“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,很多都应该见过这样的菜谱,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你是不是对菜谱很好好奇呢?下面,小编为大家整理的“泡菜豆腐鲜蔬锅怎么做好吃 泡菜豆腐鲜蔬锅的做法大全”,更多信息请继续关注本网站。
泡菜豆腐鲜蔬锅
入秋了 最近几天有些凉意了,在家蹲着不活动的话 手脚还有些冷了呢,翻冰箱发现了以前买的火锅丸子,还有泡菜。所以就一起煮了个泡菜锅,酸辣的汤头配上新鲜的蔬菜真是太
食材配方
主料:
泡菜
50g豆腐
200g火锅丸子
50g辅料:
油
适量盐
适量牛肉粉
适量胡萝卜
适量西葫芦
适量蟹味菇
适量洋葱
适量葱蒜
适量做法 共8个步骤
1.泡菜切段,豆腐切块,洋葱切小块,西葫芦些条,胡萝卜切条,蟹味菇切掉根部连在一起的地方,葱蒜切末
2.汤锅或砂锅,热锅倒油爆香葱蒜
3.泡菜倒入翻炒出香味
4.倒入胡萝卜翻炒几下
5.加一大碗水 和一勺牛肉粉,没有牛肉粉可以加高汤,浓汤宝,或者 鸡精 蚝油
6.开锅倒入火锅丸子
7.煮五六分钟 倒入豆腐块 盖上盖子 煮五六分钟 煮到丸子熟透
8.倒入剩下的蔬菜 煮一两分钟即可
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泡菜豆腐猪肉锅
食材明细:
汤底材料:250㏄,韩式泡菜200公克,火锅料:150公克,韭菜10支,豆腐1个,鸡蛋1个,沙拉油少许
泡菜豆腐猪肉锅的做法步骤:
1.先将火锅料除猪五花肉片外,全部洗净。
2.将韭菜切段;豆腐切块备用。
3.起锅,放入沙拉油烧热后,先放入作法1的猪五花肉片爆香,再加入所有汤底材料、作法2的豆腐块以大火煮开。
4.所有火锅料可依个人喜好顺序放入作法3的锅中,以大火煮熟即可食用。
泡菜豆腐砂锅
食材明细:
五花肉100克,嫩豆腐300克,香菇3朵,葱适量,四川泡菜(1包)250克,清鸡汤适量,生抽适量,白酒适量
泡菜豆腐砂锅的做法步骤:
第1步五花肉洗净切1厘米见方的块,嫩豆腐切成块,香菇挤干水切成条姜、葱切成细丝。
第2步砂锅中,放入清鸡汤,没有放清水也可,倒入泡菜、香菇、生抽、姜、葱丝、少许白酒倒入五花肉片,加盖以中火煮5分钟入味
第3步倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀,以中火煮至沸腾后,
小贴士:
私房话:1、刷火锅的菜都可以放里面煮,如丸子、粉丝、白菜等,依自己的口味来做 2、袋内的泡菜汁都倒入锅内,可使汤中的泡菜味更浓郁 3、清鸡汤和泡菜都有咸味,调味时不宜再加盐,只需加点生抽提味便可,否则会过咸发苦
韩式泡菜豆腐煲怎么做好吃 韩式泡菜豆腐煲
韩式泡菜豆腐煲
黄叶落尽,当人们目送秋抛下的那美丽的一抹背影时,冬雪悄然而来,并向纵深延续,大雪小雪又一年。 那瑟瑟北风带着雪花吹来的时,总让人不自觉地想寻找一些温暖的慰藉,砂
食材配方
主料:
韩国辣白菜
200g豆腐
100g油豆腐
50g金针菇
100g蟹味菇
100g香菇
1个辅料:盐
适量韩式辣椒酱
适量韩式大酱
适量葱
适量姜
适量鸡精
适量香油
适量
做法 共9个步骤
1.豆腐切片,油豆腐切块,金针菇、蟹味菇、香菇去根洗净
2.辣白菜切成块
3.豆腐入沸水中焯一下后取出沥干水分
4.锅入少许油,放入姜、葱末炒香,再下辣白菜煸炒
5.炒出香味后倒入开水,放入一勺大酱
6.一勺辣椒酱
7.烧开后,倒入砂锅中,放入油豆腐
8.金针菇、蟹味菇煮3分钟
9.将切好的豆腐片摆放整齐,放入香菇,小火炖煮5分钟。上桌前调入鸡精、香油,撒葱粒,即可。
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