每一个人都喜欢美食,美食对于生活来讲,它是生活存在的一个理由,美食让我们的感官充分体验了美妙的刺激,为不让每一天虚度,不妨多吃些美食。美食于你,起到的作用是什么呢?小编特意为大家收集整理了“春天农家羹怎么做好吃 2020春天农家羹的做法大全”,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
春天农家羹
春笋是春天特有的一种物种 口感超招我们的喜爱 红烧,油焖,都很不错 今天送上这款拿春笋来做出来的羹 跟豆腐完全不一样的口感 可是混搭出来又是这么滴完美 总之是爱
食材配方
主料:
豆腐
300g春笋
150g辅料:干香菇
15g肉
150g鸡蛋
1个盐
4g香油
适量香菜
适量做法 共20个步骤
1.备好豆腐一块,鸡蛋一个,干香菇三朵,肉一小块,春笋一棵。
2.将材料切洗好备用。
3.锅内加油,油热入香菇。
4.将香菇小火煎炸至出香,外表收紧。
5.再将春笋下锅一同煎炒。
6.煎炒至春笋外表微黄微干。
7.再加入肉丝,一同煎炒至肉丝变白。
8.汤锅加水。
9.水开后,加入豆腐块。
10.再加入适量细盐,微焯豆腐,再将豆头腐沥水出锅备用。
11.汤锅内重新装水。
12.将煎炒好的春笋肉丝及香菇下至到汤锅内。
13.再将焯好的豆腐块也下锅。
14.加入适量细盐调味。
15.上盖煮至汤底开后转小火煮至豆腐快要浮起。
16.开盖子,加入淀粉水进行勾芡。
17.顺时针搅动羹底。
18.关火后加入鸡蛋。
19.再加入二滴香油。
20.一锅香浓农家菜羹完成。
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农家炒盐菜
记得有年跟爸妈回湖南老家,到了之后,爸妈带着我们到了市场,见一当地农民阿婆挑着一些自己种的菜,和一袋盐菜干在卖,装盐菜的袋子不大,称了一下,有个5,6斤的样子,
食材配方
主料:
盐菜
100g辅料:
油
适量盐
适量味极鲜
适量蚝油
少许姜蒜
10g辣椒
100g做法 共10个步骤
1.这盐菜干是猫早两个月自己晒的,经过了三蒸三晒后,颜色已经由刚开始的绿色变成了现在的黑褐色,并且还有一种浓浓的菜干香味,把它用清水稍稍冲洗一下。
2.沥干水后,放入蒸锅蒸至发软。
3.取出蒸好的盐菜,把青红椒,姜蒜切碎。
4.锅内放入适量的食用油,把姜蒜煸出香味。
5.放入青红椒炒至断生。
6.然后放入盐菜翻炒。
7.加入适量的盐。
8.少许的味极鲜和蚝油。
9.最后还可以放入适量的辣子油,如果家里没有的话,就忽略吧。
10.大火翻炒均匀就可以了。
农家烤肉怎么做好吃 农家烤肉的做法,步骤
农家烤肉
以前没有烤箱的时候,我就经常这样做烤肉吃,味道口感都很好,制作简单方便,而且是零失败,这样做烤肉不用烤箱,不用微波炉,一口炒锅就完全解决了,而且这样做的烤肉一点
食材配方
主料:
五花肉
250g辅料:
烧烤料
20g烧烤汁
50g做法 共10个步骤
1.把五花肉洗净,用刀用力的刮肉皮,在用清水冲洗干净
2.把处理干净的肉切成片,注意不要切断,在离肉皮1过分左右的地方不用切开
3.切好后放入烧烤料,每一片肉都要撒上
4.然后放入烧烤汁
5.把加入调料的肉放入保鲜袋,揉搓20分钟,腌制两个小时,如果有时间可以多揉搓一会,这样更入味
6.两小时后,拿出腌制好的肉,用清水洗净肉皮,只洗肉皮
7.处理好的肉放入炒锅
8.盖好盖子,开最小火,烤45分钟,中途不能打开盖子
9.考好的肉切开装盘
10.撒上孜然,喜欢吃辣的撒上辣椒粉
2020农家烧茄子怎么做好吃 农家烧茄子的做法,步骤
农家烧茄子
最最简单的一种农家茄子的做法,也是最家常的一碟小菜。
食材配方
主料:
茄子
红尖椒
青尖椒
蒜
盐
蚝油
鸡粉
食用油
做法 共6个步骤
1.茄去洗净切片入清水略浸泡后滤水备用。
2.青红椒切片,蒜切片备用。
3.锅里放油爆香蒜片。
4.放入茄片翻炒至软身盛出。
5.锅里放油放入青红椒翻炒至断生。
6.倒入茄子调入盐翻炒,放少许清水,调入鸡粉,蚝油炒匀即可上碟。
农家侉炖鱼怎么做好吃 农家侉炖鱼的做法
农家侉炖鱼
侉炖鱼的做法是不将鱼过油煎炸,先将葱、姜、料汁炒熟后,加入汤汁,再放入鱼烧煮的一种方法。这个做法鱼肉鲜美,营养丰富。
食材配方
主料:
豆腐
1块鲤鱼
1尾辅料:油
适量盐
适量酱油
适量醋
适量料酒
适量糖
适量大料
适量大葱
适量姜
适量蒜
适量香菜
适量肥肉
适量做法 共11个步骤
1.葱、姜、蒜,肥油切片
2.鱼洗干净
3.将醋、酱油、料酒调一碗汁
4.放入肥油、大料、姜炒香
5.翻炒后加入葱、大蒜
6.放入碗汁爆香
7.加入适量的水,加入盐、糖
8.汁开后,放入鱼炖煮
9.豆腐切大块
10.在鱼肉炖20分钟后加入豆腐
11.炖至收汁撒入香菜出锅
农家萝卜蒸饺怎么做好吃 农家萝卜蒸饺的做法
农家萝卜蒸饺
今天要说明一下,这个萝卜馅的蒸饺不是我的杰作,是出自我婆婆之手。实话实说,我婆婆做饭没有我公公好吃,只要我公公在家都是他做饭。不过唯独我婆婆做的这个大馅饺子而且
食材配方
主料:
萝卜
500g猪肉馅
250g辅料:油
适量盐
适量葱
适量姜
适量做法 共13个步骤
1.和面,就和我们平时包饺子一样和面就可以。和好面后盖上保鲜膜放一旁醒面。
2.萝卜削皮洗净切片,放入开水中焯5分钟。接着将焯过水的萝卜片放入凉水中拔一下,这样可以很好的去除萝卜的怪味。
3.将萝卜切碎。
4.肉馅里放入适量的葱姜、老抽、料酒、盐、鸡精、香油、色拉油。
5.搅拌均匀。
6.将切好的萝卜一次一次的攥干水分。
7.然后放入肉馅中。
8.混合均匀。
9.将醒好的面撒上适量的薄面,然后一个一个的擀成饺子皮,饺子皮要比平时的皮大,至少要是饺子皮的两倍大。
10.将萝卜馅放在饺子皮上,如图所示。
11.包成大馅的饺子。
12.排好。
13.在放饺子的屉上抹一层色拉油防粘。 将蒸锅里放入适量的水,放入饺子,冷水上锅。待水开后再蒸20分钟即可。
农家一碗香怎么做好吃 2020农家一碗香的做法大全
农家一碗香
“一碗香”也叫“一碗菜”、“湖南土菜”,别名“口口吃肉”是湖南农村的家常名菜,口味香辣。其实做法挺简单的,不只是湖南人,外地人来了湖南,必点此菜。
食材配方
主料:
猪肉
鸡蛋
青辣椒
油
盐
味精
老抽
大蒜
姜
做法 共10个步骤
1.准备好要用的原料。
2.鸡蛋加少许盐,打散待用。
3.辣椒切段,在无油无水的热锅中,煸炒,可加少许盐,小火。
4.炒出水分的辣椒盛盘待用。
5.锅中加适量油,煎鸡蛋圆饼。
6.鸡蛋煎熟后,用锅铲划成块,块不要太小了。
7.煎好的蛋盛出待用。
8.在原锅中再加适量油,滑入姜丝蒜沫爆香,滑入肉片煸炒变色。
9.加入老抽着色。
10.下入炒好的辣椒,翻炒几下,调入味精,出锅后码在事先炒好的鸡蛋上面。
农家酸辣鱼怎么做好吃 农家酸辣鱼
农家酸辣鱼
农家酸辣鱼,这道美味是国庆节在朋友家拍的一碗家乡菜,酸辣味好吃开胃菜。去朋友家玩也带了相机去可随时拍美食,身边的朋友常开玩笑说,你现在都快成美食专家了,机不离手
食材配方
主料:
草鱼
500g酸辣椒
200g辅料:油
适量盐
适量香菜
适量姜丝
适量生抽
适量味精
适量做法 共13个步骤
1.备草鱼,酸辣椒,香菜,生姜。
2.将辣椒,生姜,香菜全切丝。
3.油烧热下入切好的鱼,
4.在上面撒点盐,
5.煎片刻,
6.翻面,煎另一面。
7.淋点生抽,
8.炒匀,
9.放进酸辣椒炒匀,
10.再放点清水煮二分钟,
11.再放进香菜,姜丝,
12.煮片刻后调点味精提鲜,
13.烧开出锅。
农家东坡肉怎么做好吃 农家东坡肉的做法大全
农家东坡肉
猪肉的营养非常全面,除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外,还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪瘦肉中还含有血红蛋白,可以起到补铁的作用,能够预防贫血。肉中
食材配方
主料:
东坡肉
500g豆瓣酱
200g辅料:油
适量
做法 共7个步骤
1.备东坡肉
2.切块
3.备豆瓣酱和干茄子
4.装碗里
5.拌匀
6.放进锅里蒸熟
7.即可
农家白切鸡怎么做好吃 农家白切鸡的做法大全
农家白切鸡
这可是真正的农家鸡哦,是老乡从湖南老家带来的,是妈妈亲自喂养滴,肉质非常的鲜甜,只是鸡爪没这边买的鸡好啃了,因为家鸡的爪就皮包骨,没肉肉啃不动哈哈....
食材配方
主料:
土鸡
姜
蒜
红葱头
青葱
鸡粉
做法 共6个步骤
1.把鸡处理干净,头脚斩下。
2.准备红葱头半碗。
3.锅里烧水,水滚后将鸡入锅蒸18分钟关火再虚蒸五分钟。
4.姜,蒜切片,青葱切小段,红葱头拍散,加入鸡粉。
5.倒入李锦记蒸鱼豉油拌匀成味汁。
6.将鸡斩件摆盘即可上桌。
2020农家炒土豆茄子怎么做好吃 农家炒土豆茄子的做法,步骤
农家炒土豆茄子
我们这里最常吃的两种菜,土豆茄子,很喜欢农家的腌猪肉炒土豆丝,今天做个改良版的猪瘦肉炒土豆茄子丝,很有农家的味道,只是买的茄子有些老了,还带着籽
食材配方
主料:
猪瘦肉
50g茄子
300g土豆
300g辅料:
油
适量盐
适量柿子
半个尖椒
1个葱蒜
适量调料面
适量酱油
适量
做法 共8个步骤
1.茄子洗净切细条用水洗一遍
2.土豆切细条用水淘洗一遍
3.肉、柿子、尖椒切细条,葱蒜切片
4.热油下肉炒至变白
5.放尖椒、柿子、葱蒜炒香,放大半勺干姜面、半勺花椒面、少许大料面,适量酱油炒香
6.放入土豆茄子同炒
7.炒匀加适量盐
8.炒至土豆条熟即可
农家素炒怎么做好吃 农家素炒的做法,配方
农家素炒
这个是绝对的农家菜肴了,萝卜、胡萝卜,还有葫芦,炒在一起的,很是清爽的感觉,我家蛮喜欢这样的菜的,好吃哟。
食材配方
主料:
葫芦
200g白萝卜
150g胡萝卜
100g辅料:
油
适量盐
适量做法 共9个步骤
1.三种食材都洗净。
2.胡萝卜切花。
3.白萝卜切片。
4.葫芦也切片。
5.锅中放油,炒葫芦。
6.加入胡萝卜。
7.加入白萝卜。
8.加适量的盐。
9.加水炒熟。
【农家垮炖鱼怎么做好吃】农家垮炖鱼的做法,步骤
农家垮炖鱼
说起这道垮炖鱼,其简单的做法、香浓的口味、软嫩的口感、丰富的营养颇受大家的喜爱。 而今天我做的这道垮炖鱼,它的制做的特别之处,就是把鱼放到锅里炖时,不能翻动,用
食材配方
主料:
鲤鱼
750g辅料:
油
适量花雕酒
100ml醋
适量葱
适量姜
适量蒜
适量大料
适量花椒
适量干辣椒
适量
做法 共6个步骤
1.鱼洗净,去腥线,5厘米宽的切段
2.锅中放油烧热,大料、花椒、干辣椒煸香
3.加葱、姜、蒜
4.放入鱼块,不用翻动
5.倒入花雕酒,不用翻动鱼块,让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中
6.依次放入加醋去腥味儿,根据个人口味再加入适量酱油、盐、糖,加入水没过鱼,大火烧开,转小火20分钟,汤汁收浓即可
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