“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,每个餐厅都会准备类似的菜谱,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你是不是有在寻找这些菜谱呢?以下是由小编为大家整理的“五香番茄拌面怎么做好吃 五香番茄拌面的做法大全”,或许你能从中找到需要的内容。
五香番茄拌面
今天的主角是这一个新鲜的五香叶,从河南拿来的一个香叶,他们叫五香叶,现在就种在我的园子里,长得不错。 我从来没想去拿来吃,因为我平时就不吃香料,昨天看着它长发很
食材配方
主料:
鲜五香叶
100g番茄
100g挂面
250g辅料:
油盐
适量
做法 共12个步骤
1.五香鲜叶一小把;
2.跺成细沫;
3.番茄2个;
4.切成粒粒;
5.挂面一把;
6.煮沸水下少许盐油,掉入挂面煮熟;
7.煮好的面泡于凉开水中;
8.炒锅下油,倒下番茄翻炒出汁,下盐调味炒均;
9.把挂面捞至炒锅中;
10.番茄与挂面翻炒均;
11.再倒下五香叶沫;
12.把五香叶与番茄面条一起炒拌均即可食用;
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五香小饼怎么做好吃 五香小饼
五香小饼
这是我家某天早餐吃的一款简单小饼,做完没有及时拍照,所以皮都褶皱了,但不影响好味道,只是卖相不太好看了而已。
食材配方
主料:
小麦面粉
200g辅料:
油
适量盐
适量五香粉
适量温水
120g做法 共10个步骤
1.面粉中加入1小勺盐拌匀,
2.加温水搅拌成絮状,
3.揉成光滑面团,加盖保鲜膜醒30分钟,
4.将醒好的面团擀成长方形面片,
5.抹一层油,撒上一层五香粉,一层盐,
6.卷起,收口捏紧,
7.揪成6份,
8.每一个剂子,由两端向底部收口,
9.用手心按扁,
10.入电饼铛烙至两面金黄即可。
五香肘子怎么做好吃 五香肘子
五香肘子
肘子也称蹄膀,其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多,常带皮烹制,肥而不腻,宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。
食材配方
主料:
肘子
1个辅料:
花椒
适量大料
适量干辣椒
适量葱
适量姜
适量草果
适量普饵茶
适量香叶
适量冰糖
适量桂皮
适量做法 共13个步骤
1.把肘子清洗干净、用火把肘子烧一下,把细毛烧干净,然后用小刀把肘子上的脏皮刮净(这步相当关键,即使买来加工好的也一定要刮,刮完您会发现上面很脏的);
2.然后用细棉线把肘子捆好,这是做肘子皮不破的秘密。
3.锅内放凉水下肘子,焯掉肘子内的血沫;
4.做这个肘子想要吃起来不腻,皮又特别糯的关键是加入一杯普饵茶
5.把焯水后的肘子洗净血沫后放锅里,倒入泡好的茶水,茶水的量以没过肘子为宜
6.然后放入姜片、桂皮、香叶、草果、八角、小茴香、豆蔻、花椒干辣椒熬制
7.水烧开后,放入葱段。
8.在煮肘子的时候,我们要炒糖色了,锅里放入冰糖,小火炒至酱色、要注意火候,不要太大;当出现大量气泡时,准备随时离火烹入开水,糖色就成功了。
9.将糖色倒入熬制的汤锅里,倒入一些黄酒,盖上盖子,大火烧开,然后小火慢慢炖至肘子软糯后起锅。
10.出锅后的肘子稍凉
11.把棉线剪开装盘
12.锅里烧热油,放入剁椒炒出酸味后加入适量的高汤,勾入红薯淀粉收汁
13.淋在肘子表面就可以上桌了。
五香牛腩面怎么做好吃 五香牛腩面的做法,步骤
五香牛腩面
一直拿捏不定叫红烧还是五香,味道比较接近五香,但又没放五香粉,呵呵,我瞎琢磨的一道面,起名好难哦,但很好吃。
食材配方
主料:
熟牛腩
100g牛肉汤
300ml葱
5g姜
2g蒜
3g挂面
150g香叶
2片八角
10g花椒
20g辅料:
油
适量盐
适量鸡粉
适量糖
1/3勺生抽
1/2勺老抽
1/2勺做法 共8个步骤
1.葱切丝,姜切片,蒜切片
2.热锅冷油放入糖炒化
3.下入葱姜蒜炒香
4.下入花椒八角炒香后加少量热水
5.放入香叶,熟牛腩及牛肉汤,加入生抽,老抽,盐和鸡粉小火焖煮20分钟
6.面条下入滚水锅,煮熟后过温水,捞出沥干
7.放入烧好的牛腩里搅拌均匀
8.盛盘即可
五香炸肉怎么做好吃 五香炸肉
五香炸肉
爸爸喜欢吃那种五花肉炸的肉,他说那样的肉肥瘦相间,最有味道,最好吃,所以就尽一下孝心给他炸了一盘
食材配方
主料:
五花肉
250g面粉
50g鸡蛋
1个辅料:
五香粉
适量盐
适量味极鲜
适量
做法 共6个步骤
1.将五花肉切片备用
2.用面粉、鸡蛋,放入适量的盐、五香粉、味极鲜,调成面糊备用
3.酱肉片挂满面糊备用
4.锅内放入花生油烧至七成热
5.将肉片放入油锅慢火炸制
6.待肉片炸成金黄色即可捞出
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