蒜
适量生姜
适量味极鲜
适量辣椒
适量做法 共15个步骤
1.准备食材:适量的小鸡腿和板栗
2.把板栗从中间切开
3.然后取煮锅,水开了煮5分钟
4.小鸡腿切块 ,然后在开水中焯一下,去除浮沫
5.板栗用手去皮
6.在准备配料:辣椒、生姜和大蒜
7.取平底锅,等油热了,加上大蒜和五香粉爆出香味
8.然后加上焯过水的鸡腿翻炒
9.加上去皮的板栗一起翻炒
10.加上青红辣椒
11.加上适量的水,开始炖
12.鸡腿快熟了,加上适量的味极鲜调味
13.加上适量的五香粉调味
14.加上适量的盐调味
15.最后搅拌起来,收汁,就可以装盘了
干煸豆角土豆怎么做好吃 干煸豆角土豆的做法,步骤
干煸豆角土豆
这个菜我好好吃,不过我做了一个很错误地地方就是配料糊了,多多少少也影响了一点,另外颜色不好看了,味道很不错。
食材配方
主料:
土豆
2个豆角
250g辅料:油
适量盐
适量葱
适量蒜
适量干辣椒
适量味精
适量做法 共7个步骤
1.土豆去皮豆角去丝,洗净
2.葱蒜,干辣椒切碎,土豆切片,豆角对折
3.土豆放在油锅里炒熟,沥油
4.另起锅放葱蒜干辣椒炒香,注意别大火辣椒容易糊
5.放豆角干炒,炒熟水分,变翠绿色并且起泡,就熟了
6.再放土豆片,盐翻炒,最后放味精
7.出锅
干豆角水饺怎么做好吃 2020干豆角水饺的做法大全
干豆角水饺
我想说,生活的艺术,有一部分不是我不能领略。而是不去领略。 生活的艺术,只有懂得欣赏的人,才能领略。如同张爱玲所说:我懂的怎么欣赏七月巧云,听苏格兰兵吹bagp
食材配方
主料:
面粉
400g干豆角
300g猪肉
300g鸡蛋
1个辅料:油
适量盐
适量葱末
适量姜末
适量酱油
适量鸡精
适量调馅料
适量
做法 共9个步骤
1.干豆角洗净,浸泡6小时。
2.面粉中放入一个鸡蛋,加水和成面团,这样和出的面有筋,和好的面需要稍醒一下,30分钟左右
3.葱、姜切末
4.猪肉馅加入酱油、鸡精、调馅料、油腌制10分钟
5.加葱、姜末
6.再放入干豆角末搅拌均匀。
7.面醒好后,接下来就是搓面,切剂子,擀饺子皮。包入调好的豆角馅
8.包成饺子
9.锅中放入水,烧开后,下入饺子,煮熟即可。
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