“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,可能你对这些菜谱比较熟悉了,菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜都有明确的做法指南,你对菜谱有深入的研究吗?小编特地为大家精心收集和整理了“板栗红烧肉(电饭锅版)怎么做好吃 板栗红烧肉(电饭锅版)的做法大全”,请继续阅读本文相关内容!
板栗红烧肉(电饭锅版)
用炒糖色的方法,能使红烧肉的颜色烧的红红的亮亮的。 板栗烧肉,肉香配着板栗香,真是美味呀。
食材配方
主料:
板栗
400g带皮五花肉
500g辅料:冰糖
适量葱姜蒜
适量盐
适量桂皮
1片八角
1个香叶
3片色拉油
15g料酒
适量做法 共9个步骤
1.备好葱姜蒜,桂皮八角香叶,姜蒜;
2.新鲜板栗400克。
3.五花肉入冷水煮至水开5分钟即可捞出洗净血沫;
4.五花肉洗净后切方块;
5.锅内放冰糖熬糖色;冷油中放入冰糖适量,然后开小火,用锅铲的一角不停的划小圈圈至冰糖熬出糖色。
6.糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色。
7.锅内倒入料酒翻炒;
8.加姜蒜,香料炒香;
9.五花肉和板栗倒入电饭锅中,倒入开水没过肉和板栗,开煮饭档炖至熟烂即可!上盘时撒上葱段。
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电饭锅版烤鸡怎么做好吃 电饭锅版烤鸡的做法,步骤
电饭锅版烤鸡
电饭煲做菜一点也不难,可做各种鱼、咖喱鸡、银鱼丝豆腐、茶碗蒸蛋,以用各种炖菜、粥、小点心等。 自己也可以用电饭锅做出好吃的烤鸡,味道很好,烤鸡的外皮有脆脆的口感
食材配方
主料:
大鸡腿
1只辅料:
油
5g盐
3g姜
3片葱
1段糖
5g生抽
10g老抽
5g料酒
10g蜂蜜
适量
做法 共6个步骤
1.原料
2.鸡腿洗净,用油、老抽、生抽、料酒、白糖、盐拌匀调成料汁 ,腌1个小时
3.姜、葱切片
4.电饭锅擦干,内壁涂上薄薄一层油,用姜葱片热底
5.把腌好的鸡放进电饭锅里,淋上腌料汁 ,按下煮饭档,待电饭锅跳档后,可以闻到四溢的香味了,再闷10分钟左右
6.用锅里的汤料,再把鸡腿整个刷一次,然后在表面刷上一层蜂蜜,再次按下煮饭档,待跳档后就OK了
板栗红烧肉的家常做法
板栗红烧肉是一道色香味俱全的汉族名肴,属于川菜系。其主要食材是五花肉和板栗。红烧肉此菜色棕红,肉松软,板栗酥,适合冬季食用
1、新鲜板栗适量,在板栗的外皮用刀画一个十字口,倒入一个带盖的玻璃碗中后倒入适量的沸水,盖上碗盖焖5分钟。5分钟后,捞一个剥一个板栗外壳(经过沸水的焖烫,板栗的外壳和内膜很容易剥离),剥出的板栗也比较完整。
2、五花肉适量,先切成条再切成较大的肉块备用。
3、锅烧热,倒入五花肉,加适量的水,水量平到肉块,扒平后盖上锅盖,大火煮至水分将干(煮过的肉再炒时容易炒出油份),打开锅盖将水份彻底炒干,加入适量的色拉油转小火煸炒,每次感觉肉有些炒不动时,都要加入适量的水一起煸炒。
4、炒到五花肉变色并开始出油,加入适量的冰糖一起煸炒,直到冰糖炒化,炒出糖色粘在五花肉上时加入适量的八角、桂皮、干辣椒一起煸炒。当八角、桂皮、干辣椒炒香后,加入板栗一起煸炒,炒至板栗断生,加入适量的花雕酒焖15秒,打开锅盖,一次性将水加足并淹过肉块和板栗,再加入适量的盐和老抽,盖上锅盖转大火烧开,急火攻10分钟后再转小火煨45分钟。
5、45分钟后打开锅盖,转大火收汁,汤汁收到合适,加入适量的鸡精炒均,淋入适量的生粉水,翻炒均匀,即可起锅。
网站小提示
板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效,还具有抗癌的功效
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
砂锅版红烧肉
食材明细:
五花肉400g,冰糖4.5粒,姜,葱,酱油
砂锅版红烧肉的做法步骤:
1.将五花肉大丁,倒入没过肉的水,放上3片姜片。(我用的是砂锅)
2.盖上盖子大火烧开,关小火闷。
3.至熟烂,可用筷子稍戳一下,轻易戳进去为好。
4.倒上酱油,稍翻炒一下,让肉均匀上色。
5.大火开盖子烧至差不多收汤,放入冰糖,再翻炒。
6.至冰糖融化,汤汁黏稠即可。
素版红烧肉
红烧肉虽然好吃,但是满满的脂肪,所以对于很多想吃而不敢吃的朋友来说,今天小编教大家做的这款素版红烧肉绝对会受到很多人的喜欢。
主料:冬瓜800克
辅料:鲜香菇5朵、生抽1小勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、盐1/4小勺、糖1小勺、八角1个
制作步骤:
1.冬瓜洗净切开,去掉冬瓜皮和中间的白瓤,切成麻将大小的块,葱姜切段切丝,香菇洗净备用
2.锅中放油,油热后,将葱姜下锅爆香,下入冬瓜小火慢煎,煎至冬瓜微微发黄
3.下入香菇和八角,加入老抽、生抽、盐、蚝油和糖.倒入半小碗开水,大火烧开,转小火慢炖15分钟
4.这时开锅,可以看到冬瓜已经软烂,但是汤汁还不少
5.大火收汁,直到汤汁完全收干,即可关火,此菜即成
实用小贴士:
1、冬瓜一定要下锅先煎一下,这样可以去除冬瓜自身的特殊气味,成品口感更像肉
2、香菇是天然的鲜味来源,做红烧菜时加入健康又美味
3、八角和蚝油的加入,让冬瓜的味道更像红烧肉
4、最后必须大火收汁,只有这样冬瓜才更入味,外形和味道都非常像红烧肉
小编有话说:以上就是小编教大家做的素版红烧肉,和真的红烧肉味道一样好。
红烧肉怎么做好吃 红烧肉的做法,步骤
红烧肉
这个菜是我家的长菜,因为我从小到大都爱吃这口,现在我的老公和女儿也爱吃。这个肉我爸煮的是最好吃的,我深的及真传,做的也很不错哦。
食材配方
主料:
红烧肉
油
盐
白砂糖
料酒
老抽
味极鲜
姜
八角
做法 共5个步骤
1.买来胖瘦相宜的五花肉。
2.切成块后,在热水中焯一下,在洗干净肉。
3.锅中放入大量的水,适量的盐、味极鲜、八角、料酒、糖、姜片,大火煮开后,该小火焖40分钟。
4.收汁即可。
5.很美味的哦。
感谢您阅读“97美食网”的《板栗红烧肉(电饭锅版)怎么做好吃 板栗红烧肉(电饭锅版)的做法大全》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了电饭锅版烧鸡专题,希望您能喜欢!