“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,菜谱彰显了中国的美食文化。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法,你是不是很想去学一学呢?以下是小编收集整理的“扁豆炒肉片怎么做好吃 2020扁豆炒肉片的做法大全”,还请你收藏本页以便后续阅读。
扁豆炒肉片
扁豆是一种脾性和温和的豆类,味很清香。
食材配方
主料:
扁豆
400g辅料:
瘦肉
100g蒜瓣
2瓣红椒
1个色拉油
适量盐
适量味精
适量做法 共5个步骤
1.肉切片,红椒切丝,蒜切片。
2.扁豆用手撕成小块。
3.热锅冷油下蒜片爆香,加入瘦肉滑至变色。
4.入扁豆大火快炒。
5.加入红椒稍作翻炒,调入少量盐和味精。
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炒扁豆怎么做好吃 炒扁豆的做法
炒扁豆
扁豆营养丰富,含蛋白质、脂肪、糖类、碳水化合物、热量、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、锌、硫胺素、核黄素、尼克酸,还有维生素A、B、C及烟酸、氨基酸等。据测定,鲜扁豆
食材配方
主料:
扁豆
300夹心肉
100g辅料:油
适量盐
适量大蒜
三瓣小葱
适量鸡精
适量
做法 共5个步骤
1.扁豆,洗净,去头抽筋。夹心肉切小片。大蒜,小葱少量切段
2.油锅烧热后,先下大蒜和葱段,爆香
3.下肉片翻炒2分钟左右,加少量黄酒
4.再加入扁豆,煸炒5分钟左右,加入少量开水,加锅盖煮5分钟左右
5.成品图片
【酱焖肉片扁豆怎么做好吃】酱焖肉片扁豆的做法,配方
酱焖肉片扁豆
扁豆的营养成分相当丰富,扁豆中还含有血球凝集素,这是一种蛋白质类物质,可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动,故能激活肿瘤病人
食材配方
主料:
扁豆
250g里脊肉
100g辅料:甜面酱
1勺淀粉
适量油
适量盐
1g做法 共9个步骤
1.将扁豆去蒂,抽筋,洗净,掰成寸段。
2.里脊切片加入水淀粉上浆。
3.锅中加入放入一点盐和几滴油,放入扁豆。
4.大火煮至2分钟。捞出控干水分。
5.炒锅放入少许的油,下入肉片煸炒。
6.煸炒肉片变色加入1大勺甜面酱煸炒均匀。
7.加入扁豆翻炒。
8.加入一点清水,
9.大火烧开转小火焖至汤汁收干,扁豆软烂即可。
扁豆炒牛肉怎么做好吃 扁豆炒牛肉的做法大全
扁豆炒牛肉
好多年都没吃过扁豆了,记忆里还是小时候爸爸做的扁豆红烧肉,呵呵。这次切丝炒牛肉,仿佛又回到了小时候的感觉。
食材配方
主料:
扁豆
400g牛肉
300g辅料:油
适量盐
适量老抽
适量生姜
适量蒜末
适量蚝油
适量胡椒粉
适量白糖
适量淀粉
少量
做法 共11个步骤
1.牛肉切成均匀的条
2.牛肉条用盐、老抽、蚝油、胡椒粉、白糖、淀粉和生姜片腌制1个小时左右。
3.大蒜切成蒜末。
4.扁豆洗干净后摘除老筋。
5.锅内水烧开,扁豆下锅焯水。
6.至扁豆变成翠绿色取出来切丝。
7.切丝的扁豆。
8.锅内油烧开,牛肉下锅滑炒。
9.炒至牛肉8成熟,扁豆下锅一同翻炒。
10.炒至扁豆上色后,放入蒜末。
11.放适量的盐一同翻炒。均匀后可以出锅。
扁豆怎么做好吃?扁豆的做法大全
扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维生素B1、胡萝卜素、维C和氰甙、酪氨酸酶等,还有磷脂、蔗糖、葡萄糖,一般人均可食用,下面本网站小编就给大家介绍一下扁豆的做法大全。
扁豆焖面用料:
豆角260克、面条适量、猪里脊肉1小块、色拉油适量、食盐4克、葱5克、蒜8瓣、料酒少许、生抽5克、老抽5克、耗油适量。
做法:
1、豆角260克,洗净,掰成5厘米左右的长段。
2、猪肉一小块,洗净切片,加料酒,生抽,老抽,白胡椒粉,盐腌制入味;大蒜8瓣,洗净切碎末。
3、面条加水煮到七八成熟,捞出备用。
4、锅中倒一点油,放入肉片炒到变色,再放入葱花炒出葱香味。
5、再下入豆角,翻炒几下后加盐,生抽,老抽,炒匀。
6、这时倒入热水,水量将将没过豆角,然后均匀铺上蒸到七八分熟的面条,盖上锅盖,中小火焖。待汤汁收的差不多了,加一点蚝油,拌炒均匀。最后把火调大,撒入蒜末,边炒匀边收干汤汁就可以了。喜欢吃醋的最后还可以再烹一点醋。
本网站小贴士:
1、豆角能够提高机体免疫力,提高机体的抗病能力和康复能力。
2、多吃扁豆可以促进胃肠蠕动,防止便秘,益脾和胃,生津止渴,起到清肠利尿的作用。
扁豆焖面的功效:扁豆焖面适合产后乳汁不下的妇女食用,不仅能够催乳,月子阶段还可以帮助妈妈们补血。
京酱焖白扁豆
用料:
白扁豆300克、五花肉80克、六必居稀黄酱2茶匙、葱适量、姜适量、鲜酱油1茶匙、绍酒1茶匙、白糖适量、味精少许、烹调油适量、清水适量。
做法:
1、先把扁豆放入锅中用小火进行干煸,待豆角中的水汽煸干后淋入少许油继续煸炒,把扁豆煸炒至八分熟盛出备用。
2、锅中放少许底油下入五花肉片煸炒,把肉片煸透出油后放入葱姜末爆香,烹入绍酒和酱油炒匀,最后放入黄酱用小火煸炒。
3、把黄酱和肉片煸炒出香味倒入适量清水煮开,然后放入煸炒后的豆角炒匀,炒匀后盖上锅盖焖制10分钟。
4、待扁豆焖至软烂后撒入少许白糖和味精提鲜,最后用旺火把汤汁收净,汤汁收净后便可出锅码盘。
本网站小贴士:
1、白扁豆在煸炒时锅中先不用放油,用干锅小火不断翻炒,待水汽煸净后再淋入少许油即可,这样要比过油煎炸省油,炒时由于水分减少也不易爆。
2、用酱炒就不用放盐了。如喜欢吃蒜,还可以在扁豆出锅时放入适量的蒜末味道也不错,夏季可防止肠胃病的发生。
京酱焖白扁豆的功效:改善血液循环、扩张血管、延缓衰老;五花肉补肾、滋阴、益气。
芽菜扁豆炒鸡片
用料:
鸡胸肉200克、扁豆200克、芽菜100克、葱适量、姜适量、白胡椒粉少许、料酒1茶匙、油适量、生抽适量、蚝油1个半茶匙、盐适量、香油适量。
做法:
1、鸡肉洗净去掉筋膜,切成片。放入白胡椒粉、生抽和料酒先抓匀,再倒入少许色拉油拌匀,腌15分钟;
2、扁豆择去两端,洗净沥干,掰成段儿;
3、芽菜冲净攥干,切碎(如果是买来的袋装碎米芽菜的话直接用就可以了)。切好葱姜;
4、锅入油,4成热时倒入鸡片,炒至颜色变白后盛出;
5、重起锅倒油,爆香葱姜后倒入扁豆,一直炒至扁豆表皮起皱,几乎全熟(这步用时比较长,其间可淋入少许水,并盖上盖子焖一下);
6、倒入炒好的鸡肉和芽菜,翻炒几下后调入生抽和蚝油,炒匀;
7、最后调入香油和少许盐,炒匀即可。
本网站小贴士:
1、鸡肉的口感滑嫩有三点:腌鸡肉时要用手抓匀,相当于给鸡肉做按摩;腌鸡肉最后倒入少许食用油;炒的时候油温不要太高。
2、扁豆一定要充分炒熟,不然会有毒。
3、生抽、蚝油和芽菜都已经很咸,所以要注意盐的用量。
芽菜扁豆炒鸡片的功效:扁豆富含蛋白质和多种氨基酸,经常食用能健脾胃,增减食欲,消暑清口。
炒扁豆
用料:
扁豆250克,盐适量,酱油适量,糖50克。
做法:
1、扁豆洗净,撕去二头筋条;
2、热锅热油煸炒扁豆;
3、变色加少许水、盐盖锅焖烧五分钟加少量酱油入味,可以加少许糖提鲜
本网站小贴士:
1、患寒热病者,患冷气人,患疟者、尿路结石者忌食。
2、适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食;适宜癌症病人服食。
炒扁豆的功效:扁豆显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆,有一定的辅助食疗功效。
扁豆炒茭白怎么做好吃 扁豆炒茭白的做法
扁豆炒茭白
扁豆和茭白二者是大众化的食材,对于三口之家的小家庭来说,我们是做不出什么大菜,只能做一些极为普通的家常菜,家常菜也健康、营养、下饭哦。
食材配方
主料:
扁豆
120g茭白
165g辅料:油
适量盐
适量生抽
适量鸡精
适量做法 共12个步骤
1.材料:扁豆、茭白。
2.将扁豆摘洗干净,捞出待用。
3.将茭白剥壳清洗一下。
4.放在案板上切成片,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入清洗好的扁豆翻炒翻炒。
6.接着,合入切好的茭白,加适量的清水。
7.翻炒翻炒至熟。
8.然后,加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀,即成。
12.出锅,装盘。
生姜炒扁豆怎么做好吃 生姜炒扁豆的做法
生姜炒扁豆
生姜性温,其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜,使胃肠道充血,消化能力增强,能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。 吃过生姜后,人会有身体发热
食材配方
主料:
新鲜生姜
50g扁豆
200g辅料:油
适量盐
适量蔬之鲜
适量
做法 共9个步骤
1.准备的材料:生姜、扁豆
2.将扁豆的茎去除,
3.新鲜生姜洗净、切片,
4.扁豆焯水,
5.焯水后冷水冲一下,
6.热油锅炒生姜,
7.放入扁豆,
8.适量的蔬之鲜,
9.适量的盐,翻炒几下就可以了。
扁豆炒香肠怎么做好吃 扁豆炒香肠的做法
扁豆炒香肠
冬天做了好多香肠放着,一般吃法是蒸米饭的时候,放到锅里蒸了吃。看到大家都用腊肠炒菜,看起来跟香肠差不多,但是香肠酱油很多,黑黑的,有一次,家里没有肉了,就拿来炒
食材配方
主料:
扁豆
300g香肠
100g辅料:油
适量盐
适量胡萝卜
50g葱
适量做法 共8个步骤
1.扁豆胡萝卜洗净,切片备用。
2.香肠洗净,切片备用。
3.锅内放适量油,放入葱花爆香。
4.放入香肠片,小火翻炒。
5.煎至出油,放入胡萝卜片。
6.放入扁豆,翻炒。
7.炒至颜色翠绿,放适量清水。
8.中火焖熟,加适量盐调味即可。
扁豆炒排骨怎么做好吃 扁豆炒排骨的做法,配方
扁豆炒排骨
扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等,扁豆衣的B族维生素含量特别丰富
食材配方
主料:
扁豆
200g排骨
250g辅料:油
适量盐
适量生抽
适量
做法 共6个步骤
1.原料
2.热油炒扁豆
3.变色放盐
4.放入排骨
5.放少许水
6.放入生抽炒匀即可
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