“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实烹饪、原料、调料,让每一道菜都属于自己的味道,你最难忘的菜谱是什么呢?小编收集并整理了“熏三文鱼小点怎么做好吃 熏三文鱼小点的做法大全”,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
熏三文鱼小点
这款小点特别适合餐前或下午茶享用,也是我们日常生活里最常见的小点之一,无论食材与做法都非常简单而且做出来的时候效果其好,不但很漂亮还很好吃呢,当我在拍成品的时候
食材配方
主料:
熏三文鱼
30g辅料:
饼干
适量香料
适量欧芹
适量沾酱
适量做法 共5个步骤
1.准备好所有食材:熏三文鱼、饼干、沾酱。
2.将饼干排列于碟子内。
3.先在每一块饼干涂上沾酱。
4.然后将熏三文鱼卷好放在饼干上。
5.再洒上少许香料以及欧芹作调味以及装饰后即可食用。
97Msw.com相关知识
三文鱼怎么做好吃?烹调三文鱼的小技巧
养生专家常建议人们多吃深海鱼,最好一周三次。可见鱼的营养有多丰富,其中三文鱼就是典型的代表,它对于各个年龄段人群的健康都有益处。
三文鱼的营养功效
海鱼中含-3不饱和脂肪酸最多,而产自大西洋的三文鱼是含-3不饱和脂肪酸最高的鱼类。从饮食中摄取-3不饱和脂肪酸,有滋润肌肤、预防和去除皱纹的作用。
除了-3不饱和脂肪酸,三文鱼中还有另外一种强效抗氧化成分虾青素,三文鱼的橙红色即来源于此。虾青素的抗氧化能力是普通维生素E的550~1000倍,能有效抗击自由基,延缓皮肤衰老。
三文鱼的烹饪技巧
三文鱼可以煮、蒸、铁板上烧、平底锅煎、烤箱烤以及烧烤这6种不同的烹饪手段。
1、煮
水微开,放鱼,煮5分钟即可。也可以用一些有味道的汤来煮于,或者白水加一些柠檬,或者其他的你喜欢的香料也可以。如果你需要是冷的鱼肉,将水微开,放三文鱼,马上关火,或者把锅离开火,这样等水冷却以后,鱼也就熟了。
2、蒸
这是非常健康的一种烹饪三文鱼的方法,水开后蒸5-8分钟就可以,同时可以在鱼上加一些香料。
3、平底锅煎
不粘锅,或者不锈钢锅,锅要非常热,加一点植物油,如果是薄的鱼块,每一面2-3分钟即可,如果是比较厚的,先用5-7分钟煎一面,然后翻面,再煎2-3分钟即可。然后再给三文鱼调味。
4、烤箱烤
烤箱温度200摄氏度,450华氏度,烤箱预热,三文鱼用奶油,或者橄榄油,和调味,烤7-8分钟,就可以了。
5、烧烤
高温,先用油将三文鱼涂抹一边,然后将三文鱼表面涂抹植物油或者橄榄油,放到上面,2-3分钟,然后转90度,再烤2-3分钟,然后,翻面,同样的方法,就可以了。
6、铁板上烧
高温,烤食上面倒一些油,三文鱼上涂抹调味,然后每一面煎2-3分钟即可。
美味小贴士:
1、三文鱼九成熟口感最佳
如果不习惯生吃三文鱼,煎炒、熬汤或清蒸同样美味鲜嫩,三文鱼最宜煎煮至九成熟,外面熟透,而内部仍保持橙红色,口感是最好的。
2、三文鱼+维生素E,美容效果倍增
由于三文鱼维生素E含量不是很丰富,因此,如果想强化它的美容效果,最好与富含维生素E的食物一起烹制,如各种坚果、绿叶蔬菜、谷类等。
三文鱼营养高 三文鱼食谱
三文鱼营养高 三文鱼食谱
三文鱼营养高,三文鱼食谱
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和胆固醇,防治心血管疾病,更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的营养物质,可有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有水中珍品的美誉。三文鱼对治疗关节炎、乳腺癌等慢性疾病也有也有益处,是美容和减肥的好食物。三文鱼所含鱼肝油还富含维生素D等,能促进机体对钙的吸收和利用,有助于胎儿和儿童的生长发育。下面教你三文鱼的具体做法,避免在烹调过程中由于操作不当而造成营养成分流失。
蒸三文鱼的做法
原料:三文鱼肉100克,葱、蒜、姜、精盐、生抽各适量。
做法:
1、将三文鱼均匀撒上盐,腌制30分钟后沥干水分;
2、将姜、蒜切丝,铺到鱼肉上面,水煮开之后,把三文鱼放进锅里大火蒸3分半钟取出;
3、葱洗净切丝,均匀铺到鱼肉上,滴上适量生抽;
4、锅中倒入少量油,待油冒烟后,迅速淋到葱丝上面即可。
功效:增强脑功能,预防老年痴呆症和防治视力减退。
山药三文鱼汤的做法
原料:山药20克,三文鱼80克,胡萝卜、海带各10克,芹菜末15克,精盐适量。
做法:
1、将三文鱼洗净、切块,下水焯烫,去腥味;
2、山药、胡萝卜削皮,洗净、切小丁;
3、海带洗净,切小片备用;
4、将山药、胡萝卜盯海带片放入锅中,加3碗水煮沸,转中火熬成1碗水;
5、加入三文鱼块煮熟,撇上芹菜末,放入精盐调味即可。
功效:降低血糖,延迟胃内食物的排空,控制餐后血糖升高,降低血压。
三文鱼蒸肉饼怎么做好吃 三文鱼蒸肉饼
三文鱼蒸肉饼
这里用的是猪的上肉,我们广东人称这块最好的部分叫莺歌嘴,一般卖猪肉的都知道啊~这一份七分瘦,三分肥,肉质很嫩,最适量剁肉饼! 加上很有营养,都不用多说的DHA,
食材配方
主料:
莺歌嘴上肉
150g三文鱼腩
100g辅料:油
适量盐
适量生粉
适量生抽
适量白砂糖
适量葱花
适量做法 共7个步骤
1.上肉先切小块,再剁成肉泥;
2.把肉泥装入大碗中,加入盐,生抽,少许胡椒粉,生粉,白糖,油等拌匀入味;
3.然后取适量入在碗中;
4.准备三文鱼片;
5.把三文鱼片放在肉饼上,再撒上少许盐即可;
6.然后煮饭的时候一起蒸熟;
7.出锅前撒一点葱花做点缀啊!
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