“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你对菜谱有深入的研究吗?小编推荐你不妨读一下农家炖菜怎么做好吃 2020农家炖菜的做法大全,相信能对大家有所帮助。
农家炖菜
农家炖菜,是农家最家常的一道菜肴,把各种新鲜的蔬菜全部放在一起炖至而成,其营养价值更符合现在的养生观念。 我这道炖菜只是一些素菜,没有加入猪肉,感觉更爽口味道和
食材配方
主料:
土豆
100g胡萝卜
100g豆角
300g木耳
50g辅料:油
适量盐
适量葱姜
适量老抽
5ml生抽
20ml糖
2g鸡精
适量香油
适量做法 共14个步骤
1.准备好所有的食材。
2.土豆和胡萝卜切块,豆角去老筋掰断,木耳泡发洗净。
3.炒锅倒油爆香葱姜。
4.加入土豆和胡萝卜翻炒。
5.加入一勺黄豆酱。
6.炒至出香味。
7.再加适量的清水,加入酱油。
8.加入少许老抽。
9.加白糖。
10.盖上盖子炖煮10分钟。
11.再把豆角和木耳放入继续。
12.豆角变软加盐调味。
13.大火收汁淋入香油。
14.加少许鸡精关火。
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农家菠菜
这是一盘地地道道的东北农家菜。菠菜的做法简单,但是生吃的不是很多。这道“农家菠菜”必须选择新鲜的嫩菠菜才可以,老一点的或者不新鲜的不能用。
食材配方
主料:
菠菜
500g辅料:
农家酱
适量小葱
适量蒜
适量
做法 共9个步骤
1.主辅料: 嫩菠菜、小葱、农家酱、蒜。
2.把菠菜、小葱摘洗干净,沥干水分。
3.将其切段。
4.先把菠菜梗放入盘中。
5.再放小葱。
6.把菠菜叶放在上面。
7.放适量的农家酱。
8.再放一些蒜。
9.即可上桌,拌匀即可食用。
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农家杀猪菜
趁着清明小长假,和老公及同学全家来到新宾同学的姐姐家,感受一下地道的农村风情,每天吃到的全是很有农村特色的美食,很是过瘾。为了迎接我们,姐姐家特意杀了猪,做了这
食材配方
主料:
猪肉
2500g酸菜
3棵猪血肠
4根辅料:
葱
适量盐
适量姜
适量
做法 共11个步骤
1.准备好事先灌好的血肠。
2.切成小块备用。
3.把猪肉从整个杀好的猪身上取下来需要的量,切成条状。放入清水中浸泡两小时,泡去血水。
4.锅中加入适量清水,放入浸泡好的猪肉,大火煮一个半小时至两个小时,一直煮到猪肉十分软烂,取出凉凉,留汤备用。
5.把凉凉后的猪肉切成大片,放入容器中备用。
6.酸菜清洗干净后,切成细丝。
7.放入刚才煮肉的汤中,同时加入葱姜。
8.大火煮开后,保持中小火继续煮1个小时左右,至酸菜软烂。再加入盐调味。
9.下入事先切好的肉片。
10.准备一个里外干净的塘瓷盆,把切好小块的血肠放入盆中,再加上点煮酸菜的汤,一同放入酸菜酸中,让里面的血肠加热。
11.等血肠加热后,把酸菜盛到容器中,再加入几块热好的血肠,即可食用。
东北酱炖菜怎么做好吃 东北酱炖菜
东北酱炖菜
东北的大酱,有一种特殊的气味,有的人不爱吃,可有的人吃的爱不释口,我们家属于东北人,所以就是对它爱不释口的那拨人,寒冷的冬日,用东北大酱炖上各种菜,再加上滑滑的
食材配方
主料:
东北大酱
3勺白菜
半棵土豆
2个胡萝卜
2根辅料:油
适量盐
适量花椒
适量料酒
适量酱油
适量葱
适量姜
适量蒜
适量鸡精
适量辣椒
4根粉条
1把
做法 共17个步骤
1.准备好原料
2.原料都处理好
3.盛好大酱
4.加料酒,酱油,少许清水化开
5.坐锅热油
6.倒入大酱
7.倒入葱和姜
8.倒入花椒
9.小火榨一会
10.榨到酱起泡泡
11.倒入菜,加盐
12.炒至白菜塌了
13.加水,放入粉条,加盖,炖一会
14.炖五六成熟的时候开锅
15.倒入辣椒
16.出锅前倒少许鸡蛋,倒入蒜,炒匀即可
17.寒冷的冬天来这么一碗,好暖哦
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农家三宝汤
农家三宝汤,选料精致,味道清爽适口,具有养颜之功效。 我国古代医书对淮山有这样的记载:“除寒热邪气,补中益气,长肌肉,久服耳目聪明。”《日华子草本》中有“助五脏
食材配方
主料:
甜玉米
150g淮山
200g紫薯
200g南瓜
200g排骨
250g辅料:
姜
适量葱
适量盐味
适量
做法 共9个步骤
1.鲜淮山。注意项:其粘液对个别人会产生过敏现象。所以去皮时须戴手套或在开水龙头边洗边去皮。
2.去皮切成块状。可直刀切或滚刀切。块状的大小适口就行。
3.去皮切成块状。可直刀切或滚刀切。块状的大小适口就行。
4.去皮切成块状。可直刀切或滚刀切。块状的大小适口就行。
5.切成块状。可直刀切或滚刀切。块状的大小适口就行。然后放入滚水中焯一下,去掉多余的油脂和 血水。
6.去皮切成块状。可直刀切或滚刀切。块状的大小适口就行。
7.洗净取一根待用
8.生姜洗净 切片二片待用(皮可不去,因为皮有一定的药效作用)
9.先将排骨放入装冷水锅内先煮10-15分钟,再将其它的原料入锅中一块炖煮至20-30分钟后调味即可出锅品尝。
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