“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”可能你对这些菜谱比较熟悉了,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你是不是也在研究美食菜谱呢?为此,你可能需要看看“小炒牛肉怎么做好吃 小炒牛肉的做法大全”,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
小炒牛肉
今天是星期六,一大早就到市场上去买牛肉,怕去晚了买不到好牛肉。哈哈,还不错买了一块很好的牛肉,是牛身上最嫩的一块肉。本来想做牛肉汤喝,老公说这么嫩的牛肉放到那里
食材配方
主料:
牛肉
小杭椒
青椒
油
盐
淀粉
料酒
鸡精
葱
做法 共6个步骤
1.牛肉切片,用料酒和盐还有淀粉搅拌均匀;
2.葱切片;
3.爆炒牛肉;
4.快速放青椒和杭椒;
5.放盐,上下翻一下;
6.放鸡精,即可。
97msw.coM精选阅读
小炒黄牛肉怎么做 小炒黄牛肉的做法好吃
牛肉切片,然后放料酒、黑胡椒、盐。大蒜拍碎,香菜洗净切段。锅里加入油,烧热后,放牛肉炒至7分熟,盛出。留底油,烧热后放入蒜末、姜炒香,再放入米椒一起炒。倒入牛肉,放酱油、盐炒匀,炒香后,放入香菜段,炒匀。
小炒黄牛肉怎么做好吃
食材:
牛肉1块,香菜4棵,小米椒6个,酱油2匙,蚝油1匙,料酒1匙,黑胡椒0.1克,盐1匙,五香粉0.1克
小炒黄牛肉的做法:
1、牛肉1块洗干净,切片,然后放料酒、黑胡椒少许、盐;
2、大蒜拍碎,香菜洗干净,切成段;
3、锅里加入适量油,油烧热之后,放入牛肉,炒至7分熟,盛出;
4、锅里留底油,烧热之后放入蒜末、姜炒香,再放入米椒一起翻炒;
5、倒入牛肉继续翻炒,放入酱油、盐适量,翻炒均匀;
6、炒出香味之后,放入香菜段,翻炒均匀即可。
小贴士:
腌牛肉的时候已经放盐了,所以最后可以少加盐或者不加。
杭椒小炒牛肉怎么做好吃
杭椒小炒牛肉
可能是经常带饭的缘故, 对于快炒菜总是情有独钟,因为一般快炒菜都要急火快炒,提前将原料切成适当厚薄大小,用旺火油镬,短时间内加热至成熟,能很快的端上桌,是我们多
食材配方
主料:
牛肉
100g杭椒
200g辅料:油
适量盐
适量小米椒
适量大蒜
适量蚝油
适量生抽
适量蛋清
适量
做法 共13个步骤
1.牛肉切成薄片,用铁锤拍打松散;
2.在牛肉表面先横向切, 再竖向切成花刀;
3.最后切成同样宽度的段;
4.在牛肉中放入半个蛋清、盐、淀粉,抓匀腌制;
5.最后再加入少量的油抓匀;
6.油锅烧热, 下入牛肉丝滑炒;
7.牛肉丝变色后捞出控油;
8.锅中放入少许油, 下入杭椒和蒜片煸炒;
9.杭椒微微变软后加入盐等调味料煸炒;
10.再加入牛肉丝一起翻炒;
11.加入适量的蚝油和生抽一起翻炒;
12.出锅前加入小米椒段;
13.翻炒均匀后装入碗中。
小炒毛豆怎么做好吃 小炒毛豆的做法大全
小炒毛豆
有毛豆的季节真好,煮着吃,炒着吃,香香的,面面的,当零食,当主食,都是我所爱的。 那天眼瞅着给儿子买的小脆肠放在冰箱里好几天了,要过期的样子了,索性配了毛豆炒了
食材配方
主料:
毛豆
200g小脆肠
2根辅料:油
适量盐
适量鸡精
适量红椒
适量葱
适量
做法 共12个步骤
1.准备食材。
2.毛豆剥壳备用。
3.用水泡一会,搓去表层的白膜。
4.小脆肠切成小段,竖起来划上两刀,深度约三分之二。
5.锅中放适量油,炒香葱。
6.加入毛豆炒香。
7.加入适量水,盐。
8.加入少许鸡精调味。
9.烧至汤汁尽,毛豆熟透入味。
10.加入红椒段。
11.加入小脆肠翻炒。
12.炒至小脆肠开花。出锅装盘即可。
小炒莲藕怎么做好吃 小炒莲藕的做法大全
小炒莲藕
这些年,莲藕在我们北方也已经变成了普通、常见的家常菜了,我也越来越喜欢它的清脆微甜的口感了,不论是清炒还是凉拌都很美味。 并且莲藕还有很好的养生功效,配上同样营
食材配方
主料:
藕
200g白果
50g南瓜
100g荷兰豆
30g黑木耳
50g辅料:
盐
适量鸡粉
适量水淀粉
适量
做法 共9个步骤
1.准备材料:黑木耳提前泡发好;荷兰豆去筋洗净;莲藕去皮;白果是市售真空包装的那种,取50g左右备用即可
2.莲藕切成半圆片,南瓜切片;荷兰豆一切为二;黑木耳分成小朵
3.葱蒜少许切片,将切好的莲藕片放入加了少量白醋的水中浸泡防止氧化变黑
4.炒锅上火加少量油烧热后下入葱蒜片爆香
5.放入南瓜配炒2分钟至6成熟
6.下入荷兰豆、莲藕片翻炒
7.加入白果
8.加入黑木耳翻炒,再加少许盐和鸡粉调味
9.最后淋入很少量的水淀粉芶个薄芡,快速翻炒均匀后即可装盘
豌豆小炒怎么做好吃 豌豆小炒的做法大全
豌豆小炒
又到了豌豆上市的季节了。买上一斤,吃的意犹未尽。一周之前我们这里豌豆10元一斤,几乎是隔两天一个价,现在是5、6元一斤。我们这里10元的时候,我妈妈家就4元一斤
食材配方
主料:
豌豆
50g玉米
50g精肉
100g胡萝卜
50g辅料:油
适量盐
适量蔬之鲜
适量
做法 共12个步骤
1.准备的材料:豌豆、玉米、精肉、花生、胡萝卜
2.将精肉洗净,切丁备用,
3.胡萝卜去皮,切丁备用,
4.起油锅,小火炒花生,
5.炒好的花生沥油备用,
6.剩适量的油翻炒精肉丁,变色后起锅,
7.放入胡萝卜翻炒,
8.放豌豆和玉米粒,
9.放入刚才炒过的精肉丁,
10.放炒过的花生仁,
11.适量的鸡精,
12.适量的盐翻炒即可起锅装盘。
田园小炒怎么做好吃 田园小炒的做法大全
田园小炒
最近很喜欢这样的混搭,一次过可以吃到多种蔬菜,炒在一起,口感层次分明,营养也好,并且色彩艳丽,看上去就赏心悦目,先满足了视觉上的感受,再满足味蕾上的感受,吃起来
食材配方
主料:
藕
120g青瓜
400g鲜香菇
350g红椒
50g辅料:油
适量盐
适量糖
适量味极鲜
适量蚝油
适量蒜子
10g做法 共12个步骤
1.准备食材
2.把鲜香菇切大厚片,青瓜和红椒切象眼片,莲藕和蒜子切片备用。
3.锅内坐水,水开后,把莲藕焯至断生。
4.热锅凉油,把蒜子爆香。
5.加入红椒片翻炒。
6.接着放入香菇片。
7.再把青瓜片放入翻炒至断生。
8.然后加入莲藕片一起翻炒。
9.加入适量的盐,糖,味极鲜,蚝油。
10.大火翻炒均匀后,用少许的生粉水勾个薄芡,让菜色明亮。
11.大火炒匀,就欧了。
12.出锅喽~
乡间小炒怎么做好吃 乡间小炒的做法大全
乡间小炒
入伏了,天太热。搜搜冰箱里的菜,决定来个素菜什锦,看着廷养眼滴,就取个乡间小炒吧。清清淡淡,好消夏呢!
食材配方
主料:
西兰花
250g彩椒
2个胡萝卜
1根铁山药
1小根紫洋葱
半个辅料:
油
适量盐
适量蚝油
适量鱼露
适量白砂糖
半茶匙
做法 共10个步骤
1.准备好所有食材,切成片状
2.锅中加水,加点盐。
3.放入西兰花,加盖,大火烧开后再烧约2分钟断生,捞出。倒掉锅内的水。
4.大火,锅内倒入橄榄油
5.先加入胡萝卜片,翻炒至断生
6.再加入洋葱、彩椒,翻炒
7.加入铁山药,翻炒
8.最后加入西兰花,一起翻炒后改中火,加入小半碗水
9.加入各调味料调味,再改大火翻炒至水基本收干
10.关火。装盘。完成!
相信《小炒牛肉怎么做好吃 小炒牛肉的做法大全》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了小炒牛肉专题,希望您能喜欢!