红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,可能你对这些菜谱比较熟悉了,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“蒸开屏鱼怎么做好吃 蒸开屏鱼的做法大全”,欢迎你阅读与收藏。
蒸开屏鱼
一条鱼,其实,做法最简单就是直接放点盐清蒸,但,自从有了好豆,我学会了很多。 学会把鱼身切成连接不断的鱼段,蒸出来,外观尤其吸引人。 端出来之后,感觉像在外面饭
食材配方
主料:
鲈鱼
1条辅料:
油
适量盐
适量姜
适量葱段
适量蚝油
适量蕃薯粉
适量葱花
适量
做法 共9个步骤
1.新鲜的鱼,在市场让老板给杀干净,把鱼的肠肚都弄掉。 回来沥干水份。
2.用盐抹鱼全身。 鱼的肚子也要抹上点盐。 将鱼切成连接不断。 在鱼的切口处抹点盐。
3.葱切段。 姜切成细细的丝。
4.将鱼摆在盘里。洒上姜丝和葱段。 弄点花生油,淋在鱼身上。
5.把鱼弄上锅,隔水蒸。
6.葱叶切成葱花状。 取少量的蕃薯粉。用点酱油。
7.调成稀稀的水粉汤。 将葱花放进去。 在电磁炉上加热成稠状。
8.等鱼蒸好。 将浓浓的粉浆水淋在鱼上面。
9.营养又好吃。 上桌了。
97mSw.com相关阅读
酱香开屏鱼怎么做好吃 酱香开屏鱼的做法大全
酱香开屏鱼
看到很多人做开屏鱼我终于也做了一条,不同的是我的做成了酱香的,我最喜欢鲈鱼,因为没小刺,宝宝吃也安全,我也不知道大家怎么做的,我完全按照自己的做法做的,新年作为
食材配方
主料:
鲈鱼
500g辅料:
油
适量盐
适量姜
适量葱丝
适量小葱
适量红辣椒
适量红果脯
1颗蒸鱼豉油
适量豆瓣酱
2勺白酒
适量做法 共6个步骤
1.准备好原料。
2.将鱼去掉头尾和鱼鳍,将鱼身切成连着的薄片、最后窄的部分也可以去掉或者摆在盘里。
3.取大小合适的盘子,下面铺上一层姜片和葱丝(第一去腥,第二受热均匀)将鱼身呈扇形摆在盘子里,均匀抹上一层食盐、鱼片之间塞上姜丝和葱丝,倒上一些料酒或白酒,鱼头摆在前面中间,鱼唇上含一颗红果脯,也蒸熟后放,鱼尾摆在后面。
4.放蒸锅,水开后放上鱼大火蒸8-10分钟,蒸鱼的空挡将小葱叶子、小辣椒切段备用。
5.将6月香豆瓣酱用适量蒸鱼豉油调和成酱汁均匀浇在蒸好的鱼上。
6.将小葱和红椒圈放在鱼身上装饰,另起一锅烧些热油浇在鱼身上即可。
孔雀开屏鱼怎么做好吃 孔雀开屏鱼的做法大全
孔雀开屏鱼
鲈鱼,我们称之为寨花、鲈寨,是“四大名鱼”之一。其肉质白嫩、清香,没有腥味,肉为蒜瓣形,最宜清蒸、红烧或炖汤。它分布于太平洋西部、中国沿海及通海的淡水水体中均产
食材配方
主料:
鲈鱼
500g辅料:
辣椒
适量花雕酒
适量盐
适量葱
适量姜
适量花椒
适量生抽
适量
做法 共12个步骤
1.鲈鱼洗净,扒去内脏,刮去鱼鳞。
2.剁去鱼头,鱼尾。
3.将鱼鳍剪掉。
4.在鱼背那一面,每隔约一厘米,切一段,肚子部分不切断。
5.葱姜切大片码在盘子底部。
6.将鱼一片一片码在盘子内,形成扇形。鱼头码在一头。
7.红辣椒切段,一粒一粒码在鱼片上。
8.淋上少许花雕酒。
9.生抽。
10.葱切丝,钻入红椒圈内,将其塞进鱼嘴巴里面。
11.蒸锅烧水,开锅,放入,蒸10分钟。关火。
12.锅子烧热,放入花椒,炸香,浇在鱼身上。
开屏武昌鱼怎么做好吃 开屏武昌鱼的做法
开屏武昌鱼
新年的脚步越来越近了,我的脑海里做年菜的欲望和构思也越来越强烈,新的一年,我该拿什么大菜上桌呢?周末闲赋在家,先就地取材,拿两道菜来练练手吧。至于效果如何,相信
食材配方
主料:
武昌鱼
600g辅料:
油
适量盐
5g生姜
20g大葱
15g香葱
适量红彩椒
5g青菜椒
5g白胡椒粉
1.5g料酒
50ml蒸鱼豉油
30ml美极鲜酱油
适量
做法 共17个步骤
1.准备好收拾干净的武昌鱼,红彩椒、青菜椒、香葱、姜片、大葱等主要食材洗净备用。
2.武昌鱼去掉头尾。
3.从背部向肚腩均匀地切条,要保证腹部相连不断。
4.切好后撒入盐。
5.倒入料酒20ml。
6.撒白胡椒粉。
7.用手涂抹均匀,腌制20分钟,然后洗净沥干水分。
8.将生姜切片、大葱切丝。
9.香葱切葱花,红椒切小丁。
10.青菜椒切小丁。
11.将盘子底部铺上葱丝、姜片,将鱼放于之上,摆成孔雀开屏状。
12.撒上红椒丁和青椒丁。
13.再倒入30ml的料酒。
14.开水上锅蒸10分钟,关火后不揭锅,继续虚蒸2-3分钟。
15.鱼出锅后,倒掉盘子中蒸出的水,倒上蒸鱼豉油。
16.滴几滴美极鲜酱油,然后撒上香葱花。
17.锅中倒入适量油,烧热,淋在鱼和香葱花上即可。
喜欢《蒸开屏鱼怎么做好吃 蒸开屏鱼的做法大全》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鱼怎么做好吃专题,希望您能喜欢!